Des milliers de cabanes à manger en plein air pourraient être démolies en vertu des nouvelles règles de New York en matière de restauration en plein air.
2024-08-08
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[Rapport complet du Global Times] Après l'épidémie à grande échelle de la nouvelle épidémie de couronne, il a été interdit aux clients de la ville de New York de se rassembler à l'intérieur. Afin de maintenir des espaces ouverts et de maintenir des distances de sécurité, le gouvernement de la ville a donné le feu vert aux restaurants locaux. étendre les zones de restauration aux trottoirs ou aux routes (le plan « Restaurants ouverts »). Mais des milliers de cabanes à manger en plein air pourraient être démolies selon un nouveau plan de la ville. L'Associated Press a rapporté le 7 que l'ère des repas gratuits en plein air à New York était révolue.
Les informations officielles publiées par la ville de New York montrent que les restaurants disposant d'installations de restauration en plein air doivent postuler au programme « New York Outdoor Dining » avant la fin du 3 août. Une fois la demande approuvée, les restaurants auront 30 jours ou avant le 1er novembre de cette année (selon la première éventualité) pour mettre leurs installations extérieures en conformité avec les exigences de conception du nouveau programme. Il convient de noter que les cafés-terrasses ne sont ouverts que huit mois par an (c'est-à-dire qu'ils doivent être démolis entre décembre et avril de l'année suivante), mais les cafés-terrasses peuvent être ouverts toute l'année. De plus, les cabanons extérieurs doivent répondre à des normes de conception uniformes et payer des milliers de dollars en frais de licence annuels en fonction de la taille et du terrain. Le règlement stipule que les hangars non conformes se verront imposer une amende de 500 $ pour la première infraction et de 1 000 $ pour chaque infraction ultérieure jusqu'à ce que la structure non conforme soit retirée.
Le gouvernement de la ville de New York estime que ce plan « préserve l'amour des New-Yorkais pour les repas en plein air tout en abordant d'importants problèmes de qualité de vie et en rendant les repas en plein air plus pratiques, plus sûrs et plus attrayants ». Cependant, sur la base de rapports pertinents, les entreprises de restauration locales ne sont pas tellement d'accord. Les données pertinentes montrent que moins de 3 000 restaurants ont demandé des constructions extérieures sur les routes ou les trottoirs, ce qui ne représente qu'une petite partie des 13 000 restaurants qui ont participé au programme temporaire de « restaurants ouverts » depuis 2020. Dans le même temps, environ la moitié des candidats ont décidé de renoncer aux hangars en bordure de route au profit d'installations sur trottoirs. De nombreux restaurateurs pensent que les nouvelles règles sont destinées à détruire l’héritage de la pandémie. Ils ont déclaré que les règles du nouveau système sont lourdes et difficiles à mettre en œuvre. Le coût de construction et de modification des hangars extérieurs n'est pas une petite dépense, et le gouvernement n'a pas introduit de mesures appropriées pour compenser la perte de revenus lors de la suppression de leurs hangars. hangars en hiver.
Selon le rapport, selon une propriétaire de restaurant qui a postulé pour le nouveau programme, les revenus des repas en plein air représentaient 40 % de son revenu total, mais son hangar actuel n'était pas conforme aux nouveaux règlements de construction et elle a dû dépenser entre 10 000 $ et 20 000 $ pour reconstruisez-le. Même avec un permis pour le nouveau programme, son revenu annuel serait réduit de 20 % en raison des restrictions saisonnières sur les repas en plein air. "Nous ne sommes pas des architectes, nous sommes juste des gérants de restaurant", a déclaré Hyde, un autre propriétaire de restaurant.
Outre les entreprises, les réactions des gens sont également différentes. Les opposants aux hangars extérieurs affirment que ces installations extérieures occupent des places de stationnement et des voies publiques, font du bruit et attirent les rats et les parasites. La mise en œuvre du nouveau plan est propice à la création d'un bon environnement urbain. Cependant, les clients qui aiment fréquenter ces restaurants pensent que certains hangars sont devenus très beaux grâce à l'agrandissement et à la décoration, ce qui apporte une bonne expérience culinaire. Riggi, directeur exécutif de la New York City Hospitality Alliance, a déclaré que la ville devrait examiner attentivement pourquoi si peu de demandes de restauration ont été déposées et considérer combien il serait coûteux de démolir, stocker et reconstruire les bâtiments chaque année, plutôt que " taille unique." (Lin Xi)
