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Alors que l'ajustement en profondeur de l'industrie des spiritueux se poursuit, les principales sociétés de spiritueux ont entamé une nouvelle série de jeux stratégiques, et cette fois elles se lancent dans le secteur des vins millésimés.

Récemment, Wuliangye (000858.SZ) et Shede Winery (600702.SH) ont annoncé de nouveaux développements dans le domaine des vins millésimés. Depuis cette année, des sociétés vinicoles bien connues, dont Yanghe Holdings (002304.SZ) et Jinsha Winery, ont également annoncé des vins millésimés. L'alcool est présenté comme un axe stratégique clé de l'entreprise. Du point de vue de l'industrie, l'ère du concept d'alcool est révolue en raison de la concurrence boursière. Les sociétés d'alcool espèrent reconstruire la confiance des consommateurs et les systèmes de valeurs grâce aux vins millésimés, mais les règles obligatoires pour les vins millésimés doivent encore être améliorées.

Les entreprises vitivinicoles déploient intensivement des vins millésimés

Récemment, Shede Wine Industry a annoncé l'ancienne stratégie viticole 2.0 et a annoncé la première norme de groupe de l'industrie pour le « Tan Laojiu (liqueur à saveur de Luzhou) », augmentant le nombre de vins millésimés. Le journaliste a remarqué que l'étiquette du groupe définissait le concept du Tan Laojiu à saveur Luzhou, stipulait de nombreux aspects tels que la production, l'inspection, l'étiquetage, l'emballage, le transport, le stockage, etc., et stipulait également l'année viticole de base minimale pour le Tan. Laojiu. Les réglementations ne nécessitent pas moins de 5 ans.

Début juillet, Wuliangye a également annoncé le lancement d'une gamme complète de produits Wuliangye classiques, ciblant également la filière des vins millésimés haut de gamme. Selon les rapports, la gamme complète de produits classiques Wuliangye comprend les classiques 10, 20, 30, 50 et. autres produits, correspondant à 10 ans, 20 ans, etc. Vins de base 20 ans, 30 ans et 50 ans.

Auparavant, Yanghe Holdings, Jinsha Wine Industry, etc. considéraient également la stratégie des vins millésimés comme l'une de leurs stratégies clés. En avril de cette année, Yanghe Co., Ltd. a annoncé sa stratégie de vins anciens doux et millésimés. Les produits Dream Blue Handmade Class 10, 15 et 20 lancés sont tous des vins originaux d'âges correspondants. Jinsha Liquor et Jingzhi Baijiu de China Resources Liquor ont rejoint le programme de vins véritables millésimés de la China Liquor Association et ont répertorié les produits connexes comme produits de base à vendre.

Le concept de vin millésimé n'est pas étranger à l'industrie des spiritueux. Le marché des vins millésimés s'est rapidement réchauffé vers les années 2000. Cependant, il y a longtemps, même si le vin millésimé appartenait à la gamme de produits spiritueux haut de gamme, la plupart des vins millésimés appartenaient à la gamme de produits haut de gamme des spiritueux. il s'agissait de produits conceptuels, avec de nombreuses étiquettes de bouteilles. Les numéros marqués sont pour la plupart des noms de produits ou des concepts numériques, et l'année réelle du vin de base ne sera pas divulguée. Ceci est lié au coût plus élevé du vin de base d'une année plus ancienne.

Selon le critique de vin indépendant Xiao Zhuqing, le vin vieux nécessite beaucoup de temps pour se régler et entraîne des coûts d'investissement élevés. Par conséquent, la plupart des établissements vinicoles n'ont pas vendu de grandes quantités de vin vieux auparavant. Par exemple, la plupart des vins de base âgés de 15 ans sont utilisés. comme vin aromatisant pour l'assemblage.

Cependant, à en juger par les produits vinicoles millésimés lancés par les entreprises viticoles cette année, la plupart d'entre eux sont « réels » et reflètent clairement l'âge du vin de base.

Reconstruire le système de valeurs des alcools haut de gamme

Du point de vue de l'industrie, comme le dit le proverbe, « le vin a meilleur goût avec l'âge », les consommateurs nationaux ont une préférence particulière pour le « vieux vin millésimé », et les entreprises viticoles augmentent intensément le nombre de vins millésimés dans l'espoir de reconstituer le consommateur. la confiance et le système de valeurs des alcools haut de gamme.

Dans le passé, les sociétés d'alcool ont établi un système de valeurs principalement en créant des marques haut de gamme, en mettant en avant le concept de rareté des produits alcoolisés célèbres et en conséquence des prix élevés. Cependant, ces dernières années, alors que l'industrie des alcools est entrée dans l'ère de la concurrence boursière, les consommateurs sont également revenus à « la rationalité des prix + la rationalité de la consommation », et la concurrence sur le marché des alcools est progressivement entrée dans l'ère de la qualité et de la marque.

Ces dernières années, la production d'alcool a diminué. En 2023, la production d'alcool des entreprises de taille supérieure à l'échelle nationale était de 4,492 millions de kilolitres, soit près de la moitié par rapport aux 8,712 millions de kilolitres de 2018. Le marché présente une forte différenciation. et la concentration.

Lors d'événements précédents de l'industrie, He Yong, secrétaire général de l'Association chinoise de l'industrie des alcools, a déclaré qu'à l'avenir, l'ère de la pénurie d'alcool chinois était révolue et que l'ère des marques était arrivée. L’industrie des spiritueux doit résoudre le conflit de confiance entre l’offre et la demande, c’est-à-dire le conflit de confiance entre les produits et les consommateurs.

Wang Chaocheng, président du groupe Shengchu, estime également que le marché actuel des boissons alcoolisées haut de gamme est affecté à la fois par l'économie et par les groupes de consommateurs. Boire moins et boire du meilleur vin est devenu un consensus dans l'industrie. Comment utiliser des produits de meilleure qualité. que les consommateurs peuvent comprendre simplement et intuitivement ? Proposer du bon vin de différentes manières est devenu une stratégie concurrentielle importante pour diverses entreprises viticoles.

D'un autre côté, face à la concurrence des stocks d'alcool, l'ancienne catégorie des alcools maintient toujours une croissance élevée, et les sociétés d'alcool apprécient également les opportunités supplémentaires.

En janvier de cette année, le supermarché Jingdong et l'Association chinoise de l'industrie des alcools ont publié le « Rapport sur les tendances de la consommation de vin vieilli en 2024 », qui montre que le chiffre d'affaires du marché intérieur du vin vieilli a augmenté rapidement ces dernières années, maintenant un taux de croissance d'environ 20 % en les 10 dernières années. À l'heure actuelle, le volume des transactions sur le marché chinois du vin vieilli dépasse les 100 milliards de yuans et devrait dépasser 150 milliards de yuans au cours des cinq prochaines années.

L'analyste de l'industrie des alcools, Cai Xuefei, a déclaré à China Business News que le marché intérieur de l'alcool est entré dans la phase de concurrence boursière. Pour maintenir la croissance des performances, les entreprises devraient principalement adopter deux voies principales : la nationalisation et la mise à niveau de la structure des produits. Dans ce contexte, les entreprises se concentrent sur le vintage. On espère également que cela augmentera les primes des produits et améliorera ainsi les performances.

Il convient de noter que, bien que les entreprises vitivinicoles nationales aient intensifié leurs investissements dans les vins millésimés, la catégorie des vins millésimés n'est toujours pas protégée par les règles impératives pertinentes.

Auparavant, la China Liquor Association a publié la « Norme de groupe pour les liqueurs vintage », y compris la « Tan Lao Liquor (Liqueur à saveur forte) » publiée cette fois par la China Food Industry Association, qui est une norme de groupe et n'est pas obligatoire dans le. Sur les marchés européens et américains, il existe des exigences légales strictes en matière d'étiquetage des vins millésimés.

Cependant, selon Cai Xuefei, bien que la question des normes obligatoires pour les vins millésimés n'ait pas encore été résolue, dans la structure du marché centralisé, bien que les principales sociétés d'alcool favorisent l'établissement de normes de groupe, elles peuvent également établir une différenciation et générer une promotion. rôle du développement de l’industrie.