Νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Καθώς η εις βάθος προσαρμογή της βιομηχανίας οινοπνευματωδών ποτών συνεχίζεται, οι κορυφαίες εταιρείες οινοπνευματωδών ποτών έχουν ξεκινήσει έναν νέο γύρο στρατηγικών παιχνιδιών και αυτή τη φορά εισέρχονται στην πίστα του vintage κρασιού.

Πρόσφατα, η Wuliangye (000858.SZ) και η Shede Winery (600702.SH) ανακοίνωσαν νέες εξελίξεις στα κρασιά vintage Από φέτος, γνωστές εταιρείες κρασιού, συμπεριλαμβανομένων των Yanghe Shares (002304.SZ) και Jinsha Winery, έχουν επίσης ανακοινώσει κρασιά vintage. Το ποτό προωθείται ως βασικός στρατηγικός στόχος της εταιρείας. Από τη σκοπιά του κλάδου, η εποχή της έννοιας του ποτού έχει παρέλθει λόγω του ανταγωνισμού των αποθεμάτων Οι εταιρείες ποτών ελπίζουν να ξαναχτίσουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και τα συστήματα αξιών μέσω του vintage ποτού, αλλά οι υποχρεωτικοί κανόνες για το vintage ποτό πρέπει ακόμα να βελτιωθούν.

Οι εταιρείες κρασιού αναπτύσσουν εντατικά κρασιά vintage

Πρόσφατα, η Shede Wine Industry ανακοίνωσε την παλιά στρατηγική κρασιού 2.0 και ανακοίνωσε το πρώτο ομαδικό πρότυπο της βιομηχανίας για το "Tan Laojiu (Luzhou-flavor Liquor)", αυξάνοντας τον αριθμό των vintage κρασιών. Ο δημοσιογράφος παρατήρησε ότι η ετικέτα της ομάδας καθόριζε την έννοια της γεύσης Luzhou Tan Laojiu, καθώς και πολλές πτυχές όπως η παραγωγή, η επιθεώρηση, η επισήμανση, η συσκευασία, η μεταφορά, η αποθήκευση κ.λπ., και επίσης όριζε την ελάχιστη βασική χρονιά κρασιού για το Tan Οι κανονισμοί απαιτούν όχι λιγότερο από 5 χρόνια.

Στις αρχές Ιουλίου, η Wuliangye ανακοίνωσε επίσης την κυκλοφορία μιας πλήρους σειράς κλασικών προϊόντων Wuliangye, στοχεύοντας επίσης στην high-end πίστα κρασιού. άλλα προϊόντα, που αντιστοιχούν σε κρασιά βάσης 10 ετών, 20 ετών κλπ. Κρασιά βάσης 20 ετών, 30 ετών και 50 ετών.

Προηγουμένως, η Yanghe Holdings, η Jinsha Wine Industry, κ.λπ. θεωρούσαν επίσης τη στρατηγική vintage κρασιού ως μία από τις βασικές στρατηγικές τους. Τον Απρίλιο του τρέχοντος έτους, η Yanghe Co., Ltd. ανακοίνωσε τη στρατηγική της για παλιό κρασί με απαλή σοδειά. Η Jinsha Liquor της China Resources Liquor και η Jingzhi Baijiu έχουν ενταχθεί στο πρόγραμμα πραγματικών vintage κρασιών της China Liquor Association και έχουν καταχωρίσει σχετικά προϊόντα ως βασικά προϊόντα προς πώληση.

Η έννοια του vintage κρασιού δεν είναι άγνωστη στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών Η αγορά κρασιού εκλεκτής ποιότητας έχει αναθερμανθεί γρήγορα γύρω στο 2000. Ωστόσο, για μεγάλο χρονικό διάστημα στο παρελθόν, αν και το κρασί vintage ανήκε στη σειρά προϊόντων υψηλής ποιότητας. ήταν προϊόντα ιδέας, με πολλές ετικέτες μπουκαλιών Οι αριθμοί που επισημαίνονται είναι κυρίως ονόματα προϊόντων ή αριθμητικές έννοιες και το πραγματικό έτος του βασικού κρασιού δεν θα αποκαλυφθεί.

Σύμφωνα με τον ανεξάρτητο κριτικό κρασιού Xiao Zhuqing, το παλιό κρασί απαιτεί πολύ χρόνο για να τακτοποιηθεί και έχει υψηλό κόστος κεφαλαίου, επομένως, τα περισσότερα οινοποιεία δεν έχουν πουλήσει μεγάλες ποσότητες παλιού κρασιού στο παρελθόν ως αρωματικό κρασί για ανάμειξη.

Ωστόσο, αν κρίνουμε από τα vintage οινικά προϊόντα που λανσάρισαν φέτος οι οινοβιομηχανίες, τα περισσότερα από αυτά είναι «πραγματικά» και αντανακλούν ξεκάθαρα την ηλικία του κρασιού βάσης.

Ανασυγκρότηση του συστήματος αξιών των αλκοολούχων ποτών υψηλής ποιότητας

Από τη σκοπιά του κλάδου, όπως λέει και η παροιμία, «το κρασί έχει καλύτερη γεύση με την ηλικία», οι εγχώριοι καταναλωτές έχουν ιδιαίτερη προτίμηση στο «παλιό κρασί εκλεκτής ποιότητας» και οι εταιρείες κρασιού αυξάνουν εντατικά τον αριθμό των vintage κρασιών με την ελπίδα να ξαναφτιάξουν τον καταναλωτή εμπιστοσύνη και το σύστημα αξιών των αλκοολούχων ποτών υψηλής ποιότητας.

Στο παρελθόν, οι εταιρείες οινοπνευματωδών ποτών καθιέρωσαν ένα σύστημα αξιών κυρίως χτίζοντας επώνυμα προϊόντα υψηλής ποιότητας, αναδεικνύοντας την έννοια της σπανιότητας διάσημων αλκοολούχων προϊόντων και αντίστοιχα υψηλές τιμές. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, καθώς η βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών έχει εισέλθει στην εποχή του ανταγωνισμού των αποθεμάτων, οι καταναλωτές επέστρεψαν επίσης στον "ορθολογισμό τιμών + ορθολογισμό κατανάλωσης" και ο ανταγωνισμός στην αγορά ποτών έχει εισέλθει σταδιακά στην εποχή της ποιότητας και της επωνυμίας.

Τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή οινοπνεύματος μειώνεται Το 2023, η παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών σε εθνικό επίπεδο ήταν 4,492 εκατομμύρια χιλιόλιτρα, που ήταν σχεδόν το μισό σε σύγκριση με τα 8,712 εκατομμύρια λίτρα το 2018. Η αγορά παρουσιάζει ένα μοτίβο έντονης διαφοροποίησης. και συγκέντρωση.

Σε προηγούμενες εκδηλώσεις του κλάδου, ο He Yong, γενικός γραμματέας του China Liquor Association, είπε ότι η εποχή της σπανιότητας στο κινέζικο ποτό έχει παρέλθει και η εποχή της επωνυμίας έφτασε. Η βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών πρέπει να επιλύσει τη σύγκρουση εμπιστοσύνης μεταξύ της πλευράς της προσφοράς και της ζήτησης, δηλαδή τη σύγκρουση εμπιστοσύνης μεταξύ προϊόντων και καταναλωτών.

Ο Wang Chaocheng, πρόεδρος του Ομίλου Shengchu, πιστεύει επίσης ότι η τρέχουσα αγορά ποτών υψηλής ποιότητας επηρεάζεται τόσο από την οικονομία όσο και από τις ομάδες καταναλωτών ότι οι καταναλωτές μπορούν να κατανοήσουν απλά και διαισθητικά Η παροχή καλού κρασιού με διάφορους τρόπους έχει γίνει μια σημαντική ανταγωνιστική στρατηγική για διάφορες εταιρείες κρασιού.

Από την άλλη πλευρά, υπό τον ανταγωνισμό των αποθεμάτων οινοπνευματωδών ποτών, η κατηγορία των παλαιών οινοπνευματωδών ποτών εξακολουθεί να διατηρεί υψηλή ανάπτυξη και οι εταιρείες οινοπνευματωδών ποτών εκτιμούν επίσης τις αυξητικές ευκαιρίες.

Τον Ιανουάριο του τρέχοντος έτους, το σούπερ μάρκετ Jingdong και η China Liquor Industry Association δημοσίευσαν την «Αναφορά τάσης κατανάλωσης παλαιωμένου κρασιού 2024», η οποία έδειξε ότι ο κύκλος εργασιών παλαιωμένου κρασιού στην εγχώρια αγορά αυξήθηκε ραγδαία τα τελευταία χρόνια, διατηρώντας ρυθμό ανάπτυξης περίπου 20% τα τελευταία 10 χρόνια. Προς το παρόν, το μέγεθος των συναλλαγών της αγοράς παλαιωμένου κρασιού της Κίνας έχει ξεπεράσει τα 100 δισεκατομμύρια γιουάν και αναμένεται να ξεπεράσει τα 150 δισεκατομμύρια γιουάν τα επόμενα πέντε χρόνια.

Ο αναλυτής της βιομηχανίας ποτών Cai Xuefei είπε στο China Business News ότι η εγχώρια αγορά αλκοόλ έχει εισέλθει στο στάδιο του ανταγωνισμού των αποθεμάτων ότι αυτό θα αυξήσει τα ασφάλιστρα των προϊόντων και ως εκ τούτου θα βελτιώσει την απόδοση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αν και οι εγχώριες οινοποιητικές εταιρείες έχουν αυξήσει εντατικά τις επενδύσεις τους σε κρασιά vintage, η κατηγορία κρασιών vintage εξακολουθεί να μην προστατεύεται από σχετικούς υποχρεωτικούς κανόνες.

Προηγουμένως, η China Liquor Association εξέδωσε το "Group Standard for Liquor Vintage Liquor", συμπεριλαμβανομένου του "Tan Lao Liquor (Strong Flavor Liquor)" που εκδόθηκε από την China Food Industry Association αυτή τη φορά, το οποίο είναι ομαδικό πρότυπο και δεν είναι υποχρεωτικό στις αγορές της Ευρώπης και της Αμερικής, υπάρχουν αυστηρές νομικές απαιτήσεις για την επισήμανση των vintage κρασιών.

Ωστόσο, κατά την άποψη του Cai Xuefei, αν και το ζήτημα των υποχρεωτικών προτύπων για το κρασί εκλεκτής ποιότητας δεν έχει ακόμη επιλυθεί, στην κεντρική δομή της αγοράς, παρόλο που οι κορυφαίες εταιρείες οινοπνευματωδών ποτών προωθούν τη θέσπιση προτύπων ομίλου, μπορούν επίσης να δημιουργήσουν διαφοροποίηση και να δημιουργήσουν προώθηση. ρόλος της ανάπτυξης της βιομηχανίας.