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Mentre continua il profondo aggiustamento dell’industria dei liquori, le principali aziende produttrici di liquori hanno iniziato un nuovo ciclo di giochi strategici, e questa volta stanno entrando nel percorso del vino d’annata.

Recentemente, Wuliangye (000858.SZ) e Shede Winery (600702.SH) hanno annunciato nuovi sviluppi nei vini d'annata. Da quest'anno, anche rinomate aziende vinicole tra cui Yanghe Shares (002304.SZ) e Jinsha Winery hanno annunciato vini d'annata. Il liquore è promosso come un obiettivo strategico chiave dell'azienda. Dal punto di vista del settore, l’era del concetto di liquore è passata a causa della concorrenza azionaria. Le aziende produttrici di liquori sperano di ricostruire la fiducia dei consumatori e i sistemi di valore attraverso i liquori d’annata, ma le regole obbligatorie per i liquori d’annata devono ancora essere migliorate.

Le aziende vinicole utilizzano intensamente i vini d'annata

Recentemente, Shede Wine Industry ha annunciato la vecchia strategia del vino 2.0 e ha annunciato il primo standard di gruppo del settore per "Tan Laojiu (liquore al sapore di Luzhou)", aumentando il numero di vini d'annata. Il giornalista ha notato che l'etichetta del gruppo definisce il concetto di Tan Laojiu dal sapore Luzhou, oltre a stabilire molti aspetti come la produzione, l'ispezione, l'etichettatura, l'imballaggio, il trasporto, lo stoccaggio, ecc., e ha anche stabilito l'anno minimo del vino base per Tan Laojiu. I regolamenti richiedono non meno di 5 anni.

All'inizio di luglio, Wuliangye ha anche annunciato il lancio di una gamma completa di prodotti classici Wuliangye, destinati anche al settore dei vini vintage di fascia alta. Secondo i rapporti, la gamma completa di prodotti classici Wuliangye è composta dai classici 10, 20, 30, 50 e. altri prodotti, corrispondenti a 10 anni, 20 anni, ecc. Vini base invecchiati 20 anni, 30 anni e 50 anni.

In precedenza, anche Yanghe Holdings, Jinsha Wine Industry, ecc. consideravano la strategia del vino d’annata come una delle loro strategie chiave. Nell'aprile di quest'anno, Yanghe Co., Ltd. ha annunciato la sua strategia per i vini antichi dall'annata morbida. I prodotti Dream Blue Handmade Class 10, 15 e 20 lanciati sono tutti vini originali di età corrispondenti. Jinsha Liquor e Jingzhi Baijiu di China Resources Liquor hanno aderito al programma Real Vintage Wine della China Liquor Association e hanno elencato i prodotti correlati come prodotti principali in vendita.

Il concetto di vino d'annata non è estraneo all'industria dei liquori. Il mercato del vino d'annata si è rapidamente riscaldato intorno al 2000. Tuttavia, per molto tempo nel passato, sebbene il vino d'annata appartenesse alla linea di prodotti di liquori di fascia alta, la maggior parte di essi. erano prodotti concettuali, con molte etichette di bottiglia. I numeri contrassegnati sono per lo più nomi di prodotti o concetti numerici e l'anno effettivo del vino base non verrà rivelato. Ciò è correlato al costo più elevato del vino base dell'anno precedente.

Secondo il critico enologico indipendente Xiao Zhuqing, il vino invecchiato richiede molto tempo per stabilizzarsi e comporta costi di capitale elevati. Pertanto, la maggior parte delle aziende vinicole non ha mai venduto grandi quantità di vino invecchiato. Ad esempio, vengono utilizzati la maggior parte dei vini base di 15 anni come vino aromatizzante da miscelare.

Tuttavia, a giudicare dai prodotti vinicoli d'annata lanciati quest'anno dalle aziende vinicole, la maggior parte di essi sono "reali" e riflettono chiaramente l'età del vino base.

Ricostruire il sistema di valori dei liquori di fascia alta

Dal punto di vista del settore, come si suol dire, "il vino ha un sapore migliore con l'età", i consumatori nazionali hanno una preferenza speciale per il "vino invecchiato" e le aziende vinicole stanno aumentando intensamente il numero di vini d'annata nella speranza di ricostruire il consumo fiducia e il sistema di valori dei liquori di fascia alta.

In passato, le aziende produttrici di liquori hanno stabilito un sistema di valori principalmente costruendo marchi di fascia alta, evidenziando il concetto di scarsità di famosi prodotti a base di liquori e, di conseguenza, di prezzi elevati. Tuttavia, negli ultimi anni, quando l'industria dei liquori è entrata nell'era della concorrenza azionaria, anche i consumatori sono tornati alla "razionalità dei prezzi + razionalità del consumo" e la concorrenza sul mercato dei liquori è gradualmente entrata nell'era della qualità e del marchio.

Negli ultimi anni, la produzione di liquori è in calo. Nel 2023, la produzione di liquori delle imprese di dimensioni superiori a quelle designate a livello nazionale è stata di 4,492 milioni di kilolitri, quasi la metà rispetto agli 8,712 milioni di litri del 2018. Il mercato presenta un modello di forte differenziazione. e concentrazione.

In precedenti eventi del settore, He Yong, segretario generale della China Liquor Association, ha affermato che l’era della scarsità di liquori cinesi è passata ed è arrivata l’era del marchio. L’industria dei liquori deve risolvere il conflitto di fiducia tra il lato dell’offerta e quello della domanda, ovvero il conflitto di fiducia tra prodotti e consumatori.

Wang Chaocheng, presidente del gruppo Shengchu, ritiene inoltre che l'attuale mercato dei liquori di fascia alta sia influenzato sia dall'economia che dai gruppi di consumatori. Bere meno e bere vino migliore è diventato un consenso del settore su come utilizzare prodotti di qualità superiore, soprattutto quelli che i consumatori possono comprendere in modo semplice e intuitivo? Offrire buon vino in vari modi è diventata un’importante strategia competitiva per diverse aziende vinicole.

D’altra parte, sotto la concorrenza delle scorte di liquori, la categoria dei vecchi liquori mantiene ancora una crescita elevata e anche le aziende produttrici di liquori apprezzano le opportunità incrementali.

Nel gennaio di quest'anno, il supermercato Jingdong e la China Liquor Industry Association hanno pubblicato il "Rapporto sulle tendenze del consumo di vino invecchiato 2024", che mostra che il fatturato del mercato interno del vino invecchiato è cresciuto rapidamente negli ultimi anni, mantenendo un tasso di crescita di circa il 20% in negli ultimi 10 anni. Attualmente, la dimensione delle transazioni del mercato cinese del vino invecchiato ha superato i 100 miliardi di yuan e si prevede che supererà i 150 miliardi di yuan nei prossimi cinque anni.

L'analista del settore dei liquori Cai Xuefei ha dichiarato a China Business News che il mercato nazionale degli alcolici è entrato nella fase di competizione azionaria. Le imprese devono mantenere la crescita delle prestazioni principalmente attraverso la nazionalizzazione e il miglioramento della struttura dei prodotti. In questo contesto, si spera anche che le aziende si concentrino sul vino d'annata che ciò aumenterà i premi del prodotto e quindi migliorerà le prestazioni.

Vale la pena notare che, sebbene le aziende vinicole nazionali abbiano aumentato intensamente i loro investimenti nei vini d'annata, la categoria dei vini d'annata non è ancora protetta dalle norme obbligatorie in materia.

In precedenza, la China Liquor Association ha emesso lo "Standard di gruppo per i liquori vintage", incluso il "Tan Lao Liquor (liquore dal sapore forte)" emesso questa volta dalla China Food Industry Association, che è uno standard di gruppo e non è obbligatorio Nei mercati europeo e americano, esistono severi requisiti legali per l'etichettatura dei vini d'annata.

Tuttavia, secondo Cai Xuefei, anche se la questione degli standard obbligatori per il vino d’annata non è stata ancora risolta, nella struttura di mercato centralizzata, anche se le principali aziende produttrici di liquori stanno promuovendo la definizione di standard di gruppo, possono anche stabilire una differenziazione e generare promozione. ruolo dello sviluppo industriale.