uutiset

jimu news -toimittaja zhou dan

miten ravintola-ala voi innovoida ja muuttua? syyskuun 3. päivänä shanghaissa pidettiin vuoden 2024 catering-alan konferenssi, jonka teemana oli "through the cycle". konferenssia ohjaavat shanghai municipal commerce commission ja pudongin new area people's government, ja isännöi shanghain catering and cooking industry association ja meituan.

hua yuan, shanghain kaupungin puoluekomitean pysyvän komitean jäsen ja apulaispormestari liu ping, shanghain kaupungin kansanhallituksen apulaispääsihteeri, jia kang, erityisesti kiinan kansallisen komitean lahjakkuuspankin asiantuntija. kansan poliittinen neuvoa-antava konferenssi, wang puzhong, meituan core local businessin toimitusjohtaja, meituanin ja meituan in-store cateringin varapuheenjohtaja wei wei, liiketoimintayksikön pääjohtaja, xue bing, meituanin ruokatoimituksen liiketoimintayksikön johtaja ja tuhannet catering-yritykset kokoontuivat yhteen. liu ping, shanghain kaupungin kansanhallituksen apulaispääsihteeri, piti puheen, joka toivotti catering-yritykset eri puolilta maata kokoontumaan shanghaihin etsimään alan tulevaisuutta ja kehitystä.

laoxiang chickenin "satelliittimyymälä" xiaoshanissa, hangzhoussa, myy 6 600 yuania neliömetriltä myymälä changshassa avaa 4 myymälää... konferenssissa esiteltiin kattavasti erilaisia ​​innovatiivisia malleja brändeistä pieniin myymälöihin, jotka toivat arvokasta kokemusta ja osoittivat alan uutta laadukkaan kehityksen ilmapiiriä.

meituan ilmoitti kokouksessa päivittävänsä catering-kauppiaiden hyvinvointisuunnitelmaansa ja edistävänsä yhdessä alaa toimenpiteillä, kuten kymmenien miljardien juanien suuruiset kuluttajasijoitukset, "brändisatelliittimyymälän" alennussuunnitelma 10 000 myymälälle ja tukisuunnitelma. uusille catering-myymälöille sekä erityinen digitalisaatioprojekti, joka vapauttaa kysyntäpotentiaalia ja lisää yritysten luottamusta.

päivitä "prosperity plan" ja rakenna yhdessä digitaalinen catering-ekosysteemi

ruoka on ihmisille tärkeintä, ja ihmisten innostus "syömiseen" on aina ollut sama. tällä hetkellä ruokailun kokonaiskulutus yhteiskunnassa kehittyy tasaisesti tilastokeskuksen tietojen mukaan vuoden 2024 tammikuusta heinäkuuhun valtakunnallisen ruokailun liikevaihto kasvoi 7,1 % vuodentakaisesta.

perheruokailutarpeiden ulkoistaminen on edelleen yleinen trendi, ja catering-yritysten tarjoaman sosiaalisen tarjoilun laajuus jatkaa kasvuaan. meituan core local business -johtaja wang puzhong sanoi kokouksessa, että meituanin tietojen mukaan ulkona syövien kaupunkilaisten osuus kasvaa vuoden 2023 16,6 prosentista noin 24 prosenttiin vuoden 2030 loppuun mennessä, eli jokainen kaupunkilainen syö ulkona joka viikko kertojen määrä voi olla 5-6 kertaa.

meituan core local business -toimitusjohtaja wang puzhong (kuva kirjeenvaihtaja xu li)

"catering on toimiala, jolla on pitkäjänteistä kestävyyttä ja joka hakee muutosta ja vaurautta. se tuo suuria muutoksia, joita ei ole nähty 30 vuoteen, ja se on virallisesti siirtynyt syvän viljelyn aikakauteen, wang puzhong sanoi, että kysyntä on tullut uuteen sykliin." osakemarkkinoita ja asiakaskuntaa on viljelty syvästi , asiakaskokemuksen parantaminen on kauppiaiden perimmäinen tavoite .

"uudella syklillä pyrimme olemaan catering-kauppiaiden pieni apulainen toimimaan kaikissa skenaarioissa, auttamaan kauppiaita keräämään lisää dataa, tekemään hyvää työtä kuluttajahallinnassa koko syklin ajan ja syventämään ravintolaekosysteemin kehitystä." wang puzhong sanoi, että meituan on tarjonnut pitkäaikaisia ​​ja vakaita asiakaslähtökanavia catering-yrityksille ja auttanut kauppiaita saavuttamaan kaksinkertaisen kasvun "kaksoiskodin toimintojen" avulla integroimalla catering-ryhmien ostot ja takeawayt.

kokouksessa wang puzhong ilmoitti, että meituan jatkaa "hyvinvointisuunnitelman" päivittämistä ja palautteen antamista teollisuudelle. erityistoimenpiteisiin kuuluu kymmenien miljardien investoiminen käyttäjien kulutuksen edistämiseen, tuotteiden edistäminen yhdessä kauppiaiden kanssa tuotemerkkimarkkinoinnin avulla. brand satellite store" 10 000 myymälän alennussuunnitelma , joka tarjoaa 6-12 kuukauden välitysalennuksia catering-kauppiaille; lyhentää ryhmäostosten tilikausia ja parantaa kauppiaan kassavirran tehokkuutta; käynnistää digitaalisen projektin parempi asiakasryhmän kasvun liiketoimintamallin avaamiseksi, tekoälyn sijainnin valinta, kompassin käyttö jne. kaikille catering-työntekijöille tuotteiden käyttö ja päivittäminen meituan cateringin tietoresurssien käyttöpalveluiden jne.

catering-yritykset piirtävät yhdessä "liiketoiminnan panoraaman", jossa on yli 1 000 nopeasti kasvavaa satelliittimyymälää

selaa löytääksesi myymälän, tehdäksesi luettelopäätöksen, ostaaksesi ja tilataksesi, ruokaile kaupassa, nouda kotiinkuljetusta, arvioi ja osta uudelleen... yhä useammat kuluttajat ovat tottuneet tekemään ruokailuvalinnat ja palveluostot alustalla. meituan-tiedot osoittavat, että joka viikko 275 miljoonaa ihmistä täyttää ateriatarpeensa alustalla, ja jokainen heistä avaa meituan-sovelluksen keskimäärin 7,34 kertaa.

korkean taajuuden sisäänpääsykysyntä tekee meituanista väistämättömän valinnan catering-kauppiaille kehittääkseen brändiään verkossa. tänä kesänä mcdonald's teki yhteistyötä meituanin kanssa tutkiakseen "321"-kasvumallia ja luodakseen hienostuneita toimintoja kolmessa suoratoistopaikassa ja kahdessa jakelupaikassa, mikä saavutti 151 %:n kasvun vuodentakaiseen verrattuna meituan-myymälän ryhmän ostotapahtumamäärään yhden markkinoinnin aikana. sykli.

entinen changsha äiti ja pop -ravintola "lu ge restaurant" tuli suosituksi kaupungin ulkopuolella ruokailijoiden keskuudessa meituanin ja dianping.comin kautta, minkä jälkeen se jatkoi ruokien innovointia vastaamaan uusiin tarpeisiin arvostelujen perusteella. omistaja sanoi: "hyvä maku tuo lisää hyviä arvosteluja." nykyään "brother lu":lla on jo 4 myymälää changshassa, ja se on ollut dianpingin must-eat-listalla 7 peräkkäisenä vuotena. auttaakseen useampia kauppiaita ymmärtämään koko syklin kysyntää ja saavuttamaan korkealaatuista kasvua, wei wei, meituanin varapuheenjohtaja ja meituanin myymäläruokailudivisioonan johtaja, julkisti ensimmäistä kertaa "panorama of in- myymälä catering operations” kokouksessa, joka kattaa kaiken toimintainfrastruktuurista markkinointiin. uusia liikeideoita puretaan kolmelta tasolta: kasvu ja datavarat.

samaan aikaan noutoruokailusta on tullut elämäntapa yhä useammalle ihmiselle, ja "kaksoiskodin" trendi, jossa ruokailuun ja noutoon painotetaan yhtä paljon, vahvistuu edelleen. tähän mennessä 150 catering-brändiä on avannut yli 1 000 satelliittimyymälää ravintolatoimintaan perustuen.

noutoruokakauppoihin verrattuna näiden alustojen ja tuotemerkkien rakentamat brändisatelliittimyymälät ovat alentaneet myymälöiden vuokra- ja sisustuskustannuksia 60 %, lisänneet näkyvyyttä yli 30 % ja lisänneet tilausten muuntoprosentteja 5 prosenttiyksikköä ovat korkeimmat uusille myymälöille samalla ajanjaksolla 1,74 kertaa tilausmäärään verrattuna ja keskimääräinen voittomarginaali oli 14,8 %. xue bing, meituanin ruokatoimitusliiketoimintayksikön pääjohtaja, sanoi, että merkkisatelliittikaupoista on tullut uusi myymälätyyppi ruoan toimittamisen kasvulle ja ne valaisevat nopeasti lisää kaupunkeja 100:lla viikossa. kymmeniä miljardeja altistuksia ja alennuksia 10 000 myymälälle , virallisten agenttien toimintaan ja muihin toimenpiteisiin, jotka auttavat kauppiaita tulemaan heidän uudeksi kodiksi.

ketjubrändit laajenevat tasaisesti ja digitalisaatio tuo laadukasta kasvua

kesti vain 13 kuukautta, ennen kuin luckin coffee nousi 10 000 myymälästä 20 000 myymälään, chabaidao-myymälöiden määrä valtakunnallisesti kasvoi 8 385:een, mikä on yli 20 % enemmän kuin vuotta aiemmin. , ketjuttaminen ja uppoaminen ovat tervetulleita uusien mahdollisuuksien myötä suurista ketjubrändeistä on tullut catering-alan tärkein kasvumoottori.

meituan-tiedot osoittavat, että tämän vuoden heinäkuussa yli 1 000 myymälän ketjujen merkkimyymälöiden määrä kasvoi yli 25 % vuodentakaisesta ja kasvuvauhti oli merkittävästi nopeampaa kuin sosiaalisen cateringin markkinat ja muut suurbrändit. . alueellisen jakautumisen osalta vajoavat markkinat osoittavat "enemmän uusia avauksia ja vähemmän sulkemisia".

uuden tilanteen edessä osallistuneet brändivieraat olivat yhtä mieltä siitä, että catering on siirtynyt "inkrementaalisesta" "varastoon" uudessa syklissä, ja digitaalisen toiminnan vetämästä kustannusten hallinnasta ja tehokkuuden parantamisesta on tullut avain laadukkaaseen kehitykseen.

xibei cateringin puheenjohtaja jia guolong rohkaisi puheessaan catering-alan ihmisiä noudattamaan brändin alkuperäistä tarkoitusta, olemaan seuraamatta sokeasti trendiä ja sukeltamaan alan kehitykseen. countryside groupin puheenjohtaja li hong sanoi, että "hidas kasvu on mentaliteetti" ja pyrkimys täydellisyyteen ja tehokkuuden parantamiseen on tapa käsitellä sitä. jiumaojiu groupin puheenjohtaja guan yihong uskoo myös, että hänen johtamansa taier pickled fishin aikakausi on ohi, ja se tutkii aktiivisesti uusia malleja, kuten takeout-satelliittikauppoja. luckin coffeen toinen perustaja, puheenjohtaja ja toimitusjohtaja guo jinyi korosti kokouksessa teknologialähtöistä ja toimitusketjun parantamista.

pääkokouksen jälkeen pidettiin myös vuoden 2024 catering industry conferencen hallituksen promootiokokous, jossa osallistuvat catering-yritykset saivat selvityksen shanghain kehittämisen politiikoista ja resursseista. on selvää, että shanghai on virallisesti julkaissut "useita toimenpiteitä kaupungin catering-alan korkealaatuisen kehityksen edistämiseksi", ehdottaen yhteensä 10 toimenpidettä, jotka keskittyvät kustannusten ja rasitteiden vähentämiseen, kapasiteetin lisäämiseen ja liikenteen ohjaamiseen, kohtausinnovaatioihin ja ympäristön optimointiin. .

jia kang, kiinan kansan poliittisen neuvoa-antavan konferenssin kansallisen komitean poliittisen osallistumisen lahjakkuuksien ansioitunut asiantuntija, sanoi, että politiikan ohjaus ja teknologiset innovaatiot saavat catering-yritykset rakentamaan aktiivisesti digitaalista ja älykästä ekosysteemiä, mikä parantaa toiminnan tehokkuutta ja kuluttajakokemusta. myös koko toimiala kehittyy väistämättä evergreenissä.

(lähde: jimu news)

saat lisää jännittäviä tietoja lataamalla "jimu news" -asiakasohjelman sovellusmarkkinoille. älä tulosta uudelleen ilman lupaa.