uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Nihon Keizai Shimbunin 5. elokuuta tekemän raportin mukaan elintarvikejättiläiset ottivat käyttöön bioteknologian estääkseen elintarvikekriisejä. Meiji Holdings käyttää soluteknologiaa kaakaon, suklaan raaka-aineen, viljelyyn ja Ajinomoto käyttää mikro-organismien tuottamia proteiineja elintarvikkeissa. Elintarvikkeista voi olla pulaa ilmastopoikkeamien ja väestönkasvun vuoksi. Japanille, jonka omavaraisuusaste on alhainen, bioteknologia liittyy myös elintarviketurvaan.

Elintarviketeknologian, kuten koulutusteknologian, osalta Eurooppa ja Yhdysvallat ovat eturintamassa, ja myös niiden lait paranevat päivä päivältä. Japani ei ole vielä laatinut turvallisuusstandardeja ja merkintäsääntöjä solupohjaisille elintarvikkeille jne., eikä se voi myydä vastaavia elintarvikkeita. Teknologiselle kehitykselle suotuisan ympäristön luomiseksi Japanin hallituksen on parannettava lakejaan.

Meiji hyödyntää amerikkalaisen start-up-yrityksen California Incubation Companyn teknologiaa. Kalifornian viljelyyritys uuttaa soluja luonnollisesta kaakaosta ja käyttää viljelylaitetta solujen lisääntymiseen. Sen viljellyn kaakaojauheen odotetaan saavan myyntiluvan Yhdysvalloissa vuonna 2024.

Viljelty kaakao sisältää enemmän antioksidanttisia kaakaoflavanoleja, eräänlaista polyfenolia, kuin luonnollinen kaakao. Viljellyllä jauheella valmistettuja suklaanmakuisia ruokia myydään Yhdysvalloissa vuonna 2025. Päätuotantoalueen Länsi-Afrikan ilmastopoikkeavuuksien vuoksi kaakaopavuista on pulaa ja hinnat nousevat. Meiji teki lisäinvestointeja California Culture Companyyn tukeakseen viimeksi mainitun kulttuurilaitteiden kehittämistä.

Ajinomoto soveltaa tätä tekniikkaa elintarvikkeisiin tarjoamalla hiilidioksidia ravintoaineena mikro-organismeille proteiinien tuottamiseksi. Siinä on alhainen ympäristökuormitus.

Sen yhteistyökumppani, suomalainen start-up Solar Foods, on kehittänyt jauhemaisen proteiinin ja saanut myyntiluvan Singaporen hallitukselta. Solar Foodin proteiinijauhetta yhtenä raaka-aineena hyödyntäen Ajinomoto on kehittänyt uuden välipalan, joka tulee koemarkkinoille tänä kesänä. Sanotaan, että välipalojen umami ja aromi ovat parantuneet ja niillä on korkea ravintoarvo.