uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Seepra kulutus Xu Ji

Vuoden ensimmäisellä puoliskolla ei vain "yli miljoona ravintolaa romahti peräkkäin", vaan myös johtavat catering-alan toimijat Xiabu Xiabu, Ajisen, Nayuki's Tea jne. kärsivät suurista tappioista.

Ilmeisesti ihmiset menevät ulos syömään, koska suuret ostoskeskukset ja yömarkkinat ovat täynnä ihmisiä, kun on aika syödä.

On vain yksi keskeinen syy, se on liian volyymi. Ei vain rullatuotteita, rullapalveluita, rullan ainesosia, vaan myös rullien hintoja. Myös suurten catering-markkinoiden suosituimmat toimialat, kahvi, uusi tee ja hot pot, käyvät läpi hintasotaa peräkkäin.

Kuka voi tässä catering-markkinoiden Battle Royalessa ottaa johtoaseman syklin ylittämisessä?

Suuri tappioalue

Viime aikoina catering-markkinoilla on tullut huonoja uutisia yksi toisensa jälkeen.

Elokuun 2. päivän illalla Xiabuxiabu (00520.HK), "ensimmäinen hot pot stock", julkisti puolivuotisennusteensa vuodelle 2024: liikevaihto laski noin 15,9 %, nettotappio vaihteli 260 miljoonasta yuanista 280 miljoonaan juaniin , verrattuna viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon Nettotulos oli 2,12 miljoonaa yuania.

Samalla julkaistiin Ajisenin (00538.HK), "ykkönen ramen-varasto", tulosennuste. Tämän vuoden ensimmäisen puoliskon nettotappion odotetaan olevan enintään 20 miljoonaa yuania, mikä on jyrkkä lasku viime vuoden vastaavan ajanjakson 133 miljoonan yuanin nettovoitosta, ja se kääntyy voitosta tappioksi.

Muutaman viime vuoden aikana nämä kaksi catering-yritystä ovat kokeneet ylä- ja alamäkiä. Xiabuxiabu, ensimmäisen sukupolven hot pot jättiläinen ja pitkään vakiintunut pörssiyhtiö, kärsi takaiskusta usean brändin strategiassa, heikentyneessä suorituskyvyssä ja korkean tason myllerryksessä. investointien epäonnistumisen ja muiden suurten takaiskujen vuoksi se on vasta viime vuosina elpynyt.

Sinä iltana Naixue's Tea (02150.HK), "ensimmäinen uusi teejuomavarasto", julkisti puolivuotisennusteensa vuodelle 2024. Yhtiön liikevaihto vuoden ensimmäisellä puoliskolla oli 2,4–2,7 miljardia yuania, ja sen oikaistu nettotappio oli 420–490 miljoonaa yuania.

Ehkä ei ole yllättävää, että he putosivat jälleen miinukseen. Kuitenkin jopa Jiumaojiu Holdings, joka on aina ollut vakaa toimija suosituissa catering-kategorioissa, mukaan lukien Taier, Zingzhi Hotpot ja Jiumaojiu, on kokenut suorituskyvyn jyrkän laskun.

Aiemmin julkistetut tulosennusteet osoittavat, että tammikuusta kesäkuuhun 2024 Jiumaojiun (09922.HK) liikevaihto oli 3,064 miljardia juania, mikä on 6,4 % enemmän kuin vuotta aiemmin, ja osakkeenomistajille kuuluva nettotulos oli peräti 67 miljoonaa yuania, Kasvua viime vuoden vastaavasta ajanjaksosta oli 2,22 prosenttia, mikä ei ole enempää kuin 69,8 prosenttia.

Myöskään muiden ravintola-alan pörssiyhtiöiden tilanne ei ole optimistinen. Xi'an Catering (000721.SZ) menetti edelleen rahaa tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla, ja tappio kasvoi 54,5 miljoonaan yuaniin – Tongqinglou (605108.SH), vuoden 2024 ensimmäisen neljänneksen liiketulos kasvoi 28,01 %; , mutta sen suorituskyky laski 8,84 % .

Ravintola- ja elintarvikeliiketoiminnan pörssiyhtiö Guangzhou Restaurant (603043.SH) jatkoi vuoden 2024 ensimmäisen neljänneksen kannattavuuden laskua, Wufangzhai (603237.SH) laski liikevaihtoa 4,13 % vuoden 2024 vastaavaan ajanjaksoon verrattuna. sen tappio kasvoi hieman ja oli 69,7596 miljoonaa yuania.

Valtavirran paikallisista pörssiyhtiöistä, jotka ovat julkistaneet ensimmäisen vuosipuoliskon tuloksensa, Quanjude (002186.SZ) on lähes ainoa, joka on kasvanut. Sen laajuus ja suorituskyky ovat kuitenkin vain hieman kasvaneet, ja kasvukriisejä on kaikkialla.

Nyt jäämme vain odottamaan, että Haidilao (06862.HK) luovuttaa puoliväliraporttinsa kuun lopussa ravitsemisalan kannustamiseksi.

Johtavat yritykset ovat yhdessä vaikeuksissa, ja pienet ja keskisuuret ravintolat ovat suuremman paineen alla. Heinäkuussa toimialamedia kertoi, että vuoden 2024 ensimmäisellä puoliskolla yli miljoona ravintolaa oli romahtanut peräkkäin, paljon enemmän kuin viime vuoden vastaavana aikana.

Toimialan laajuinen involuutio

Viime vuodesta lähtien ravintola-ala on osoittanut selkeää elpymistä. Tiedot osoittavat, että vuonna 2023 kansallinen catering-tuotot ovat 5,289 miljardia yuania, mikä on 20,4% enemmän kuin vuotta aiemmin. Chen Xinhua, Kiinan hotelliliiton puheenjohtaja, sanoi: "Catering johtaa muiden luokkien kasvuvauhtia kulutustavaroiden vähittäiskaupan kokonaismyynnissä."

Tänä vuonna, vaikka kasvuvauhti on hidastunut, se on edelleen nousussa. Tammi-kesäkuussa kansallinen catering-tuotot olivat 2 624,3 miljardia yuania, mikä on 7,9 % enemmän kuin vuotta aiemmin.

Miksi toimialatietojen ja yksittäisten yritysten välillä on suuria eroja? Kookonin kuorimisen jälkeen on vain yksi perussyy, volyymi on liian käpristynyt!

Vuoden 2020 erikoisjakson jälkeen jotkut catering-yritykset ennustivat elpymissykliä ja tyrmäsivät markkinaosuuden kaappauksen. Mutta valitettavasti astuimme väärälle tielle, ja liiketoimintamme ja suorituskykymme kärsivät suuren iskun. Niistä tyypillisimpiä ovat Haidilao ja Hailunsi (09869.HK).

Kiusaus suhdanneasetteluun on kuitenkin liian suuri. Kaikki muistavat tarinan Xiabuxiabun nopeasta noususta "ykköspisteeksi" noin 2003.

Vuodesta 2023 lähtien markkinat ovat elpyneet selvästi, mikä mahdollistaa suuren määrän investointeja ja henkilöstöä ravintola-alalle. Tällä kertaa he olivat pettyneitä. Markkinatilanne normalisoitui, mutta kysyntä ei pysynyt nopeasti perässä, mikä aiheutti myrskyvaikutuksen.

Erottuakseen joukosta yhä kovenevassa kilpailussa suurten yritysten on liityttävä tähän äärimmäiseen involuutioon. Rullatuotteet, rullapalvelut, rullan ainekset... Yksinkertaisin, karkein ja suoraan tehokkain on tietysti rullan hinta.

Kahvin ja uuden teen markkinoilla Luckin on ajanut Starbucksin altarilta kohtuuhintaisilla hinnoilla. (02555. HK), Gu Ming, Mixue Bingcheng ja muut keski-to-low-end -merkit kilpailevat keskenään. Äskettäisessä 9,9 juanin hintasodassa uusista teejuomista jopa Cha Yanyue Se, joka on aina ollut syrjässä, liittyi kilpailuun.

Hot pot -markkinoilla johtavat hot pot -merkit, kuten Haidilao, Coucuo ja Banu, käyttävät kuponkeja, ryhmäostopaketteja, fanien suosikkipäiviä ja muita aktiviteetteja alentaakseen asiakaskohtaista yksikköhintaa. Vuonna 2023 Haidilaon kulutus henkeä kohti laskee edellisvuoden 104,9 yuanista 99,1 juaniin samalla ajanjaksolla, Duuon kulutus laskee 150,9 juanista 142,3 juaniin.

Vuoden 2024 puolivuotisennusteessa Xiabu Xiabu teki selväksi, että yksi tappion syistä on: ennakoiva hintojen alentaminen ja pakettien käynnistäminen asiakasvirran lisäämiseksi.

Zheshang Securitiesin julkistamien tutkimusraporttien mukaan valtavirran cateringin ja uusien teemerkkien yksikköhinnat ovat laskeneet kesäkuuhun 2023 verrattuna. Liioitetuimman hot pot -ruoan yksikköhinta on laskenut yli 20 % viimeisen kuuden kuukauden aikana.

Taier Pickled Fishin ja Cang Ting Hot Potin emoyhtiön Jiumaojiun suorituskyky putosi lähes 70 % ja Cou Duo Hot Pot kärsivät valtavia tappioita.

Johtavien catering-yritysten tulot eivät todennäköisesti romahda suuressa mittakaavassa, mutta lopulta ne "veloittaa kolmesta viiteen dollaria enemmän".

Tärkeintä nyt on, että markkinatilanne involuutio ei lopu automaattisesti. Ellei vahvimpien selviytymiskierrosta tapahdu ja markkinoiden keskittyminen lisää entisestään, on mahdollista pysäyttää tämän hintasodan kierroksen aiheuttamat vahingot.

Miten tilanne katkaistaan? Japanin catering-jättiläiset Quansheng (Shiqijia), Saria, Skylark ja Kiinan markkinoiden catering-johtaja Haidilao ovat jo osoittaneet tietä.

Vastaamalla markkinoiden kysyntään sopeutamme ja optimoimme liiketoimintamme rakennetta, keskitymme massakulutusmarkkinoihin ja syvennymme kotitalouksien kulutukseen ja muihin skenaarioihin, kiinnitämme huomiota toimitusketjuun, vahvistamme tuotteiden vahvuutta ja hallitsemme hintavoimaa maailmanlaajuisesti.

Tältä osin Xiaocaiyuan, joka sijoittaa kiinalaisen catering-alan yleisölle, ja herra Rural Ji ja Rice, jotka kannattavat "äärimmäistä kustannustehokkuutta = juuri paistettuja ja juuri valmistettuja herkullisia ruokia + kohtuulliset hinnat" kiinalaisessa pikaruoassa. Heidän kykyjensä catering-alalla on Haidilao matkustaa syklien läpi.