uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Äskettäin jotkut verkkoyhteisöt ovat havainneet, että Xiabu Groupin huippuluokan grillibrändi "Chengshao", joka sijaitsee Longhuahuissa, Shanghaissa, on lopettanut toimintansa. "Zi Shao" Longhua Club Store ei ole vain brändin viimeinen myymälä Shanghaissa, vaan myös sen viimeinen myymälä maassa.

Beijing News -lehden toimittaja huomasi 31. heinäkuuta Dianping-sovelluksessa, että Longhua Club -myymälä on tällä hetkellä "suljettu". Kun "Zi Shao" avattiin ensimmäisen kerran vuonna 2022, se teki ensimmäisen Shanghain myymälän keskimääräisen kuukausitulon ennätyksen, joka ylitti 2,5 miljoonaa yuania. Se on lisännyt 30 myymälää, mutta nykytilanteesta päätellen tämän huippuluokan grillin kehitystä. brändi on kohdannut takaiskuja. Vastauksena tilanteeseen, joka liittyy "kun se palaa", Beijing Newsin toimittaja otti yhteyttä Xiabuun, mutta lehdistön aikaan vastausta ei ole saatu.

Laajennussuunnitelma ei toteutunut ja myymälät eri puolilla maata suljettiin.

Julkiset raportit osoittavat, että "Zhishao" on huippuluokan grillibrändi, jonka Xiabu Group julkaisi syyskuussa 2022. Sen loi He Guangqi, Xiabu Groupin perustaja. Tämä on myös ensimmäinen kerta, kun Xiabu esittelee rajat ylittävän grillin seurata. Brändi sijoittuu nimellä "Happy Roast Pork", joka luo ensimmäisen yhden luukun catering-myymälämallin "paahdettua porsaanravintolaa + baaria + teeasemaa". Yksikköhinta asiakasta kohti on noin 250 yuania, mikä on paljon korkeampi kuin Xiabuxiabu ja Coucuo. Se on Xiabuxiabu Tuotemerkki, jolla on korkein yksikköhinta asiakasta kohti. Maan ensimmäinen myymälä avattiin 24.9.2022 Shanghain ASE Centerissä. Tuolloin He Guangqi sanoi median haastattelussa, että "While Burning" aikoo avata vähintään 20 myymälää vuonna 2023. Ensimmäinen erä myymälöitä sijoitetaan ensiluokkaisiin kaupunkeihin, kuten Pekingiin, Shanghaihin, Guangzhouhun ja Shenzheniin. , jossa Internet-julkkiskirjautumispaikat, kuten Tianzifang Shanghaissa ja Sanlitun Pekingissä, ovat ensimmäinen valinta "Vuodesta 2024 alkaen sen odotetaan kasvavan vähintään 30 uudella myymälällä joka vuosi kattamaan esimerkiksi Hangzhoun, Chongqing, Tianjin jne., ja aikoo ylittää 100 myymälää seuraavan kolmen vuoden aikana."

Joulukuussa 2022 Xiabu julkisti tulokset "kun se palaa". Tiedot osoittavat, että "Zi Shaon" ensimmäisen myymälän keskimääräinen kuukausitulo Shanghaissa ylittää 2,5 miljoonaa yuania, suurin liikevaihto ylittää 6 kertaa, yhden myymälän vuotuisen liikevaihdon odotetaan ylittävän 30 miljoonaa yuania ja vuotuinen neliö on odotetaan ylittävän 90 000 yuania.

"Zhishao" ei kuitenkaan "laajentanut aluetta" grilliradalla Xiabu Groupin suunnitelman mukaisesti. Se koki lyhyen loistokauden, ja sitten näytti siltä, ​​että sillä oli "kestävyyden puute". Tiedotusvälineiden mukaan tammikuussa 2024 Shanghai Wujiao Wanda Plaza -myymälä ja Hangzhou Hubin Yintai -myymälä suljetaan helmikuussa, Shanghai Yuehui Plaza -myymälä, Guangzhou Lingzhan Shopping Plaza -myymälä ja Shenzhen Yitian Holiday -myymälä ovat kaikki suljettuina toiminta maaliskuussa, Guangzhou Teemall myymälä suljettiin.

Toistaiseksi kaikkien "Chinese Shao" -myymälöiden tila, mukaan lukien ensimmäinen Shanghaissa, Dianping-sovelluksessa on "suljettu".

"Zi Shaon" Longhua Hui -myymälä on tällä hetkellä "suljettu".Kuvakaappaus Dianping-sovelluksesta

Yksikköhinta on useita kertoja korkeampi kuin vastaavilla merkeillä, ja kuluttajat sanovat lihan laadun olevan "keskimääräistä".

Red Meal Research Instituten julkaisema "Grillikategorian kehitysraportti 2024" osoittaa, että vuonna 2024 50-100 yuanin hintaluokka muodostaa suurimman osuuden maan grillimerkkien kulutuksesta asukasta kohden, mikä on yli. 60 %:lla japanilaisella grillillä on korkein kulutus asukasta kohden, noin 150 yuania. Beijing News -lehden toimittajan tilastojen mukaan "Zhishaon" kulutus asukasta kohden on lähes 2–5 kertaa muiden merkkien johtavien merkkien joukossa. Esimerkiksi Sita Old Lady's saviuunigrillien kulutus asukasta kohden on 130,5 yuania, Jiutianin grillin 99,1 yuania, Beimunan grillin ja Jiun 54,5 yuania. Myös hotpot rajat ylittävä grillibrändi, Haidilaon grillibrändi "Yanqing BBQ Shop" kuluttaa keskimäärin 100 yuania henkeä kohti.

Korkealuokkainen grilli, joka maksaa 250 yuania per henkilö, ei näytä antavan kuluttajille "laatu-hinta-suhdetta" laadun ja palvelun suhteen. Dianping.comissa on tällä hetkellä 1 186 arvostelua kohteelle "Zi Shao" Longhua Club, mukaan lukien 146 kohtalaista arvostelua. Beijing News -lehden toimittaja huomasi, että keskittyneempi ongelma oli "lihan keskimääräinen laatu". Jotkut verkkovieraat sanoivat: "Vaikka ympäristö on hyvä, lihan laatu on keskimääräistä. Se on viime vuosina syömieni grilliravintoloiden pohja. "Mauste on raskasta, lihan makua ei voi maistaa, ja se ei ole tarpeeksi tuore." "Ainesosien valikoima ei ole hyvä." " palvelua on myös kritisoitu: "Tarjoilija auttoi grillaamaan lihaa, mutta lopulta liha oli liian vanha syötäväksi." "Kukaan ei sanonut kuinka kauan paistaminen kestää. Kukaan ei edes vastannut minulle jos nostan käteni." "Odotus oli liian pitkä, ja liha oli jo kypsennetty, eikä kastiketta tarjottu." Lisäksi nettimiehet kommentoivat "Salaatista veloitetaan." Myös kysymykset, kuten "annos on pieni", olivat myös nosti: "Tämä on ensimmäinen kerta, kun näen jonkun veloittavan salaatista" ja "3 palaa salaattia 12 yuania."

Vanhempi catering-ketjustrategian ja pääoma-asiantuntija Wen Zhihong sanoi Beijing News -lehden toimittajan haastattelussa, että kun Xiabu Group lanseerasi "Zi Shao" -brändin, jonka kulutus henkeä kohti oli jopa 250 yuania, hän "ei ollut" optimistinen." Wen Zhihong sanoi, että keskikulutuksen näkökulmasta yli 200 yuanin kulutus henkeä kohden voidaan määritellä keski- ja huippukulutukseksi. Jos catering-brändillä ei ole kovin ainutlaatuista kokemusta tai ainutlaatuista arvoa ei ole helppoa saavuttaa kulutusta asukasta kohden 250 yuania.

Wen Zhihong uskoo myös, että itse grillipiirissä on matalat kynnykset ja kova kilpailu. Lisäksi kuluttajat ovat varovaisempia kulutuksessa. Kaiken kaikkiaan yksikköhinta asiakasta kohti on suhteellisen korkea. Grillimerkkien markkinatila on hyvin rajallinen.

Suuren nimen alariviMiksi jalansijan saaminen on niin vaikeaa?

Beijing News -toimittaja huomasi, että viime vuosina Jiumaojiu, Haidilao, Xibei, Laoxiang Chicken ja monet uudet teemerkit ovat olleet erittäin innostuneita ala- ja alamerkkien lanseerauksesta. Johtava catering-alabrändi "ison puun tukemana" on monen mielestä paljon korkeampi lähtökohta kuin uudella brändillä, mutta alabrändien kehittyminen ei ole helppoa. Tämän vuoden maaliskuussa Xiabu Group mainitsi viimeisimmässä talousraporttinsa ennusteessa, että se menettäisi 180–200 miljoonaa yuania vuonna 2023. Niistä kollaasiliiketoiminnan edelleen tappio on yksi tärkeimmistä syistä vuoden 2023 nettotappioon. ja sen laajenemisnopeus ei ole vastannut odotuksia. Xiabu Group on myös lanseerannut peräkkäin xiabuxiabu-, xiazuxiatang- ja muut catering-brändit. Niiden joukossa Xiabuxiabu on nuorille kuluttajille suunnattu keskitason pöytäkone .

Wen Zhihong kertoi Beijing News -toimittajalle, että Xiabu on myös maistanut erikoisalamerkkien lanseerauksen "makeutta", joten se jatkaa useiden tuotemerkkien kehittämistä. "Epidemian jälkeen Xiabun ja Coucuon liiketoiminta ei näytä optimistiselta. Heillä on edessään suuria kriisejä ja haasteita kireällä kilpailulla catering-markkinoilla. Siksi myös muiden alamerkkien kannattaa harkita luovuttamista."

Jiumaojiu on myös "Broken Arm" -alabrändin alla. Tämän vuoden heinäkuussa Jiumaojiu antoi tulosvaroituksen ja tarkensi vuoden alussa asetettua laajentumistavoitetta vuodelle 2024: tavoite 35-40 uuden ravintolan avaamisesta Zing Hotpotille muutettiin 25:een. Samalla on siirretty kaksi tuotemerkkiä "Nawei-setä on kokki" ja "Lai Meili Sour Soup Grilled Fish" ja resurssit keskitetään kahteen pääbrändiin Taier Pickled Fish ja Zizhi Hotpot.

Beijing News -toimittaja Wang Ping

Toimittaja Wang Lin

Oikoluku Zhai Yongjun