uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Napsauta yllä olevaa kuvaa ▲ oppiaksesi nyt

“Joustavan kulutusympäristön ylläpitäminen, joka mahdollistaa nousut ja laskut, pikkuporvariston ja edut, auttaa paremmin selviytymään kulutustason muutoksista ja vaihteluista.

Teksti/Ba Jiuling (julkinen WeChat-tili: Wu Xiaobo Channel)

Ensimmäisen vuosipuoliskon kulutusta tukivat ravintolat.

Tammi-kesäkuussa kulutustavaroiden vähittäismyynti valtakunnallisesti kasvoi 3,7 % vuodentakaisesta. Niistä catering-tuotot olivat 2 624,3 miljardia yuania, kasvua 7,9 %, mikä oli kohokohta.

Tämä ei kuitenkaan ole ruokailun kulutusjuhla kaikissa kaupungeissa ympäri maata.

Katsotaanpa ensin Pekingin, Shanghain, Guangzhoun ja Shenzhenin catering-tuotot: Pekingin catering-tuotot laskivat tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla 3,5 %, Shenzhenin catering-tuotot kasvoivat 1,3 % ja Guangzhoun catering-tuotot kasvoivat 3,2 %. %. Tammi-toukokuussa Shanghain catering-tuotot laskivat 3,1 %.

Pekingin, Shanghain, Guangzhoun ja Shenzhenin catering-tuotot olivat ensimmäisellä vuosipuoliskolla tappiollisia tai kasvoivat hitaasti.

Silloin maan nopea kasvu voi luonnollisesti olla vain muiden alemman tason maakuntien ja kaupunkien harteilla. Esimerkiksi tammi-toukokuussa ravintolatulot Jiangxissa kasvoivat 14,3 %, Chongqingissa 11,9 %, Sichuanissa 11,8 %, Yunnanissa 11,7 %, Shandongissa 8,4 %, Henanissa 7,8 %, Fujian Cateringissa 7,8 %. kasvoi 7,5 prosenttia.

Catering-tuotot ovat kulutustavaroiden vähittäiskaupan kokonaismyynnin ruumiillistuma.

Tammi-toukokuussa kulutustavaroiden kokonaisvähittäismyynti Shanghaissa laski 0,7 %, kulutustavaroiden kokonaisvähittäismyynti Pekingissä kasvoi 1 % ja Guangdongin kulutustavaroiden vähittäismyynti kasvoi 2,1 %.

Sitä vastoin Jiangsun, Shandongin, Zhejiangin, Henanin, Sichuanin, Hubein, Fujianin, Hunanin ja Liaoningin kasvuluvut ovat kaikki 5 % tai enemmän, ja Hunanin kasvuvauhti on suurin, 5,9 %, mikä tekee siitä hyvin ansaitun kuluttajan. Kiinan pääkaupunki.

Ateriapalveluista koko kuluttajasektorille ensiluokkaisten kaupunkien "johtajan" rooli näyttää epäonnistuneen.

Vetäytyvätkö korkealuokkaiset ravintolat ja valtaavatko edullinen pikaruoka vallan?

Yksi shanghailainen vieraili äskettäin useissa huippuluokan catering-myymälöissä ja sanoi: "Bisnes on niin huonoa! Ranskalainen, kiinalainen ja japanilainen ruoka maksoi kaikki yli 1000 per henkilö. Aikaisemmin piti varata pöytä etukäteen. , sali on hajallaan, ihmisiä on vain kolme tai neljä, ja johtajalta kysyttyään, yksityisessä huoneessa on vain kaksi pöytää, ja viiniä tilaamassa on vielä vähemmän."

Samaan aikaan Shanghai Greenland Marriott Hotel, Shanghai KOR Shanghai, Shanghai Osteria Oyster and Seafood Restaurant, Shanghai Yuzhilan, Beijing Great Wall Hotel, Beijing Opposite House Hotel, Pekingin italialainen ravintola Opera Bombana, Pekingin ravintola TIAGO HOME KITCHEN... ilmoittivat, että he sulkevat myymälänsä tänä vuonna. Pekingissä ja Shanghaissa on todellakin monia vakiintuneita huippuravintoloita.

Pekingin Great Wall Hotel on ollut poissa käytöstä useiden kuukausien ajan

Omamedian "High-end Restaurant Observation" yhteenvedon mukaan Shanghain huippuravintoloiden kokonaismäärä syyskuussa 2023 (Dianping asukasta kohden on yli 800, sama alla) on 315. Pekingin huippuluokan ravintoloiden kokonaismäärä on 160, mikä on maan ensimmäinen ja toinen. Sitten tuli Shenzhen, Hangzhou, Guangzhou ja Chengdu.

Pekingin ja Shanghain huippuravintoloiden eksistentiaalinen kriisi on mikrokosmos keskitason ja korkealuokkaisten ravintoloiden eksistentiaalisesta kriisistä kaikkialla maassa. Peng Wenjie, Hunan Cuisine Research Institute of Changsha Vocational College of Commerce and Tourism dekaani, suoritti äskettäin kyselyn 20:lle edustavalle yrityspitopalveluyritykselle Changshassa tukeakseen:

20 suurimman yrityksen joukossa, joiden liikevaihto oli yli 12 miljoonaa yuania viime vuonna, lukuun ottamatta Xiaoxiang Dahurenjia Tea Banquet Housea, joka erottui heikosta 1 %:n kasvusta, muut 19 yritystä kohtasivat suoritushaasteita, joiden vuosittaiset laskut vaihtelivat. 3 prosentista 30 prosenttiin.

Samaan aikaan muut voimat ovat innokkaita kokeilemaan sitä ja heillä on energiaa "ottaa paikkansa". Esimerkiksi viimeisen kuuden kuukauden aikana Shandongin pikaruokajätti Chaoyixing on tullut Pekingiin ja Pekingin pikaruokajätti Nanchengxiang Shanghaihin aiheuttaen suurta jännitystä Pekingin ja Shanghain pikaruokamarkkinoilla.

Onnistuneita tapauksia on monia. Micun Bibimbap on edullinen ketjun pikaruokabrändi, jonka keskihinta on 30-40 yuania per henkilö. Se käyttää myyntivalttina korealaista ruokaa ja syntyi Yanbianissa, Jilinissä.

Tällä hetkellä myymälää on 1 300. Laajentumisen suunta viimeisen kahden vuoden aikana on ollut ensimmäisen tason kaupungit ja uudet ensimmäisen tason kaupungit 24,9 %, tilapäisesti ensimmäisellä sijalla.

Yrittäjältä vuodelta 1994, joka osallistui Maocai Malatangin noutoon Shenzhenin kaupunkikylässä, kesti noin vuoden tullakseen ensimmäiseksi samassa kategoriassa bisnesalueella.

Hänen Minibussille paljastamiensa tietojen mukaan: "Liikeeseen tulee kuukausittain tilaamaan ruokaa noin 15 000. Asiakkaiden kuukausimaksu on noin 300 000 ja myymälän kuukausiliikevaihto on noin 200 000 (vastaa kuukausittaista). Meituanin tekemä vähennys).

Hänen mukaansa "Shenzhenin catering-vaatimukset kohoavat koko ajan, mutta tavallisten ihmisten selviytymiseen jää vielä paljon aukkoja."

Nämä puutteet viittaavat pääasiassa siihen, että luokkamahdollisuuksia, jotka ovat "erittäin kustannustehokkaita, joilla on yleensä kova kysyntä ja joilla on laaja yleisö", on edelleen olemassa.

Mitä voidaan toistaa, on se,Vuonna 2024 Dianpingin must-eat -listalla on 2 797 kauppiasta, joista ilotulitteiden osuus on 46 %, yli 500 välipalakauppiasta ja 70 % ravintoloista, joiden kulutus asukasta kohden on alle 100.

Puuttuuko ensiluokkaisista kaupungeista joustava kulutusympäristö?

Yllä olevasta nousee esiin pohdinnan arvoinen kysymys: Voiko kohtuuhintaisten ravintoloiden, kuten pikaruoan, nousu kaupungissa korvata keskitason ja korkean tason ravintoloiden vetäytymisen?

Ensimmäisen tason kaupungeissa, kuten Pekingissä, Shanghaissa ja jopa Shenzhenissä ja Guangzhoussa, tämä on kysymys, joka tarvitsee pikaisesti vastauksen.

Monien catering-ihmisten silmissä keskitason cateringin väheneminen on pidemmän aikavälin trendi. Mikäli muut catering-kategoriat eivät ehdi ottamaan haltuunsa ajoissa, voi ensiluokkaisten kaupunkien ruokailutuotot jatkaa laskuaan ja vaikuttaa jopa koko kulutustilanteeseen.

"Catering Boss Internal Referencen" perustajan Qin Chaon mukaan Northeasternin Micun Bibimbap ja Shandongin Chaoyixing kilpailevat Pekingin markkinoilla."Se osoittaa, että pikaruoalla on vielä tilaa selviytyä ensiluokkaisissa kaupungeissa, mutta se ei voi korvata keskitason ja korkean luokan cateringin panosta."

Rice Village Bibimbap -myymälät Pekingissä

Tämä johtuu pääasiassa Pekingin aiemmasta riippuvuudesta keskitason ja huippuluokan catering-palveluihin. Hän uskoo esimerkiksi, että catering-kulutus Guangzhoussa ja Shenzhenissä on kasvanut hieman, eikä se ole pudonnut Pekingin ja Shanghain kaltaiselle negatiiviselle alueelle. Tämä liittyy läheisesti edullisen cateringin, kuten pikaruoan, tukemiseen.

"Guangzhou ja Shenzhen ovat aina olleet pikaruoka- ja jäykän kysynnän yrityksiä, jotka eroavat suuresti Pekingistä ja Shanghaista. Jäykän kysynnän kulutuksella on perää, ja Qin Chao analysoi minibussia."

Itse asiassa Pekingin, Shanghain ja Guangzhoun ja Shenzhenin välillä on selvä ero niiden kaupunkien sietokyvyssä pikaruokaa ja muita pieniä catering-yrityksiä kohtaan.

Mistä tiedät? Pienet catering-yritykset ja kaupunkikylät, joissa asumiskustannukset ovat alhaisemmat, ovat usein yksi ja sama Alueella, jossa on tiheästi kaupunkikyliä, myös pienet catering-yritykset ovat tiheästi asuttuja. Voit kurkistaa täältä.

Esimerkiksi "China Urban Hundreds Forum 2023 Autumn Forum" -tapahtuman paljastamien tietojen mukaan Shenzhenin kaupunkikylien rakennusalue muodostaa 36,3 % kaupungin koko asuntorakentamisen pinta-alasta, jossa on 5,1 miljoonaa asuntoa ja joissa asuu 10 asukasta. miljoonaa Shenzhenissä, mukaan lukien kaupungin siirtolaisväestö.

Pekingissä on 501 kaupunkikylää, joissa asuu 1,5 miljoonaa asukasta. Nämä kylät sijaitsevat pääasiassa Pekingin viidennessä ja kuudennessa kehässä, risteyksissä, joissa kaupunkiliikenne säteilee ulospäin, sekä rautatieliikenteen päissä, jotka yhdistävät keskustan ja reuna-alueet, kuten Changpingin, Shunyin ja Yizhuangin.

Minibussi on työskennellyt ja asunut Pekingissä monta vuotta Selkeämpi kokemus catering-alasta on:Monet upeat välipalakadut ja jopa korkeat ruokailukompleksit ja kuuluisat kadut ovat jääneet menneisyyteen ja menettäneet viehätysvoimansa.

Esimerkiksi vuonna 2017 Xidan Hengertiao Hutong, joka tunnetaan nimellä "Pekingin suosituin välipalakatu" ja "keskimääräinen päivittäinen matkustajavirta sesongin ulkopuolella voi saavuttaa yli 100 000 ihmistä", purettiin vuonna 2021, Pekingin "ensimmäinen laajamittainen". ravintokompleksi" Xidan "Rehumetsä" pyyhittiin pois.

Vuonna 2022 Zhongguancun Shibao Street, jolla on "yli 50 000 matkustajaa yhdessä päivässä", vetäytyy historian näyttämöltä viime vuonna, Nanluoguxiang peruutti kokonaan aterioiden myynnin ikkunasta ja siirsi kaikki ateriat sisätiloihin.

Nanluoguxiang muunnetaan ruokailutilaksi istuviksi

On syytä huomata, että tämän vuoden heinäkuussa Shanghai lanseerasi hiljattain "Useita toimenpiteitä kaupungin ravintola-alan korkealaatuisen kehityksen edistämiseksi", joka tiivistää menetelmänsä seuraavasti:Lisää korkealaatuista tarjontaa ja optimoi tarjonta ja ole varovainen ja osallistava.

Esimerkiksi ravintoloiden tärkeimmät edut ovat:

"Ensimmäisestä kansallisen tai korkeamman tason brändin myymälästä, joka avattiin Shanghaissa vuodesta 2024 lähtien, jokainen myymälä saa kertaluonteisen palkkion enintään 100 000 yuania ja samalle yritykselle ei yli 500 000 yuania”;

"Vuodesta 2024 lähtien jokainen myymälä, joka on tehnyt vihreitä, digitaalisia, älykkäitä ja muita muutoksia ja päivityksiä myymälöissään, saa kertaluonteisen palkkion, joka on enintään 100 000 yuania."

"Lisää julkisen hallinnon politiikan innovaatioita catering-klustereiden, kuten gourmet-maamerkkien ja gourmet-katujen, kehittämiseksi... suunnittele ateriapalvelu kaupungin ulkopuolisille alueille järkevästi."

Tämän vuoden alussa yhdeksän Pekingin osastoa julkaisi "Toimintasuunnitelman Pekingin ravintola-alan korkealaatuisen kehityksen edistämiseksi ja kansainvälisen ruokakaupungin luomisen nopeuttamiseksi", jossa mainittiin seuraavat datatavoitteet:

”Vuoteen 2025 mennessä markkinoille tuodaan yli 500 tunnettua kotimaista ja ulkomaista elintarvikebrändiä”;

"Kannustaa yrityksiä luomaan laadukkaita ravintoloita, kuten "Michelin", "Black Pearl" ja "Diamond Restaurants"";

"Vuoteen 2025 mennessä kukin kuudesta kaupunkialueesta, osakeskuksesta ja Pingyuan New Citystä rakentaa kaksi tai useampia ruokailuryhmiä";

"Vuoteen 2025 mennessä kaupunki viljelee yli 30 "myöhäisillan ruokalan" erikoisruokailualuetta";

"Tukea useiden älymyymälöiden rakentamista ja kasvattaa 25 000 korkealla digitalisoituneella catering-kauppiaalla" jne.

Pekingin ja Shanghain kaksi ravintola-alan kehityssuunnitelmaa voidaan tiivistää seuraavasti:Jatka "muutoksen ja parantamisen" kehityspolun seuraamista ja ole asianmukaisesti osallistava ja kannattava edullinen ateriapalvelu.

Ne jättävät meille myös ajatuksen: vaikka kaupungin kulutusympäristöstä on tulossa keski- ja huippuluokkaa, miten sen pitäisi suhtautua "vajoaviin kuluttajamarkkinoihin"?

Joustavan kulutusympäristön ylläpitäminen, joka mahdollistaa päivittämisen, alentamisen, pikkuporvariston ja edulliset hinnat, auttaa selviytymään kulutustason muutoksista ja vaihteluista ja varmistamaan kulutuksen elinvoimaisuuden.

Vanhempien pitopalveluiden havaintoja ja mielipiteitä

Seuraavaksi kutsuimme Datoun puhumaan tunteistaan ​​ja näkemyksistään ravintola-alan tulojen nykyisestä laskusta erityisesti ensiluokkaisissa kaupungeissa.

Normaalina vuonna (Pekingin catering-tuotot) ei ole koskaan kokenut näin negatiivista kasvua.

Mutta ei erityisen yllättynyt. Aiemmin kaikki luulivat, että se astuu pitkän aikavälin kostokulutuksen jaksoon, mutta sen sijaan se siirtyi pitkän rationaalisen ja pragmaattisen kulutuksen kierteeseen, jossa kulutus pieneni. Tämä päätti, että tarjontapuolella on tapahtunut erittäin suuria muutoksia.

Yksi ilmeisimmistä muutoksista on se, että keskitason cateringin kulutuksen kasvu oli epidemian aikana edelleen erittäin hyvää. Vuodesta 2023 lähtien keskitason cateringin kulutus on kuitenkin laskenut suoraan.

Esimerkiksi fine dining -ravintola Michelin, Black Pearl – keski- ja huippuluokan ruokailut, joiden hinta on yli 600 tai 700 yuania, on yhdessä kokenut jyrkän laskun. Vierailujemme mukaan lasku on periaatteessa 30 % tai jopa 50 %.

Toisesta näkökulmasta pikaruoka- ja pienateriat välittömiin tarpeisiin ovat nousseet erittäin nopeasti viimeisen kahden vuoden aikana.

Olemme nähneet, että Pekingissä Nanchengxiangin ja Jiahe Yipinin kaltaisista pikaruoista on tullut suhteellisen valtavirtaa Koillis-Micun Bibimbap ja Shandong Chaoyixing ovat myös tulleet Pekingiin. Tämä osoittaa, että pikaruoalla on edelleen tilaa selviytyä ensiluokkaisissa kaupungeissa.

Pekingin catering-yritysten uudet kasvutrendit viimeisen kymmenen vuoden aikana

Kuluttajaryhmien osalta he yleensä kiinnittävät enemmän huomiota kustannustehokkuuteen. Keskitason ja huippuluokan ravintoloiden joukossa on joukko kovia faneja, mutta he ovat hyvin pieni vähemmistö. Lisää kuluttajaryhmiä ovat keskiluokka ja uusi keskiluokka, joka voi liikkua ylös tai alas.

Nykyään he säästävät osan budjetistaan ​​fine dining -ruokailuihin ja keski- ja huippuluokan ruokailuihin ja kuluttavat usein joitain kustannustehokkaita merkkejä.

Lisäksi nykypäivän bisnesseurustelu- ja tiiminrakennuskohtaukset kutistuvat, ja tämän ihmisryhmän kulutus palaa päivittäiseen kulutukseen.

Ensiluokkaisten kaupunkien ravintolaomistajille vuokrakustannukset eivät ole merkittävästi laskeneet viimeisen vuoden aikana, mutta ovat nousseet jonkin verran, eivätkä työvoimakustannukset ole juurikaan muuttuneet.

Siksi keskitason ja huippuluokan ravintoloiden omistajat ovat yleensä huolissaan. Aikaisemmin myymäläinvestoinnit olivat erittäin raskaita, ja he pystyivät äkillisesti muuttamaan. kuten kustannustehokkaiden valmisaterioiden lanseeraaminen, mutta niistä oli vähän hyötyä.

Ei ole mitään keinoa, joukkue on edelleen olemassa. Joidenkin ravintoloiden omistajien sanoinAnna tiimillä olla tekemistä ja työtä, äläkä ole toimettomana. Tämä on erittäin avuton liike. Kustannusten alentamiseksi ja tehokkuuden lisäämiseksi on myös ryhdytty toimenpiteisiin, kuten kaksi vapaapäivää ja yksi vapaapäivä sekä joustavat työajat.

Parempi muutostapaus on Shanghain Ningfu, jonka kulutus asukasta kohti on 800 tai 1 000, ja Ningfu Xiaoxian, jonka kulutus asukasta kohti on 200 tai 300.

Kaikki toimialalla ovat yhtä mieltä siitä, että markkinoiden uppoamiseen on enemmän mahdollisuuksia. Suuri osa toisen ja kolmannen tason kaupunkien kasvusta tulee matkustajavirrasta ensiluokkaisissa kaupungeissa ja tuotemerkkien vajoamisesta ensimmäisen tason kaupungeissa.

Lisäksi viimeisen kahden vuoden aikana toisen, kolmannen ja neljännen tason kaupunkeihin on ilmaantunut useita kustannustehokkaita pimeän hevonen tuotemerkkejä, kuten Chef Fei, Micun Bibimbap, Xiong Miao Lai... He yrittävät myös vastahyökkäys ensimmäisen tason kaupunkeihin.

Tämä on oivallus erilaistuneelle kilpailulle ensiluokkaisissa kaupungeissa: Miksi toisen ja kolmannen tason kaupunkien brändit voivat vastustaa trendiä ja avata myymälöitä ensiluokkaisissa kaupungeissa, kun monet brändit eivät selviä ensimmäisen tason kaupungeissa?

Tällainen taantuminen aiheutti paniikkia.

Erityisesti keski- ja huippuluokan catering-palveluissa se vaatii vahvaa ennakkotukea.

◎Ensinnäkin talouden on oltava todella hyvä ja jokaisella on oltava rahaa taskuissaan.

◎Toiseksi, jokaisella on odotuksia tulevaisuudesta ja uskaltaa kuluttaa.

◎ Kolmanneksi liikejuhlat tai sosiaaliset kokoontumiset ovat suhteellisen yleisiä ja yleisiä. Nyt kaikki kolme pilaria ovat kuitenkin muuttuneet.

Tietysti myös tavallinen pikaruoka on vahvasti mukana, koska kaikki ovat jäykän kysynnän markkinoilla, monet yritykset ovat tulleet mukaan ja myös huippuluokan catering laajenee.

Minuun teki suurimman vaikutuksen Jiu Mao Jiun puolivuotiskertomus, joka osoitti nettotuloksen putoavan lähes 70 %. Siksi kaksi tuotemerkkiä "Uncle Nawei is the Chef" ja "Lai Meili Sour Soup Grilled Fish" hylättiin.

Lähde: Jiumaojiu

Mutta muutama tuotemerkki menestyy hyvin. Esimerkiksi Lan Xiangzi on kehittynyt erittäin nopeasti viime vuosina, ja nyt Micun Bibimbap on kehittynyt nopeasti viimeisten kahden vuoden aikana, on Xiaocaiyuan.

Esite julkaistiin jonkin aikaa sitten Tammi-huhtikuussa 2024 liikevaihto oli noin 1,68 miljardia juania, mikä on 12,0 % enemmän kuin vuotta aiemmin, ja nettotulos oli noin 179 miljoonaa yuania, mikä on noin 9,6 % laskua. Lanseeraamme Xiaocaiyuan-yhteisökaupan "Caishou" -kehityspotentiaali on mielestäni erittäin suuri.

Heillä on kolme yhteistä asiaa.

◎Ensinnäkin nykyisen kulutusluokituksen mukaisesti useimmat pitävät kustannustehokkuutta edelleen erittäin tärkeänä aikakauden yleisestä taustasta.

◎ Toiseksi yhden myymälän mallissa kannattavuuden tehokkuus on maksimoitu. Olipa kyse myymälän alueesta, henkilöstöstä tai ruokalistarakenteesta, mukaan lukien sijainnin valinta ja yleisön vastaavuus.

◎Kolmanneksi näillä merkeillä on vahva markkinointipotentiaali. Esimerkiksi Lan Xiangzi jatkaa erilaisten markkinointitapahtumien luomista, mukaan lukien toimihenkilöille suunnatut riisifestivaalit.

Mielestäni, Tämä tilanne ensiluokkaisissa kaupungeissa saattaa jatkua, mikä tekee siitä entistä vaikeampaa. Koska irtisanomiset ja palkanleikkaukset ovat vaikuttaneet eniten toimihenkilöluokkaan, etulinjan pääasialliseen kuluttajaryhmään.

Periaatteessa catering-alan logiikka ei tietenkään ole muuttunut: tarjota kuluttajille hinta-laatusuhteeltaan edullisia tuotteita ja palveluita.

On vain niin, että kun talous on hyvä ja kaikkien luottamus suhteellisen korkealla, meillä on liikaa haluperusteista kulutusta.

Näihin haluperusteisiin kulutukseen vaikuttaa suuresti lompakon paine. Suuri logiikka palaa seuraavaan: Syö hyvä ateria.

Voidaan havaita, että toimihenkilöillä ensiluokkaisissa kaupungeissa on yleensä uusia ajatuksia elämästä: Missä minun pitäisi asua? Millaista elämäntapaa minun pitäisi harjoittaa?

Verrattuna ensimmäisen tason kaupunkien kuluttajiin, toisen ja kolmannen tason kaupunkien kuluttajat ovat vielä vapauttamassa kulutuspotentiaaliaan, koska he eivät ole nähneet niin paljon maailmaa ja he haluavat vielä kokeilla monia uusia asioita. .

Näiden ihmisten toiveet ovat vahvempia kuin ensiluokkaisissa kaupungeissa. Ensiluokkaisten kaupunkien kuluttajilla on niin paljon tietoa, että he ovat käytännössä kokeilleet kaikkea.

Viimeisten kahden vuoden aikana on vain muutama tuotemerkki, jotka ovat todella keskittyneet ensiluokkaisiin kaupunkeihin, kuten Chef Fei ja Aunty Shanghai, jotka ovat käytännössä saaneet ensimmäisen tasonsa valmiiksi.

Itse asiassa hyvin harvat yritykset eivät enää pidä etulinjaa ydintaistelukenttään, koska kustannukset ovat todella korkeat ja riskit liian korkeat. Se on pikemminkin myymälän avaamisstrategia "istuttaa lippuja etulinjalle ja tulla suosituksi toinen, kolmas ja neljäs rivi."

Toista, kolmatta ja neljättä tasoa kehittäville brändeille, jos mahdollista"Ensimmäisen tason kaupunkien tuotemerkki + toisen, kolmannen ja neljännen tason kaupunkien etujen tunne"Kun molemmat otetaan huomioon, brändipotentiaali on valtava.

Useimpien ensiluokkaisissa kaupungeissa edelleen kilpailevien catering-brändien ei pitäisi olla kevytmielisiä, poistaa kaikki välilinkit, jotka eivät luo arvoa, eivät puhu tunteista, älä harjoita hienoa persoonallista sisustusta, ympäristö ja palvelut ovat periaatteessa hyvä, ja "herkullinen ruoka ei ole hyvä" "Kallis" ja hyvä vastine rahalle.

Tämän artikkelin kirjoittaja|Limbo|vastuutamuokata|Hän Mengfei

Päätoimittaja|Hän Mengfei|Lähde|VCG

"Entering the Benchmark Factory ｜Content White Paper"

Kerää jännittävää sisältöä 11 vertailutehtaalta ja vie sinut virtuaalikierrokselle tehtaalla