uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Kuluttajien terveystietoisuuden kasvaessa suositaan sokerittomia elintarvikkeita. Sokerikorviketeollisuus (makeutusaine) hyödyntää mahdollisuuksia ja siihen liittyy erilaisia ​​kiistoja, kuten huoli siitä, että "aspartaami voi aiheuttaa syöpää", erytritoli. Sitä on syytetty sukulaisista. sydän- ja verisuonisairauksiin jne.

Elintarvikeasiantuntijat uskovat yleisesti, että sokerinkorvikkeet ovat maailman laajimmin tutkituimpia ja tarkastetuimpia tuotteita.lisäaineet Yksi luokista, turvallisuus on kokenut pitkän aikavälin ja perusteellisen käytännön todentamisen. Elintarvikkeiden turvallisuus voidaan taata, jos tuotantoyritykset noudattavat tiukasti asiaa koskevia lakeja ja määräyksiä ja käyttävät sokerinkorvikkeita tieteellisesti ja harkiten.

Kuva/IC valokuva

【kiista】

1. Aiheuttaako aspartaami syöpää?

tapahtuma:Vuonna 2023 Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos (IARC) ja Maailman terveysjärjestö (WHO) ja Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön elintarvikelisäaineita käsittelevä sekaasiantuntijakomitea (JECFA) luokitteli aspartaamin luokan 2B syöpää aiheuttavaksi aineeksi, mikä sai kuluttajat kyseenalaistamaan tämän sokerinkorvikkeen turvallisuuden.

Analyysi: Chen Junshi, Kiinan tekniikan akatemian akateemikko, sanoi, että aspartaami on Codex Alimentarius -komission ja monien kansallisten ja alueellisten hallitusten käyttöön hyväksymä sokerinkorvike. Sekä IARC:n että JECFA:n asiaankuuluvat raportit uskovat, että aspartaamin karsinogeenisuus on vähäistä tai riittämätöntä. . Kiinalaisten aspartaamin saanti on paljon alle kansainvälisesti yleisesti hyväksytyn päivittäisen saannin, ja terveysriskit ovat erittäin alhaiset. Kuluttajien on kohdeltava aspartaamia järkevästi eikä paniikkia liikaa.

2. Aiheuttaako erytritoli sydän- ja verisuonisairauksia?

tapahtuma:Kansainvälisessä akateemisessa lehdessä "Nature Medicine" vuonna 2023 julkaistussa artikkelissa todettiin, että erytritoli liittyy useammin merkittävien sydän- ja verisuonisairauksien ilmaantumiseen, mikä lisää riskiä 80–121 prosenttia.

Analyysi: Ruan Guangfeng, Kexin Food and Health Information Exchange Centerin apulaisjohtaja, sanoi, että asiaankuuluvat kokeet ovat löytäneet korrelaation erytritolin ja sydän- ja verisuonitautien välillä, mutta ne eivät voi todistaa syy-yhteyttä. Monet kansainväliset järjestöt ovat vahvistaneet sokerinkorvikkeiden, kuten erytritolin, turvallisuuden. Vuonna 2007 entinen terveysministeriö hyväksyi erytritolin käytön purukumissa, kiinteissä juomissa, valmismaidossa ja muissa elintarvikkeissa. Joulukuussa 2023 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen arvioi uudelleen erytritolin turvallisuuden elintarvikelisäaineena ja totesi, että erytritoli ei ole myrkyllinen eikä sen todettu aiheuttavan tautiriskejä.

3. Ovatko luonnolliset sokerinkorvikkeet parempia kuin keinotekoiset sokerinkorvikkeet?

tapahtuma: Kuluttajien terveystarpeiden kasvaessa suositaan luonnollisia sokerinkorvikkeita, ja osa kuluttajista uskoo, että luonnolliset sokerinkorvikkeet ovat parempia kuin keinotekoiset sokerinkorvikkeet. Tutkimus osoittaa, että kuluttajat hyväksyvät keinotekoiset sokerin korvikkeet. Esimerkiksi sakariinin hyväksyntä on vain 7,04 %.

Analyysi: Kexin Food and Health Information Exchange Centerin tämän vuoden toukokuussa julkaisema populaaritieteellinen video osoittaa, että sekä keinotekoiset sokerinkorvikkeet että luonnolliset sokerinkorvikkeet on läpäistävä tieteellinen ja tiukka riskiarviointi. Ammatillisten riskinarviointistandardien näkökulmasta näiden kahden välillä ei ole olennaista eroa. Sääntelyosastot ja eri maiden viranomaiset uskovat myös, että sokerinkorvikkeiden, mukaan lukien luonnolliset ja synteettiset, käyttö on turvallista.

4. Aiheuttaako sokerittomien kuukakkujen syöminen ripulia?

tapahtuma:Syyskuussa 2023 Zhihun sokerittomissa kuukakuissa käytettiin maltitolia sakkaroosin sijaan, mikä aiheutti joillakin ihmisillä intoleranssia ja ripulia Sokerittomiin kuukakkuihin liittyvistä aiheista tuli kuuma haku.

Analyysi: Ruan Guangfeng julkaisi artikkelin, jonka mukaan maltitoli on sokerialkoholin korvike. kotimaani elintarvikelisäainestandardit sallivat sokerialkoholien, kuten maltitolin, ksylitolin ja erytritolin, käytön. Nämä sokerialkoholit ovat turvallisia, ja valmistajat voivat käyttää niitä asianmukaisina määrinä.Liiallinen sokerialkoholin syöminen voi aiheuttaa ripulia, varsinkin jos jotkut ihmiset eivät siedä sokerinkorvikkeita, mutta tämä ei oleruokaperäinen sairaus . Yleisesti ottaen useimpien sokerinkorvikkeiden makeus on satoja kertoja sakkaroosiin verrattuna, joten annostus ei ole suuri ja ripulia esiintyy vähemmän.

【Populaaritiede】

1. Ovatko sokerinkorvikkeet turvallisia?

Kiinan tekniikan akatemian akateemikko Chen Junshi huomautti, että sokerinkorvikkeet ovat yksi intensiivisimmin tutkituista elintarvikelisäaineista maailmassa ja niiden käyttöturvallisuutta on käytännössä testattu täysin. Elintarvikesokerin korvikkeita koskevan tieteellisen konsensuksen (2022) mukaan kotimaani, kuten muutkin maat ja alueet, soveltaa tiukkaa markkinoille saattamista edeltävää hyväksymisjärjestelmää elintarvikelisäaineille, mukaan lukien sokerin korvikkeille. Elintarvikeyhtiöiden on turvallista käyttää sokerinkorvikkeita tieteellisesti ja rationaalisesti määräysten mukaisesti.

2. Ovatko sokerittomat juomat todella sokerittomia?

Kexin Food and Health Information Exchange Centerin johtaja Zhong Kai selitti, että juomatuotteita, joiden sokeripitoisuus on pienempi tai yhtä suuri kuin 0,5 g/100 ml, voidaan kutsua sokerittomaksi juomaksi. Tavallisissa sokerittomissa juomissa käytetään sokerin sijasta sokerin korvikkeita tuottamaan makeutta, ja sokerin korvikkeilla on korkea makeus ja vähän energiaa. Yleensä "sokeriton" tarkoittaa yksinkertaisesti, että ei sakkaroosia, mutta se voi sisältää muun tyyppistä sokeria.

3. Miten erottaa "sokeriton", "nollasokeri" ja "vähäsokerinen"?

Valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden ravintoarvomerkintöjä koskevien kansallisten elintarviketurvallisuusstandardien yleisten periaatteiden (GB 28050-2011) mukaan energia- ja ravintosisältöväittämillä "matala sokeri" tarkoittaa sokeripitoisuutta 100 grammassa tai 100 ml:ssa kiinteää tai nestemäistä ruokaa. Yli 5 % (eli 5 grammaa) tarkoittaa, että sokeripitoisuus 100 grammassa tai 100 ml:ssa kiinteää tai nestemäistä ruokaa on enintään 0,5 % (eli 0,5 grammaa); synonyymit Voi olla "nolla (0) sokeria", "ei sokeria", "100% vapaa", "sokeriton" tai "0% sokeria".

Beijing News -toimittaja Liu Huan

Toimittaja Guo Tie

Oikoluku Liu Baoqing