2024-07-22
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Ratkaise pienten ja keskisuurten catering-kauppiaiden verkkoongelmia markkinoinnin näkökulmasta.
Ruoka on ihmisille tärkeintä.
Sekä kotimaassa että ulkomailla catering-alan ylä- ja alamäkiä pidetään talouden elinvoimaisuuden indikaattoreina.
Tosiasia on, että kuluttajamarkkinoiden elpymisen ja elpymisen ydinpolulla ei puutu ravintola-alan suosiota. Otetaan esimerkkinä kulunut vuosi 2023. Uusia catering-muotoja, kuten bistroja ja muita fine dining -palveluita, syntyy jatkuvasti.
Yksi todellisuus on, että paikallishausta O2O:han, lyhyistä videoista suoriin lähetyksiin... catering-kauppiaat omaksuvat verkkoliikennettä, rakentavat omia käyttöjärjestelmiään, laajentavat liiketoimintayhteyksiä, kuten ryhmäostot ja nurmikon istutus, ja etsivät uusia lisäpalveluita. omista teoistaan on tullut uusi normaali.
Ruokaosuus on edelleen olemassa, mutta se ei ole kaikkien saatavilla. Isoilla brändeillä ja isoilla ketjuilla on edelleen mahdollisuus vastustaa riskejä Ravintola-alan hiljaisena enemmistönä kuinka pienten ja keskisuurten yritysten tulisi selviytyä myrskystä ja jopa saavuttaa läpimurto?
Ravintola-alan lämpötila on noussut merkittävästi. NCBD:n julkaisema "China Catering Store Opening and Opening Report 2023" osoittaa, että kuluneena vuonna 2023 Kiinan catering-markkinoiden liikevaihto ylitti ensimmäistä kertaa 5 biljoonan rajan ja saavutti historian korkeimman tason.
Vastaavasti pieniä ja keskisuuria catering-yrityksiä kohtaa suhteellisen ankara Punainenmeri. Vuonna 2023 uusien rekisteröityjen ravintoloiden määrä nousee 3,18 miljoonaan, joista 98,3 %:n rekisteröity pääoma on alle miljoona ja rekisteröity myynti 1,39 miljoonaa.
On selvää, että markkinatoimiala on muuttunut.
On kiistatonta, että verrattuna suuriin catering-brändeihin, jotka ovat yleisesti tulleet verkkokehitysmarkkinoille, useimmat pienet ja keskisuuret catering-yritykset luottavat edelleen fyysisiin yksiköihin ja kanta-asiakkaisiin perustanaan, eikä niillä ole intuitiivista kokemusta digitaalisesta aallosta.
Aallot ovat voimakkaita, mutta vesi on lämmintä ja kiehuvaa. Selvä esimerkki on, että suurin osa infrastruktuurin digitaalisista muutoksista offline-fyysisissä myymälöissä, kuten QR-koodien skannaus tilausta varten ja QR-koodien skannaus maksamista varten, on saatu päätökseen. Pohjimmiltaan tämäntyyppinen kulutuskäyttäytyminen on muutosta sosiaalisissa ryhmissä ja sosiaalisten tapojen parantamista, mikä on hienovaraista infrastruktuurin asteittaisen parantamisen myötä.
Kauppiaiden kannalta POS-koneen tai tilaus- ja toimitusjärjestelmän käyttöönoton logiikka ei eroa valolaatikon asentamisesta, valikon tekemisestä ja toimituspuhelinnumeron sijoittamisesta myymälään. Se ei liity käyttäjälähtöisyyteen, vaan koskee vain käyttökokemusta.
Kuitenkin, kun pääkuluttajaryhmät ovat saaneet iteroinnin valmiiksi ja digitaalisten alkuperäiskansojen nuorempi sukupolvi on astunut näyttämölle, kuluttajakäyttäytyminen ja kulutuslinkit ovat kokeneet perustavanlaatuisia muutoksia, ja niistä on muodostunut avain yritysten selviytymiseen seuraavina vuosina.
Konkreettisemmin sanottuna sosiaalinen media, kuten Douyin ja Xiaohongshu, ovat levittäneet lonkeronsa nuorten elämään, paljon syvemmälle kuin ennen. Perinteinen tuttavien sosiaalinen suhde on levinnyt Internetin kautta julkiseen toimintaan "outojen tuttavien" välillä.
Ihmiset ovat valmiita uskomaan vieraan henkilökohtaista kokemusta Xiaohongshu-lapussa, ja he ovat myös valmiita kokeilemaan ryhmäostopakettia, joka näyttää herkulliselta, herkulliselta ja herkulliselta Douyin-lyhyessä videossa – vaikka he eivät olisi koskaan kuulleet tästä ravintolasta ennen .
Useimmat catering-yritykset ovat siirtyneet passiivisesti digitaaliseen transformaatioon ja verkkotoimintaan. Myös hieman suuremmat catering-yritykset voivat muodostaa digitaalisen liiketoiminnan muutoksiin perustuvia uusia organisaatiokykyjä ja vähitellen muodostaa heille käytännössä sopivan markkinointistrategian.
Pienet ja keskisuuret catering-kauppiaat ovat erilaisia. Vaikka onkin operaattoreita, jotka haluavat omaksua muutokset, käyttökustannusten ja monimutkaisten alustasääntöjen on silti rajoitettava heitä. Tämä johtaa kyvyttömyyteen toteuttaa operaatioita, markkinointia ja muita liiketoimia, joiden pitäisi löytää optimaaliset ratkaisut yrityksen ja erehdyksen kautta, ja pienillä ja keskisuurilla yrityksillä on rajalliset osallistumismahdollisuudet verkossa.
Digitaalisella aikakaudella on kuitenkin lähes vakiona olla sekä online- että offline-kauppoja. Vain hallitsemalla verkkokaupan toiminnan voimme hallita tulevaa voittoa.
Catering-alan ydin on asiakasvirtaliiketoiminta.
Kun on asiakasvirtaa, on konversioprosenttia, kun on muuntokurssia, on kassavirtaa ja kun on kassavirtaa, on mahdollista laajentaa, kunnostaa ja parantaa palveluita... Ei ihme, että ulkomaiset markkinat, joilla catering-ketjuteollisuus on suhteellisen kypsä, uskovat, että catering-liiketoiminnan ydin on: "Sijainti, sijainti. , sijainti (sijainti, sijainti, sijainti)".
Hyvä bisnesalue on merkkiruokailun välttämättömyys, ja tiheästi asuttu yhteisö on pienruokailun perusta... Perinteisten catering-ihmisten sijaintivaatimukset ovat avain fyysisiin catering-myymälöihin. Perinteisessä ympäristössä ravintola-alan yksi tapa saada liikennettä on maantieteellisen sijainnin tuoma siunaus.
Nyt asiakasvirran hankintasuhde on muuttunut. Jos käytämme analogiaa sähköisen kaupankäynnin kanssa, edellinen perinteinen catering-malli oli enemmän kuin "ihmiset, jotka etsivät tavaroita", jotka perustuivat hyllyn esittelyyn, fyysisen myymälän esittelyyn ja suusta suuhun suuntautuviin suosituksiin Ensimmäisen sukupolven digitaaliset muunnokset olivat myös näyttöpohjainen suositusten lajittelu.
Nyt kun sosiaalisista sisältöalustoista on todella tullut massatason sovelluksia, myös ravintola-alan täsmäytysmenetelmät ovat alkaneet lähentyä ja siirtyä kiinnostuksen ja ruohonjuuritason "tavaroiden löytämiseen". Sisällön pääsyn, kiinnostuksen herättämisen ja transaktioiden muuntamisen linkki on todennettu onnistuneesti sähköisen kaupankäynnin alalla, ja se on kopioitu ravintola-alalla.
Tämä tarkoittaa, että catering-alan toimiala laajenee ja mahdollisuuksia avautuu. Tämän kaupallisen matkan avain on, pystyykö se saattamaan online-muutoksen päätökseen.
Pienillä ja keskisuurilla catering-yrityksillä on luonnollisia haittoja. Riittämättömän koon, rajallisen budjetin, epätäydellisen organisaatiorakenteen jne. takia voittoja ei voi edes saman laadun perusteella verrata ketjubrändeihin, joissa on itse rakennetut toimitusketjut ja keskitetyt hankintakustannukset. Mutta tämä ei tarkoita, että uudessa ympäristössä, jossa mahdollisuudet ja kilpailu ovat rinnakkain, meidän pitäisi vetäytyä surullisesti.
Lavan ja kauppiaiden välille tarvitaan silta. Vaikuttaa loogiselta, että palveluntarjoajista on tullut joidenkin pienten ja keskisuurten yritysten digitaalisia lauttoja.
Zhu Chenhao, Zaihui Technologyn perustaja, uskoo, että "on väistämätöntä, että catering-alan verkkotulojen osuus saavuttaa fyysisen tulon tulevaisuudessa." koko alusta pisteestä pintaan. Tässä prosessissa on avainasemassa noussut se, miten kauppiaat voivat osallistua mahdollisimman laajasti eri valtavirran alustojen toimintaan ja markkinointilinkkeihin.
Zhu Chenhao, yksi Zaihui Technologyn perustajista
On syytä huomauttaa, että niin sanotut pienet ja keskisuuret catering-yritykset ovat lähempänä alan "vyötäröä" Ne eivät ole suuria ketjuja eivätkä mom-and-pop -kauppoja, vaan ryhmiä, joilla on vähän toimipisteitä. Kipukohta näille yrityksille on se, että myymäläpäällikön on huolehdittava fyysisen kaupan toiminnasta, mutta kukaan ei voi auttaa digitaalisessa muutosprosessissa. Varsinkin ylä- ja alaosien kilpailun edessä voidaan kuvitella vyötärökauppiaiden kohtaama paine.
Zaihuin kohderyhmä on juuri tämä vyötäröpelaajien ryhmä. Vuonna 2023 se keskittyy ajatteluun ja tutkimiseen, miten pienten ja keskisuurten suurtalouskauppiaiden verkkoongelmia voidaan ratkaista markkinoinnin näkökulmasta.
Erityisesti toisaalta Zaihui voi auttaa kauppiaita virtaviivaistamaan liiketoimintaa, kuten ryhmäostoa, yhteistyötä asiantuntijoiden kanssa ja tilitoimintoja sosiaalisessa mediassa, kuten Douyinissa, Xiaohongshussa ja jopa Bilibilissä, vapauttaen heidät ikävästä työstä, joka olisi pitänyt tehdä. muuntaa sen "palvelutuotteeksi", jota voidaan käyttää suoraan. Kaupankäyntialustalla Zaihui integroi standardoidut operatiiviset toiminnot henkilökohtaisiin kauppiaskonsepteihin ja työskentelee sosiaalisen median kanssa rakentaakseen digitaalisia myymälöitä catering-kauppiaille ja vetää liikennettä kauppiaiden kasvua varten valtavasta julkisesta liikenteestä.
Toisaalta se auttaa catering-kauppiaita luomaan SCRM-sadeliikennepooleja WeChatin ja Enterprise WeChatin pohjalta. Catering SaaS-palveluntarjoajana Zaihuilla on kertynyt ominaisuuksia ja se pystyy löytämään yhteisiä piirteitä massiivisten käyttäjien käyttäytymisestä ja löytämään malleja, jotka voivat parantaa myymälän konversioprosentteja. Tämä muodostaa täydellisen valikoiman ratkaisuja catering-teollisuudelle julkisista toiminnoista yksityiseen saostukseen ja online-offline-tilaan.
On syytä mainita, että Zaihuineng on eri kauppiaiden tarpeisiin vastaten purkanut standardoidut ja prosessipohjaiset markkinointipalvelut ja toimittanut ne todellisia toimintaolosuhteita paremmin vastaavalla tavalla. Esimerkiksi Chongqingissa sijaitseva bistro uutena catering-yrityksenä on tavoittavuuden ja näkyvyyden saavuttaminen verkkokanavien kautta Zaihuin kautta, ja myymäläkäynnit kasvoivat 69 % vuodessa. vuoden aikana.
Sama koskee kauppiaita, jotka päivittävät brändejään ja laajentavat myymälöitään. Shanghain paikallinen tuotemerkki Dusu Shijia on alkanut kokeilla liiketoimintamuutoksia, kuten myymälälähetyksiä ja ryhmäostoja, samalla kun se päivittää omaa brändiään. Tehtyämme yhteistyötä Zaihuin kanssa tuotemerkkituotteiden ja kohdeyleisöjen syvällisen analyysin avulla loimme ryhmäostojärjestelmän, sovitimme yhteen sopivat lahjakkuusresurssit ja toistimme aktiivisesti myymäläryhmän aterioiden suunnittelua edistääksemme brändin edistämistä ja tuotemyyntiä. brändi murtaa kulutuksen läpi ja saavuttaa kuukausittaisen liikevaihdon kasvun yli 500 %.
Voidaan nähdä, että Zaihuin etu on pienille ja keskisuurille kauppiaille, että täyden linkin ratkaisut ja irrotetut palveluominaisuudet antavat Zaihuista tulla pienten ja keskisuurten kauppiaiden toiminta-aivot, jotka ratkaisevat heidän lahjakkuutensa ja mittakaavansa. ongelmia.
Digitaalisten ominaisuuksien lisäksi Douyinin ryhmäosto- ja markkinointiominaisuudet, joita Mestari Zhongcao edustaa, voivat auttaa Zaihuia muuttumaan tietyn kokoiseksi catering-brändiksi. Esimerkkinä ketjubrändistä, jolla on selvä alueellinen vaikutus, Zaihui on luonut sille kuumamyyntituotteita, mukaan lukien elokuun koulunkäynnin myynti, käyttämällä tuoreita kuukakkuja Douyin-ryhmäostosten ja muiden markkinointitoimintojen ytimenä. Zaihuin asiaankuuluvien tietojen mukaan vain 4 kuukauden yhteistyön jälkeen Zaihuin kanssa Douyin-kanavan transaktiomäärä kasvoi 79,9%.
Liikenteen ja säilyttämisen, Zaihui on löytänyt kaksi vaunua pienille ja keskisuurille catering-kauppiaille kasvattaakseen liiketoimintaansa.
Mitä tulee Zaihuiin, monet ihmiset saattavat silti ajatella vain SaaS-palveluntarjoajia. Identiteettimuutos ei ole vain vastaus asiakkaiden tarpeisiin ja markkinoiden muutoksiin, vaan myös yritys toistaa nopeasti omaa liiketoimintamuotoaan ja löytää uusia käyriä.
SaaS-liiketoiminnan lisäksi Zaihui on aiemmin ottanut käyttöön MCN-instituutioita varaamaan asiantuntijoihin liittyviä resursseja. Markkinointiliiketoiminnan käynnistämisen jälkeen tutustuin Douyinin ja Xiaohongshun alustaekologiaan sekä pienten ja keskisuurten yritysten kipupisteisiin ja rakensin täyden linkin palvelusuunnitelman metodologiasta resurssien yhteensovittamiseen.
Yksi keskeinen seikka on, että Zaihuin jalansija on se, kuinka auttaa catering-kauppiaita saamaan konversioita rajoitetun budjetin puitteissa, jotta useammat kauppiaat voivat osallistua henkilökohtaisesti muutos- ja muutosaaltoon sen sijaan, että he joutuisivat ajan vaikuttamaan.
Alustapuolella pienten ja keskisuurten kauppiaiden tarpeet aktivoidaan Zaihuin edustamien palveluntarjoajien kautta, mikä on uusi lisä ekosysteemiin ja palautti pienten ja keskisuurten kauppiaiden liiketoiminnan kasvua. Douyin Life Service Platformin tiedot osoittavat, että kauppiaiden toimintatulos paranee keskimäärin 30 % yhteistyön jälkeen palveluntarjoajien kanssa.
Tietenkään kaikki yritykset eivät voi tarttua tilaisuuteen 100 % ajasta.
"Online-kanavat eivät ole vain lisä offline-myymälöille, vaan myös toinen kauppa." Aivan kuten löytöjen aikakaudella, kaikki kapteenit eivät pääse onnistuneesti uuteen maailmaan. Erona on, että monien catering-yritysten pääpaino on edelleen offline-fyysisissä myymälöissä. Vaikka heidän käsissään olevilla vanhoilla merikartoilla ei ole riuttoja, ne ovat poiketen uudesta kanavasta.
Zaihuille itselleen markkinointiliiketoiminnan kehittäminen täydentää myös omaa aluetta. Tällä hetkellä Zaihuin asiakaskunta on pääasiassa ensimmäisen ja toisen tason kaupungeissa, jotka ovat avainalueita, joilla paikallisen elämän ja nurmikon istutus on korkea. Siihen liittyvät liiketoiminnat ovat olleet koekäytössä vuoden ja ne ovat tuottaneet jo yli 100 miljoonan euron liikevaihtoa. Vastaavasti useammat kauppiaat ovat saavuttaneet liiketoiminnan kasvua Zaibein kautta.
Zhu Chenhaon näkemyksen mukaan Zaihuilla on aina ollut vain yksi liiketoiminta, joka on "miten auttaa kauppiaita vähentämään kustannuksia ja lisäämään tehokkuutta". Pyrimme toteuttamaan SaaS-liiketoimintaa, mutta tutkimme lisää tapoja. Sosiaalisen median markkinointilinkkien, kuten Douyinin ja Xiaohongshun, tutkiminen on yksi merkkejä.
Bisnes on peli rohkeille ja catering on seikkailu. Digitaalisessa aallossa pienet ja keskisuuret yritykset tarvitsevat lisää ihmisiä auttamaan niitä yhdistämään tulevaisuuteen.
Kerää ja järjestele viimeisimmät uutiset ja tee ei kaikista tarkastettavaksi ilmaiseksi.
