nachricht

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wenn steinbock hindurchgeht, wird alles zerstört sein.

die größten auswirkungen auf unser land haben haikou, hainan und wenchang, die mit der hochgeschwindigkeitsbahn nur 17 minuten von haikou entfernt sind.

vor fast zehn jahren fegte der taifun wilson über diese kleine stadt hinweg.

damals war das internet noch nicht so weit entwickelt wie heute, und die meisten menschen wussten nicht, was für ein durcheinander es war und wie es wiedergeboren werden konnte.

zehn jahre später kam capricorn, der noch wilder als wilson war.

ein alter klassenkamerad in wenchang erzählte uns, dass in vielen dörfern die kommunikation zu den verwandten zu hause nicht erreichbar sei und dass wasser, strom und internet abgeschnitten seien.

fenster von hochhäusern stürzten ein und elektrogeräte wurden beschädigt.

ganz zu schweigen von den flachdachhäusern, um es mit den worten eines alten klassenkameraden zu sagen:dem erdboden gleichgemacht.

sie sind ruhig.

die soldaten kamen, um das wasser und die erde zu verdecken, aber wir sahen voller schmerzen zu.

laut statistik hat capricorn haikou und wenchang dieses mal einen geschätzten verlust von 60 milliarden verursacht. wenn sie ihr bip überprüfen, werden sie wissen, dass sie sich in zwei jahren nicht erholen können.

wie wild sind steinböcke?

nehmen wir als beispiel die mulan bay in wenchang.

△ foto mit freundlicher genehmigung von xiaohongshu@citrus tropischer fisch.

dies ist mulan bay, aufgenommen vor dem taifun vom blogger citrus tropical fish.

in der tiefseebucht von hainan waren windkraftanlagen entlang der küste schon immer ein teil der landschaft.

der blaue himmel, die sanfte brise und die rotierenden windmühlen machen mulan bay zu einem ort für internet-prominente.

△ foto mit freundlicher genehmigung von xiaohongshu@citrus tropischer fisch.

allerdings nach dem transit des steinbocks.

in der videoaufzeichnung des bloggers uncle desert ist mulan bay so geworden.

viele windmühlen gingen in der mitte kaputt und die verluste waren enorm und tragisch.

der blogger citrus tropical fish sagte: „steinbock, du bist zu grausam und lässt zu, dass die insel erneut eine katastrophe erlebt.“

wenchang ist landesweit nicht so bekannt wie sanya und wanning, aber als nischenstadt in hainan war wenchang schon immer zurückhaltend und ruhig.

△ puqian old street. foto mit freundlicher genehmigung von xiaohongshu@山杰广禾

aber sie müssen wissen, dass wenchangs schätze zahllos sind.

wenchang chicken, raketenstartplatz, foguang-tempel, wunderschöne, aber weniger überfüllte bucht ...

meine freunde hoffen alle, dass wenchang gesehen wird,

aber ich möchte nicht, dass wenchang auf diese weise erwähnt wird.

01

„ich hoffe, wir denken an wenchang

es erinnert mich an das köstliche wenchang-huhn.“

wenchang, hainan, ist ein ort, der für sein wenchang-hühnchen berühmt ist.

△ das hähnchen ist so zart, dass es saftig ist!

ein huhn ist ein schlüssel zum esstisch der stadt.

wenn alle lachen und kokosnusshähnchen als „shenzhen-spezialität“ bezeichnen, liegt es auf der hand, dass die menschen in wenchang unzufrieden sein werden:

warum wurden unsere kokosnüsse und unser wenchang-hähnchen nach shenzhen geschickt?

lange vor der geburt von shenzhen coconut chicken hatte hainan eine unklare beziehung zu guangdong.

vor 1988 hieß hainan noch „verwaltungsregion hainan der provinz guangdong“ und wurde dann in separate provinzen aufgeteilt.zwei lieblingshähnchenlokale im südenseitdem waren sie nicht mehr zusammen.

vielleicht aus gegenseitigem mitgefühl hatten die menschen beider orte schon immer großen respekt vor tieren wie hühnern.

auch das in wenchang geborene wenchang-huhn hat eine so große mission:

um ein wenchang-huhn zu sein, muss es „100 möglichkeiten geben, es zu öffnen“.

niemand kennt wenchang chicken besser als die leute aus wenchang, nicht einmal die leute aus shenzhen.

wenn wir uns das leben eines kantonesischen huhns ansehen, können wir die sturheit der kantonesischen bevölkerung gegenüber ihren lebensmittelzutaten erkennen, die perfektion fordern, unabhängig von form oder körperhaltung.

im vergleich dazu sieht wenchang-huhn „diaosi“ aus.

es hat kurze flügel, kurze beine und einen runden körper mit flachen strängen. nach heutigem sprachgebrauch unterscheidet es sich nicht von „kurz, dick und dick“.

vielleicht legen die menschen in wenchang mehr wert auf die innere schönheit von hühnchen, weshalb manche menschen zum ersten mal versuchen, es zu essen.

weiß geschnittenes wenchang-huhn

wenchang, das nicht so schnell ist wie guangdong, ist in bezug auf den verzehr von hühnchen sehr synchron.

daher wird das schicksal des wenchang-huhns unweigerlich in stücke geschnitten.

△ weißer schnitt🐔, yyds!

das dorf wenchang tianci ist der ort, an dem wenchang chicken geboren wurde.

obwohl gute berge und gutes wasser gute hühner hervorbringen, muss die köstlichkeit des wenchang-hühnchens der beharrlichkeit der dorfbewohner bei der hühnerzucht zugeschrieben werden:

das erste, was ich morgens mache, ist, „hühnerreis“ für die zu hause aufgezogenen hühner zu kochen.

in wenchang kann jeder, der hühnerreis in der hand hat, das vergnügen erleben, von verrückten fans verfolgt zu werden.

doch die geduld der dorfbewohner konnte nur bis zum 120. tag anhalten.

zu diesem zeitpunkt wechseln die fetten wenchang-hühner vom freilandhaltungsmodus in den käfigmodus und fressen zwei monate lang weiterhin getreide, kokosnussöl und kokosnussschnitzel.

die menschen in wenchang glauben fest daran, dass diese fütterungsmethode dem wenchang-hühnchen einen besonderen geschmack verleihen kann.

auch die dorfbewohner, die die hühner gefüttert hatten, waren nicht untätig und pflanzten neben dem hühnerstall auch wilden koriander, ingwer, kleine limetten usw. an.

im internet gibt es unzählige möglichkeiten, nicht-einheimischen das essen von wenchang-hähnchen beizubringen, und die chinesen sind sehr neugierig auf die rückverfolgbarkeit von lebensmitteln. ihnen zusammenfassend lässt sich sagen, dass das leckerste essen in der näheren umgebung stattfindet.。

wenn menschen zum bauernhof im dorf kommen, sind die hühner erwachsen und die zutaten werden von den dorfbewohnern selbst angebauthat sich gerade als praktisch erwiesen。

solange das hähnchenrestaurant einen tag lang geöffnet bleibt, werden die leute immer einen grund finden, nach wenchang zu gehen.

kokosmilch-wenchang-huhn

in wenchang, wo es überall hühner gibt, sind die einheimischen nicht wie die kantonesen, die nur einfach geschnittenes huhn erkennen.

schließlich ist hainan wirklich ein „vom himmel geschenktes land“.

kokosnuss ist der beste begleiter zum verzehr von hühnchen, und wenchang-hühnchen mit kokosmilch ist eine gute wahl.

wir saßen in einem kleinen restaurant, schlugen altes kokosnussfleisch und grüne kokosnuss zu duftender kokosmilch und gossen es in den topf. ohne weitere zutaten hinzuzufügen, gossen wir das huhn in den topf.

schon bevor sie den ersten bissen nehmen, können sie es schon am geruch erkennen:

die kokosnuss stammt aus dem dongjiao coconut grove, der die basis für kokos-hühnersuppe in shenzhen dominiert.nicht nur das huhn wurde bis zu seinem ursprung zurückverfolgt, sondern auch die suppenbasis wurde bis zu ihrem ursprung zurückverfolgt.

in salz gebackenes wenchang-huhn

unabhängig davon, wie man hühnchen verzehrt, ist das backen mit salz unverzichtbar.

die menschen in wenchang genießen den geschmack, vergessen aber auch nicht die nährwerte – wenn sie wolfsbeeren, rote datteln, dangshen und angelika in den bauch des huhns füllen, ist das huhn salzig, zart und geschmeidig und hat einen medizinischen geschmack.

△ foto mit freundlicher genehmigung von xiaohongshu@moxingxing.

um das bild muss man sich keine sorgen machen. der richtige weg, es zu öffnen, besteht darin, es in stücke zu reißen und es fröhlich zu essen.

das beliebteste ist neben der wenchang middle school. das verhältnis von einheimischen zu touristen ist fast gleich und sie müssen ihr essen mitnehmen.

△ foto mit freundlicher genehmigung von xiaohongshu@moxingxing.

wenn sie den authentischsten hainan-stil erleben möchten.

sie können zum coconut park im kokosnusshain in den östlichen vororten gehen. dort gibt es ein wenchang chicken-restaurant, das kein schild hat und neben einem teich und ackerland sitzt .

daneben steht eine hohe kokospalme, an der eine hängematte hängt. es ist toll, darauf zu liegen und die brise nach dem essen zu genießen.

△ hähnchenschenkel sind am beliebtesten! foto bereitgestellt/xiaohongshu @mo xingxing.

02

„ich hoffe, wir denken an wenchang

es erinnert mich an die unzähligen köstlichkeiten am strand.“

wenchang ist die stadt mit der „längsten küste“ in hainan.

daher erscheint es bei einem besuch in wenchang noch unvernünftiger, keine meeresfrüchte zu essen.

wenchang-meeresfrüchte

die menschen von wenchang reisten ans meer, kultivierten das meer und lebten vom meer und brachten reichtum und köstliches essen an den ort.

das wort „meeresfrüchte“ ist seit langem im leben der wenchang-bevölkerung verankert.

hummer, abalone, haarschwanz, makrele, garnele, muschel, schwertmuschel, seegurke ...

es gibt jede menge meeresfrüchte.

eine auster kostet 3 yuan, ein seeigel kostet 8 yuan und ein zackenbarsch kostet 30 yuan ...

günstig und lecker.

△ foto mit freundlicher genehmigung von xiaohongshu@moxingxing.

sie können es töten oder nicht, bringen sie es einfach zur verarbeitung zum nahegelegenen fischerboot.

jeder kann in wenchang verschiedene möglichkeiten nutzen, meeresfrüchte zu essen: gehackt mit knoblauch, gebraten, gedünstet und gekocht.

△ bild/öffentliches konto @ hainan cultural tourism

von häufig bis selten, von flachsee bis tiefsee, von fisch bis schalentier.

solange sie ein außenstehender sind, der sich das video von der seefahrt angesehen hat,auch wenn sie noch nie in wenchang waren, kennen sie das meer von wenchang bereits gut.。

△ 3 sekunden, raten sie mal, was sie fangen?

hier schmecken nicht nur hühnchen und meeresfrüchte köstlich, sondern auch die auswahl an nudeln und snacks ist hervorragend.

wenchang baoluo-pulver

wenchang baoluo nudeln, eine weitere authentische delikatesse, benannt nach „wenchang“.

baoluo ist ein ortsname in wenchang.

in wenchang gibt es ebenso viele baoluo-nudelläden wie wenchang-hühnerspezialitätenläden, und sie sind in den straßen und gassen zu finden.

△ in wenchang gibt es überall nudelläden!

die meisten baoluo-nudelgeschäfte bieten neben eingelegten nudeln und suppennudeln auch halb-suppenartige und halb-eingelegte optionen an.

im gegensatz zu gewöhnlichen reisnudeln sind baoluo-nudeln dicker wie udon, aber die textur ist weicher als udon.

die suppenbasis ist süß-sauer, und wenn sie mit trockenfleisch vom rind, magerem fleisch, sauren bambussprossen und chilischoten gegessen wird, ist sie definitiv „wenchang“.

△ verschiedene möglichkeiten, baoluo-fans zu öffnen! abbildung 1/ öffentliches konto @小岛食光

bodensatz und essig vor dem verlegen

wenn sie in der stadt puqian in wenchang ankommen, müssen sie unbedingt etwas essig probieren.

essen wie bodensatz und essig ist wie durian,leute, die es nicht mögen, spotten darüber, aber leute, die es lieben, können nicht anders.。

der beim brauen übrig gebliebene treber wird erneut aufgebrüht und wird zu saurem und süßem tresteressig.

fügen sie knoblauch, scharfe soße und öl hinzu, zusammen mit gemüse, innereien, knusprigen knochen, krabbenrogen, austern …mit nur einer schüssel können sie den feurig-tropischen geschmack genießen.

△ es ist überall erhältlich!

es kommt immer als erstes auf den tisch, als vorspeise vor dem essen.

für diejenigen, die sich nach dem verzehr nicht davon trennen möchten, verkauft der chef es in plastikflaschen. sie können eine flasche für mehr als zehn yuan mit nach hause nehmen.

△ manche leute verwenden auch essig, um hot pot zuzubereiten! foto bereitgestellt/xiaohongshu @mo xingxing.

wenchang-hühnerreis

in hainan gibt es keinen hainanesischen hühnerreis, aber hainanesischer hühnerreis wird tatsächlich von hainanesen hergestellt.

damals reisten hainanesen in die gegend um singapur, malaysia und thailand und verkauften dort ihre ersten hähnchen- und reisbällchen.

die leute nannten dieses fastfood, das hühnchen und reisbällchen kombiniert, „hainan chicken rice“.

△ der internet-star der ersten generation, hainanesische hühnchen-reisbällchen!

obwohl es keinen authentischen hainanischen hühnerreis gibt, gibt es in wenchang einenwenchang-hühnerreis 。

sogar leute aus anderen städten in hainan fahren hierher, um zu essen.

△ 🐔es gibt so viele möglichkeiten, es zu essen

aber das ist heutzutage nicht mehr so ​​üblich.

bei jedem handelt es sich um einen alten laden, der seit mehr als 20 jahren geöffnet ist.

wenn sie hühnchen in ruhe essen möchten, bestellen sie ein oder zwei hühnchen pur oder eine portion hühnchenreis für einen tropischen geschmack in einem bissen.

im gegensatz zum köstlichen hühnchen, der ungezwungenen atmosphäre und dem service. sehr hainanisch.

△ 🐔 und 🍚 müssen beide golden sein!

dongge kueh chai

egal ob in einem sterne-hotel oder in einer arcade-imbissstraße, in papas teeladen oder an straßenimbissständen.

es wird immer eine schüssel dongge kueh tsai geben, die die menschen in wenchang gerne essen.

△ bild/hainan cultural tourism channel

es gibt viele arten von reiskuchen, der bekannteste wird aus hühnermist hergestellt.

es ist nicht das, was sie denken. es ist nur ein gebräuchlicher name dafür unter den wenchang-leuten. es handelt sich um eine traditionelle chinesische medizin, die hitze lindert und feuchtigkeit beseitigt.

△ bild/hainan cultural tourism channel

schlagen sie den hühnermist zu saft, gießen sie ihn in mehl und kneten sie ihn zu einer kugel. anschließend können sie ihn „rollen“, um den reiskuchen zu machen.

je nach zutaten hat jede schüssel einen würzigen oder süßen geschmack.

kann heiß oder kalt gegessen werden.abends im mondlicht auf den weidenzweigen mit ein paar freunden zusammenzukommen und eine schüssel kueh-tsai-suppe zu genießen, ist längst zu einer „ess- und gesundheitsgewohnheit“ der inselbewohner geworden.

△ bild/hainan cultural tourism channel

kokosmilch erfrischend und kühlend

qingbu liang ist ein sommerdessert, das ausschließlich den hainanern vorbehalten ist, da hainan für sein qingbu liang so berühmt ist.

in wenchang verwendet man dazu am liebsten kokosmilch.

rote bohnen, gerste, sago, wassermelone, mais, klebreisbällchen, wachteleier, taro, gelee und andere zutaten in die kokosmilch geben und verrühren

△ viele zutaten zur auswahl

die dessertläden in den straßen und gassen lassen das qingbuliang bis zum gefrierpunkt gefrieren. im heißen sommer bringt sie ein bissen zurück zu ihrer seele!

△ es ist eiskalt und es kommen noch zwei eis dazu!

03

„ich hoffe, wir denken an wenchang

es erinnert mich an die schönheit und magie hier.“

es kann ins meer und in den himmel gelangen.

das ist auch wenchang.

so viele leute sagen, dass wenchang großartig ist.

hier befindet sich das einzige küstenstartzentrum des landes.

während die menschen darüber nachdenken, wie sie in den himmel kommen, denken die einheimischen in der altstadt auch darüber nach, wo sie in der nächsten zeit den besten papa-tee trinken können.

△ bild/hainan cultural tourism channel

es gibt den rhythmus eines modernen freihandelshafens; es gibt auch jahrhundertealte straßen und viertel.

es gibt unzählige köstlichkeiten, aber auch unglaublich schöne nischenorte, die es zu besuchen gilt.

steinpark

dies ist ein ort, den man in wenchang unbedingt besuchen muss.

das reine meer und die großen und kleinen felsen entlang der küste sorgen für einen anderen stil.

beim spaziergang am strand trifft das klare wasser auf die steine ​​und verschwindet dann langsam vom strand, was sehr originell ist.

mondbucht

moon bay, der strand ist flach und breit,

manche leute beschreiben diesen ort als einen wunderschönen ort, der von niemandem berührt wurde.

foguang-tempel

es ist der sakyamuni-buddha-statue und dem buddhistischen tempel auf der spitze von pattaya, thailand, nachempfunden und ist als „bronze-trommel-buddha-licht“ bekannt.

sie können wunderschöne sonnenauf- und -untergänge sehen.

dongjiao kokosnusshain

der kokosnusshain in den östlichen vororten ist eine der berühmtesten attraktionen in wenchang

ob in den augen von einheimischen oder außenstehenden, die kokosnusshaine in den östlichen vororten sind ein einzigartiges merkmal von wenchang und sogar hainan insgesamt.

die hälfte der jedes jahr in hainan produzierten kokosnüsse stammt aus wenchang.

große grüne kokosnusshaine bilden einen gemütlichen „kleinen ort“ mit dem meer nicht weit entfernt, was äußerst angenehm ist.

tagsüber weht hier die meeresbrise, oder sie liegen in einer hängematte zwischen den kokospalmen und werden mit der zeit glücklich sein;

am abend färbt sich der ort rot und die untergehende sonne spiegelt den kokosnusshain so wider, wie die menschen in hainan am abend aussehen.

als ich das letzte mal nach wenchang ging,

was mich nicht nur über die freizeit hier beklagte, sondern auch am meisten beeindruckte, war dad’s tea.

△ papas tee!

an einem entspannten nachmittag gehen viele wenchang-leute hin, um papas tee zu trinken.

die meisten teeläden sind wenig dekoriert und liegen zur straße hin.

wenn ich spät ankomme, ist der ort oft überfüllt und verraucht, und die leute sitzen drinnen, um in ruhe „tee zu essen“.

es gibt viele arten von tee, zum beispiel hausgemachten grünen tee, schwarzen tee, chrysanthemen- und jasmintee.

wenchang-leute essen beim teetrinken auch snacks, und es gibt viele arten von snacks:

mungobohnensuppe, erfrischendes tonic, frittierte knödel, snacks usw. das oben erwähnte baoluo-pulver gehört auch zu den snacks zum teetrinken.

allein das trinken von tee kann einen ganzen tag lang ausreichen.

wenn man darüber nachdenkt, handelt es sich um einen emotionalen austausch und ein lebensparadigma, das nur für die wenchang-menschen gilt.

der taifun ist mittlerweile vorbei, aber der wiederaufbau nach der katastrophe hat gerade erst begonnen.

ich hoffe, dass wenchang bald seine frühere schönheit und entspannung wiedererlangt.

den ganzen nachmittag papa-tee trinken,

beobachten sie die ganze nacht die meeresbrise,

iss noch ein wenchang-huhn.

das ist die richtige art, über wenchang nachzudenken.