se acerca el festival del medio otoño, las reservas de salones privados en muchas tiendas de catering de beijing aumentan y los platos exclusivos se venden como pan caliente.
2024-09-13
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beijing news (reportero wang ping) las vacaciones del festival del medio otoño llegarán pronto el 12 de septiembre, un reportero de beijing news se enteró por muchas marcas de catering consagradas y empresas conocidas en beijing que muchos líderes de empresas de catering han planeado el festival. catering en beijing durante las vacaciones del festival del medio otoño las características del mercado se pueden resumir como estables y se espera que el flujo de pasajeros y los ingresos sigan siendo los mismos que en el mismo período del año pasado. el responsable de algunas empresas de catering también dijo que después del festival del medio otoño, el mercado de la restauración puede volver a mostrar una breve "temporada baja", y las empresas también harán esfuerzos para ajustar el personal y preparar el suministro de alimentos durante este período para damos la bienvenida a la semana dorada del día nacional.
un reportero del beijing news se enteró de restaurantes consagrados como bbq wan, hongbin house, shaguoju, emei restaurant, liuquanju, quyuan restaurant, youyishun y old xi'an restaurant de beijing jude huatian company que a partir de ahora, el número de restaurantes durante el festival del medio otoño se han realizado más del 80% de las reservas de salones privados, principalmente para banquetes familiares, y también hay muchas reuniones de amigos. la persona relevante a cargo de bbq wan le dijo al reportero de beijing news que los primeros pedidos para el festival del medio otoño de este año se reservaron el año pasado, y algunos antiguos clientes han reservado banquetes del festival del medio otoño en bbq wan durante 10 años.
el restaurante quyuan ha experimentado recientemente un pequeño pico en las reservas. la persona a cargo correspondiente dijo que los platos característicos del restaurante quyuan, cabeza de pescado con aceite de camelia y pimienta picada y pescado mandarín asado en la ciudad, se han convertido en opciones populares para la mesa del festival del medio otoño. según las estadísticas, se espera que las ventas de platos de pescado de diversos sabores durante el festival del medio otoño sean aproximadamente tres veces superiores a lo habitual.
zhang shengtao, director de operaciones del restaurante hu da de beijing, dijo en una entrevista con un periodista de beijing news que, a juzgar por la situación desde septiembre, el flujo de pasajeros del restaurante hu da aumentó un 3% interanual en 2023. , y los ingresos han caído un 6,5%. predice que durante las vacaciones del festival del medio otoño, los consumidores saldrán principalmente a beijing o regresarán a casa para asistir a banquetes de reunión. la gente busca cada vez más la máxima rentabilidad y escenarios de consumo relajados y agradables, por lo que aumentará el flujo de pasajeros de catering. no será muy obvio. se espera que sea el mismo que el año pasado y se mantenga sin cambios durante el mismo período.
zhang shengtao dijo que la tienda ahora ha permitido a los empleados tomar vacaciones fuera de las horas pico y que el volumen de compra y almacenamiento de ingredientes alimentarios ha aumentado aproximadamente un 30%. durante las vacaciones del festival del medio otoño, se espera que el plato estrella de la tienda, el cangrejo de río, alcance unas ventas diarias de unos 6.500 kilogramos. "a juzgar por la situación actual, la demanda de habitaciones privadas durante el festival del medio otoño sigue siendo alta. ahora las tiendas empiezan a hacer cola para conseguir habitaciones privadas alrededor de las 4:30 p. m., y las colas durarán hasta la madrugada. "
wang peixin, gerente general de beijing cuihualou catering group, dijo al reportero de beijing news que en la actualidad, todos los salones privados en las tiendas cuihualou están básicamente llenos y que la popularidad del catering durante el festival del medio otoño puede seguir siendo la misma que la del mismo período del año pasado, o puede "enfriarse" ligeramente. "sin embargo, después del festival del medio otoño, el mercado de la restauración puede volver a caer. las empresas de restauración también harán preparativos para las vacaciones del personal y prepararán alimentos durante este período para el próximo feriado del día nacional".
editor wang lin
corrector de pruebas liu baoqing
