o festival do meio outono está se aproximando e as reservas para quartos privados em muitas lojas de catering em pequim estão esquentando e pratos exclusivos estão sendo vendidos como pão quente.
2024-09-13
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beijing news (repórter wang ping) o feriado do festival do meio outono está chegando em 12 de setembro, um repórter do beijing news soube por meio de muitas marcas de catering consagradas e empresas conhecidas em pequim que muitos líderes de empresas de catering planejaram o. catering em pequim durante o feriado do festival do meio outono as características do mercado podem ser resumidas como estáveis, e espera-se que o fluxo de passageiros e as receitas permaneçam iguais aos do mesmo período do ano passado. o responsável por algumas empresas de restauração disse ainda que depois do festival do meio outono, o mercado da restauração poderá voltar a apresentar uma curta “entressafra”, e as empresas também vão envidar esforços para ajustar o pessoal e preparar o abastecimento alimentar durante este período para bem-vindo ao dia nacional da semana dourada.
um repórter do beijing news soube de restaurantes consagrados pelo tempo, como bbq wan, hongbin house, shaguoju, emei restaurant, liuquanju, quyuan restaurant, youyishun e old xi'an restaurant da beijing jude huatian company que, a partir de agora, o número de restaurantes durante o festival do meio outono mais de 80% das reservas de quartos privados foram feitas, principalmente para banquetes familiares, e também há muitos encontros de amigos. a pessoa responsável pelo bbq wan disse ao repórter do beijing news que os primeiros pedidos para o festival do meio outono deste ano foram reservados no ano passado, e alguns clientes antigos reservaram banquetes do festival do meio outono no bbq wan por 10 anos.
o restaurante quyuan experimentou recentemente um pequeno pico nas reservas. o responsável disse que os pratos exclusivos do restaurante quyuan, cabeça de peixe com óleo de camélia e pimenta picada e peixe tangerina assado na cidade natal, tornaram-se escolhas populares para a mesa do festival do meio outono. segundo as estatísticas, as vendas de pratos de peixe de vários sabores no festival do meio outono deverão ser cerca de três vezes superiores ao habitual.
zhang shengtao, diretor de operações do restaurante hu da de pequim, disse em entrevista a um repórter do beijing news que, a julgar pela situação desde setembro, o fluxo de passageiros do restaurante hu da aumentou 3% ano a ano em 2023 , e a receita caiu 6,5%. ele prevê que durante o feriado do festival do meio outono, os consumidores farão principalmente passeios em pequim ou voltarão para casa para banquetes de reunião. as pessoas estão cada vez mais buscando a melhor relação custo-benefício e cenários de consumo descontraídos e agradáveis, de modo que o aumento no fluxo de passageiros do catering aumentará. não ser muito óbvio. espera-se que seja o mesmo do ano passado e permaneceu inalterado durante o mesmo período.
zhang shengtao disse que a loja agora permite que os funcionários tirem férias fora dos horários de pico e que o volume de compra e estoque de ingredientes alimentícios aumentou aproximadamente 30%. durante o feriado do festival do meio outono, o prato de assinatura da loja, o lagostim, deverá atingir vendas diárias de cerca de 6.500 quilos. “a julgar pela situação atual, a procura por quartos privados durante o festival do meio outono ainda é elevada. agora as lojas começam a fazer fila para conseguir números de quartos privados por volta das 16h30, e as filas vão durar até de madrugada. "
wang peixin, gerente geral do beijing cuihualou catering group, disse ao repórter do beijing news que, no momento, todas as salas privadas nas lojas cuihualou estão basicamente lotadas e a popularidade do catering durante o festival do meio outono pode permanecer a mesma do mesmo período do ano passado, ou pode “esfriar” um pouco. “no entanto, após o festival do meio outono, o mercado de catering pode diminuir novamente. as empresas de catering também farão preparativos para as férias dos funcionários e preparações alimentares durante este período para o próximo feriado do dia nacional.”
editor wang lin
revisor liu baoqing
