das mittherbstfest steht vor der tür und die reservierungen für privatzimmer in vielen catering-läden in peking nehmen zu, und die typischen gerichte verkaufen sich wie warme semmeln.
2024-09-13
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beijing news (reporter wang ping) der feiertag zum mittherbstfest steht vor der tür. am 12. september erfuhr ein reporter der beijing news von vielen altehrwürdigen catering-marken und bekannten unternehmen in peking, dass viele führungskräfte von catering-unternehmen dies geplant haben catering in peking während der feiertage zum mittherbstfest. die merkmale des marktes können als stabil zusammengefasst werden, und es wird erwartet, dass der passagierstrom und die einnahmen die gleichen bleiben wie im gleichen zeitraum des vorjahres. die verantwortlichen einiger catering-unternehmen sagten auch, dass der catering-markt nach dem mittherbstfest erneut eine kurze „nebensaison“ aufweisen könnte und die unternehmen in dieser zeit auch anstrengungen unternehmen werden, um personal anzupassen und lebensmittelversorgungsvorbereitungen zu treffen begrüßen sie die goldene woche zum nationalfeiertag.
ein reporter der beijing news erfuhr von altehrwürdigen restaurants wie bbq wan, hongbin house, shaguoju, emei restaurant, liuquanju, quyuan restaurant, youyishun und old xi'an restaurant unter der beijing jude huatian company, dass die zahl ab sofort erreicht sei anzahl der restaurants während des mittherbstfestes mehr als 80 % der reservierungen für privaträume wurden vorgenommen, hauptsächlich für familienbankette, und es gibt auch viele treffen mit freunden. der zuständige verantwortliche von bbq wan teilte dem reporter von beijing news mit, dass die frühesten bestellungen für das diesjährige mittherbstfest letztes jahr gebucht wurden und einige alte kunden seit 10 jahren bankette zum mittherbstfest bei bbq wan gebucht hätten.
das quyuan restaurant verzeichnete in letzter zeit einen kleinen anstieg der buchungen. die verantwortliche person sagte, dass die typischen gerichte des quyuan restaurants, fischkopf mit kamelienöl und gehacktem pfeffer sowie in der heimat gerösteter mandarinenfisch, zu einer beliebten wahl für den mittherbstfest-tisch geworden seien. laut statistik wird der verkauf von fischgerichten verschiedener geschmacksrichtungen beim mittherbstfest voraussichtlich etwa dreimal so hoch sein wie üblich.
zhang shengtao, der betriebsleiter des beijing hu da restaurants, sagte in einem interview mit einem reporter der beijing news, dass der passagierstrom des hu da restaurants, gemessen an der situation seit september, im jahr 2023 im vergleich zum vorjahr um 3 % gestiegen sei , und der umsatz ist um 6,5 % gesunken. er prognostiziert, dass die verbraucher während der feiertage zum mittherbstfest hauptsächlich ausflüge in peking unternehmen oder zu wiedersehensbanketten nach hause gehen werden. die menschen streben zunehmend nach ultimativer kosteneffizienz und entspannten und angenehmen konsumszenarien, weshalb der passagierstrom im catering zunehmen wird es wird erwartet, dass es im gleichen zeitraum unverändert bleibt.
zhang shengtao sagte, dass das geschäft seinen mitarbeitern nun ermöglicht habe, außerhalb der hauptverkehrszeiten urlaub zu nehmen, und dass das einkaufs- und lagervolumen von lebensmittelzutaten um etwa 30 % gestiegen sei. während der feiertage zum mittherbstfest wird erwartet, dass das hauptgericht des ladens, flusskrebse, einen tagesumsatz von etwa 6.500 kilogramm erzielen wird. „gemessen an der aktuellen situation ist die nachfrage nach privatzimmern während des mittherbstfestes immer noch hoch. ab etwa 16:30 uhr stehen die geschäfte schlange, um nummern für privatzimmer zu erhalten, und die warteschlangen werden bis in die frühen morgenstunden dauern.“ "
wang peixin, general manager der beijing cuihualou catering group, sagte dem reporter von beijing news, dass derzeit alle privaten räume in den cuihualou-läden im grunde ausgebucht seien und die beliebtheit des caterings während des mittherbstfestes möglicherweise dieselbe wie die des mittherbstfestes bleibe im gleichen zeitraum des letzten jahres oder kann sich etwas abkühlen. „nach dem mittherbstfest kann es jedoch zu einem erneuten rückgang des gastronomiemarktes kommen. catering-unternehmen werden in dieser zeit auch vorbereitungen für personalurlaube und essenszubereitungen für den bevorstehenden nationalfeiertag treffen.“
herausgeber wang lin
korrektor liu baoqing
