추석이 다가오고 베이징의 많은 레스토랑에서 개인실 예약이 뜨거워지고 대표 요리가 불티나게 팔리고 있다.
2024-09-13
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베이징 뉴스 (왕핑 기자) 9월 12일, 베이징 뉴스의 한 기자는 베이징의 많은 유서 깊은 케이터링 브랜드와 유명 기업으로부터 많은 케이터링 기업 지도자들이 추석 연휴를 계획하고 있다는 소식을 들었습니다. 중추절 연휴 동안 베이징에서 케이터링을 하는 시장의 특징은 안정적이라는 것으로 요약할 수 있으며, 승객 흐름과 매출은 작년 같은 기간을 유지할 것으로 예상됩니다. 일부 케이터링 회사 담당자는 추석 이후 케이터링 시장이 다시 짧은 '비수기'를 보일 수 있으며 기업도 이 기간 동안 인력을 조정하고 식품 공급 준비를 위해 노력할 것이라고 말했습니다. 국경절 골든위크를 환영합니다.
베이징 뉴스 기자는 베이징 jude huatian company 산하의 bbq wan, hongbin house, shaguoju, emei restaurant, liuquanju, quyuan restaurant, youyishun 및 old xi'an restaurant과 같은 유서 깊은 레스토랑을 통해 현재 그 수를 알게 되었습니다. 추석연휴 레스토랑 예약률 80% 이상이 개인실 예약이 이루어졌는데, 주로 가족연회를 중심으로 하고 있으며, 친목모임도 많이 이뤄지고 있습니다. bbq wan 담당자는 베이징 뉴스 기자에게 올해 중추절의 가장 빠른 주문은 작년에 예약되었으며 일부 오래된 고객은 10년 동안 bbq wan에서 중추절 연회를 예약했다고 말했습니다.
quyuan 레스토랑은 최근 예약량이 소폭 증가했습니다. 담당자는 quyuan 레스토랑의 대표 요리인 동백기름과 다진 고추를 곁들인 생선 대가리와 고향에서 구운 만다린 생선이 중추절 테이블의 인기 메뉴가 되었다고 말했습니다. 통계에 따르면 추석에는 다양한 맛의 생선 요리 판매량이 평소보다 3배 정도 많을 것으로 예상된다.
베이징 hu da 레스토랑 운영 이사 zhang shengtao는 베이징 뉴스 기자와의 인터뷰에서 9월 이후 상황으로 볼 때 2023년 hu da 레스토랑의 승객 흐름이 전년 대비 3% 증가했다고 말했습니다. , 수익은 6.5% 감소했습니다. 그는 중추절 연휴 동안 소비자들은 주로 베이징으로 나들이를 가거나 동창회를 위해 집으로 돌아갈 것이라고 예측했습니다. 사람들은 점점 더 궁극적인 비용 효율성과 편안하고 쾌적한 소비 시나리오를 추구하고 있으므로 케이터링 승객 흐름이 증가할 것입니다. 전년도와 동일할 것으로 예상됩니다.
zhang shengtao는 이제 매장에서 직원들이 비수기 휴가를 가질 수 있도록 허용했으며 식품 재료의 구매 및 재고량이 약 30% 증가했다고 말했습니다. 중추절 연휴 기간에는 이 가게의 대표메뉴인 가재의 일일 판매량이 약 6,500kg에 달할 것으로 예상된다. "현재 상황으로 볼 때 추석 기간에는 여전히 개인실 수요가 높습니다. 현재는 오후 4시 30분부터 점포들이 개인실 예약을 위해 줄을 서고 있으며, 그 줄은 이른 아침까지 이어집니다. "
베이징 추이화러우 케이터링 그룹 총책임자 왕 페이신은 베이징 뉴스에 현재 추이화루 매장의 모든 개인실은 기본적으로 예약이 꽉 찼으며 중추절 케이터링의 인기는 같은 기간의 케이터링 인기와 비슷할 수 있다고 말했습니다. 작년 기간이거나 약간 "냉각"될 수 있습니다. "그러나 추석 이후 케이터링 시장은 다시 하락할 수 있습니다. 케이터링 회사들도 다가오는 국경절 연휴를 위해 이 기간 동안 직원 휴가 준비와 음식 준비를 할 것입니다."
편집자 왕린
교정자 liu baoqing
