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no hace mucho, la oficina de supervisión del mercado municipal de chongqing informó que los consumidores pedían comida para llevar a través de una plataforma de comida para llevar, pero comerciantes sin escrúpulos reemplazaron el "pez dragón crujiente" por "filetes de pangasius congelados". ¿cómo evitar comprar pangasius al mismo precio que el pescado longli? recientemente, la oficina de supervisión del mercado de chongqing le ha dado algunos consejos.

pez dragón

la oficina de administración y supervisión del mercado del distrito de dazu recibió un informe de que el crujiente pez dragón en el menú fijo para 16 personas vendido por una empresa de la industria del turismo cultural en chongqing en el hotel ramada plaza en dianping y meituan no coincidía con las materias primas realmente vendidas en la tienda. se comprobó que para controlar costos, el hotel cambió la materia prima del plato “pescado longli crujiente” de “pescado longli” a “filetes de pescado basa congelados”. se vendieron un total de 7 pedidos de los platos antes mencionados. en línea y fuera de línea. en respuesta, la oficina de administración y supervisión del mercado del distrito de dazu ordenó a las partes interesadas que pusieran fin a las actividades ilegales y les impuso una multa de 6.000 rmb.

ya sea pescado en escabeche, pescado hervido o pescado a la parrilla, si el pescado que se sirve en la mesa no tiene espinas y está tierno, probablemente esté hecho de pangasius. ¿por qué a los restaurantes les gusta especialmente utilizar carne de pangasius en sus platos? el periodista entró al supermercado y descubrió que, en comparación con pescados asequibles como la carpa herbívora, el precio del pangasius es más "amigable para las personas", siendo común una bolsa de 9,9 yuanes.

pangasio

¿puedes comer pangasius tan barato con confianza? de hecho, el pangasius en sí también es una fuente de proteínas rentable y de muy alta calidad. la razón por la que es barato es que el pangasius es un pez omnívoro y no tiene requisitos muy altos de alimento y entorno de vida. crecen muy rápido y pueden crecer de alevines en solo unos meses. salir del estanque de peces. el costo de criar pangasius de alta calidad es bajo.

el pangasius a menudo se cultiva en vietnam, tailandia y otras regiones y se envía al mercado nacional de productos acuáticos, donde generalmente se procesa en forma de filete de pescado.

para preservar la frescura y evitar que el pescado pierda agua después del almacenamiento y transporte a largo plazo, los filetes de pangasius a menudo se remojan en agentes alimentarios que retienen agua que contienen fosfatos y luego se envuelven en una gruesa capa de hielo.

sin embargo, algunos comerciantes sin escrúpulos en el mercado venden pangasius como pez dragón de agua dulce.

debido a que el pescado longli es plano y plano, al pelar la espina principal quedará un filete de pescado fino y plano. esto le da al pangasius la oportunidad de disfrutar de su popularidad. algunos comerciantes incluso marcan directamente el precio del pescado longli para vender pangasius, y el precio del pescado longli es más del doble del precio del pangasius.

¿cómo evitar comprar pangasius al precio del pescado longli?

consejos de la oficina de supervisión del mercado de chongqing: si es demasiado barato, no debe ser el pez dragón real, si está etiquetado como pez dragón de agua dulce, es pangasius, si el lugar de origen está marcado como vietnam o tailandia, es pangasius; lo más probable es que sea pangasius; el paquete dice cabasa, todos los basa son pangasius. además, no compre pangasius que sea demasiado barato, ya que la capa de hielo puede ser espesa; no compre filetes de pescado que se hayan encogido significativamente o hayan perdido agua;

el reportero de noticias upstream yan wei