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non molto tempo fa, l'ufficio municipale di supervisione del mercato di chongqing ha riferito che i consumatori hanno ordinato da asporto attraverso una piattaforma da asporto, ma il "pesce drago croccante" è stato sostituito da "filetti di pangasio surgelati" da commercianti senza scrupoli. come evitare di comprare il pangasio allo stesso prezzo del pesce longli? recentemente, l'ufficio di vigilanza del mercato di chongqing ti ha dato alcuni consigli.

pesce drago

l'ufficio amministrativo e di supervisione del mercato del distretto di dazu ha ricevuto un rapporto secondo cui il pesce drago croccante nel pasto fisso per 16 persone venduto da un'azienda del settore del turismo culturale a chongqing presso il ramada plaza hotel a dianping e meituan non era coerente con le materie prime effettivamente vendute in il negozio. è stato verificato che, per controllare i costi, l'hotel ha cambiato la materia prima del piatto "crispy longli fish" da "longli fish" a "frozen basa fish filets". sono stati venduti in totale 7 ordini dei suddetti piatti online e offline. in risposta, l’ufficio amministrativo e di supervisione del mercato del distretto di dazu ha ordinato alle parti interessate di cessare le attività illegali e ha imposto una multa di 6.000 rmb.

che si tratti di pesce in salamoia, pesce bollito o pesce alla griglia, se il pesce servito in tavola è disossato e tenero, probabilmente è fatto di pangasio. perché ai ristoranti piace particolarmente utilizzare la carne di pangasio nei piatti? il giornalista è entrato al supermercato e ha scoperto che, rispetto al pesce a prezzi accessibili come la carpa erbivora, il prezzo del pangasio è più "a misura d'uomo", essendo comune un sacchetto di 9,9 yuan.

pangasio

puoi mangiare un pangasio così economico con sicurezza? in effetti, il pangasio stesso è anche una fonte di proteine ​​di altissima qualità ed economicamente vantaggiosa. il motivo per cui è economico è che il pangasio è un pesce onnivoro e non ha esigenze molto elevate in termini di mangime e ambiente di vita. cresce molto velocemente e può passare da avannotto a avannotto in pochi mesi uscire dallo stagno dei pesci. il costo per allevare il pangasio di alta qualità è basso.

il pangasio viene spesso coltivato in vietnam, tailandia e in altre regioni e spedito al mercato interno dei prodotti acquatici, dove viene solitamente trasformato in filetti di pesce.

per preservare la freschezza ed evitare che il pesce perda acqua dopo lo stoccaggio e il trasporto a lungo termine, i filetti di pangasio vengono spesso immersi in agenti che trattengono l'acqua contenenti fosfati e quindi avvolti in uno spesso strato di ghiaccio.

tuttavia, alcuni commercianti senza scrupoli sul mercato vendono il pangasio come pesce drago d'acqua dolce.

poiché il pesce longli è piatto e piatto, staccando la spina dorsale principale si otterrà un filetto di pesce sottile e piatto. ciò dà al pangasio la possibilità di godersi la popolarità. alcuni commercianti addirittura segnano direttamente il prezzo del pesce longli per vendere il pangasio, e il prezzo del pesce longli è più del doppio del prezzo del pangasio.

come evitare di acquistare il pangasio al prezzo del pesce longli?

consigli dell'ufficio di vigilanza del mercato di chongqing: se è troppo economico, non deve essere il vero pesce drago; se è etichettato come pesce drago d'acqua dolce, è pangasio, se il luogo di origine è contrassegnato come vietnam o tailandia, lo è; molto probabilmente si tratta di pangasio; il pacchetto dice cabasa, basa sono tutti pangasio. inoltre, non comprare il pangasio che è troppo economico, poiché lo strato di ghiaccio potrebbe essere spesso; non comprare filetti di pesce che si sono ridotti notevolmente o che hanno perso acqua;

il giornalista di notizie a monte yan wei