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não muito tempo atrás, o departamento de supervisão do mercado municipal de chongqing informou que os consumidores encomendavam comida por meio de uma plataforma de entrega, mas o "peixe dragão crocante" foi substituído por "filetes de pangasius congelados" por comerciantes inescrupulosos. como evitar comprar pangasius pelo mesmo preço do peixe longli? recentemente, o chongqing market supervision bureau deu-lhe alguns conselhos.

peixe dragão

o departamento de supervisão e administração do mercado do distrito de dazu recebeu um relatório de que o peixe dragão crocante na refeição para 16 pessoas vendida por uma empresa da indústria de turismo cultural em chongqing no ramada plaza hotel em dianping e meituan era inconsistente com as matérias-primas realmente vendidas em a loja. verificou-se que, para controlo de custos, o hotel alterou a matéria-prima do prato “peixe longli crocante” de “peixe longli” para “filés de peixe basa congelados. foram vendidas um total de 7 encomendas dos pratos acima mencionados”. on-line e off-line. em resposta, o departamento de supervisão e administração do mercado do distrito de dazu ordenou às partes envolvidas que parassem com as atividades ilegais e impôs uma multa de 6.000 rmb.

quer se trate de peixe em conserva, peixe cozido ou peixe grelhado, se o peixe servido à mesa for desossado e tenro, provavelmente é feito de pangasius. por que os restaurantes gostam particularmente de usar carne de pangasius nos pratos? o repórter entrou no supermercado e descobriu que, em comparação com peixes acessíveis, como a carpa capim, o preço do pangasius é mais "amigável às pessoas", sendo comum um saco de 9,9 yuans.

pangásio

você consegue comer um pangasius tão barato com confiança? na verdade, o próprio pangasius também é uma fonte de proteína de alta qualidade e econômica. a razão pela qual é barato é que o pangasius é um peixe onívoro e não tem requisitos muito elevados de alimentação e ambiente de vida. eles crescem muito rápido e podem crescer de alevinos em apenas alguns meses. sair do viveiro de peixes. o custo de criação de pangasius de alta qualidade é baixo.

o pangasius é frequentemente cultivado no vietnã, na tailândia e em outras regiões e enviado para o mercado interno de produtos aquáticos, onde geralmente é processado na forma de filé de peixe.

a fim de preservar a frescura e evitar que os peixes percam água após armazenamento e transporte a longo prazo, os filés de pangasius são frequentemente embebidos em agentes retentores de água contendo fosfatos e depois envoltos numa espessa camada de gelo.

no entanto, alguns comerciantes inescrupulosos no mercado vendem pangasius como peixe dragão de água doce.

como o peixe longli é achatado e achatado, descascar a espinha principal deixará um filé de peixe fino e achatado. isso dá ao pangasius a chance de aproveitar a popularidade. alguns comerciantes chegam a marcar diretamente o preço do peixe longli para vender o pangasius, e o preço do peixe longli é mais do que o dobro do preço do pangasius.

como evitar comprar pangasius pelo preço do peixe longli?

dicas do departamento de supervisão do mercado de chongqing: se for muito barato, não deve ser o verdadeiro peixe dragão, se for rotulado como peixe dragão de água doce, é pangasius se o local de origem estiver marcado como vietnã ou tailândia; provavelmente é pangasius; o pacote diz cabasa, basa são todos pangasius. além disso, não compre pangasius que seja muito barato, pois a camada de gelo pode ser espessa; não compre filés de peixe que encolheram significativamente ou perderam água;

repórter de notícias upstream yan wei