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El periodista del Observador Económico Zheng Jiexin El 8 de agosto, en la Exposición de Arte y Humanidades de la Cerveza China celebrada en el Distrito de Arte 798 de Beijing, muchos consumidores que esperaban probar los productos hacían cola frente a los mostradores de cerveza en puré y otras categorías pequeñas.

En los stands de algunas marcas, los manifestantes abrieron las botellas de aluminio de cerveza pura y con un sonido de "explosión" brotó un aroma a malta y una rica espuma.

Cuando se trata de puré de cerveza, los residentes cercanos a muchas de las principales fábricas de cerveza pueden estar más familiarizados con él. En el pasado, la cerveza de puré se "envasaba" en casa en bolsas de plástico. Estas cervezas frescas de nicho que antes solo estaban disponibles en la línea de producción y en la ciudad donde estaba ubicada la fábrica ahora han entrado gradualmente en las listas de consumo diario de los consumidores.

Hay muchos grandes fabricantes detrás de estos productos. Los principales fabricantes de cerveza, como China Resources Beer y Tsingtao Beer, se están sumando a la tendencia de innovación de categorías pequeñas. En el campo de la cerveza, las categorías pequeñas se pueden dividir de muchas maneras: la cerveza oscura y la cerveza blanca son categorías pequeñas de la cerveza amarilla, y la cerveza de barril también es una categoría pequeña de la cerveza cocida. Los datos del "Libro blanco sobre las tendencias de consumo de cerveza Taobao y Tmall" muestran que el tamaño del mercado de la cerveza de puré Taobao y Tmall continúa creciendo, con una tasa de crecimiento compuesto en dos años del 40%.

Pero para las fábricas de cerveza con operaciones intensivas en líneas de montaje, la producción de productos estándar y productos individuales de gran tamaño ha sido durante mucho tiempo la opción más económica. Las categorías pequeñas, como la cerveza blanca, la cerveza negra, la cerveza en puré, etc., no cumplen con los requisitos de innovación de los grandes fabricantes en relación insumo-producto. Más importante aún, cuando se enfrentan a cerveza pura con una vida útil de sólo 7 días, las empresas tienen que afrontar limitaciones como las condiciones de transporte y la distancia geográfica.