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Zheng Jiexin, giornalista dell'Economic Observer L'8 agosto, alla China Beer Humanities and Art Exhibition tenutasi nel 798 Art District di Pechino, molti consumatori in attesa di provare i prodotti erano in fila davanti ai banconi della birra purea e di altre piccole categorie.

Negli stand di alcuni marchi, i manifestanti hanno aperto le linguette delle bottiglie di alluminio di birra pura e, con un suono "bang", ne è sprigionato l'aroma di malto e la ricca schiuma.

Quando si tratta di birra in purea, i residenti vicino a molte delle principali fabbriche di birra potrebbero averla più familiare. In passato si usava "confezionare" la purea di birra in casa in sacchetti di plastica. In passato, queste birre fresche di nicchia potevano essere bevute solo sulla linea di produzione e nella città in cui si trovava la fabbrica. Ora sono gradualmente entrate nella lista del consumo quotidiano dei consumatori.

Ci sono molti grandi produttori dietro questi prodotti. I principali produttori di birra come China Resources Beer e Tsingtao Beer stanno entrando nella tendenza dell'innovazione di piccole categorie. Nel campo della birra, le piccole categorie possono essere suddivise in molti modi: la birra scura e la birra bianca sono piccole categorie rispetto alla birra gialla, e anche la birra alla spina è una piccola categoria rispetto alla birra cotta. I dati del "Libro bianco sulle tendenze del consumo di birra Taobao e Tmall" mostrano che la dimensione del mercato della birra di purea Taobao e Tmall continua a crescere, con un tasso di crescita composto biennale del 40%.

Ma per le fabbriche di birra con un'intensa attività di catena di montaggio, la produzione di prodotti standard e di prodotti singoli di grandi dimensioni è stata per molto tempo la scelta più economica. Piccole categorie come birra bianca, birra scura, birra in purea, ecc. non soddisfano i requisiti di rapporto input-output dei grandi produttori per l'innovazione. Ancora più importante, quando si trovano di fronte a birra pura con una durata di conservazione di soli 7 giorni, le aziende devono affrontare vincoli quali le condizioni di trasporto e la distanza geografica.