nouvelles

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Zheng Jiexin, journaliste à l'Economic Observer Le 8 août, lors de l'exposition sur les sciences humaines et l'art de la bière chinoise qui s'est tenue dans le quartier des arts 798 de Pékin, de nombreux consommateurs attendant d'essayer les produits faisaient la queue devant les comptoirs de bière en purée et d'autres petites catégories.

Sur les stands de certaines marques, les manifestants ont tiré sur les languettes de bouteilles en aluminium de bière pure, et avec un bruit de « bang », un arôme malté et une mousse riche en ont jailli.

En ce qui concerne la bière en purée, les résidents proches de nombreuses grandes usines de bière la connaissent peut-être mieux. Autrefois, ils « emballaient » chez eux la bière en purée dans des sacs en plastique. Ces bières fraîches de niche, autrefois disponibles uniquement sur la chaîne de production et dans la ville où était située l'usine, font désormais progressivement partie des listes de consommation quotidienne des consommateurs.

Il existe de nombreux grands fabricants derrière ces produits. Les grands fabricants de bière tels que China Resources Beer et Tsingtao Beer se lancent dans la tendance à l'innovation des petites catégories. Dans le domaine de la bière, les petites catégories peuvent être divisées de plusieurs manières : la bière brune et la bière blanche sont de petites catégories par rapport à la bière jaune, et la bière pression est également une petite catégorie par rapport à la bière cuite. Les données du « Livre blanc sur les tendances de consommation de bière Taobao et Tmall » montrent que la taille du marché de la bière en purée Taobao et Tmall continue de croître, avec un taux de croissance composé sur deux ans de 40 %.

Mais pour les usines de bière dont les opérations de chaîne de montage sont intensives, la production de produits standards et de gros produits individuels constitue depuis longtemps le choix le plus économique. Les petites catégories telles que la bière blanche, la bière brune, la bière en purée, etc. ne répondent pas aux exigences de rapport entrées-sorties des grands fabricants en matière d'innovation. Plus important encore, face à de la bière pure ayant une durée de conservation de seulement 7 jours, les entreprises doivent faire face à des contraintes telles que les conditions de transport et la distance géographique.