новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

«сотрудникам отеля поручено продать 10 000 коробок, oem-производителям не хватает заказов и у них три выходных, а дорогие подарочные коробки начинают исчезать...» приближается праздник середины осени, и рынок лунных пирогов, который должен был в этом году неожиданно стало холодно. «лунные пирожные нельзя продавать».

«фабрика лунных пирогов работает в автономном режиме уже более 30 лет. более 10 миллионов товаров транслировались в прямом эфире в течение 30 часов, но никого это не волновало». в чжуншане, провинция гуандун, цинь лу (псевдоним), менеджер по продажам компании старая фабрика oem mooncake, не могла скрыть свою беспомощность. она рассказала, что количество заказов в этом году было значительно меньше, и даже с помощью прямых трансляций это может быть лишь каплей в море.

чувства цинь лу не уникальны. за последние несколько дней репортеры chao news во время визитов узнали, что скидки и распродажи по низким ценам стали главной темой рынка лунных пирогов в этом году, будь то платформы онлайн-продаж или офлайн-супермаркеты и отели.

лунные пряники и люди, которые их продают, попали в ловушку продаж. «в настоящее время создается впечатление, что спрос жителей на лунные пряники для собственного использования определенно снижается, в то время как структура спроса жителей на продукты из лунных пирогов улучшилась», — заявил журналистам ху циму, заместитель директора исследовательского центра новых стратегических отраслей университета цинхуа. что это связано с повседневной жизнью жителей страны. неизбежная тенденция, возникающая в результате улучшения потребительских стандартов и укрепления концепции здорового питания, «спрос на лунные пирожные с высоким содержанием сахара, чрезмерной упаковкой и небольшими брендами сталкивается с большей конкуренцией». давление, но классические бренды с большим влиянием и богатым культурным наследием, а также экономически эффективные. на инновационные продукты по-прежнему будет хороший спрос».

лунные пирожные продаются в офлайн-супермаркетах. фото гу сируи, стажера chao news

акционные скидки и низкие цены на распродажи

офлайн-супермаркеты: самый «славный» период лунных пряников уже позади

недавно репортеры chao news посетили магазин hema на площади культуры западного озера в ханчжоу. хотя в супермаркете были различные вывески с лунными пирогами, реальных полок с лунными пирожными было не так много, и только две были выставлены снаружи. на одной из полок также есть закуски, такие как чипсы из яичного желтка, орехи и яичные рулеты. многие подарочные коробки с лунным пирогом уже были отмечены скидками, но покупателей все еще мало.

по сравнению с изысканными подарочными коробками, свежие лунные кексы, приготовленные в супермаркетах, пользуются большей популярностью среди потребителей. клиентка, тетя го, в тот день проснулась рано, чтобы купить свежеиспеченные мясные лепешки. «такие свежеиспеченные лунные лепешки очень вкусные. другие лунные лепешки слишком сладкие, и они нам не нравятся».

со стороны сотрудники, ответственные за упаковку лунных лепешок, рассказали, что цена коробки из шести свежеиспеченных мясных лунных лепешок колеблется от десяти до двадцати юаней, а за день можно продать от двух до трехсот штук.

свежеиспеченные лунные лепешки от хема. фото гу сируи, стажера chao news

магазин century lianhua qingchun store — давно существующий супермаркет в ханчжоу. в этом году во время фестиваля середины осени полки с лунными пирожными в магазине qingchun сохранили «шумный» масштаб предыдущих лет — здесь аккуратно сложено около десяти полок с лунными пирожными разных брендов. вход в лифт на втором этаже. на самом видном месте каждая полка оборудована одним или двумя продавцами, а подарочные коробки с лунным пирогом должны быть сложены друг на друга на высоте двух метров. но даже в этом случае есть сотрудники отдела продаж, которые смеются над собой: «самый «славный» период лунных пряников прошел за последние два года».

«лунные пирожные, которые сейчас находятся на прилавках, прошли первый раунд небольших снижений цен. в предыдущие годы второй раунд рекламных акций по снижению цен начинался в день праздника середины осени или после него. в этом году они также был продвинут». дежурный менеджер магазина century lianhua qingchun у ляньлянь сказал, что в этом году даже лунный пирог интернет-знаменитости «максим» снизил свою цену. та же подарочная коробка упала с 368 юаней в прошлом до 279 юаней, что дает беспрецедентную цену. скидка. в то же время местное правительство также выпустило соответствующие потребительские купоны для поддержки продаж лунных пирожных во время фестиваля середины осени в этом году со скидкой 20% для покупок на сумму более 100 юаней, что эквивалентно скидке 20%.

полки с лунными пирогами в магазине hangzhou century lianhua qingchun. фото гу сируи, стажера chao news

существует много рекламных акций, но лунные пирожные по-прежнему трудно продать, а лунные пирожные средней и низкой ценовой категории стали основной силой продаж. у ляньлянь сказал, что «привлекательный внешний вид и старые бренды» по-прежнему находятся в центре внимания при выборе лунных пряников. в настоящее время самые продаваемые подарочные коробки с лунными пирожными стоят от 100 до 200 юаней, а «самые дорогие подарочные коробки не будут превышать 500». юаней». у ляньлянь сказал, что старые бренды, такие как zhiweiguan и louwailou, популярные среди местных жителей, должны не только усердно работать над инновациями в стилях упаковки каждый год, но и не осмелиться устанавливать слишком высокие цены.

что касается групповых заказов на закупку, это также затронет традиционные супермаркеты. у ляньлянь объяснил, что в прошлом групповые заказы предназначались в основном для компаний, но теперь многие склонны заказывать лунные пирожные с логотипами своих компаний и отражать корпоративную культуру: «групповые заказы сокращаются с каждым годом, и трудно воссоздать эту ситуацию. прошлого, когда промоутеры были слишком заняты, чтобы промочить ноги».

есть пятизвездочные отели, которые больше не «запоминают» квоты на лунный пирог

заказы от крупных литейных предприятий упали на 20%

в дополнение к офлайн-каналам супермаркетов, продажи отелей также считают, что «лунные пирожные трудно продать». по имеющимся данным, менеджер пятизвездочного отеля в ханчжоу сообщил, что в этом году лунные пироги (отель) продаются не очень хорошо. в прошлом году план продаж лунных пирогов в его отеле составлял 800 000 юаней, но в этом году он упал до 150 000 юаней.

лунные пирожные нельзя продавать, а некоторые отели снизили или даже отменили план продаж лунных пирожных. сотрудник отдела общественного питания пятизвездочного отеля в шанхае рассказал репортеру chao news, что отель, в котором он работает, распределяет квоты по отделам. отдел общественного питания всегда был основной силой в продажах лунных пирогов: «квота нашего отдела уже несколько лет. назад было 7000 коробок. в этом году мы выделили только 7000 коробок».

в социальных сетях многие пользователи перепродают подарочные коробки с лунным пирогом от пятизвездочных отелей, таких как hilton и intercontinental, по низким ценам. индивидуальные подарочные коробки с лунным пирогом, первоначально стоившие от 300 до 400 юаней, предлагались со скидкой от 20% до 30%: «официальная цена 318, цена со скидкой 68; официальная 368, цена со скидкой 88». , пользователь представился неким человеком из шэньчжэня. при продаже в дорогих отелях у них все еще остается много излишков товара, поэтому они выкладывают его в интернет, чтобы «компенсировать производительность». после того, как они сделали фотографии, они могут это сделать. отправьте товар на складе напрямую по почте. «стоимость всего несколько десятков долларов, так кто же вообще пойдет на официальный сайт, чтобы его купить».

в социальных сетях многие пользователи перепродают подарочные коробки с лунным пирогом из пятизвездочных отелей по низким ценам. фото предоставлено собеседником

изменения в продажах отелей напрямую передаются oem-производителю, источнику производства лунных кексов. некоторые сми сообщили, что объем продаж заказов некоторых крупных oem-производителей mooncake упал на 20% в этом году, а скорость продаж также замедляется. некоторые oem-производители даже начали брать трехдневный отпуск из-за того, что не могут получать заказы.

цинь лу, которая уже много лет управляет фабрикой по производству лунных пирогов на передовой, больше не может удерживать этих «старых клиентов». она очень расстроена этим: «теперь есть больше альтернатив для подарков фестиваля середины осени и места». ибо выбор становился все шире и шире. раньше многие начальники заказывали у меня в подарок лунные лепешки, а теперь предпочитают заказывать такие подарки, как сезонные фрукты и волосатых крабов.

лю ван (псевдоним), еще один человек, отвечающий за oem-бизнес по производству лунных кексов в тайчжоу, чжэцзян, сказал, что рынок лунных кексов в последние годы продолжает сокращаться: «это началось не только в этом году. прошлогодние поставки уже снижались. лю ван сказал, что в этом году фабрика заранее контролировала производственные затраты и уволила некоторых рабочих. однако в настоящее время отпуска для работников не существует.

репортеры chao news заметили, что бизнес wufangzhai (603237.sh) по производству лунных пирогов в 2023 году показал, что выручка и валовая прибыль компании в 2023 году снизились по сравнению с прошлым годом.

рынок лунных пирогов возвращается к рациональности и здоровью

как переломить ситуацию «непроданных лунников»?

в настоящее время в отрасли сложилось общее мнение, что лунные пряники трудно продать. согласно данным, опубликованным китайской ассоциацией производителей хлебобулочных и сахарных изделий, ожидается, что в этом году объем производства и продаж лунных пирогов на фестивале середины осени составит около 300 000 тонн и 20 миллиардов юаней из-за короткого цикла продаж и возврата к рациональному потреблению. , что может быть немного ниже, чем в прошлом году.

«рынок лунных пирогов на самом деле не является непригодным для продажи, но вернулся в более рациональное и здоровое состояние», — сказал цзян хань, старший научный сотрудник аналитического центра pangu, в интервью средствам массовой информации, что в прошлом это была важная точка опоры для рынка лунных пирогов. рынок лунных пирогов был его свойствами как элитных подарков. в деловых отношениях, подарках от родственников и друзей и т. д. изысканные подарочные коробки с лунным пирогом часто имеют тяжелую эмоциональную и коммерческую ценность. однако в последние годы, с изменением потребительских представлений, рынок подарков постепенно сместился от «люксового» к «практическому».

многие представители отрасли отметили, что изменения на рынке лунных пирожных отчасти связаны с жесткими мерами, принятыми в стране в отношении «заоблачных» лунных пирожных и чрезмерной упаковкой в ​​последние годы, из-за чего роскошные подарочные коробки с лунными пирожными потеряли свое жизненное пространство. еще в июне 2022 года национальная комиссия по развитию и реформам, министерство промышленности и информационных технологий, министерство торговли и государственная администрация по регулированию рынка совместно опубликовали соответствующие заявления о сдерживании «заоблачных цен» лунных пряников, требуя сосредоточить внимание на надзор за коробочными лунными пирожными стоимостью более 500 юаней за единицу. с другой стороны, поскольку внимание людей к здоровью продолжает возрастать, они все более склонны выбирать продукты с низким содержанием сахара, с низким содержанием соли, с низким содержанием жиров и богатые питательными веществами. при производстве лунных кексов обычно содержится большое количество сахара, жира и муки, что делает лунные кексы высококалорийными и сахаристыми.

на рынке представлены различные виды лунных пирогов по индивидуальному заказу. фото предоставлено собеседником

«после периода высококлассного и ориентированного на подарки развития рынок лунных пирогов постепенно возвращается к своей сути, то есть к традиционному блюду для семейного потребления во время праздника середины осени. появление этой тенденции является не только коррекция прошлых рыночных искажений. это также неизбежное требование для здорового развития индустрии лунных кексов», — сказал цзян хань.

«рынок лунных пирогов на самом деле имеет два основных атрибута: один — это рынок продуктов питания, а другой — культурный и творческий рынок. эти два атрибута не исчезли, но постоянно совершенствуются», — считает ху циму. являются неотъемлемой частью китайской традиционной культуры. как важный носитель того, как лучше отразить ее культурную ценность, выдвигаются более высокие требования к дизайну и творчеству. «поэтому торговцы должны проводить углубленные исследования изменений в потребительских тенденциях и внедрять инновационные процессы производства продукции. материалы и дизайн упаковки целенаправленным образом» и корректировки, чтобы обеспечить лучший опыт для потребителей и лучшую поддержку наследия китайской традиционной культуры».

сунь цинчжоу, доцент и научный руководитель школы менеджмента чжэцзянского технологического университета, считает, что «спасение» рынка лунных пирогов и предоставление ему возможности быстро и здорово развиваться — это совместные усилия правительства, предприятий и всех слоев общества. например, правительство может предоставить больше площадок или площадок для проведения серии ежемесячных дегустаций во время фестиваля середины осени, чтобы создать яркую атмосферу фестиваля середины осени и пробудить у большего количества потребителей прекрасные воспоминания о традиционном фестивале «in». таким образом, потребители будут лучше понимать традиционный фестиваль. потребление лунных пирогов также будет постепенно меняться». сунь цинчжоу сказал, что в то же время, учитывая рост потребления и влияние альтернативных продуктов, торговцы лунными пирогами должны продолжать работу. внедрять новые продукты для удовлетворения все более разнообразных потребностей потребителей. например, торговцы лунными пирогами могут использовать комбинированные продажи и запустить стратегию продаж «лунный пирог +» «лунный пирог + красное вино, лунный пирог + волосатые крабы продаются вместе, что не только удовлетворяет различные потребности потребителей, но и продает лунные пирожные sun». цинчжоу, объясни.