uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

"hotellin henkilökunnan tehtävänä on myydä 10 000 laatikkoa, oem-valmistajilla on pulaa tilauksista ja kolme vapaapäivää, ja kalliit lahjapakkaukset alkavat kadota..." keskisyksyn festivaali lähestyy ja kuukakkumarkkinat, joiden pitäisi olla ollut vilkasta on ollut tänä vuonna yllättäen kylmää "kuukakkuja ei voi myydä." on tullut tällä hetkellä kiivasta keskustelunaiheeksi.

"mooncake tehdas on ollut avoinna offline-tilassa yli 30 vuotta. yli 10 miljoonaa tuotetta lähetettiin suorana 30 tunnin ajan, mutta kukaan ei välittänyt siitä zhongshanissa, guangdongissa, qin lu (salanimi), myyntipäällikkö vanha mooncake oem-tehdas, ei voinut piilottaa avuttomuuttaan. hän sanoi, että tänä vuonna tilausten määrä on ollut huomattavasti pienempi, ja jopa suoratoiston avulla se voi olla vain pisara ämpäriin.

qin lun tunteet eivät ole ainutlaatuisia. chao news -toimittajat saivat viime päivinä käyntien aikana tietää, että alennuksista ja edullisista alennusmyynnistä on tullut tämän vuoden mooncake-markkinoiden pääteema, olipa kyseessä sitten online-myyntialustat tai offline-supermarketit ja hotellit.

mooncakes ja niitä myyvät ihmiset ovat myynnin loukussa. "tällä hetkellä näyttää siltä, ​​että asukkaiden omaan käyttöön tarkoitettujen kuukakkujen kysyntä on selvästi laskussa, kun taas asukkaiden mooncake-tuotteiden kysyntärakennetta on päivitetty, tsinghuan yliopiston strategisten kehittyvien teollisuudenalojen tutkimuskeskuksen apulaisjohtaja hu qimu kertoi toimittajille." että tämä on kotimaisten asukkaiden arkea kuluttajastandardien paranemisesta ja terveellisen ruokailun käsitteen vahvistumisesta johtuva väistämätön trendi, "korkean sokerin, liiallisten pakkausten ja pienten merkkien kysyntä kasvaa. paineita, mutta klassisia brändejä, joilla on suurempi vaikutusvalta ja rikas kulttuuriperintö sekä kustannustehokas innovatiivisille tuotteille tulee edelleen olemaan hyvä kysyntä.”

mooncakes myydään offline-supermarketeissa. kuva: gu sirui, chao newsin harjoittelija

kampanja-alennukset ja edulliset alennukset

offline-supermarketit: kuukakkujen "kunniakkain" aika ei ole enää

äskettäin chao news -toimittajat vierailivat hema-myymälässä hangzhou west lake cultural plazassa. vaikka supermarketissa oli erilaisia ​​kuukakkukylttejä, siellä ei ollut paljon todellisia kuukakkuja myyviä hyllyjä, ja vain kaksi oli ulkona. yhdeltä hyllyltä löytyy myös pikkupurtavaa, kuten munankeltuaislastut, pähkinät ja sämpylät moniin mooncake-lahjapakkauksiin on merkitty hinnanalennukset hyvissä ajoin, mutta asiakkaita on vielä muutama.

verrattuna hienoihin lahjapakkauksiin, supermarketeissa valmistetut tuoreet kuukakut ovat suositumpia kuluttajien keskuudessa. asiakas-täti guo heräsi aikaisin sinä päivänä vain ostaakseen tuoreita lihakakkuja "tällaiset vastaleivotut kuukakut ovat herkullisia. muut kuukakut ovat liian makeita, emmekä pidä niistä."

toisaalta kuukakkujen nyrkkeilystä vastaava henkilökunta kertoi, että kuuden vastaleivotun lihakuukakun laatikon hinta vaihtelee kymmenestä kahteenkymmeneen juaniin ja kahdesta kolmeensataa kappaletta voidaan myydä päivässä.

heman tuoreet kuukakut. kuva: gu sirui, chao newsin harjoittelija

century lianhua qingchun store on pitkään toiminut supermarket hangzhoussa tämän vuoden mid-autumn festivalissa, qingchun storen mooncake-hyllyt ovat säilyttäneet aiempien vuosien "vilinän" - eri merkkisiä kuukakkuhyllyjä on siististi pinottu. hissin sisäänkäynti toisessa kerroksessa näkyvimmällä paikalla jokaisessa hyllyssä on yksi tai kaksi myyjää ja mooncake-lahjalaatikot on pinottava kaksi metriä korkeaksi. mutta silti on myyjiä, jotka nauravat itselleen: "kuukakakkujen 'kunniakkain' aika on kulunut viimeisen kahden vuoden aikana."

"nyt hyllyillä olevat kuukakut ovat käyneet läpi ensimmäisen kierroksen pienistä hinnanalennuksista. aiempina vuosina alennuskampanjoiden toinen kierros alkaisi keskisyksyn päivänä tai festivaalin jälkeen. tänä vuonna he ovat tehneet myös edistynyt." century lianhua qingchun storen päivystyspäällikkö wu lianlian sanoi, että tänä vuonna jopa internet-julkkiskuukakku "maxim" on alentanut hintaaan. sama lahjapakkaus on pudonnut aiemmasta 368 yuanista 279 juaniin, mikä antaa ennennäkemättömän hinnan. alennus. samaan aikaan kunta myönsi myös asiaankuuluvia kuluttajakuponkeja tukeakseen kuukakkujen myyntiä mid-autumn festivalin aikana tänä vuonna, yli 100 juanin ostoista 20 % alennuksella, mikä vastaa 20 % alennusta.

kuukakkuhyllyt hangzhou century lianhua qingchun -kaupassa. kuva: gu sirui, chao newsin harjoittelija

kampanjoita on monia, mutta kuukakkuja on edelleen vaikea myydä, ja keski- ja halpahintaisista kuukakkuista on tullut tärkein myyntihenkilö. wu lianlian sanoi, että "hyvä ulkonäkö ja vanhat merkit" ovat edelleen huomion kohteena kuukakkuja valittaessa. tällä hetkellä myydyimmät mooncake-lahjalaatikot ovat hinnoiteltu 100 yuania ja 200 yuania, ja "huippuluokan lahjapakkaukset eivät ylitä 500:aa. yuania." wu lianlian sanoi, että paikallisten keskuudessa suosittujen vanhojen tuotemerkkien, kuten zhiweiguanin ja louwailoun, ei tarvitse vain työskennellä ahkerasti innovoidakseen pakkaustyylejä joka vuosi, eivätkä myöskään uskalla asettaa hintoja liian korkeiksi.

ryhmäostotilausten osalta vaikutus koskee myös perinteisiä supermarketteja. wu lianlian selitti, että aiemmin ryhmäostotilaukset tehtiin pääasiassa yrityksille, mutta nykyään monet tilaavat omalla yrityslogolla varustettuja ja yrityskulttuuria heijastavia kuukakkuja "ryhmätilaukset ovat laskeneet vuosi vuodelta, ja niitä on vaikea luoda uudelleen menneisyyteen, kun promoottorit olivat liian kiireisiä pitääkseen jalkansa märkinä."

on viiden tähden hotelleja, jotka eivät enää "muista" kuukakkukiintiöitä

suurten valimoiden tilaukset laskivat 20 %

offline-supermarket-kanavien lisäksi hotellimyynnistä tuntuu, että "kuukakkuja on vaikea myydä". raporttien mukaan hangzhoussa sijaitsevan viiden tähden hotellin johtaja paljasti, että mooncakes (hotelli) eivät myy hyvin tänä vuonna.

mooncakesia ei voida myydä, ja jotkut hotellit ovat alentaneet tai jopa peruneet kuukakkujen myyntitavoitteita. erään viiden tähden hotellin catering-osaston työntekijä kertoi chao news -toimittajalle, että hotelli, jossa hän työskentelee, jakaa kiintiöt osastojen mukaan tänä vuonna jaoimme vain 7 000 laatikkoa.” meillä on 1 500 laatikkoa, ja joidenkin muiden osastojen ei yksinkertaisesti tarvitse muistaa (myyntitavoitteet).

sosiaalisilla alustoilla monet käyttäjät myyvät edelleen mooncake-lahjapakkauksia viiden tähden hotelleilta, kuten hiltonilta ja intercontinentalilta, edulliseen hintaan. räätälöidyt mooncake-lahjalaatikot, joiden hinta oli alun perin 300-400 yuania, tarjottiin alennuksella niinkin alhaisin kuin 20-30% - "virallinen 318, alennettu hinta on 68; virallinen 368, alennettu hinta on 88." , käyttäjä väitti olevansa tietty henkilö shenzhenissä suoraan postitse varastossa olevat tavarat "hinta on vain kymmeniä dollareita, joten kuka todella menisi viralliselle verkkosivustolle ostamaan sitä."

sosiaalisilla alustoilla monet käyttäjät myyvät edelleen viiden tähden hotellien mooncake-lahjapakkauksia alhaisilla hinnoilla. kuvan on haastateltava

muutokset hotellimyynnissä välittyvät suoraan oem:lle, mooncake-tuotannon lähteelle. jotkut tiedotusvälineet kertoivat, että joidenkin suurten mooncake oem -valmistajien tilausmyynti on laskenut tänä vuonna 20 %, ja myös myyntinopeus on hidastumassa. jotkut oem-valmistajat ovat jopa alkaneet pitää kolme päivää ja yksi vapaapäivä, koska he eivät voi vastaanottaa tilauksia.

monta vuotta etulinjassa kuukakkutehdasta johtanut qin lu ei pysty enää pitämään kiinni "vanhoista asiakkaista": "nyt on enemmän vaihtoehtoja mid-autumn festivalin lahjoille ja tilaa". valikoima on laajentunut ja monipuolistunut. aikaisemmin monet pomot tilasivat minulta kuukakkuja, mutta nyt he tilaavat mieluummin lahjoja, kuten kauden hedelmiä ja karvaisia ​​rapuja.

liu wang (salanimi), toinen henkilö, joka vastaa kuukakkujen oem-liiketoiminnasta taizhoussa, zhejiangissa, sanoi, että kuukakkujen markkinat ovat jatkaneet laskuaan viime vuosina "se ei alkanut vasta tänä vuonna. viime vuoden toimitukset olivat jo laskussa merkittävästi." liu wang sanoi, että tehdas on hallinnut tuotantokustannuksia etukäteen tänä vuonna ja irtisanonut joitakin etulinjan työntekijöitä. tällä hetkellä työntekijöillä ei kuitenkaan ole lomaa.

chao news -toimittajat huomasivat, että wufangzhai (603237.sh) mooncake-liiketoiminta vuonna 2023 osoitti, että sen vuoden 2023 mooncake-sarjan liikevaihto ja bruttovoittomarginaali laskivat edellisvuodesta.

mooncake-markkinat palaavat rationaalisuuteen ja terveyteen

kuinka katkaista "myymättömien kuukakkujen" tilanne?

tällä hetkellä alalla on tullut yleinen yksimielisyys, että kuukakkuja on vaikea myydä. kiinan leipomo- ja sokerituoteteollisuusliiton julkaisemien tietojen mukaan tämän vuoden mid-autumn festival kuukakkumarkkinoiden tuotannon ja myynnin odotetaan olevan noin 300 000 tonnia ja 20 miljardia yuania lyhyen myyntisyklin ja rationaaliseen kulutukseen palaamisen vuoksi. , mikä saattaa olla hieman pienempi kuin viime vuonna.

"mooncake-markkinat eivät ole todella myymättömät, mutta ne ovat palanneet järkevämpään ja terveempään tilaan, pangu think tankin vanhempi tutkija jiang han sanoi median haastattelussa, että menneisyydessä oli tärkeä tukipiste mooncake markkinat olivat sen ominaisuuksia high-end lahjoja. liiketoiminnassa, lahjoissa sukulaisilta ja ystäviltä jne., hienoilla mooncake-lahjalaatikoilla on usein suuri tunne- ja kaupallinen arvo. kuitenkin viime vuosina, kuluttajakonseptien muuttuessa, lahjamarkkinat ovat vähitellen siirtyneet "ylellisyydestä" "käytännöllisiksi".

monet alan ihmiset huomauttivat, että muutokset kuukakkumarkkinoilla ovat osittain seurausta maan ankarasta tukahduttamisesta "taivaan korkeahintaisten" kuukakkujen suhteen ja liiallisesta pakkauksesta viime vuosina, mikä on saanut ylelliset kuukakkulahjalaatikot menettämään asuintilaa. jo kesäkuussa 2022 kansallinen kehitys- ja uudistuskomissio, teollisuus- ja tietotekniikkaministeriö, kauppaministeriö ja valtion markkinasääntelyhallinto antoivat yhdessä asiaankuuluvia ilmoituksia "taivaan korkeiden" kuukakkujen hillitsemiseksi, mikä vaatii keskittymistä yli 500 yuania yksikköhintaisten kuukakkujen valvonta. toisaalta ihmisten terveyteen kiinnittyessä yhä enemmän he ovat taipuvaisempia valitsemaan vähän sokeria, suolaa, vähärasvaisia ​​ja ravintoaineita sisältäviä ruokia. kuukakkujen valmistuksessa käytetään yleensä paljon sokeria, rasvaa ja jauhoja, jotka tekevät kuukakuista paljon kaloreita ja sokeria.

markkinoilla on erilaisia ​​räätälöityjä kuukakkuja. kuvan on haastateltava

"huippuluokan ja lahjalähtöisen kehityksen jakson jälkeen kuukakkumarkkinat ovat vähitellen palaamassa olemukseensa - eli perinteiseksi perheruokaksi mid-autumn festivalin aikana. tämän trendin ilmaantuminen ei ole vain korjaus menneisiin markkinoiden vääristymiin, se on myös väistämätön edellytys kuukakkuteollisuuden terveelle kehitykselle", jiang han sanoi.

"mooncake-markkinoilla on itse asiassa kaksi päämääritettä, toinen on ruokamarkkinat ja toinen kulttuuri- ja luova markkinat. nämä kaksi ominaisuutta eivät ole kadonneet, mutta hu qimu uskoo, että kuukakut perinteisenä ruokana, ovat olennainen osa kiinalaista perinteistä kulttuuria. sen kulttuurisen arvon paremmin heijastaminen asettaa korkeampia vaatimuksia suunnittelulle ja luovuudelle. materiaalit ja pakkaussuunnittelu kohdistetusti." ja säätöjä tuodaksemme kuluttajille paremman kokemuksen ja parempaa tukea kiinalaisen perinteisen kulttuurin perimiselle."

sun qingzhou, apulaisprofessori ja tohtorinohjaaja zhejiangin teknillisen yliopiston johtamiskoulussa, uskoo, että kuukakkumarkkinoiden "pelastaminen" ja sen nopea ja terveellinen kehitys on hallituksen, yritysten ja kaikkien yhteiskunnan sektoreiden yhteistä työtä. hallitus voi esimerkiksi tarjota lisää paikkoja tai alustoja kuukausittaisten maisteluiden järjestämiseen mid-autumn festivalin aikana luodakseen vahvan mid-autumn festivalin tunnelman ja herättääkseen kuluttajien kauniita muistoja perinteisestä festivaalista näin kuluttajat ymmärtävät paremmin perinteisen festivaalin myös kuukakkujen kulutus muuttuu vähitellen." sun qingzhou sanoi, että samaan aikaan kulutuspäivien ja vaihtoehtoisten tuotteiden vaikutuksen edessä kuukakkukauppiaiden on jatkettava. tuoda markkinoille uusia tuotteita vastaamaan kuluttajien yhä monipuolisempiin tarpeisiin. esimerkiksi kuukakkukauppiaat voivat käyttää yhdistelmämyyntiä ja käynnistää myyntistrategian "mooncake + punaviini, kuukakkuja + karvaisia ​​rapuja myydään yhdessä, mikä ei vain vastaa kuluttajien erilaisia ​​tarpeita, vaan myy myös kuukakkuja". qingzhou selittää.