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„hotelmitarbeiter haben die aufgabe, 10.000 kartons zu verkaufen, oems haben zu wenig bestellungen und haben drei tage frei, und hochpreisige geschenkkartons beginnen zu verschwinden …“ das mittherbstfest rückt näher, und der mondkuchenmarkt sollte es auch sein in diesem jahr war es unerwartet kalt: „mooncakes können nicht verkauft werden.“ ist derzeit ein heiß diskutiertes thema.

„eine mooncake-fabrik ist seit mehr als 30 jahren offline geöffnet. mehr als 10 millionen waren wurden 30 stunden lang live übertragen, aber niemand kümmerte sich darum.“ alte mooncake-oem-fabrik, konnte ihre hilflosigkeit nicht verbergen. sie sagte, dass die anzahl der bestellungen in diesem jahr deutlich geringer ausgefallen sei und dass es sich selbst mit hilfe von live-streaming möglicherweise nur um einen tropfen auf den heißen stein handele.

qin lus gefühle sind nicht einzigartig. in den letzten tagen erfuhren reporter von chao news bei besuchen, dass rabatte und niedrigpreisverkäufe zum hauptthema des diesjährigen mondkuchenmarktes geworden sind, egal ob es sich um online-verkaufsplattformen oder offline-supermärkte und hotels handelt.

mooncakes und die leute, die sie verkaufen, sind im verkauf gefangen. „derzeit scheint die nachfrage der bewohner nach mooncakes für den eigenbedarf definitiv zurückzugehen, während sich die nachfragestruktur der bewohner nach mooncake-produkten verbessert hat“, sagte hu qimu, stellvertretender direktor des strategic emerging industries research center der tsinghua-universität, gegenüber reportern dies sei ein unvermeidlicher trend, der sich aus der verbesserung der verbraucherstandards und der stärkung des konzepts der gesunden ernährung ergibt: „die nachfrage nach mondkuchen mit hohem zuckergehalt, übermäßiger verpackung und kleinen marken steht vor einem stärkeren wettbewerb.“ druck, aber klassische marken mit größerem einfluss und reichem kulturellem erbe sowie kosteneffizient. es wird weiterhin eine gute nachfrage nach innovativen produkten geben.“

mooncakes werden in offline-supermärkten verkauft. foto von gu sirui, praktikant bei chao news

aktionsrabatte und niedrigpreisverkäufe

offline-supermärkte: die „glorreichste“ zeit der mooncakes ist vorbei

kürzlich besuchten reporter von chao news einen hema-laden im hangzhou west lake cultural plaza. obwohl der supermarkt verschiedene mondkuchen-schilder hatte, gab es nicht viele echte regale, in denen mondkuchen verkauft wurden, und nur zwei waren draußen aufgestellt. in einem der regale gibt es auch snacks wie eigelb-chips, nüsse und eierbrötchen. viele mooncake-geschenkboxen wurden bereits frühzeitig mit preisnachlässen gekennzeichnet, aber es gibt immer noch nur wenige kunden.

im vergleich zu exquisiten geschenkboxen erfreuen sich frische mondkuchen aus supermärkten bei verbrauchern größerer beliebtheit. kundin tante guo stand an diesem tag früh auf, um frisch gebackene mondkuchen mit fleisch zu kaufen. „diese art von frisch gebackenen mondkuchen ist köstlich. andere mondkuchen sind zu süß und wir mögen sie nicht.“

nebenbei sagten die mitarbeiter, die für das verpacken der mondkuchen verantwortlich sind, dass der preis für eine schachtel mit sechs frisch gebackenen fleisch-mondkuchen zwischen zehn und zwanzig yuan liege und zwei- bis dreihundert stück an einem tag verkauft werden könnten.

frisch gebackene mondkuchen von hema. foto von gu sirui, praktikant bei chao news

der century lianhua qingchun store ist ein alteingesessener supermarkt in hangzhou. beim diesjährigen mittherbstfest haben die mooncake-regale im qingchun store die „geschäftige“ größe der vergangenen jahre beibehalten – es gibt fast zehn mooncake-regale verschiedener marken, ordentlich gestapelt der aufzugseingang im zweiten stock ist an der auffälligsten stelle jedes regals mit einem oder zwei verkaufsmitarbeitern ausgestattet und die mooncake-geschenkboxen müssen zwei meter hoch gestapelt werden. dennoch gibt es immer noch verkäufer, die über sich selbst lachen: „die ‚glorreichste‘ zeit der mooncakes ist in den letzten zwei jahren vergangen.“

„die mondkuchen, die jetzt in den regalen stehen, haben die erste runde kleiner preisnachlässe durchlaufen. in früheren jahren begann die zweite runde der preisnachlässe am tag des mittherbstfestes oder nach dem fest. dieses jahr haben sie das getan.“ wu lianlian, der diensthabende leiter des century lianhua qingchun store, sagte, dass in diesem jahr sogar der internet-promi-mondkuchen „maxim“ seinen preis gesenkt hat. die gleiche geschenkbox ist von 368 yuan in der vergangenheit auf 279 yuan gesunken, was ein beispielloses ergebnis darstellt rabatt. gleichzeitig hat die lokale regierung auch entsprechende verbrauchergutscheine herausgegeben, um den verkauf von mondkuchen während des diesjährigen mittherbstfestes zu unterstützen, mit einem rabatt von 20 % für einkäufe über 100 yuan, was einem rabatt von 20 % entspricht.

die mooncake-regale im hangzhou century lianhua qingchun store. foto von gu sirui, praktikant bei chao news

es gibt viele werbeaktionen, aber mooncakes sind immer noch schwer zu verkaufen, und mooncakes im mittleren bis niedrigen preissegment sind zum hauptverkaufszweig geworden. wu lianlian sagte, dass „gutes aussehen und alte marken“ bei der auswahl von mooncakes immer noch im mittelpunkt stehen. derzeit kosten die meistverkauften mooncake-geschenkboxen zwischen 100 yuan und 200 yuan, und „die hochwertigsten geschenkboxen werden 500 yuan nicht überschreiten.“ wu lianlian sagte, dass alte marken wie zhiweiguan und louwailou, die bei einheimischen beliebt sind, nicht nur jedes jahr hart daran arbeiten müssen, neue verpackungsstile einzuführen, sondern es auch nicht wagen sollten, die preise zu hoch anzusetzen.

bei sammelbestellungen sind auch klassische supermärkte betroffen. wu lianlian erklärte, dass gruppenbestellungen in der vergangenheit hauptsächlich an unternehmen gingen, aber jetzt neigen viele dazu, mondkuchen mit ihren eigenen firmenlogos zu bestellen und die unternehmenskultur widerzuspiegeln: „gruppenbestellungen sind von jahr zu jahr zurückgegangen, und es ist schwierig, sie wiederherzustellen.“ vergangenheit, als die veranstalter zu beschäftigt waren, um nasse füße zu behalten.

es gibt fünf-sterne-hotels, die sich mooncake-quoten nicht mehr „merken“.

bestellungen von großen gießereien gingen um 20 % zurück

neben offline-supermarktkanälen sind auch hotelverkäufer der meinung, dass „mondkuchen schwer zu verkaufen“ seien. berichten zufolge gab ein manager eines fünf-sterne-hotels in hangzhou bekannt, dass sich mondkuchen (hotel) dieses jahr nicht gut verkaufen ließen. letztes jahr lag das verkaufsziel für mondkuchen in seinem hotel bei 800.000 yuan, dieses jahr sank es jedoch auf 150.000 yuan.

mooncakes dürfen nicht verkauft werden und einige hotels haben ihre verkaufsziele für mooncakes gesenkt oder sogar gestrichen. ein mitarbeiter der catering-abteilung eines fünf-sterne-hotels in shanghai sagte dem chao news-reporter, dass das hotel, in dem er arbeitet, die quoten nach abteilungen vergibt. die catering-abteilung war schon immer die treibende kraft beim verkauf von mondkuchen „vorher waren es 7.000 kartons.“

auf sozialen plattformen verkaufen viele nutzer mooncake-geschenkboxen von fünf-sterne-hotels wie hilton und intercontinental zu günstigen preisen weiter. maßgeschneiderte mooncake-geschenkboxen, die ursprünglich einen preis von 300 bis 400 yuan hatten, wurden zu ermäßigten preisen von nur 20 % bis 30 % angeboten – „offiziell 318, ermäßigter preis beträgt 68; offiziell 368, ermäßigter preis beträgt 88.“ , ein benutzer behauptete, eine bestimmte person in shenzhen zu sein, die beim verkauf in high-end-hotels immer noch viele überschüssige waren vorrätig hat, sodass sie diese online stellen können, um „die leistung zu kompensieren“. „die kosten betragen nur dutzende dollar. wer würde also schon auf die offizielle website gehen, um sie zu kaufen?“

auf sozialen plattformen verkaufen viele nutzer mooncake-geschenkboxen von fünf-sterne-hotels zu günstigen preisen weiter. foto vom interviewpartner zur verfügung gestellt

veränderungen im hotelumsatz werden direkt an den oem, die quelle der mooncake-produktion, übermittelt. einige medien berichteten, dass die auftragsverkäufe einiger großer mooncake-oems in diesem jahr um 20 % zurückgegangen sind und sich auch die verkaufsgeschwindigkeit verlangsamt. einige oems haben sogar damit begonnen, drei tage frei zu nehmen und einen tag frei zu nehmen, weil sie keine bestellungen entgegennehmen können.

qin lu, die seit vielen jahren eine mondkuchenfabrik an vorderster front betreibt, kann diese „alten kunden“ nicht mehr binden. darüber ist sie unglücklich: „jetzt gibt es mehr alternativen für geschenke zum mittherbstfest und den platz.“ denn die auswahl ist immer vielfältiger geworden. früher bestellten viele chefs mondkuchen als geschenk, aber jetzt bestellen sie lieber geschenke wie saisonale früchte und haarige krabben.“

liu wang (pseudonym), ein weiterer verantwortlicher für das mooncake-oem-geschäft in taizhou, zhejiang, sagte, dass der markt für mooncakes in den letzten jahren weiter zurückgegangen sei: „es hat nicht erst in diesem jahr begonnen. die lieferungen waren bereits im letzten jahr rückläufig.“ erheblich.“ liu wang sagte, dass die fabrik die produktionskosten in diesem jahr im voraus kontrolliert und einige arbeiter an vorderster front entlassen habe. allerdings gibt es derzeit keinen urlaub für arbeitnehmer.

reportern von chao news fiel auf, dass das mooncake-geschäft von wufangzhai (603237.sh) im jahr 2023 zeigte, dass sowohl der umsatz als auch die bruttogewinnmarge seiner mooncake-serie 2023 im jahresvergleich zurückgingen.

der mooncake-markt kehrt zu rationalität und gesundheit zurück

wie kann man die situation der „unverkauften mondkuchen“ durchbrechen?

derzeit herrscht in der branche allgemeiner konsens darüber, dass mooncakes schwer zu verkaufen sind. nach angaben der china bakery and sugar products industry association wird der diesjährige mondkuchenmarkt zum mittherbstfest aufgrund eines kurzen verkaufszyklus und einer rückkehr zum rationellen konsum voraussichtlich eine produktion und einen umsatz von etwa 300.000 tonnen und 20 milliarden yuan haben , was möglicherweise etwas niedriger ist als im vorjahr.

„der mooncake-markt ist nicht wirklich unverkäuflich, sondern ist in einen rationaleren und gesünderen zustand zurückgekehrt.“ jiang han, ein leitender forscher beim pangu think tank, sagte in einem interview mit den medien, dass dies in der vergangenheit ein wichtiger stützpunkt gewesen sei der mondkuchenmarkt galt als hochwertige geschenke. bei geschäftsbeziehungen, geschenken von verwandten und freunden usw. haben exquisite mooncake-geschenkboxen oft einen hohen emotionalen und kommerziellen wert. allerdings hat sich der geschenkemarkt in den letzten jahren mit der veränderung der verbraucherkonzepte allmählich von „luxus“ zu „praktisch“ verlagert.

viele leute in der branche wiesen darauf hin, dass die veränderungen auf dem mooncake-markt teilweise auf das harte vorgehen des landes gegen „extrem teure“ mooncakes und übermäßige verpackungen in den letzten jahren zurückzuführen sind, wodurch luxuriöse mooncake-geschenkboxen ihren lebensraum verloren haben. bereits im juni 2022 haben die nationale entwicklungs- und reformkommission, das ministerium für industrie und informationstechnologie, das handelsministerium und die staatliche verwaltung für marktregulierung gemeinsam relevante ankündigungen zur eindämmung von „horrorpreis“-mondkuchen herausgegeben, auf die man sich konzentrieren muss überwachung von verpackten mooncakes mit einem stückpreis von mehr als 500 yuan. da andererseits die aufmerksamkeit der menschen für die gesundheit immer weiter zunimmt, neigen sie zunehmend dazu, lebensmittel zu wählen, die wenig zucker, wenig salz, wenig fett und viele nährstoffe enthalten. die herstellung von mooncakes enthält in der regel große mengen an zucker, fett und mehl, wodurch mooncakes kalorien- und zuckerreich sind.

verschiedene arten maßgeschneiderter mondkuchen auf dem markt. foto vom interviewpartner zur verfügung gestellt

„nach einer phase der high-end- und geschenk-orientierten entwicklung kehrt der mondkuchenmarkt allmählich zu seinem wesen zurück – nämlich als traditionelles lebensmittel für den familienkonsum während des mittherbstfestes. das aufkommen dieses trends ist nicht nur ein „eine korrektur früherer marktverzerrungen ist auch eine unvermeidliche voraussetzung für die gesunde entwicklung der mondkuchenindustrie“, sagte jiang han.

„der mondkuchenmarkt hat eigentlich zwei hauptattribute, das eine ist der lebensmittelmarkt und das andere ist der kultur- und kreativmarkt. diese beiden attribute sind nicht verschwunden, sondern werden ständig weiterentwickelt.“ als wichtiger träger stellt die frage, wie man seinen kulturellen wert besser widerspiegeln kann, höhere anforderungen an design und kreativität. materialien und verpackungsdesign gezielt anpassen.“ und anpassungen, um den verbrauchern ein besseres erlebnis zu bieten und das erbe der traditionellen chinesischen kultur besser zu unterstützen.“

sun qingzhou, außerordentlicher professor und doktorvater an der school of management der zhejiang university of technology, glaubt, dass die „rettung“ des mooncake-marktes und seine schnelle und gesunde entwicklung eine gemeinsame anstrengung der regierung, der unternehmen und aller bereiche der gesellschaft ist. beispielsweise kann die regierung mehr veranstaltungsorte oder plattformen für die durchführung einer reihe monatlicher verkostungsaktivitäten während des mittherbstfestes bereitstellen, um eine starke atmosphäre des mittherbstfestes zu schaffen und bei mehr verbrauchern schöne erinnerungen an das traditionelle fest „in“ zu wecken auf diese weise erhalten die verbraucher ein besseres verständnis für das traditionelle fest. auch der konsum von mondkuchen wird sich allmählich ändern.“ sun qingzhou sagte, dass mondkuchenhändler gleichzeitig angesichts der konsumsteigerungen und der auswirkungen alternativer produkte weitermachen müssen neue produkte einzuführen, um den immer vielfältigeren bedürfnissen der verbraucher gerecht zu werden. mooncake-händler können beispielsweise kombinationsverkäufe nutzen und eine „mooncake +“-verkaufsstrategie einführen: „mooncakes + rotwein, mooncakes + haarige krabben werden zusammen verkauft, was nicht nur den unterschiedlichen bedürfnissen der verbraucher gerecht wird, sondern auch mooncakes verkauft.“ qingzhou erklärt.