новости

еще один новый чайный бренд отстал в гонке за франшизу и открытие магазинов.

недавно yishao xiancao, новый чайный бренд с ценой в 15 юаней, столкнулся с масштабным закрытием магазинов, и даже подержанное оборудование многих франчайзи стало непригодным для продажи. репортеры daily economic news проверили данные платформы мониторинга сети магазинов jihai brand monitoring и показали, что за последние 90 дней shuyishao xiancao открыла 496 новых магазинов и закрыла 1605 магазинов.

данные tianyancha показывают, что 3 сентября 2024 года изменились уставный капитал и акционеры sichuan shuyi catering management co., ltd., которой принадлежит бренд shuyishao xiancao. после изменения уставный капитал уменьшился на 5,67%, количество инвесторов уменьшилось на 3, а законным представителем по-прежнему является основатель ван бинь.

shuyishao xiancao была основана в 2007 году с упором на категорию xiancao. в 2018 году шу ишао сяньцао выдвинул лозунг «полчашки полна ингредиентов», подчеркнув экономическую эффективность, которая в то время глубоко укоренилась в сердцах людей. в сентябре 2021 года shuyishao xiancao объявила, что количество магазинов превысило 7000. в отрасли по количеству магазинов shuyishao xiancao уступает только mixue bingcheng.

некоторые инсайдеры отрасли полагают, что закрытие магазина желе, сжигающего книги, связано с изменением позиционирования бренда в 2022 году. в ответ на это шуйи шаосянцао ответил репортеру «daily economic news», что закрытие магазинов основано на новой рыночной ситуации. shuyi оптимизировала свои магазины и корректировки бизнеса, перейдя от открытия большего количества магазинов к открытию хороших магазинов, сосредоточив внимание на этом. тонущие рынки, сосредоточение внимания на корректировке структуры продукта и оптимизации модели одного магазина поможет франчайзи стабильно работать и увеличить доход и прибыльность одного магазина.

тем не менее, отрасль не испытывает оптимизма в отношении ситуации с открытием офлайн-магазинов новой индустрии чайных напитков. ли чэндун, основатель dolphin club, заявил журналистам: «в этом году новая чайная индустрия может закрыть от 20% до 30% своих магазинов».

магазины перепродают б/у технику по низким ценам.

репортер искал «оборудование шу ишао сяньцао» на платформе xianyu и увидел много сообщений о перепродаже, помеченных оборудованием 2023 года, имели более высокие просмотры, а цены владельцев сообщений были относительно выше. но даже в этом случае цена перепродажи будет со значительной скидкой. например, общая цена полного комплекта оборудования в 2023 году составит от 80 000 до 90 000 юаней. на одном плакате описывалась перепродажа со скидкой 30%, но текущая цена составляет 11 000 юаней. на некоторых плакатах также были указаны цены перепродажи от 17 000 до 19 000 юаней.

источник изображения: скриншот платформы xianyu.

репортер daily economic news случайно нажал на сообщение и обнаружил, что на домашней странице xianyu передателя был указан в общей сложности 21 предмет для перепродажи, и все они связаны с оборудованием магазина shuyishao xiancao. в июне этого года он запустил онлайн-магазин shuyishao xiancao, заявив, что его можно перенести. в августе передающая сторона все же согласилась на «дополнительный режим». на домашней странице xianyu он последовательно разместил аппараты для приготовления молочных коктейлей, холодильные шкафы, экраны для заказов и другое торговое оборудование, но первым, что было куплено, была машина для счета денег. другое профессиональное оборудование также выставлено на продажу на главной странице.

по данным zhaimen dinyan, по состоянию на 2 августа 2024 года количество действующих магазинов shuyishao xiancao сократилось до 5965.

откажитесь от «растительного сырья»: запуск новых продуктов не поспевает за темпами

официальный сайт shuyishao xiancao показывает, что в 2022 году бренд получил инвестиции в размере почти 1 млрд юаней от таких инвесторов, как juewei food, qiaqia food, tencent investment и известной компании стратегического позиционирования trout.

также в этом году компания shu yishao xiancao, которая всегда ориентировалась на «полчашки, наполненные ингредиентами», предложила концепцию «новых чайных напитков на растительной основе», и имидж ее бренда также изменился с китайского иероглифа «книга». «красному кролику. оригинальный сильный книжный основной вид двери также был заменен на тот, в котором преобладает травянисто-зеленый цвет. эта серия изменений происходит настолько быстро, что потребители, которые также знакомы с горящей сказочной травой, «не свернули за угол».

источник изображения: карта данных daily economic news.

всякий раз, когда репортер вводит в поисковую систему «книга ишао сяньцао на растительной основе», на ум автоматически приходит вторая половина предложения: «что это такое?» это также свидетельствует о замешательстве потребителей: что такое растительная продукция?

инсайдер отрасли рассказал журналистам, что, во-первых, само слово «растительный» немного сложно произнести, а три слова «растительный» немного напоминают «немолочные сливки» (сливки), а последнее является синонимом нездорового чая с молоком, что противоречит философии бренда, подчеркивающей здоровье. этот инсайдер отрасли прокомментировал репортерам: «как потребительский бренд, мы не должны информировать потребителей о том, что выбирать, а должны выяснить, каковы текущие потребительские тенденции, а затем удовлетворить потребности потребителей. шуйишао сяньцао был новичком в продуктах того года. не поспевали за нашими друзьями».

возможно, шу и шао сяньцао осознал проблему. в официальном публичном аккаунте слова «растительного происхождения» ни разу не появлялись в заголовках рекламных статей с декабря 2022 года. в последующих обновлениях официального аккаунта shuyishao xiancao в основном продвигает новые фруктовые чаи и предоставляет купоны на скидку.

с тех пор основным продуктом, продвигаемым shuyishao xiancao, является легкий чай с молоком, который легче приготовить и который приносит относительно более высокую валовую прибыль по сравнению с фруктовым чаем и зерновым чаем. начиная с июня 2023 года shuyishao xiancao будет последовательно запускать новые «юлан улун», «гардения» и «черный улун». когда будут выпущены новые продукты из легкого чая с молоком, одновременно будут разосланы десятки тысяч купонов на скидку на новые продукты, чтобы привлечь потребителей к покупке.

в октябре 2023 года shuyishao xiancao подчеркнула «нулевые сливки», выпуская новый продукт из пасты таро. затем, в ноябре того же года, к 16-й годовщине основания shuyishao xiancao, бренд объявил, что «во всех сериях нет сливок». в конце 2023 года витрина shu yi shao xiancao вернулась к своему первоначальному образу в китайском стиле.

после возвращения имиджа бренда shuyishao xiancao в этом году запустила политику «бесплатных комиссий за открытие магазина, 0 комиссий за франшизу, 0 комиссий за обслуживание и 0 комиссий за сотрудничество», но не многие франчайзи отреагировали.

цена в 10 юаней «очень опасна». потерял ли шуйшао сяньцао свой «потенциал бренда»?

г-н чен, новый владелец франшизы на чайные напитки, который в настоящее время владеет двумя крупными брендами, начнет расследование франчайзингового бизнеса в 2023 году. на этот раз он сказал репортеру daily economic news, что даже если плата за открытие магазина будет бесплатной, он не стал бы рассматривать шуйшао сяньцао. поскольку «для вступления необходимо присоединиться к головному офису», по его мнению, шу ишао сяньцао больше не имеет «потенциала бренда».

в апреле этого года shuyishao xiancao начала идти по доступному пути, выпустив отдельные продукты, такие как «кумкват лимон» и «мятное молоко зеленое» по цене 10 юаней. для продуктов, первоначально стоивших около 15 юаней, цена групповой покупки через платформы электронной коммерции также была скрыто снижена, при этом общий ценовой диапазон упал до менее 10 юаней.

чжуан шуай, основатель bailian consulting, считает, что понижение рейтинга shuyishao xiancao является мерой по репозиционированию бренда. цель состоит в том, чтобы найти новое позиционирование между конкурентами гу мином, ча байдао и миксэ бинчэном. он также надеется использовать низкий рейтинг. ценовая стратегия завоевать потребителей. но чжуан шуай считает, что цена в 10 юаней «очень опасна» для бренда.

вообще говоря, по сравнению с легким чаем с молоком, фруктовый чай требует более высоких затрат на сырье, а свежеприготовленные напитки, требующие добавления небольших ингредиентов, также требуют более высокой рабочей силы. если в ценовом диапазоне 10 юаней затраты не могут быть снижены на уровне себестоимости, это неизбежно приведет к снижению прибыли франчайзи.

франчайзи shuyishao xiancao сообщили, что материалы дорогие. некоторые франчайзи прокомментировали соответствующие сообщения xiaohongshu: «цены на продукцию становятся все ниже и ниже, материалы становятся все дороже, а высказанные мнения были проигнорированы вышеупомянутыми инсайдерами отрасли». репортеры говорят, что трудно снизить материальные затраты shuyishao xiancao. причина в том, что ее цепочка поставок больше сотрудничает с третьими сторонами, а не строится сама по себе. это не имеет преимущества полностью собственных брендов с точки зрения контроля цен. .

после того, как цены на продукцию упали, новости о закрытии магазинов shuyi shao xiancao также начали расти. согласно данным мониторинга бренда jihai, количество магазинов shuyishao xiancao значительно сократилось в июне, а затем восстановилось в августе. данные о ресторанах с узкими дверями показывают, что в настоящее время работает 5965 магазинов shuyishao xiancao.

источник данных мониторинга бренда jihai: веб-скриншот

чжуан шуай считает, что для франчайзинговых брендов закрытие офлайн-магазинов является нормальным явлением в бизнесе. закрытие отдельно взятого магазина из-за таких факторов, как выбор локации, стоимость аренды и т. д., который не приносит прибыли, в целом не означает, что возникла проблема с работой франчайзингового бренда. «однако закрытие большого количества магазинов обычно связано с общим направлением развития бренда», — сказал чжуан шуай.

в 2024 году конкурс новых чайных напитков перешел в стадию «рукопашного боя». heytea и naixue открыли франшизы и вышли на тонущий рынок, а guming и chabaido также активно расширяют магазины в других регионах. в коммуникационной группе франчайзи неожиданно появился баванг ча джи и стал фаворитом среди франчайзи.

«синяя книга о тенденциях развития сетевых магазинов общественного питания в первой половине 2024 года», опубликованная geoq data, показывает, что новые бренды чайных напитков откроют около 17 174 магазинов и закроют около 8 608 магазинов в первой половине 2024 года. общий масштаб новых чайных напитков растет, однако темпы роста замедлились по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

ли чэндун, основатель dolphin club, рассказал репортеру «daily economic news», что индустрия чая с молоком в этом году была очень «прокручена». помимо конкуренции внутри отрасли, существует также побочное давление со стороны попытки жуйсина пересечь границу. -граница. в этом году объем заказов и цена единицы чая и кофе в офлайн-магазинах упали, что затруднило бизнес в отрасли. «цена за единицу товара могла упасть на 10%, объем заказов также упал на 10%, а (продажи в магазинах) упали в среднем на 20%». на данный момент «крупномасштабное закрытие магазинов фактически неизбежно».

ежедневные экономические новости