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outra nova marca de chá ficou para trás na corrida para franquias e lojas abertas.

recentemente, yishao xiancao, uma nova marca de chá com um preço de 15 yuans, foi exposta a fechamentos de lojas em grande escala, e até mesmo o equipamento usado de muitos franqueados ficou invendável. os repórteres do "daily economic news" verificaram os dados da plataforma de monitoramento de cadeias de lojas jihai brand monitoring e mostraram que nos últimos 90 dias, shuyishao xiancao abriu 496 novas lojas e fechou 1.605 lojas.

dados de tianyancha mostram que em 3 de setembro de 2024, o capital social e os acionistas da sichuan shuyi catering management co., ltd., à qual pertence a marca shuyishao xiancao, foram alterados. após a mudança, o capital social diminuiu 5,67%, o número de investidores diminuiu 3, e o representante legal ainda é o fundador wang bin.

shuyishao xiancao foi fundada em 2007, com foco na categoria de xiancao. em 2018, shu yishao xiancao apresentou o slogan “meia xícara está cheia de ingredientes”, enfatizando a relação custo-benefício, que estava profundamente enraizada no coração das pessoas da época. em setembro de 2021, shuyishao xiancao anunciou que o número de lojas ultrapassava 7.000. no setor, o número de lojas shuyishao xiancao perde apenas para mixue bingcheng.

alguns membros da indústria acreditam que o fechamento da loja de geleias está relacionado à mudança no posicionamento da marca em 2022. em resposta a isso, shuyi shaoxiancao respondeu ao repórter do “daily economic news” que o fechamento da loja se baseia na nova situação do mercado, shuyi otimizou suas lojas e ajustes de negócios, passando da abertura de mais lojas para a abertura de boas lojas, com foco em. mercados em queda, com foco em o ajuste da estrutura do produto e a otimização do modelo de loja única apoiarão os franqueados a operar de forma constante e aumentar a receita e a lucratividade da loja única.

no entanto, a indústria não está otimista quanto à situação de abertura de lojas off-line da nova indústria de bebidas de chá. li chengdong, fundador do dolphin club, disse aos repórteres: “este ano, a nova indústria do chá pode fechar 20% a 30% de suas lojas”.

lojas revendem equipamentos usados ​​a preços baixos

o repórter pesquisou "shu yishao xiancao equipment" na plataforma xianyu e viu muitos posts de revenda marcados com equipamentos de 2023 tinham visualizações mais altas e os preços dos proprietários dos postes seriam relativamente mais altos. mas mesmo assim, o preço de revenda apresenta um desconto significativo. por exemplo, o preço total de um conjunto completo de equipamentos em 2023 é de 80.000 a 90.000 yuans. um pôster descreveu a revenda com 30% de desconto, mas o preço atual é de 11.000 yuans. alguns cartazes também publicaram preços de revenda variando de 17.000 yuans a 19.000 yuans.

fonte da imagem: captura de tela da plataforma xianyu

um repórter do "daily economic news" clicou aleatoriamente em uma postagem e descobriu que na página inicial de xianyu do cedente havia um total de 21 itens para revenda listados, todos relacionados aos equipamentos da loja de shuyishao xiancao. em junho deste ano, lançou a loja online shuyishao xiancao, dizendo que poderia ser transferida. em agosto, o cedente ainda aceitou o “tratamento de cisão”. na página inicial da xianyu, ele lançou sucessivamente máquinas de milkshake, armários refrigerados, telas de pedidos e outros equipamentos de loja, mas a primeira coisa que comprou foi uma máquina de contar dinheiro. outros equipamentos profissionais também estão listados à venda na página inicial.

segundo dados da zhaimen dinyan, em 2 de agosto de 2024, o número de lojas shuyishao xiancao em operação caiu para 5.965.

abandonar “baseado em plantas”: lançamentos de novos produtos não acompanharam o ritmo

o site oficial da shuyishao xiancao mostra que em 2022, a marca recebeu quase 1 bilhão de yuans em investimentos de investidores como juewei food, qiaqia food, tencent investment e a conhecida empresa de posicionamento estratégico trout.

foi também neste ano que shu yishao xiancao, que sempre apostou em “meia chávena cheia de ingredientes”, propôs o conceito de “novas bebidas de chá à base de plantas”, e a sua imagem de marca também mudou do carácter chinês “livro "para um coelho vermelho. o forte original o visual principal livresco da porta também foi substituído, substituído por um dominado pelo verde grama. essa série de mudanças é tão rápida que os consumidores que também estão familiarizados com a queima de capim mágico "não viraram a esquina".

fonte da imagem: mapa de dados de notícias econômicas diárias

sempre que um repórter insere "livro yishao xiancao plant-based" em um mecanismo de busca, a segunda metade da frase que vem automaticamente à mente é "o que é isso?"

um membro da indústria disse aos repórteres que, em primeiro lugar, a palavra "à base de plantas" em si é um pouco difícil de pronunciar, e as três palavras "à base de plantas" parecem um pouco com "creme não lácteo" (creme), e o este último é sinônimo de chá com leite não saudável, o que vai contra a filosofia da marca de enfatizar a saúde. este membro da indústria analisou aos repórteres: "como marca de consumo, não devemos educar os consumidores sobre o que escolher, mas devemos descobrir quais são as tendências atuais de consumo e depois atender às necessidades dos consumidores. shuyishao xiancao era novo nos produtos daquele ano. não acompanhou nossos amigos.

talvez shu yi shao xiancao tenha percebido o problema. na conta pública oficial, as palavras “plant-based” nunca mais apareceram no título de artigos promocionais desde dezembro de 2022. nas atualizações subsequentes da conta oficial, shuyishao xiancao promove principalmente novos chás de frutas e oferece cupons de desconto.

desde então, o principal produto promovido pela shuyishao xiancao é o chá light com leite, mais fácil de preparar e com lucro bruto relativamente maior em comparação ao chá de frutas e ao chá de grãos. a partir de junho de 2023, shuyishao xiancao lançará sucessivamente novos "youlan oolong", "gardenia" e "black oolong". quando novos produtos de chá com leite light forem lançados, dezenas de milhares de cupons de desconto de novos produtos serão enviados simultaneamente para atrair os consumidores à compra.

em outubro de 2023, shuyishao xiancao enfatizou o "creme zero" ao lançar um novo produto de pasta de taro. então, em novembro daquele ano, no 16º aniversário da criação da shuyishao xiancao, a marca anunciou que “todas as séries têm zero creme”. no final de 2023, a vitrine da shu yi shao xiancao voltou à sua imagem original de estilo chinês.

após o retorno da imagem da marca, shuyishao xiancao lançou a política de “taxas gratuitas de abertura de loja, 0 taxas de franquia, 0 taxas de serviço e 0 taxas de cooperação” este ano, mas poucos franqueados responderam.

o preço de 10 yuans é “muito perigoso”. shuyishao xiancao perdeu seu “potencial de marca”?

chen, o novo proprietário de uma franquia de bebidas à base de chá que atualmente possui duas grandes marcas, começará a investigar o negócio de franquia em 2023. desta vez, ele disse ao repórter do "daily economic news" que mesmo que a taxa de abertura da loja seja gratuita, ele não consideraria shuyishao xiancao. porque “a adesão exige a adesão à sede”, a seu ver, shu yishao xiancao já não tem “potencial de marca”.

em abril deste ano, shuyishao xiancao começou a seguir o caminho acessível, lançando produtos individuais como "kumquat lemon" e "mint milk green" ao preço de 10 yuans. para produtos com preços originalmente em torno de 15 yuans, o preço de compra do grupo por meio de plataformas de comércio eletrônico também foi reduzido disfarçadamente, com a faixa geral de preços caindo para menos de 10 yuans.

zhuang shuai, fundador da bailian consulting, acredita que o rebaixamento de shuyishao xiancao é uma medida de reposicionamento da marca. o objetivo é encontrar um novo posicionamento entre a concorrência com gu ming, cha baidao e mixue bingcheng. estratégia de preços conquistar os consumidores. mas zhuang shuai acredita que o preço de 10 yuans é “muito perigoso” para a marca.

de modo geral, em comparação com o chá com leite light, o chá de frutas tem custos de matéria-prima mais elevados, e as bebidas preparadas na hora que exigem a adição de pequenos ingredientes também exigem maior mão de obra. na faixa de preço de 10 yuans, se os custos não puderem ser reduzidos no nível de custos, isso inevitavelmente reduzirá as margens de lucro dos franqueados.

os franqueados shuyishao xiancao relataram que os materiais são caros. alguns franqueados comentaram nas postagens relacionadas de xiaohongshu: “os preços dos produtos estão cada vez mais baixos, os materiais estão ficando mais caros e as opiniões levantadas foram ignoradas.” repórteres que é difícil reduzir o custo do material de shuyishao xiancao. a razão é que sua cadeia de suprimentos é mais cooperada com terceiros do que construída por si mesma. isso não tem a vantagem de marcas totalmente construídas por eles mesmos em termos de controle de preços. .

depois que os preços dos produtos caíram, as notícias do fechamento de lojas de shuyi shao xiancao também começaram a aumentar. de acordo com os dados de monitoramento da marca jihai, o número de lojas shuyishao xiancao caiu significativamente em junho e depois se recuperou em agosto. dados de restaurantes de portas estreitas mostram que existem atualmente 5.965 lojas shuyishao xiancao em operação.

fonte de imagem de dados de monitoramento da marca jihai: captura de tela da web

zhuang shuai acredita que é um fenômeno comercial normal que marcas de franquia fechem lojas off-line. o fechamento de uma única loja por fatores como escolha do local, custo de aluguel, etc., que não dá lucro, geralmente não significa que haja problema com o funcionamento da marca franqueada. "mas um grande número de fechamentos de lojas geralmente está relacionado à direção geral da marca."

em 2024, a competição por novas bebidas à base de chá entrou na fase de “combate corpo a corpo”. heytea e naixue abriram franquias e entraram no mercado em declínio, e guming e chabaido também estão expandindo ativamente lojas em outras regiões. no grupo de comunicação dos franqueados, bawang cha ji surgiu repentinamente e se tornou o favorito entre os franqueados.

o "livro azul sobre tendências de desenvolvimento de lojas de marcas de catering em redes no primeiro semestre de 2024" lançado pela geoq data mostra que novas marcas de bebidas à base de chá abrirão aproximadamente 17.174 lojas e fecharão aproximadamente 8.608 lojas no primeiro semestre de 2024. a escala global de novas bebidas à base de chá está a crescer, mas a taxa de crescimento abrandou em comparação com o mesmo período do ano passado.

li chengdong, o fundador do dolphin club, disse ao repórter do "daily economic news" que a indústria do chá com leite foi muito "rolada" este ano. além da concorrência dentro da indústria, há também pressão lateral da tentativa de ruixing de cruzar. -fronteira. este ano, o volume de pedidos e o preço unitário de chá e café off-line (lojas) caíram, dificultando os negócios no setor. “o preço unitário pode ter caído 10%, o volume de pedidos também caiu 10% e (as vendas das lojas) caíram 20% em média, neste ponto, “o fechamento de lojas em grande escala é realmente inevitável”.

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