berita

merek teh baru lainnya tertinggal dalam persaingan untuk membuka waralaba dan membuka toko.

baru-baru ini, yishao xiancao, merek teh baru dengan label harga 15 yuan, mengalami penutupan toko besar-besaran, dan bahkan banyak peralatan bekas pewaralaba tidak dapat dijual. reporter "daily economic news" memeriksa data dari platform pemantauan jaringan toko jihai brand monitoring dan menunjukkan bahwa dalam 90 hari terakhir, shuyishao xiancao telah membuka 496 toko baru dan menutup 1.605 toko.

data dari tianyancha menunjukkan bahwa pada 3 september 2024, modal terdaftar dan pemegang saham sichuan shuyi catering management co., ltd., yang memiliki merek shuyishao xiancao, mengalami perubahan. setelah perubahan, modal terdaftar berkurang 5,67%, jumlah investor berkurang 3, dan kuasa hukumnya tetap pendiri wang bin.

shuyishao xiancao didirikan pada tahun 2007, dengan fokus pada kategori xiancao. pada tahun 2018, shu yishao xiancao mengedepankan slogan "setengah cangkir penuh bahan", menekankan efektivitas biaya, yang tertanam kuat di hati masyarakat pada saat itu. pada bulan september 2021, shuyishao xiancao mengumumkan bahwa jumlah toko melebihi 7.000. dalam industri ini, jumlah toko shuyishao xiancao berada di urutan kedua setelah mixue bingcheng.

beberapa orang dalam industri percaya bahwa penutupan toko jeli yang membakar buku terkait dengan perubahan positioning merek pada tahun 2022. menanggapi hal ini, shuyi shaoxiancao menanggapi reporter "daily economic news" bahwa penutupan toko didasarkan pada situasi pasar baru. shuyi telah mengoptimalkan toko dan penyesuaian bisnisnya, beralih dari membuka lebih banyak toko menjadi membuka toko yang bagus, dengan fokus pada pasar yang tenggelam, dengan fokus pada penyesuaian struktur produk dan optimalisasi model toko tunggal akan mendukung pewaralaba untuk beroperasi dengan stabil dan meningkatkan pendapatan dan profitabilitas toko tunggal.

namun, industri tidak optimis dengan situasi pembukaan toko offline di industri minuman teh baru. li chengdong, pendiri dolphin club, mengatakan kepada wartawan: "tahun ini, industri teh baru mungkin menutup 20% hingga 30% tokonya."

toko menjual kembali peralatan bekas dengan harga murah

reporter mencari "peralatan shu yishao xiancao" di platform xianyu dan melihat banyak postingan penjualan kembali. postingan penjualan kembali yang diberi tag peralatan 2023 memiliki penayangan lebih tinggi, dan harga pemilik postingan akan relatif lebih tinggi. namun meski begitu, harga jualnya kembali didiskon secara signifikan. misalnya, harga total satu set peralatan lengkap pada tahun 2023 adalah 80.000 yuan hingga 90.000 yuan. salah satu poster menggambarkan penjualan kembali dengan diskon 30%, tetapi harga saat ini adalah 11.000 yuan. beberapa poster juga memasang harga jual kembali mulai dari 17.000 yuan hingga 19.000 yuan.

sumber gambar: tangkapan layar platform xianyu

seorang reporter dari "daily economic news" secara acak mengklik sebuah postingan dan menemukan bahwa di beranda xianyu pemindah, total 21 item untuk dijual kembali terdaftar, semuanya terkait dengan peralatan toko shuyishao xiancao. pada bulan juni tahun ini, dia meluncurkan toko shuyishao xiancao, dengan mengatakan bahwa toko tersebut dapat ditransfer. pada bulan agustus, pihak yang mentransfer masih menerima "perlakuan spin-off". di beranda xianyu, ia berturut-turut meluncurkan peralatan toko seperti mesin milkshake, lemari pendingin, dan layar pemesanan, namun yang pertama dibeli adalah mesin penghitung uang. peralatan profesional lainnya juga terdaftar untuk dijual di beranda.

berdasarkan data zhaimen dinyan, per 2 agustus 2024, jumlah toko shuyishao xiancao yang beroperasi turun menjadi 5.965.

abaikan “berbasis tanaman”: peluncuran produk baru tidak sejalan

situs resmi shuyishao xiancao menunjukkan bahwa pada tahun 2022, merek tersebut menerima investasi hampir 1 miliar yuan dari investor seperti juewei food, qiaqia food, tencent investment, dan perusahaan positioning strategis terkenal trout.

pada tahun ini juga shu yishao xiancao, yang selalu fokus pada "setengah cangkir penuh bahan", mengusulkan konsep "minuman teh nabati baru", dan citra mereknya juga berubah dari "buku" karakter cina. " ke kelinci merah. yang asli kuat visual utama kutu buku dari pintu juga telah diganti, digantikan oleh yang didominasi oleh rumput hijau. rangkaian perubahan ini begitu cepat sehingga konsumen yang juga akrab dengan pembakaran rumput peri "belum berubah arah".

sumber gambar: peta data berita ekonomi harian

setiap kali seorang reporter memasukkan "buku yishao xiancao berbasis tanaman" ke dalam mesin pencari, bagian kedua dari kalimat yang otomatis terlintas di benak adalah "apa itu?" hal ini juga mengungkap kebingungan konsumen: apa itu nabati?

orang dalam industri mengatakan kepada wartawan bahwa pertama-tama, kata "berbasis tanaman" itu sendiri agak sulit untuk diucapkan, dan tiga kata "berbasis tanaman" terlihat seperti "krim non-susu" (krim), dan yang terakhir ini identik dengan teh susu yang tidak sehat, yang bertentangan dengan filosofi merek yang menekankan kesehatan. orang dalam industri ini menganalisis kepada wartawan: "sebagai merek konsumen, kita tidak boleh mendidik konsumen tentang apa yang harus dipilih, tetapi harus mengetahui tren konsumen saat ini dan kemudian memenuhi kebutuhan konsumen. shuyishao xiancao adalah orang baru dalam produk tahun itu. tidak mengikuti teman-teman kita.”

mungkin shu yi shao xiancao telah menyadari masalahnya. dalam akun resmi publik, kata "plant-based" tidak pernah muncul di judul artikel promosi sejak desember 2022. dalam pembaruan akun resmi berikutnya, shuyishao xiancao terutama mempromosikan teh buah baru dan memberikan kupon diskon.

sejak saat itu, produk utama yang dipromosikan oleh shuyishao xiancao adalah teh susu ringan, yang lebih mudah dibuat dan memiliki keuntungan kotor yang relatif lebih tinggi dibandingkan teh buah dan teh biji-bijian. mulai juni 2023, shuyishao xiancao secara berturut-turut akan meluncurkan "youlan oolong", "gardenia", dan "black oolong". saat produk teh susu ringan baru diluncurkan, puluhan ribu kupon diskon produk baru akan dikirimkan secara bersamaan untuk menarik konsumen agar membeli.

pada bulan oktober 2023, shuyishao xiancao menekankan "zero creamer" saat merilis produk pasta talas baru. kemudian pada bulan november tahun itu, pada peringatan 16 tahun berdirinya shuyishao xiancao, merek tersebut mengumumkan bahwa "semua seri tidak memiliki krimer". pada akhir tahun 2023, etalase shu yi shao xiancao kembali ke tampilan aslinya bergaya tiongkok.

setelah kembalinya citra merek, shuyishao xiancao meluncurkan kebijakan "gratis biaya pembukaan toko, 0 biaya waralaba, 0 biaya layanan, dan 0 biaya kerja sama" tahun ini, tetapi tidak banyak pewaralaba yang merespons.

harga 10 yuan "sangat berbahaya". apakah shuyishao xiancao kehilangan "potensi merek"?

tuan chen, pemilik toko waralaba minuman teh baru yang saat ini memiliki dua merek besar, akan mulai menyelidiki bisnis waralaba pada tahun 2023. kali ini dia mengatakan kepada reporter "daily economic news" bahwa meskipun biaya pembukaan toko gratis, dia akan melakukannya tidak mempertimbangkan shuyishao xiancao. karena "bergabung harus bergabung dengan kantor pusat", di matanya shu yishao xiancao tidak lagi memiliki "potensi merek".

pada bulan april tahun ini, shuyishao xiancao mulai mengambil jalur terjangkau, meluncurkan produk tunggal seperti "kumquat lemon" dan "mint milk green" dengan harga 10 yuan. untuk produk yang awalnya dihargai sekitar 15 yuan, harga pembelian kelompok melalui platform e-commerce juga telah dikurangi secara terselubung, dengan kisaran harga keseluruhan turun menjadi kurang dari 10 yuan.

zhuang shuai, pendiri bailian consulting, percaya bahwa penurunan peringkat shuyishao xiancao adalah langkah reposisi merek. tujuannya adalah untuk menemukan posisi baru antara persaingan dengan gu ming, cha baidao dan mixue bingcheng. strategi harga memenangkan konsumen. namun zhuang shuai percaya bahwa harga 10 yuan "sangat berbahaya" bagi merek tersebut.

secara umum, dibandingkan dengan teh susu ringan, teh buah memiliki biaya bahan baku yang lebih tinggi, dan minuman segar yang memerlukan penambahan sedikit bahan juga membutuhkan tenaga kerja yang lebih tinggi. dalam kisaran harga 10 yuan, jika biaya tidak dapat dikurangi pada tingkat biaya, hal ini pasti akan menekan margin keuntungan pewaralaba.

pewaralaba shu yishao xiancao melaporkan bahwa bahannya mahal. beberapa pewaralaba mengomentari postingan terkait xiaohongshu: “harga produk semakin rendah, bahan semakin mahal, dan pendapat yang dikemukakan telah diabaikan.” mengatakan kepada wartawan bahwa sulit untuk mengurangi biaya material shuyishao xiancao karena rantai pasokannya lebih banyak bekerja sama dengan pihak ketiga daripada dibangun sendiri. hal ini tidak memiliki keunggulan dari merek yang dibangun sendiri dalam hal pengendalian harga .

setelah harga produk turun, berita penutupan toko shuyi shao xiancao juga mulai meningkat. menurut data pemantauan merek jihai, jumlah toko shuyishao xiancao turun secara signifikan di bulan juni, namun kemudian meningkat kembali di bulan agustus. data restoran sempit menunjukkan saat ini terdapat 5.965 toko shuyishao xiancao yang beroperasi.

sumber gambar data pemantauan merek jihai: tangkapan layar web

zhuang shuai percaya bahwa menutup toko offline adalah fenomena bisnis yang normal bagi merek waralaba. penutupan satu toko karena faktor-faktor seperti pemilihan lokasi, biaya sewa, dll yang tidak menghasilkan uang, secara umum tidak berarti ada masalah dengan operasional merek waralaba. "tetapi sejumlah besar penutupan toko umumnya terkait dengan arahan umum merek tersebut."

pada tahun 2024 ini, persaingan minuman teh baru telah memasuki tahap “pertarungan tangan kosong”. heytea dan naixue telah membuka waralaba dan memasuki pasar yang sedang tenggelam, dan guming serta chabaido juga secara aktif memperluas toko di wilayah lain. dalam kelompok komunikasi pewaralaba, bawang cha ji tiba-tiba muncul dan menjadi favorit para pewaralaba.

"blue book on chain catering brand store development trends in the first half of 2024" yang dirilis oleh geoq data menunjukkan bahwa merek minuman teh baru akan membuka sekitar 17,174 toko dan menutup sekitar 8,608 toko pada paruh pertama tahun 2024. skala keseluruhan minuman teh baru mengalami pertumbuhan, namun tingkat pertumbuhannya melambat dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

li chengdong, pendiri dolphin club, mengatakan kepada reporter "daily economic news" bahwa industri teh susu telah sangat "bergulir" tahun ini. selain persaingan dalam industri, ada juga tekanan sampingan dari upaya ruixing untuk menyeberang -berbatasan. tahun ini, volume pesanan dan harga satuan (toko) teh dan kopi offline mengalami penurunan sehingga menyulitkan bisnis di industri ini. “harga unit mungkin turun 10%, volume pesanan juga turun 10%, dan (penjualan toko) rata-rata turun 20%.” pada titik ini, “penutupan toko skala besar sebenarnya tidak bisa dihindari.”

berita ekonomi harian