новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

[Всеобъемлющий отчет Global Times] Кафе в иранском стиле в Мумбаи, Хайдарабаде, Пуне и других местах Индии находятся на грани исчезновения. Согласно сообщению Британской радиовещательной корпорации (BBC) от 11 числа, когда персидские иммигранты хлынули в индийские города, такие как Мумбаи, в XVIII и XIX веках, появились иранские кафе с уникальными мраморными столами и стульями, а также старинными столами. модные часы, клетчатые полы и уникальное меню — они были частью индийской культуры на протяжении сотен лет.

По имеющимся данным, владельцы кафе объясняют постепенное исчезновение иранских кафе в Мумбаи и других местах конкуренцией со стороны сетевых ресторанов, изменением вкусов людей и ростом цен. Благодаря экономическим реформам в Индии глобальные сети быстрого питания и кафе также вышли на индийский рынок, предлагая лучшую среду и больший выбор, чем иранские кафе. Рут, владелица известного кафе в Хайдарабаде, рассказала, что это кафе основали 12 иранцев в 1935 году. В 1951 году его дед приехал в Индию из Ирана и взял на себя управление магазином. Рост цен на недвижимость в Хайдарабаде также вынудил владельцев иранских кафе переключиться на другой бизнес, сказал Роос. В то же время большое негативное влияние оказывает инфляция. За последние пять лет цены на чайный порошок и молоко утроились.

Рут сказала: «Двадцать лет назад в Хайдарабаде было 450 иранских кафе, а сейчас их осталось только 125. Раньше моя семья продавала 8 000–9 000 чашек кофе в день, но теперь она может продавать только 4 000 чашек в день». Кроме того, в отчетах также говорится, что молодое поколение не заинтересовано в управлении кафе и ресторанами, и все меньше и меньше людей приходят в эту отрасль.

Японская газета Nikkei Asia ранее сообщала, что в 1950-х годах в Мумбаи было 550 иранских кафе, а позже осталось только 25. Права собственности и юридические вопросы, конкуренция между сетями кофеен и ресторанами быстрого питания, а также стремление следующего поколения к семейной индустрии. Отсутствие интереса является причиной сокращения количества кафе в Иране. (Бай Юань)