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[Relatório abrangente do Global Times] Os cafés de estilo iraniano em Mumbai, Hyderabad, Pune e outros lugares na Índia estão à beira de desaparecer. De acordo com um relatório da British Broadcasting Corporation (BBC) no dia 11, à medida que os imigrantes persas chegavam a cidades indianas como Mumbai nos séculos 18 e 19, surgiram cafés iranianos. Esses restaurantes icônicos têm mesas e cadeiras de mármore exclusivas e antigos. relógios elegantes, pisos xadrez e menus exclusivos, fazem parte da cultura indiana há centenas de anos.

Segundo relatos, os proprietários de cafés atribuíram o desaparecimento gradual dos cafés iranianos em Mumbai e outros lugares à concorrência de cadeias de restaurantes, às mudanças nos gostos das pessoas e ao aumento dos preços. Devido às reformas económicas da Índia, as cadeias globais de fast food e cafés também entraram no mercado indiano, oferecendo um ambiente melhor e mais opções do que os cafés iranianos. Ruth, proprietária de um conhecido café em Hyderabad, disse que 12 iranianos fundaram este café em 1935. Em 1951, seu avô veio do Irã para a Índia e assumiu a loja. O aumento dos preços imobiliários em Hyderabad também forçou os proprietários de cafés iranianos a mudarem para outros negócios, disse Roos. Ao mesmo tempo, a inflação tem um grande impacto negativo. Os preços do chá em pó e do leite triplicaram nos últimos cinco anos.

Ruth disse: "Vinte anos atrás, havia 450 cafés iranianos em Hyderabad, mas agora restam apenas 125. Minha família costumava vender de 8.000 a 9.000 xícaras de café por dia, mas agora só consegue vender 4.000 xícaras por dia." Além disso, relatórios Diz-se também que a geração mais jovem não está interessada em gerir cafés e restaurantes e que cada vez menos pessoas estão a entrar nesta indústria.

O "Nikkei Asia" do Japão relatou anteriormente que na década de 1950 havia 550 cafés iranianos em Mumbai e, mais tarde, apenas 25 permaneceram. Direitos de propriedade e questões legais, competição entre cadeias de café e restaurantes de fast food e o desejo da próxima geração pela indústria familiar. o desinteresse é a razão por trás do declínio no número de cafés no Irão. (Bai Yuan)