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[Rapport complet du Global Times] Les cafés de style iranien à Mumbai, Hyderabad, Pune et ailleurs en Inde sont sur le point de disparaître. Selon un rapport de la British Broadcasting Corporation (BBC) du 11, alors que les immigrants persans affluaient dans les villes indiennes comme Mumbai aux 18e et 19e siècles, des cafés iraniens ont émergé. Ces restaurants emblématiques ont des tables et des chaises en marbre uniques, et des cafés anciens. horloges façonnées, sols à carreaux et menus uniques, ils font partie de la culture indienne depuis des centaines d'années.

Selon certaines informations, les propriétaires de cafés attribuent la disparition progressive des cafés iraniens à Mumbai et ailleurs à la concurrence des chaînes de restaurants, à l'évolution des goûts des gens et à la hausse des prix. Grâce aux réformes économiques en Inde, les chaînes mondiales de restauration rapide et les cafés sont également entrés sur le marché indien. Par rapport aux cafés iraniens, ils bénéficient d'un meilleur environnement et de plus de choix. Ruth, propriétaire d'un café bien connu à Hyderabad, a déclaré que 12 Iraniens avaient fondé ce café en 1935. En 1951, son grand-père est venu d'Iran en Inde et a repris le magasin. La hausse des prix de l'immobilier à Hyderabad a également contraint les propriétaires de cafés iraniens à se tourner vers d'autres activités, a déclaré Roos. Dans le même temps, l’inflation a eu un impact négatif considérable. Les prix du thé en poudre et du lait ont triplé au cours des cinq dernières années.

Ruth a déclaré : « Il y a vingt ans, il y avait 450 cafés iraniens à Hyderabad, mais il n'en reste plus que 125. Ma famille vendait 8 000 à 9 000 tasses de café par jour, mais maintenant elle ne peut en vendre que 4 000 par jour. En outre, des rapports On dit également que la jeune génération n'est pas intéressée par la gestion de cafés et de restaurants et que de moins en moins de personnes se lancent dans cette industrie.

Le journal japonais Nikkei Asia avait précédemment rapporté que dans les années 1950, il y avait 550 cafés iraniens à Mumbai, et qu'il n'en restait plus que 25. Les droits de propriété et les problèmes juridiques, la concurrence entre les chaînes de café et les restaurants de restauration rapide et le désir de la prochaine génération d'une industrie familiale. le désintérêt est la raison du déclin du nombre de cafés en Iran. (Bai Yuan)