νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

[Ολοκληρωμένη Έκθεση Global Times] Καφέ ιρανικού στιλ στη Βομβάη, το Χαϊντεραμπάντ, την Πούνε και άλλα μέρη στην Ινδία βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Σύμφωνα με μια αναφορά της British Broadcasting Corporation (BBC) στις 11, καθώς οι Πέρσες μετανάστες ξεχύθηκαν στις ινδικές πόλεις όπως η Βομβάη τον 18ο και 19ο αιώνα, εμφανίστηκαν ιρανικά καφέ Αυτά τα εμβληματικά εστιατόρια έχουν μοναδικά μαρμάρινα τραπέζια και καρέκλες. μοντέρνα ρολόγια, καρό δάπεδα και μοναδικά μενού, αποτελούν μέρος της ινδικής κουλτούρας για εκατοντάδες χρόνια.

Σύμφωνα με δημοσιεύματα, οι ιδιοκτήτες καφέ απέδωσαν τη σταδιακή εξαφάνιση των ιρανικών καφέ στη Βομβάη και σε άλλα μέρη στον ανταγωνισμό από την αλυσίδα εστιατορίων, τις αλλαγές στις προτιμήσεις των ανθρώπων και τις αυξανόμενες τιμές. Λόγω των οικονομικών μεταρρυθμίσεων της Ινδίας, παγκόσμιες αλυσίδες γρήγορου φαγητού και καφέ έχουν εισέλθει επίσης στην ινδική αγορά, προσφέροντας καλύτερο περιβάλλον και περισσότερες επιλογές από τα ιρανικά καφέ. Ο Ρουθ, ιδιοκτήτης ενός γνωστού καφέ στο Χαϊντεραμπάντ, είπε ότι 12 Ιρανοί ίδρυσαν αυτό το καφέ το 1935. Το 1951, ο παππούς του ήρθε στην Ινδία από το Ιράν και ανέλαβε το κατάστημα. Η αύξηση των τιμών των ακινήτων στο Χαϊντεραμπάντ ανάγκασε επίσης τους Ιρανούς ιδιοκτήτες καφέ να στραφούν σε άλλες επιχειρήσεις, είπε ο Ρος. Ταυτόχρονα, ο πληθωρισμός είχε τεράστιο αρνητικό αντίκτυπο Οι τιμές του τσαγιού σε σκόνη και του γάλακτος έχουν τριπλασιαστεί τα τελευταία πέντε χρόνια.

Η Ρουθ είπε: "Πριν από είκοσι χρόνια, υπήρχαν 450 ιρανικά καφέ στο Χαϊντεραμπάντ, αλλά τώρα έχουν απομείνει μόνο 125. Η οικογένειά μου πουλούσε 8.000-9.000 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, αλλά τώρα μπορεί να πουλά μόνο 4.000 φλιτζάνια την ημέρα." Επιπλέον, αναφορές Λέγεται επίσης ότι η νεότερη γενιά δεν ενδιαφέρεται να λειτουργεί καφετέριες και εστιατόρια και όλο και λιγότεροι άνθρωποι εισέρχονται σε αυτόν τον κλάδο.

Η ιαπωνική "Nikkei Asia" ανέφερε προηγουμένως ότι στη δεκαετία του 1950 υπήρχαν 550 ιρανικά καφέ στη Βομβάη και αργότερα παρέμειναν μόνο 25 δικαιώματα ιδιοκτησίας και νομικά ζητήματα, ο ανταγωνισμός μεταξύ αλυσίδων καφέ και εστιατορίων γρήγορου φαγητού και η επιθυμία της επόμενης γενιάς για την οικογενειακή βιομηχανία. Η αδιαφορία είναι ο λόγος πίσω από τη μείωση του αριθμού των καφέ στο Ιράν. (Bai Yuan)