mude a maneira como você joga na guerra das lojas de alimentos frescos! olhando para o mercado de alimentos frescos da primeira loja de hema xicheng em xicheng, jd cold chain e outros consumos populares
2024-09-04
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sete coisas para fazer antes de abrir a porta: lenha, arroz, azeite, sal, molho, vinagre e chá. a rota dos alimentos frescos, cheia de sabor da vida, sempre foi o foco das guerras empresariais pelos “grandes” empresariais.
nos últimos dias, a primeira loja da hema em jinan xicheng ficou lotada de gente desde que abriu suas portas, e a loja está repleta do “cheiro de fogos de artifício” do mundo. às 19h do dia 2 de setembro, os repórteres encontraram funcionários da hema promovendo novos produtos em várias comunidades. “ganhe 10 yuans de desconto ao gastar 29 yuans ou mais.” a equipe instrui os consumidores que se apresentarem para perguntar a baixar o aplicativo hema e recebê-lo em sua porta após fazer um pedido. o camarão branco do mar ao preço de 19,9 yuan/jin está esgotado... em pouco tempo, vários produtos de bem-estar de grande sucesso foram esgotados.
na entrada de algumas áreas residenciais na weifang road, no distrito de huaiyin, a equipe da hema fresh ajuda os consumidores a receber benefícios online.
【status quo】
novo e fresco
a regra da “posição c” da indústria de alimentos frescos
desde a concorrência de preços de vegetais, carne e ovos até à introdução de novas sobremesas e marisco, a indústria de alimentos frescos está a evoluir para uma categoria mais abrangente, mais oportuna e mais única.
"comprar mantimentos agora é muito diferente do passado." em 1º de setembro, a sra. zhang, uma consumidora que estava comprando produtos hema fresh, disse aos repórteres que a família de seu marido está em xangai e ela geralmente gosta de comprar mantimentos através do "ding". dong" e "sam's club". comprar comida em canais online como "store" e "hema" é mais intuitivo e fácil de comparar preços.
no local da entrevista, ela mostrou aos repórteres o "xiangshou crab set box" ao qual ela havia prestado atenção anteriormente em "ding dong maicai". cada conjunto tem dois caranguejos e vem com caixa de acrílico, areia e cascalho, ração e guia de alimentação. que atraiu trabalhadores de colarinho branco em jiangsu, zhejiang e xangai experimentaram o sabor dos “frutos do mar cultivados”.
“recentemente, voltei para a casa dos meus pais em jinan para passar férias para visitar parentes. vi que o recém-inaugurado hema xiansheng nas proximidades era muito popular, então vim para me juntar à diversão. em casa, basta fazer um pedido on-line por meio do aplicativo", disse a sra. zhang.
o repórter percorreu a primeira loja hema fresh em xicheng, incluindo frutas, vegetais e flores, carnes, aves e ovos, frutos do mar e produtos aquáticos, padaria de laticínios, fast food e macarrão, catering e alimentos cozidos, bebidas, lanches e sorvetes, lojas de departamentos de cuidados de beleza, bem como lua cheia e festival do meio outono, vida orgânica, hema yunchao, global shopping, todos os tipos de produtos estão disponíveis.
os funcionários do supermercado disseram: “além dos bens de consumo de rápida circulação e dos vegetais frescos, também existem produtos de alta qualidade, como peixe e camarão, que utilizam a diversificação para reter os consumidores”.
mais tarde, o repórter entrou na loja vizinha jiajiayue hongyang plaza, de frutas, vegetais, carne, frutos do mar, laticínios a flores, panificação e vinhos sofisticados, os produtos em sua área de alimentos frescos eram igualmente deslumbrantes.
“o ‘excellent fresh home’ de jiajiayue, compras em grupo comunitário, transmissão ao vivo e supermercados online também podem comprar alimentos frescos online.” a equipe disse que a principal demanda dos consumidores ao fazer compras em supermercados físicos é o consumo de alimentos, especialmente alimentos frescos. , incluindo vegetais, frutas, peixes e camarões frescos, carnes bovinas, pratos preparados, etc. “se você quer ocupar a posição c na lista de compras do consumidor, você tem que saber como ‘se recompor’.” um jovem consumidor gastou 29,9 yuans para comprar vários pedaços de sashimi e camarão embalados.
zhao xuan, um gerente profissional que está envolvido em pesquisas sobre a indústria de supermercados de alimentos frescos, vê o atual mercado de alimentos frescos desta forma: “a indústria está dividida em duas categorias: supermercados tradicionais de alimentos frescos e novos supermercados de varejo de alimentos frescos. os supermercados incluem mais do que apenas vegetais, frutas, produtos aquáticos, grãos e outros produtos agrícolas em geral e secundários, e também envolvem alguns produtos fortemente relacionados, como alimentos processados e alimentos semiprocessados.
muitos produtos que entram em grandes supermercados e redes de lojas de grife são principalmente “adquiridos no país de origem”.
【explorar】
indústria e marketing
o pk por trás da “mania de alimentos frescos”
ao visitar supermercados físicos, algumas lojas de alimentos frescos recém-inauguradas e navegar nos aplicativos on-line de produtos de comércio eletrônico de alimentos frescos, o repórter descobriu que “preços super baixos”, “muitos descontos” e “pacotes de cupons” se tornaram “cortesia trilha de alimentos frescos do mid-autumn festival”, as lojas concentram-se nesses produtos que podem combater a “guerra de preços” e cobrem produtos que melhoram a qualidade de vida, como panificação e salmão, em vez de simples produtos padrão.
"esta situação do mercado também mostra que a cadeia de abastecimento, a iteração de produtos, a inovação e outras capacidades por trás das empresas de varejo de alimentos frescos se tornaram a chave para a concorrência, que está envolvida na operação de plataformas online de marcas de alimentos frescos há muitos anos." , disse que, com grandes perdas, investimentos pesados e longo prazo, os produtos frescos caracterizados por redes são considerados “a categoria mais difícil de digitalizar”. no entanto, os produtos frescos atraíram muitas marcas para seguirem esse caminho devido à sua alta taxa de recompra. , forte adesão do consumidor e alta atividade dos usuários.
na manhã do dia 3, em uma grande loja de alimentos frescos no distrito de shizhong, especializada em categorias de frutas, os funcionários estavam promovendo a promoção de caixas de presente de frutas do festival do meio outono.
o responsável, zhang qisheng, disse que embora seja vendido a um preço baixo, os comerciantes e marcas ainda têm margem para lucrar.
"devido a vários fatores, como os custos da cadeia de frio, os custos de entrega de alimentos frescos são relativamente elevados. nos últimos anos, com o avanço da tecnologia e a realização de economias de escala, esses custos podem ser efetivamente reduzidos. o mais importante é que o consumo de alimentos frescos os consumidores têm requisitos mais elevados para a qualidade do produto, e esses consumidores podem aceitar preços unitários relativamente altos.” zhang qisheng tomou os mirtilos como exemplo: “como marca, não devemos nos concentrar apenas no cultivo de mirtilos, mas também no cultivo de mirtilos. estender aos mirtilos. somos especializados em frutas frescas em todos os aspectos da cadeia industrial. nosso objetivo é integrar fatores de produção agrícola com tecnologia de inteligência digital para criar um sistema abrangente que abrange o cultivo, plantio e produção de variedades de frutas, classificação e processamento, armazenamento da cadeia de frio. e marketing de marca.
“se não mudarmos assim, não seremos capazes de nos adaptar ao mercado atual.” ele acrescentou que desde meituan selection, jd cold chain até várias plataformas de transmissão ao vivo, a linha de alimentos frescos tem se derramado nos últimos anos. salas de transmissão ao vivo, supermercados em nuvem, pedidos de aplicativos e canais de vendas comunitários, como compras em grupo, trouxeram inovação no modelo de comercialização de produtos frescos tradicionais “se não inovarmos, podemos enfrentar a situação de não ganhar dinheiro ou até mesmo. sendo eliminado do mercado.”
nas lojas de alimentos frescos, os ingredientes frescos são amplamente preferidos pelos consumidores.
【futuro】
“marca de alimentos frescos”
agarrar tendências significa aproveitar a sobrevivência
quando se trata do futuro da indústria de alimentos frescos, os entrevistados de mercados agrícolas off-line, supermercados de conveniência e lojas comunitárias de frutas e vegetais têm sentimentos profundos.
nesses mercados ou lojas visitadas pelos repórteres, muitos comerciantes disseram que, face à concorrência cada vez mais acirrada na indústria de alimentos frescos online e offline, os supermercados de conveniência e as lojas comunitárias de frutas e vegetais devem trabalhar arduamente para encontrar formas de sobrevivência a longo prazo.
“muitos alimentos frescos podem ser entregues diretamente na porta dos moradores. em supermercados como o nosso, se o preço for um pouco mais alto, os consumidores podem virar-se e ir embora.” atraia clientes, tente manter os preços os mais baixos possíveis. ao mesmo tempo, o frescor é garantido.
embora enfrentem um enorme espaço de desenvolvimento, os profissionais da indústria de alimentos frescos ainda estão resolvendo vários problemas.
muitos pratos preparados entram nas lojas de marcas de redes de alimentos frescos.
"o comércio eletrônico de alimentos frescos deve ser combinado com a aplicação de big data, inteligência artificial e outras tecnologias." zhang qisheng acredita que o comércio eletrônico de alimentos frescos deve ter capacidades de inovação tecnológica mais fortes, melhorar a qualidade dos produtos e dos serviços e melhorar as compras dos consumidores. experiência.
“a procura dos consumidores por alimentos frescos é cada vez mais forte e as suas exigências de qualidade e sabor também são cada vez maiores. analistas da indústria afirmam que nas vendas online de alimentos frescos, devido à particularidade da cadeia de frio, o âmbito de distribuição.” ainda é limitado. haverá restrições e múltiplos factores, como os custos da cadeia de frio, os custos de distribuição e os preços aceitáveis para os consumidores, precisam de ser considerados de forma abrangente.
wang dejin, comerciante de frutas e vegetais em shandong, disse que do ponto de vista dos hábitos de consumo, o consumo futuro será dominado principalmente pelos jovens. este grupo de consumidores que cresceu na onda da internet está mais inclinado a escolher alimentos que sejam convenientes. , rápido, fresco e delicioso. isto também deu origem a um maior valor comercial no mercado online de alimentos frescos. (repórter do jinan daily, sun huijuan)
fonte: jinan daily
