ubah cara anda bermain dalam perang toko makanan segar! melihat pasar makanan segar dari toko pertama hema xicheng di xicheng, jd cold chain dan konsumsi populer lainnya
2024-09-04
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
tujuh hal yang harus dilakukan sebelum membuka pintu: kayu bakar, beras, minyak, garam, saus, cuka, dan teh. jalur makanan segar yang penuh dengan cita rasa hidup selalu menjadi fokus perang bisnis para “orang besar” bisnis.
dalam beberapa hari terakhir, toko pertama hema di jinan xicheng telah dipenuhi orang sejak dibuka, dan toko tersebut dipenuhi dengan "bau kembang api" di dunia. pada jam 7 malam tanggal 2 september, wartawan menemukan staf hema sedang mempromosikan produk baru di berbagai komunitas. “dapatkan diskon 10 yuan jika anda membelanjakan 29 yuan atau lebih.” staf menginstruksikan konsumen yang datang untuk bertanya agar mengunduh aplikasi hema dan mengirimkannya ke rumah mereka setelah melakukan pemesanan. udang putih laut dengan harga 19,9 yuan/jin telah terjual habis... tak lama kemudian, beberapa produk kesejahteraan yang laris terjual terjual habis.
di pintu masuk beberapa kawasan perumahan di jalan weifang di distrik huaiyin, staf hema fresh membantu konsumen menerima manfaat online.
【status quo】
baru dan segar
aturan "posisi c" dalam industri makanan segar
dari persaingan harga sayuran, daging dan telur hingga pengenalan makanan penutup dan makanan laut baru, industri makanan segar berkembang menuju kategori yang lebih komprehensif, lebih tepat waktu, dan lebih unik.
“belanja bahan makanan sekarang sangat berbeda dari masa lalu.” pada tanggal 1 september, zhang, seorang konsumen yang sedang berbelanja produk hema fresh, mengatakan kepada wartawan bahwa keluarga suaminya berada di shanghai dan dia biasanya suka membeli bahan makanan melalui "ding dong" dan "sam's club". membeli makanan melalui saluran online seperti "toko" dan "hema" lebih intuitif dan mudah untuk membandingkan harga.
di lokasi wawancara, dia menunjukkan kepada wartawan "kotak set kepiting xiangshou" yang sebelumnya dia perhatikan di "ding dong maicai". setiap set memiliki dua kepiting dan dilengkapi dengan kotak akrilik, pasir dan kerikil, panduan pakan dan makan, yang telah menarik pekerja kerah putih di jiangsu, zhejiang dan shanghai. merasakan rasa "makanan laut yang dibudidayakan".
“baru-baru ini saya kembali ke rumah orang tua saya di jinan untuk berlibur mengunjungi kerabat. saya melihat hema xiansheng yang baru dibuka di dekatnya sangat populer, jadi saya datang untuk ikut bersenang-senang. biasanya konsumen menyukai saya yang suka menginap di rumah cukup melakukan pemesanan secara online melalui aplikasi," kata ms. zhang. .
reporter berjalan di sekitar toko hema fresh pertama di xicheng, termasuk buah-buahan, sayuran dan bunga, daging, unggas dan telur, makanan laut dan produk akuatik, roti susu, makanan cepat saji dan mie, katering dan makanan matang, minuman, makanan ringan dan es krim, department store perawatan kecantikan, serta bulan purnama dan festival pertengahan musim gugur, kehidupan organik, hema yunchao, belanja global, semua jenis produk tersedia.
staf supermarket berkata, “selain barang konsumsi cepat saji dan sayuran segar, ada juga produk kelas atas seperti ikan dan udang, yang menggunakan diversifikasi untuk mempertahankan konsumen.”
kemudian, reporter tersebut berjalan ke toko terdekat jiajiayue hongyang plaza. mulai dari buah-buahan, sayuran, daging, makanan laut, produk susu hingga bunga, kue, dan anggur kelas atas, produk-produk di area makanan segar juga sama mempesona.
“'rumah segar luar biasa' jiajiayue, pembelian kelompok komunitas, streaming langsung, dan supermarket online juga dapat membeli makanan segar secara online.” staf mengatakan bahwa permintaan inti konsumen saat berbelanja di supermarket fisik adalah konsumsi makanan, terutama bahan mentah , termasuk sayuran, buah-buahan, ikan dan udang segar, daging sapi, hidangan jadi, dll. "jika anda ingin menduduki posisi c dalam daftar belanja konsumen, anda harus tahu cara 'menyatukannya'." seorang konsumen muda menghabiskan 29,9 yuan untuk membeli beberapa potong sashimi dan udang kemasan.
zhao xuan, seorang manajer profesional yang terlibat dalam penelitian di industri supermarket makanan segar, memandang pasar makanan segar saat ini sebagai berikut, “industri ini dibagi menjadi dua kategori: supermarket makanan segar tradisional dan supermarket makanan segar ritel baru saat ini supermarket mencakup lebih dari sekedar sayuran, buah-buahan, produk akuatik, biji-bijian dan produk pertanian umum serta produk sampingan lainnya, dan juga melibatkan beberapa produk yang sangat terkait, seperti makanan olahan dan makanan semi-olahan.
banyak produk yang masuk ke supermarket besar dan toko rantai merek sebagian besar "dibeli dari negara asal".
【mengeksplorasi】
industri dan pemasaran
pk di balik “kegemaran makanan segar”
dengan mengunjungi supermarket fisik, beberapa toko makanan segar yang baru dibuka, dan menelusuri produk aplikasi online e-commerce makanan segar, reporter menemukan bahwa “harga super murah”, “banyak diskon”, dan “paket kupon” telah menjadi “sopan santun” jalur makanan segar festival pertengahan musim gugur. toko-toko tersebut fokus pada produk-produk yang dapat melawan "perang harga" dan telah menjual produk-produk yang meningkatkan kualitas hidup seperti kue dan salmon, daripada produk standar sederhana.
"situasi pasar ini juga menunjukkan bahwa rantai pasokan, iterasi produk, inovasi, dan kemampuan lain di balik perusahaan ritel makanan segar telah menjadi kunci persaingan." wang mingyuan, yang telah terlibat dalam pengoperasian platform online merek makanan segar selama bertahun-tahun , mengatakan bahwa dengan kerugian yang tinggi, investasi yang besar, dan jangka panjang produk segar yang ditandai dengan rantai dianggap sebagai “kategori yang paling sulit untuk didigitalkan.” namun, produk segar telah menarik banyak merek untuk tetap mengikuti jalur ini karena tingkat pembelian kembali yang tinggi , keterikatan konsumen yang kuat, dan aktivitas pengguna yang tinggi.
pada pagi hari tanggal 3, di sebuah toko makanan segar besar di distrik shizhong yang mengkhususkan diri pada kategori buah-buahan, staf mempromosikan promosi kotak hadiah buah festival pertengahan musim gugur.
penanggung jawab zhang qisheng mengatakan meski dijual dengan harga murah, pedagang dan merek tetap punya ruang untuk mendapat untung.
“karena berbagai faktor seperti biaya rantai dingin, biaya pemenuhan pengiriman makanan segar relatif tinggi. dalam beberapa tahun terakhir, dengan kemajuan teknologi dan realisasi skala ekonomi, biaya-biaya ini dapat dikurangi secara efektif. yang terpenting adalah bahwa konsumsi makanan segar konsumen memiliki persyaratan yang lebih tinggi terhadap kualitas produk, dan konsumen ini dapat menerima harga satuan yang relatif tinggi.” zhang qisheng mengambil blueberry sebagai contoh, “sebagai sebuah merek, kita tidak hanya harus fokus pada budidaya blueberry, tetapi juga juga harus fokus pada budidaya blueberry. meluas ke blueberry. kami mengkhususkan diri pada buah-buahan segar di semua aspek rantai industri. tujuan kami adalah mengintegrasikan faktor produksi pertanian dengan teknologi intelijen digital untuk menciptakan sistem komprehensif yang mencakup budidaya varietas buah, penanaman dan produksi, penyortiran dan pemrosesan, pergudangan rantai dingin. , dan pemasaran merek.
“kalau kita tidak berubah seperti ini, kita tidak akan bisa beradaptasi dengan pasar saat ini.” ia menambahkan, mulai dari meituan selection, jd cold chain hingga berbagai platform siaran langsung, jalur makanan segar dalam beberapa tahun terakhir telah mengalir ke dalam ruang siaran langsung, supermarket cloud, pemesanan aplikasi, dan saluran penjualan komunitas seperti pembelian kelompok telah membawa inovasi dalam model pemasaran produk segar tradisional. “jika kita tidak berinovasi, kita mungkin menghadapi situasi tidak menghasilkan uang atau bahkan tidak menghasilkan uang tersingkir dari pasar.”
di toko makanan segar, bahan-bahan segar banyak disukai konsumen.
【masa depan】
“branding makanan segar”
memahami tren berarti meraih kelangsungan hidup
mengenai masa depan industri makanan segar, orang-orang yang diwawancarai dari pasar petani offline, supermarket, dan toko buah dan sayuran setempat mempunyai perasaan yang mendalam.
di pasar atau toko yang dikunjungi oleh wartawan, banyak pedagang mengatakan bahwa dalam menghadapi persaingan yang semakin ketat dalam industri makanan segar online dan offline, supermarket dan toko buah dan sayur masyarakat harus bekerja keras untuk menemukan cara jangka panjang untuk bertahan hidup.
“banyak makanan segar yang bisa diantar langsung ke depan pintu rumah warga. di supermarket seperti kami, jika harganya sedikit lebih tinggi, konsumen bisa berbalik dan pergi.” menarik pelanggan, usahakan harga serendah mungkin. pada saat yang sama, kesegarannya terjamin.
meskipun menghadapi ruang pengembangan yang sangat besar, para praktisi di industri makanan segar masih menyelesaikan berbagai permasalahan.
banyak hidangan siap saji memasuki toko merek rantai makanan segar.
"e-commerce makanan segar harus dikombinasikan dengan penerapan data besar, kecerdasan buatan, dan teknologi lainnya." zhang qisheng percaya bahwa e-commerce makanan segar harus memiliki kemampuan inovasi teknologi yang lebih kuat, meningkatkan kualitas produk dan kualitas layanan, serta meningkatkan belanja konsumen pengalaman.
"permintaan konsumen terhadap makanan segar semakin kuat, dan persyaratan mereka terhadap kualitas dan rasa juga semakin tinggi." analis industri mengatakan bahwa dalam penjualan makanan segar secara online, karena kekhususan rantai dingin, ruang lingkup distribusi masih terbatas. akan ada pembatasan, dan berbagai faktor seperti biaya rantai dingin, biaya distribusi, dan harga yang dapat diterima konsumen perlu dipertimbangkan secara komprehensif.
wang dejin, pedagang buah dan sayur di shandong, mengatakan bahwa dari sudut pandang kebiasaan konsumen, konsumsi di masa depan sebagian besar akan didominasi oleh kaum muda. kelompok konsumen yang tumbuh dalam gelombang internet ini lebih cenderung memilih makanan yang nyaman , cepat, segar dan lezat. hal ini juga meningkatkan nilai komersial yang lebih besar di pasar makanan segar online. (reporter harian jinan, sun huijuan)
sumber: harian jinan
