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Em 15 de julho, o Grupo Fenjiu realizou a Cerimônia Fuqu "Piloto Fenjiu" de 2024, Secretário e Presidente do Comitê do Partido Fenjiu, Yuan Qingmao, os líderes da empresa Li Zhenhuan, Han Xiangyu, Liu Weihua, Wang Huai e alguns executivos da Fenjiu Co., Ltd. o líder da equipe "Fenjiu Pilot" de 2024, Ren Zhihong, secretário-geral do Comitê de Trabalho Cultural e do Comitê de Trabalho de Proteção do Patrimônio Cultural da Associação de Bebidas Alcoólicas da China, Zhang Zhigang, Secretário-Geral Adjunto do Comitê de Trabalho Cultural e do Comitê de Trabalho de Proteção do Patrimônio Cultural Comitê da Associação de Bebidas Alcoólicas da China, chefes de departamentos relevantes da empresa, veterano aposentado de Fenjiu Daqu. Representantes de mestres artesãos, mestres artesãos e líderes de cada equipe da linha de frente em Daqu participaram da cerimônia.

Na reunião, Liu Weihua, membro do Comitê do Partido e Diretor Geral Adjunto do Grupo Fenjiu, representou Fenjiu e propôs o posicionamento de Fenjiu Daqu como uma “música nacional”, que atraiu grande atenção na indústria.

Liu Weihua destacou que a realização da Cerimônia Fuqu "Piloto Fenjiu" de 2024 é o início de uma nova rodada de inovação e melhoria da qualidade de Fenjiu. Também discorre sobre o posicionamento de Fenjiu Daqu como base da "ópera nacional" sob quatro aspectos.

Em primeiro lugar, o posicionamento da origem da “ópera nacional” é determinado pelo estatuto histórico de Fenjiu Daqu.

Em termos de extensão, a história da fabricação e fabricação de fenjiu koji na vila de Xinghua tem as mesmas raízes. Ambas se originaram no período cultural Yangshao, há 6.000 anos, e tem uma história de 6.000 anos de fabricação de koji. As habilidades de fabricação de Fenjiu Daqu e Fenjiu estão integradas Com os quinhentos anos de domínio dos comerciantes de Shanxi em todo o mundo, as habilidades de fabricação de Fenjiu Daqu se espalharam pela maior parte da China. Em profundidade, Fenjiu Daqu não só tem excelente prática, mas também excelente teoria. . Já há 300 anos, formou sua própria teoria completa de Daqu.

Em segundo lugar, o posicionamento da “ópera nacional” é determinado pelo complexo artesanato de Fenjiu Daqu.

Entre as categorias de licor chinês, Fenjiu é a única com proporção científica de três tipos de koji; o número de vezes que foi revirado 11 vezes é único. A câmara de koji de Fenjiu, grãos crus, proporções, formas, arranjos e; os materiais auxiliares são todos únicos Herança cultural tradicional; a teoria da fabricação de koji de 300 anos atrás colocou grande ênfase na escolha da água e classificou a água de poço em primeiro lugar, e Fenjiu sempre usou água de poço profundo na vila de Xinghua para fazer koji. A combinação de tantas vantagens forma a base tecnológica da “música nacional”.

Em terceiro lugar, o posicionamento da “ópera nacional” é determinado pela inovação líder de Fenjiu Daqu.

Fang Xinfang, um importante fundador da microbiologia chinesa e mais tarde acadêmico da Academia Chinesa de Ciências, publicou dois artigos sobre a fabricação de cerveja Fenjiu em 1934, que foram os primeiros trabalhos de pesquisa científica prática sobre o licor chinês em 1964, o "Fenjiu; Piloto "na levedura de destilaria chinesa A realidade da produção, vários experimentos, exploração e inovação e resultados excepcionais levaram à herança e inovação da levedura de destilaria chinesa e se tornaram o início da modernização bem-sucedida da levedura de destilaria chinesa. A pesquisa e o desenvolvimento e a aplicação bem-sucedida de projetos como máquinas de flambagem, balanças proporcionadoras e sistemas de controle automático conduziram a indústria no caminho do progresso científico e tecnológico.

Finalmente, o posicionamento da base da “música nacional” é um requisito realista para a implementação do programa de rejuvenescimento de Fenjiu.

A base da “canção nacional” não é apenas a história, não apenas a realidade, mas também o futuro. Embora Fenjiu tenha alcançado bons resultados nos últimos anos, o cenário competitivo de benchmarks na frente, rivais ao lado e perseguidores atrás não mudou. Fenjiu tem promovido um desenvolvimento de alta qualidade de forma abrangente e se enraizou bem. e rapidamente na indústria chinesa de bebidas alcoólicas A formação é o objetivo estratégico da Fenjiu em um longo período de desenvolvimento. Fenjiu Daqu tem uma base tradicional sólida e uma base sólida de pesquisa. Deve aderir à direção estratégica de "inovação em herança e herança em inovação. O tradicional é mais tradicional e o moderno é mais moderno, e se esforça para se tornar uma inovação sistemática". e herança na indústria de bebidas alcoólicas chinesa Um excelente exemplo de inovação formal e inovação de desenvolvimento.

Liu Weihua enfatizou que o Daqu de Fenjiu é como um milagre no mundo do vinho. É a joia da coroa no processo de fabricação de cerveja e um tesouro incomparável. É a fusão perfeita entre o artesanato requintado e os dons da natureza. É uma obra-prima que foi refinada e cuidadosamente elaborada. Sua excelente qualidade pode ser considerada um modelo entre os Daqu. É o núcleo da alma que leva Fenjiu à glória. Possui o status supremo e inabalável de respeito no campo da produção de vinho.

Entende-se que em 2022, Fenjiu propôs o programa geral "123" para a revitalização de Fenjiu e determinou o objetivo de "criar raízes bem e rapidamente na primeira praça da indústria de bebidas alcoólicas da China". Em apenas dois anos, a receita de vendas do Grupo Fenjiu em 2023 aumentará em 12 bilhões em comparação com 2021, a receita de vendas no primeiro trimestre de 2024 será de 15,3 bilhões, atingindo 48% da receita de vendas do ano inteiro em 2023; em 2023 será o lucro líquido de 2021 O dobro do lucro, o lucro líquido no primeiro trimestre de 2024 é de 6,3 bilhões, o que é 1 bilhão a mais que o lucro líquido de todo o ano de 2021.

Em termos de produtos, o Fenjiu Azul e Branco tornou-se um único produto superior a 10 bilhões de yuans. Este é um símbolo muito importante tanto para o Fenjiu quanto para o licor de sabor leve. campo final. De acordo com o atual impulso de desenvolvimento, Blue and White Fenjiu ainda está nos estágios iniciais de sua explosão e há mais espaço pelo que esperar.

O crescimento sustentado e saudável dos benefícios económicos é um aspecto importante do programa de revitalização de Fenjiu, mas não é tudo. Liu Weihua enfatizou que o objetivo estratégico do programa de revitalização de Fenjiu de “promover o desenvolvimento de alta qualidade de Fenjiu de uma forma abrangente e enraizar-se bem e rapidamente na primeira falange da indústria de bebidas alcoólicas da China” é “um programa de desenvolvimento, um programa de mercado , um programa de qualidade, um programa cultural, um programa de reforma e um programa de gestão O desenvolvimento abrangente de alta qualidade de "programa, programa de talentos e programa de subsistência das pessoas" significa que toda a cadeia de abastecimento, cadeia industrial, sistema de gestão e. as capacidades de gestão estão enraizadas na primeira praça da indústria vinícola da China. O projeto de tecnologia de produção "Fenjiu Pilot" de 2024 é o principal ponto de partida para Fenjiu "criar raízes bem e rapidamente na primeira falange da indústria de bebidas alcoólicas da China" em termos de qualidade.