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Le 15 juillet, le groupe Fenjiu a organisé la cérémonie Fuqu « Pilote Fenjiu » 2024. Le secrétaire et président du comité du parti Fenjiu, Yuan Qingmao, les dirigeants de l'entreprise Li Zhenhuan, Han Xiangyu, Liu Weihua, Wang Huai et certains dirigeants de Fenjiu Co., Ltd. le chef de l'équipe « Pilote Fenjiu » 2024, Ren Zhihong, secrétaire général du comité de travail culturel et du comité de travail sur la protection du patrimoine culturel de l'Association chinoise des boissons alcoolisées, Zhang Zhigang, secrétaire général adjoint du comité de travail culturel et du comité de travail sur la protection du patrimoine culturel Le comité de l'Association chinoise des boissons alcoolisées, les chefs des départements concernés de l'entreprise, les vétérans à la retraite de Fenjiu Daqu, les représentants des maîtres artisans, les maîtres artisans en activité et les dirigeants de chaque équipe de première ligne de Daqu ont assisté à la cérémonie.

Lors de la réunion, Liu Weihua, membre du comité du Parti et directeur général adjoint du groupe Fenjiu, a représenté Fenjiu et a proposé le positionnement de Fenjiu Daqu comme une « chanson nationale », qui a attiré une grande attention dans l'industrie.

Liu Weihua a souligné que la tenue de la cérémonie Fuqu « Pilote Fenjiu » 2024 est le début d'un nouveau cycle d'innovation et d'amélioration de la qualité du Fenjiu. Il développe également le positionnement du Fenjiu Daqu comme base de « l'opéra national » sous quatre aspects.

Tout d'abord, le positionnement de l'origine de « l'opéra national » est déterminé par le statut historique de Fenjiu Daqu.

En termes de longueur, l'histoire de la fabrication et du brassage du koji Fenjiu dans le village de Xinghua a les mêmes racines. Elles sont toutes deux originaires de la période culturelle de Yangshao, il y a 6 000 ans. Le village de Xinghua a une histoire de fabrication de koji de 6 000 ans ; Les compétences de fabrication du Fenjiu Daqu et du Fenjiu sont intégrées. Avec les cinq cents ans de domination des marchands du Shanxi à travers le monde, les compétences de fabrication du Fenjiu Daqu se sont répandues dans la majeure partie de la Chine. En profondeur, le Fenjiu Daqu possède non seulement une excellente pratique, mais aussi une excellente théorie. . Il y a 300 ans déjà, elle a formé sa propre théorie complète de Daqu.

Deuxièmement, le positionnement de « l'opéra national » est déterminé par le savoir-faire complexe de Fenjiu Daqu.

Parmi les catégories de liqueur chinoise, Fenjiu est la seule avec une proportion scientifique de trois types de koji ; le nombre de fois où il a été retourné 11 fois est unique ; la chambre de koji de Fenjiu, les grains bruts, les proportions, les formes, les arrangements et les matériaux auxiliaires sont tous uniques Héritage culturel traditionnel ; la théorie de la fabrication du koji il y a 300 ans mettait l'accent sur le choix de l'eau et donnait la priorité à l'eau de puits, et Fenjiu a toujours utilisé l'eau des puits profonds du village de Xinghua pour fabriquer du koji. La combinaison de tant d’avantages constitue le fondement technologique de la « musique nationale ».

Troisièmement, le positionnement de « l’opéra national » est déterminé par l’innovation phare de Fenjiu Daqu.

M. Fang Xinfang, un important fondateur de la microbiologie chinoise et plus tard académicien de l'Académie chinoise des sciences, a publié deux articles sur le brassage du Fenjiu en 1934, qui furent les premiers travaux de recherche scientifique pratique sur la liqueur chinoise en 1964, le « Fenjiu » ; Pilote" sur la levure de distillerie chinoise La réalité de la production, diverses expériences, explorations et innovations, ainsi que des résultats exceptionnels ont conduit à l'héritage et à l'innovation de la levure de distillerie chinoise et sont devenus le début de la modernisation réussie de la levure de distillerie chinoise. La recherche et le développement et l'application réussie de projets tels que les machines de flambage, les balances de dosage et les systèmes de contrôle automatique ont conduit l'industrie sur la voie du progrès scientifique et technologique.

Enfin, le positionnement de la fondation de « musique nationale » est une exigence réaliste pour la mise en œuvre du programme de rajeunissement de Fenjiu.

Le fondement de la « chanson nationale » n’est pas seulement l’histoire, pas seulement la réalité, mais aussi l’avenir. Bien que Fenjiu ait obtenu de bons résultats ces dernières années, le paysage concurrentiel des références devant, des rivaux sur le côté et des poursuivants derrière n'a pas changé. Fenjiu a favorisé un développement de haute qualité de manière globale et s'est bien enraciné. et rapidement dans l'industrie chinoise des alcools. La formation est l'objectif stratégique de Fenjiu dans une longue période de développement. Fenjiu Daqu a une base traditionnelle solide et une base de recherche solide. Il doit adhérer à l'orientation stratégique de « l'innovation dans l'héritage et l'héritage dans l'innovation », et s'efforce de devenir une innovation systématique. et l'héritage dans l'industrie chinoise des alcools. Un exemple exceptionnel d'innovation formelle et d'innovation développementale.

Liu Weihua a souligné que le Daqu de Fenjiu est comme un miracle dans le monde du vin. C'est le joyau du processus de brassage et un trésor incomparable. C'est la fusion parfaite d'un savoir-faire exquis et des dons de la nature. C'est un chef-d'œuvre raffiné et soigneusement conçu. Son excellente qualité peut être considérée comme un modèle parmi les Daqu. C'est le noyau de l'âme qui mène Fenjiu à la gloire. Il possède le statut respecté suprême et inébranlable dans le domaine du brassage du vin.

Il est entendu qu'en 2022, Fenjiu a proposé le programme général « 123 » pour la revitalisation de Fenjiu et a déterminé l'objectif de « s'enraciner bien et rapidement sur la première place de l'industrie chinoise des alcools ». En seulement deux ans, le chiffre d'affaires du groupe Fenjiu en 2023 augmentera de 12 milliards par rapport à 2021 ; le chiffre d'affaires du premier trimestre 2024 sera de 15,3 milliards, atteignant 48 % du chiffre d'affaires net du groupe Fenjiu en 2023 ; en 2023, le bénéfice net de 2021 sera deux fois supérieur au bénéfice, le bénéfice net du premier trimestre 2024 est de 6,3 milliards, soit 1 milliard de plus que le bénéfice net de l'ensemble de 2021.

En termes de produits, le Fenjiu bleu et blanc est devenu un produit unique dépassant les 10 milliards de yuans. Il s'agit d'un symbole très important à la fois pour le Fenjiu et pour la liqueur à saveur légère. Il indique que la liqueur à saveur légère a son propre produit représentatif dans le haut du gamme. le champ final a obtenu une place. Selon la dynamique de développement actuelle, Blue and White Fenjiu en est encore aux premiers stades de son explosion, et il y a plus de place à espérer.

Une croissance durable et saine des retombées économiques constitue un aspect important du programme de revitalisation de Fenjiu, mais ce n'est pas tout. Liu Weihua a souligné que l'objectif stratégique du programme de revitalisation du Fenjiu, qui consiste à « promouvoir le développement de haute qualité du Fenjiu de manière globale et à s'enraciner bien et rapidement dans la première phalange de l'industrie chinoise des alcools », est « un programme de développement, un programme de marché ». , un programme de qualité, un programme culturel, un programme de réforme et un programme de gestion. Le développement global de haute qualité du « programme, du programme de talents et du programme de subsistance des personnes » signifie que l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, de la chaîne industrielle, du système de gestion et les capacités de gestion sont enracinées dans le premier carré de l'industrie vitivinicole chinoise. Le projet de technologie de production « Fenjiu Pilot » de 2024 est le principal point de départ pour que Fenjiu « s'enracine bien et rapidement dans la première phalange de l'industrie chinoise des alcools » en termes de qualité.