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2013년 여름, 테이크아웃이 거리의 화두였으며 문제는 다음과 같습니다.테이크아웃 전쟁.

올해는 테이크아웃 원년으로 알려져 있다. 테이크아웃을 중심으로 업체들의 손싸움이 벌어지고 있다. 소비자들은 단체로 테이크아웃을 주문하고, 보조금과 푸짐한 가격으로 집앞까지 배달을 받기 위해 서두르고 있다. 돈을 위해. 다양한 "첫 주문시 15위안 할인"의 도움으로 진지한 점심 식사는 5위안 밖에 되지 않으며 사람들은 테이크아웃에 열광합니다.

2024년 여름,여전히 테이크아웃이 인기의 왕이지만 화두는 '클린 테이크아웃 챌린지'다.

길거리에서 우연히 테이크아웃 아저씨를 발견했어요. "100위안 주고 깨끗한 테이크아웃 식당으로 데려다주세요."이것은 이러한 유형의 비디오의 고전적인 오프닝입니다.

나중에 동생은 닻을 올리고 edonkey를 시동을 걸고 작은 식당을 찾게 되었고, "테이크아웃 중개자".

주제는 단순하지만 생활과 밀접하게 연관되어 있으며, 하루 삼시세끼를 테이크아웃에 의존하며 살아가는 젊은이들이 있다. 따라서 이러한 유형의 콘텐츠는 트래픽이 매우 많으며 전국의 블로거들이 이러한 유형의 주제를 촬영하기 시작했습니다.

2024년인데 이거 보면 웃고 싶을 수도 있겠네요. 아직도 깨끗한 식당 찾기가 쉽지 않죠? !

대부분 엔딩이 정말 편해요. 앵커는 깔끔한 주방 내부를 사진으로 찍고, 배달원과 함께 앉아 즐겁게 요리를 해준다. 근처에서 가장 깨끗한 가게. ak보다 누르기가 힘들고 매우 즐겁습니다.

하지만 몇 가지만 더 추가하면 보이지 않는 손이 당신의 마음을 사로잡을 수도 있습니다.

정저우(鄭州)에서 배달원 소년은 안경을 밀고 손가락을 뽑고 심호흡을 하는 등의 전술을 구사한 뒤 마침내 "주변에 특별히 깨끗한 것은 없다"고 힘겹게 말했다.

아직도 정저우에서는 한 택배기사가 남동, 북서 지역 식당의 위생상태에 대해 직접적으로 불만을 토로하며 한 가지 지적까지 했다.

진안에서는 한 라이더가 화제를 바꿔 길가의 노점을 가리키며 "보세요, 거기서 먹는 게 더 깔끔해요"라고 말했다. 감정은 약간의 테이크아웃입니다. 더러운 길가의 노점만큼 좋은 것은 어떨까요?

앵커: 도전 실패

물론, 이러한 끝없는 비디오 챌린지는 교통 체증을 쫓는다는 의미를 가지고 있습니다. 정말로 깨끗한 식사를 먹고 싶다면 테이크아웃 아저씨에게 돈을 지불할 필요가 없습니다.

하지만 이런 영상의 인기가 보여주는 것은 음식 배달 산업에 대한 모두의 절망이다.

음식 배달 '중개자' 외에도 '음식 배달 벽 파괴자' 트랙도 많은 소셜 플랫폼에 등장했습니다.

많은 테이크아웃 가이들은 테이크아웃 환경에 대한 대중의 우려를 알아차렸고, 매일 현장 방문을 바탕으로 소셜 플랫폼에서 극도로 열악한 위생 상태의 테이크아웃 음식을 자발적으로 촬영했습니다.

이 동생은 직관적인 그림과 간단한 단어를 사용하여 항저우의 모든 사무직 근로자에게 교훈을 가르쳤습니다.

과거에 우리 모두는 많은 테이크아웃 음식이 특별히 깨끗하지 않을 수 있다는 것을 알고 있었지만 배고픔을 달래기 위해 눈을 감았습니다.

요즘은 무시할 수 없을 것 같습니다.

많은 네티즌들이 지뢰밭에 발을 들여놓지 않은 경험을 특별히 정리하고 공유한 가운데, 테이크아웃 시 함정을 피하기 위한 4종 세트가 등장했다.

전국적인 트렌드 포장을 보면 경종이 울릴 것입니다. 이런 저가형 포장은 사람들이 귀하의 가공 환경에 의문을 갖게 만듭니다.

마찬가지로 유연한 검은 액체 숟가락, 무료 불법 복제 음료, 구운 소시지가 무료로 제공됩니다.

이러한 요소에 대한 네티즌의 의견은 다음과 같습니다.테이크아웃 가게에 이러한 품목이 있다는 것은 이 가게가 극도로 압축된 비용으로 순수 테이크아웃 매장이 궁극적으로 진화했다는 것을 의미합니다.

요컨대 오늘날 인터넷에는 피할 수 없는 국민 패션 포장박스, 액체조차 떠 올리지 못하는 액상 수저, 실물보다 얇은 냅킨, 만개한 가짜 음료수 등이 모이면 만들 수 있다. 사람들 내 마음에는 약간의 공포가 있었습니다.

——갈게요! 이 식사는 깨끗합니까? !

오프라인에서 식사를 하러 가면 길거리 상점이 깔끔하고 깨끗해 보이는데, 온라인으로 가면 어수선해 보이는 경우가 많습니다.

이런 생각을 갖고 있는 사람들은 실제로 음식배달 업계에 대한 관심이 부족하다고 생각한다.

테이크아웃이 처음 탄생했을 때는 오프라인 매장의 파생사업이었지만 테이크아웃이 계속 발전하면서,테이크아웃 매장과 매장 내 식사 매장이 차별화되기 시작했고, 이러한 추세는 앞으로 더욱 심화될 것입니다.

테이크아웃 플랫폼에 등록된 많은 상점들이 주문하면 매출이 매우 높고 맛도 좋다는 것을 이전부터 많은 사람들이 알고 있었지만, 오프라인에서 시도해보고 싶다면 전혀 찾을 수 없다는 것을 알게 될 것입니다. "유령"처럼요.매장 내 식사 없이 테이크아웃만 전문으로 하는 이런 가게를 테이크아웃 아저씨는 '유령 포장마차'라고 부른다.

전통음식점의 경우 가로형 매장이 생존의 기본이지만, 가로형 매장은 임대료가 비싸다. 왕.

길 뒤 골목에 같이 나타나

그러나 테이크아웃 사업이 강화됨에 따라 이러한 매장에서는 임대료, 인건비, 위생 및 포장 등 다각적인 접근 방식을 취하여 점차 비용을 극도로 줄이려고 노력하고 있습니다.

하수구에서 한강 괴물로 몸을 굴렸습니다.

그들은 길거리 상점이나 대형 쇼핑몰이 아닌 칸막이실, 지하실, 심지어 쓰레기 처리장이나 고철 처리장 근처에 있는 경우가 많습니다. 가짜 주소, 가짜 사진을 사용하거나 다른 사람의 사업 허가증을 임대하거나 사칭하는 등의 방법으로 사업을 수행하고 감독을 피하십시오.

이제 왜 찾을 수 없는지 이해하십니까?

순수 테이크아웃 매장의 위생 상태는 거의 99%가 매장 내 매장보다 열악합니다.

식사 서비스를 제공하는 매장은 정기적인 감독을 피할 수 없으며, 매장에 들어오는 소비자는 자연 검사자가 되어 바퀴벌레나 쥐가 있고, 식재료가 엉망으로 쌓여 있고, 매장이 더럽다면 기껏해야 소비자를 겁주게 될 것입니다. 또는 불만 사항을 제기하고 규제 당국의 조사를 시작합니다.

청결과 건강이 경쟁력이 되는 현대 사회에서 많은 식당에서는 주방이 잘 정돈되어 있는지 소비자가 확인할 수 있도록 반개방형 주방을 설치하는 경우가 많습니다.

그리고 다양한 "숨겨진 코너"에 테이크아웃 매장이 오픈했다고요?

예, 그들은 정반대입니다.

정상적인 감독을 피하기 위해 많은 노력을 기울이는 매장은 종종 스스로를 방치하고 위생 상태가 매우 열악합니다.

또는 좀 더 솔직하게 말하면, 이러한 "유령 노점상"은 음식의 수익성을 전례 없는 수준으로 낮추고 있습니다. 완전히 검게 변할 때까지 튀겨서 계속 사용하고, 바닥의 얼룩은 청소하지 않으며, 재료가 마구마구 쌓여있습니다.

일부 테이크아웃 레스토랑이 얼마나 나쁜지 궁금한 적이 있습니까? 테이크아웃 가게의 이름은 다음과 같습니다.쓰레기 화장실 가게.

더 더러운 것도 있으니 놔주지 않겠습니다.

테이크아웃 매장과 매장 내 식사 매장의 차별화는 불가피합니다.

비즈니스 관점에서 볼 때, 테이크아웃의 탄생은 상인들이 비즈니스의 범위를 확장하고, 더 많은 주문을 하고, 더 많은 미터를 벌고, 실제 매장을 열 수 있다는 것을 의미합니다. 반경 수 마일 내에서 사람들이 당신을 클릭할 수 있습니다.

요리를 해본 적이 있다면 간단한 요리를 준비부터 배달까지 얼마나 오랜 시간이 걸리는지 아실 겁니다.

많은 테이크아웃 매장에는 규모가 제한되어 있고, 셰프 직원도 한정되어 있습니다. 한 달에 2,000건이 넘는 주문을 판매하는 곳은 처리 시간이 짧은 특수 카테고리를 제외하고는 대부분 상세하고 세심하게 고객을 배려하지 않습니다.

몇 년 전 우리는 케이터링을 이야기할 때 “좋은 와인은 깊은 골목을 두려워하지 않는다”고 말했다.이제 테이크아웃은 나쁜 돈이 좋은 돈을 몰아내는 전형적인 사례가 되고 있다.

모두가 활력징후를 유지하기 위해 테이크아웃에 의존하는 상황에서, 오프라인 식사가 필요한 전통적인 케이터링 매장은 확장하기 어렵습니다.

테이크아웃으로 전환할 수 있습니다. 플랫폼의 수수료와 배달 비용을 감당할 수 없는 레스토랑은 이전 비용을 늘리는 것이 어떻습니까? 시간이 지나면 누구도 돈을 지불하지 않을 것입니다. 성수기에는 주문이 폭주하므로 품질 관리가 저하되는 것을 피하기는 어렵습니다.

시간이 지나면서 테이크아웃의 잔혹하고 어두운 숲 속에서 품질이 낮은 순수 테이크아웃 매장만이 살아남을 수 있는 것 같습니다.

그렇다고 지금 케이터링이 나빠졌다는 뜻은 아니다. 오프라인으로 갈 의향이 있다면 새로운 세계를 발견할 수 있다.

예를 들어 우리 편집부에서는 한동안 테이크아웃이 안 돼서 길거리에 나가서 먹었다. 그 결과, 갓 만든 만두 등 온라인에서는 찾을 수 없는 좋은 가게를 많이 발견했습니다. 사장님은 매우 열정적입니다. 비교할 수 없을 정도로 맛있고 저렴한 볶음 요리도 있으며 장쑤성과 절강의 맛이 있으며, 차오터우 두부는 필수품입니다.

글쎄요, 이 가게들 중 테이크아웃을 하는 곳은 없어요. . .

물론 이 모든 것이 테이크아웃을 주문할 수 없거나 먹을 수 없거나 단순히 먹지 않는다는 의미는 아닙니다.

모든 사람이 테이크아웃 없이는 살 수 없기 때문에 클린 테이크아웃에 대한 과제가 점점 더 많아지고 있습니다.

일이 바빠서 벗어날 수 없을 때, 편히 식사하고 싶을 때, 비가 내리거나 기온이 40도 이상인 날에는 테이크아웃만 하면 된다. 나가서 식사할 의향이 있나요? 인생의 많은 순간에서 테이크아웃은 인류의 빛입니다.

그러나 점점 더 많은 순수 테이크아웃 매장이 등장하는 상황에서 이러한 규정을 준수하지 않는 테이크아웃 매장은 감시, 감독, 시정 및 처벌이 필요합니다.

음식은 사람들에게 가장 중요한 것입니다.

우리는 항상 스스로를 '하수구 쥐'라고 비웃고 싶지만, 다이어트에 있어서는 이렇게 되고 싶지 않습니다.

기사 쓰기:도도 사무라이

편집하다: 망산 납땜 인두 헤드 스레드

사진, 출처：

도인: 먹는 걸 좋아하는 샤오즈(깨끗한 식사), 오늘은 인터뷰하기 싫다, 클린류 등.

샤오훙슈, 지후