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2013 年の夏、巷ではテイクアウトが話題になりましたが、次のような問題がありました。お持ち帰り戦争。

今年はテイクアウト元年として知られ、各企業はテイクアウトをめぐって白兵戦を展開しており、グループでテイクアウトを注文し、補助金やお買い得価格で自宅まで届けてもらうよう急いでいる。お金のため。さまざまな「最初の注文から 15 元引き」のおかげで、本格的なランチはわずか 5 元で、人々はテイクアウトに夢中になっています。

2024年の夏、テイクアウトは依然として人気の王様ですが、テーマはクリーン テイクアウトへの挑戦です。

道で偶然テイクアウトの男性を見つけました。 「100元渡して、きれいなテイクアウトのレストランに連れて行ってください。」これは、このタイプのビデオの典型的なオープニングです。

その後、弟は錨に乗り、edonkey を起動し、小さなレストランを探し、 「お持ち帰り仲介」。

テーマはシンプルですが、生活に密着したものです。仕事に依存し、1日3食をテイクアウトに依存している現代の若者は、誰が誤販売から完全に自由になることができますか？したがって、この種のコンテンツのトラフィックは非常に多く、全国のブロガーがこの種の被写体を撮影し始めました。

これを見たら笑いたくなるかもしれません。2024 年です。きれいなレストランを見つけるのはまだ難しいのではないでしょうか。 ！

ほとんどの場合、アンカーはきれいなキッチンのインテリアを写真に撮り、配達員と一緒に座って楽しそうに料理をしています。近くで一番きれいなお店 akよりも押しにくくてとても楽しいです。

しかし、さらにいくつか追加すると、あなたの心は見えない手に握られるかもしれません。

鄭州では、配達員の脳が暴走し、眼鏡を押したり、指をつまんだり、深呼吸したりした後、最終的に「近くに特にきれいなものは何もない」と弱々しく言いました。

まだ鄭州にいる宅配便の少年は、南東部や北西部のレストランの衛生状態について直接苦情を言い、「あそこでテイクアウトを注文した人は誰でもそれを食べるだろう（シ）」という一点さえ指摘した。

済南では、ライダーが話題を変え、道端の屋台を指差し、「ほら、そこで食べたほうがきれいだよ」と言いました。感情は少し持ち帰るものですが、道端の汚い屋台と同じくらい良くてもどうでしょうか？

アンカー: チャレンジは失敗しました

もちろん、これらのエンドレスビデオチャレンジには、トラフィックを追跡するという意味もあります。本当にクリーンな食事を食べたい場合は、持ち帰り業者にお金を払う必要はありません。

しかし、この種のビデオの人気が明らかにしているのは、フードデリバリー業界に対する誰もが絶望しているということです。

フードデリバリーの「仲介者」に加えて、「フードデリバリーの壁を破る者」の痕跡も多くのソーシャルプラットフォーム上に現れています。

多くのテイクアウト担当者は、テイクアウト環境に対する世間の懸念に気づいており、日々の現場訪問に基づいて、非常に劣悪な衛生状態のテイクアウト商品を自発的にソーシャル プラットフォーム上で写真撮影しています。

この弟は、直感的な絵と簡単な言葉を使って、杭州のすべてのホワイトカラー労働者に教訓を教えました。

以前は、テイクアウトの多くはそれほどきれいではない可能性があることを誰もが知っていましたが、空腹を満たすために見て見ぬふりをしていました。

今では無視することは不可能のようです。

多くのネチズンが地雷原に足を踏み入れなかった経験を特別にまとめて共有し、テイクアウトの落とし穴を避けるための4点セットが登場した。

この種の低コスト包装は、人々に処理環境に疑問を抱かせる傾向にあると警鐘を鳴らします。

同様に、柔軟な黒い液体スプーン、無料の海賊版ドリンク、無料のグリルソーセージもあります。

これらの要素に対するネチズンのコメントは次のとおりです。テイクアウト専門店にこれらのアイテムが揃うと、このお店はコストを極限まで圧縮した純粋なテイクアウト専門店の究極進化形となります。

つまり、今のインターネットには、避けられない国民的ファッションの包装箱、液体すらすくえない液体スプーン、命よりも薄いナプキン、そして盛り盛りの偽物ドリンク、これらの要素が集まると、それができるのです。私の心の中では少しパニックになっていました。

- 私は行きます！この食事はきれいですか？ ！

オフラインで食事に行くと、路面店はきれいで清潔に見えますが、オンラインでは汚く見えることが多くの人に理解できません。

この考えを持っている人は実際、フードデリバリー業界は注目されていないと考えています。

テイクアウトが誕生した当初は実店舗の派生ビジネスでしたが、テイクアウトが発展し続けるにつれて、テイクアウト店とイートイン店の差別化が始まっており、今後この傾向はさらに強まるだろう。

テイクアウトプラットフォームに掲載されているお店の多くは、売上も高く、注文すると美味しそうなことを以前から知っていた人も多いと思いますが、実際にオフラインで試してみようと思ったら、まったく見つからないということもあります。 「幽霊」のように。この手の、店内飲食なしのテイクアウト専門店を、テイクアウト担当者は「ゴースト屋台」と呼んでいます。

伝統的な飲食店にとっては路面店が生存の基盤ですが、テイクアウト専門店にとっては、立地は重要ではなくなり、安くて手頃な店が重要になります。王。

裏路地に二人で現れる

しかし、テイクアウトビジネスが激化するにつれ、これらの店舗は家賃、人件費、衛生、梱包などの多面的なアプローチをとることで、コストを極限まで削減しようと徐々に努めている。

下水道で漢江の怪物に転がり込んだ。

多くの場合、それらは路面店や大きなショッピングモールではなく、個室や地下室、あるいはゴミ捨て場やスクラップ置き場の近くにさえあります。偽の住所、偽の写真、他人の営業許可証の借用またはなりすましなどの手段を使用して、ビジネスを行い、監督を回避してください。

なぜ見つからないのか理解できましたか？

純粋な持ち帰り専門店の衛生状態は、店内飲食店よりもほぼ 99% 劣っています。

イートインサービスを提供する店舗は定期的な監視を避けることができず、店舗に入る消費者は当然の監視員であり、ゴキブリやネズミがいたり、食材が乱雑に積み上げられたり、店内が汚かったりすれば、せいぜい消費者を怖がらせるだけだ。または苦情を引き起こし、規制当局の調査を引き起こします。

今日の社会では、清潔さと健康が強い競争力となるため、多くの飲食店はキッチンが丁寧に片づけられているかどうかを消費者が確認できるように、セミオープンキッチンを設置します。

そして、さまざまな「隠れコーナー」にテイクアウトショップがオープンしましたか？

はい、それらはまったく逆です。

通常の監視を回避するためにあらゆる手段を講じる店舗は、しばしば放置され、衛生状態が非常に悪い状態になります。

もっと率直に言っておきますが、これらの「幽霊屋台」は食品の収益を前例のない低水準に押し上げています。真っ黒になるまで揚げたまままだ使用され、床の汚れは掃除されておらず、材料が無造作に積み上げられている。

一部のテイクアウトレストランがどれほどひどいものになる可能性があるか疑問に思ったことはありますか?テイクアウトの男性には、この種の店の名前が付けられています。ゴミトイレ店。

もっと汚いものもあるので手放しません。

テイクアウト店とイートイン店の差別化は避けられない。

ビジネスの観点から見ると、テイクアウトの誕生は、販売者がビジネスの範囲を拡大し、より多くの注文を出し、より多くのメーターを獲得し、ディナータイムには 10 を超えるテーブルを占有してテイクアウトを提供できることを意味します。半径数マイルの人々があなたをクリックする可能性があります+。

料理をしたことがある人なら、簡単な料理を作るのに準備から提供までどれくらい時間がかかるか知っているでしょう。

多くのテイクアウト店では規模も限られており、シェフのスタッフも限られています。月に 2,000 件以上の注文を販売する店は、処理に時間がかかる特別なカテゴリーを除いて、あまり丁寧で丁寧な対応をしてくれるとは考えられません。

何年も前、私たちがケータリングについて話していたとき、「おいしいワインは路地裏を恐れません。」 たとえどんなに辺鄙な場所であっても、味が良ければ、それを求める客は必ずいます。今、持ち帰りは悪貨が良貨を駆逐する典型的な例になりつつある。

バイタルサインを維持するために誰もがテイクアウトに頼っている現在、オフラインでの食事を必要とする従来のケータリング店の拡大は困難です。

本格的なレストランはプラットフォームの手数料や配送料を負担できないので、転送コストを引き上げるのはどうでしょうか。時間の経過とともに、食事のピーク時に大量の注文が殺到すると、品質管理の低下を避けることは困難になります。

時間が経つにつれて、テイクアウトという残酷な暗い森の中で生き残ることができるのは、低品質の純粋なテイクアウト店だけのようです。

これは、ケータリングが今では悪くなったことを意味するものではありません。オフラインにする意欲があれば、新しい世界を発見することができます。

例えば、編集部ではしばらくテイクアウトがなかったので、路上で食べに行きました。その結果、焼きたて餃子など、ネットでは見つけられない美味しいお店をたくさん発見しました。 店長はとても熱心な東北のおばちゃんです。比類のないほど美味しくて手頃な価格の炒め料理、江蘇と浙江の味もあり、橋頭豆腐は必需品です。

さて、どのお店もテイクアウトは行っておりません。 。 。

もちろん、これらはすべて、テイクアウトを注文したり食べたりしてはいけない、あるいは単に食べないという意味ではありません。

誰もがテイクアウトなしではいられないからこそ、クリーンなテイクアウトへの課題はますます増えています。

仕事が忙しくて逃げられないとき、静かに食事をしたいときはテイクアウトしかありません。土砂降りの日や気温が40度の日も同様です。外に出て食事をしてもよろしいですか？人生の多くの瞬間において、得られるものは人類の光です。

しかし、純粋なテイクアウト店がますます出現する中、こうした非準拠のテイクアウト店は監視され、監督され、是正され、処罰される必要がある。

人々にとって食は最も大切なものです。

私たちは常に自分自身を「下水道ネズミ」だと笑いたいと思っていますが、食事に関してはそのようになりたくありません。

記事を書く：ドードー侍

編集：芒山はんだごて頭ネジ

写真、ソース：

douyin: 食べるのが大好きなxiaozhi（きれいな食事）、今日はインタビューされたくない、clean liuなど。

小紅書、志胡