효율성 향상을 위해 소스 제어 세부 사항을 파악하여 nanjing yuhuatai district는 학교의 첫 식사를 완벽하게 보호합니다.
2024-09-11
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양쯔저녁신문이 9월 10일 보도했다(장징이 기자, 심첸 특파원). 초중등 학교의 뛰어난 캠퍼스 식품 안전 문제에 대한 특별 시정 및 배치 요구 사항을 성실히 이행하기 위해 학교 식품 안전 시정을 더욱 추진하고 효과적으로 수행한다. 2024년 가을 학기 캠퍼스 식품 안전 안전 작업에서 난징 위화타이 지역 시장 감독국은 출처에 초점을 맞추고 세부 사항을 통제하며 효율성을 향상하고 협력하여 숨겨진 위험을 조사 및 시정하며 교사와 학생의 "첫 식사"를 호위합니다. 학교 초반에.
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소스 관리를 강화하여 소스 추적성을 보장합니다. 교내 대량 식품 공급업체에 대한 포괄적인 특별 조사를 실시하며, 영업 허가증, 식품 영업 허가증 및 기타 학교 식기 공급업체의 관련 자격을 중점적으로 조사합니다. 쌀, 식용유, 야채, 고기 등 대용량 식재료를 무작위로 검사하여 계약한 시간과 수량에 맞춰 배송이 가능한지, 배송차량이 깨끗하고 정돈되어 있는지, 냉장보관 기능이 있는지를 확인한다. 시국과 협력하여 교외 공동식사 유통업체인 nanjing meishan life service development co., ltd.의 현장 배치, 식사 공급 과정, 소독 시설 및 장비, 구매 대장 등을 검사합니다.
책임 이행을 보장하기 위해 세부 통제를 강화합니다. 8월말까지 학군 내 학교에 대한 전수검사를 완료하고, 학교에 '3대 예방시설'을 모두 갖추도록 주요 책임을 이행할 것을 촉구했다. 동시에 재사용 가능한 식기 세척 및 소독 작업도 훌륭하게 수행했으며 완전한 열 소독 장비를 갖추고 있으며 세척제 관리 및 사용도 잘 수행했습니다.
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역량 향상을 위한 비즈니스 교육을 강화합니다. 시장감리부의 업무지도 역할을 제대로 발휘하기 위해 8월 20일 구시장감리국과 구교육국은 전국 학교(유치원)의 부교장, 매점장, 시장감리업무 중추 310여 명을 조직했다. 초등 및 중등 학교에서 뛰어난 식품 안전 문제에 대한 특별 교정 교육을 실시합니다. 이 교육은 식품 안전 책임 이행, 재료 및 원자재 추적성, 식기의 청결 및 위생, 직원의 효과적인 관리 및 표준화된 운영을 보장하는 방법에 대한 지식 교육을 제공하여 직원의 효과적인 관리 및 표준화된 운영을 보장합니다. . 훈련생들이 훈련 결과를 확인하고 수용할 수 있도록 현장에서 필기시험도 실시했다. 학교식품안전관리 담당자의 지식수준과 교육효과를 파악하고, 누락된 부분을 확인하고 부족한 부분을 보완하며, 약점을 파악합니다.
지금까지 총 29명의 점검단을 파견해 127개 학교를 점검해 숨겨진 위험요소를 45개 발견하고 45개를 시정했다. 다음 단계에서 위화타이구는 문제의 단서를 종합적으로 분류하고, 숨겨진 위험에 대한 체크리스트를 요약 및 작성하며, 문제 방향을 견지하고, 무관용 태도를 채택하며, 사건 조사 및 처리 강도를 높이고, 효과적으로 "모든 식사"를 보호하십시오.
교정자 리 하이휘
