発生源管理の詳細を把握して効率を向上、南京玉花台区は学校の最初の食事を完全に保護
2024-09-11
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揚子晩報は9月10日に報じた（ジャン・ジンイー記者、沈銭特派員）小中学校における学内の未解決の食品安全問題に対する特別な是正および展開要件を誠実に実施し、学校食品安全是正をさらに促進し、効果的に実施するため。 2024年秋学期にキャンパスの食品安全を確保 安全業務において、南京玉花台区市場監督局は発生源に焦点を当て、詳細を管理し、効率を向上させ、隠れたリスクを調査して修正するために協力し、教師と学生の「最初の食事」をエスコートする学校の初めに。
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供給源の追跡可能性を確保するために供給源管理を強化します。学校給食の供給業者の営業許可、食品営業許可、その他の関連資格の確認に重点を置き、キャンパスの大量食品供給業者に対して包括的な特別調査を実施する。米、食用油、野菜、肉などのバルク食材を抜き打ちで検査し、契約で合意した時間と数量に従って配送できるか、配送車両が清潔で整理整頓されており、冷蔵・保存機能があるかどうかを確認します。市局と協力し、学外の集合食堂流通部門である南京梅山生活サービス開発有限公司の敷地内レイアウト、食事提供プロセス、消毒施設・設備、購入台帳などを検査する。
責任を確実に履行するために詳細管理を強化します。 8月末までに、新学期開始前の学区内の学校への全面的な検査が完了し、学校には「3つの予防施設」がすべて備えられていることを確認するという主な責務を履行することが求められた。同時に、再利用可能な食器の洗浄と消毒も行い、完全な加熱消毒装置を備え、洗浄管理と薬剤の使用も適切に行いました。
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業務研修を強化し、確実な能力向上を図る。市場監督部門の業務指導の役割を十分に発揮するため、地方市場監督局と地方教育局は8月20日、全国の学校（幼稚園）の副校長、食堂長、市場監督業務の基幹部分310人以上を組織した。管轄区域は、小中学校で未解決の食品安全問題に関する特別な是正訓練を実施する。この研修では、食品安全責任の履行、原材料と原材料のトレーサビリティ、食器の清潔さと衛生、従業員の効果的な管理と標準化された運用を確保するための知識研修を提供します。 。研修生が研修結果を確認して受け入れるために、現地で筆記試験も実施されます。学校食品安全管理者の知識レベルや研修効果を把握し、抜け漏れのチェックや穴埋めを行い、弱点を洗い出します。
これまでに計29人の検査官を派遣して127校を検査し、45件の隠れた危険が発見され、45件が是正された。次のステップでは、雨花台区は問題の手がかりを包括的に整理し、隠れたリスクを要約してチェックリストを作成し、問題の方向性を堅持し、ゼロ寛容の態度を採用し、事件の調査と処理の強度を高め、効果的に対処します。 「毎食」を守る。
校正者 李海輝
