2024-08-03
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출처: 광저우일보 종합
최근 웨이보에는 #태2 젓갈 단가가 7년 전으로 떨어진 #이라는 주제가 화제가 되면서 네티즌들 사이에서 열띤 토론이 벌어졌다.
최근 많은 소비자들이 이를 발견했습니다.많은 전골 브랜드와 유명 체인 레스토랑 브랜드가 가격을 인하하고 있습니다.
많은 냄비 브랜드가 공동으로 가격을 인하합니다.
7월 20일, 체인 Chaoshan 전골 브랜드 Chen Ji Shunhe는 대규모 가격 인하를 발표했습니다. Chen Ji Shunhe 광저우 매장의 모든 제품 가격이 전반적으로 인하된 것으로 알려졌습니다. 4~10위안 인하되었으며, 현재 가격은 기본적으로 28위안 정도입니다. 야채 제품 가격도 4위안 정도 인하되었습니다.
5월 15일, 소규모 훠궈 전문점 샤부시아부(夏橋夏府)는 “옛날로 돌아가는” 가격의 신메뉴를 발표했다. 샤부시아부가 발표한 신메뉴는 1인분과 2인분의 정식 가격이 전반적으로 인하된 것을 보여준다. 1인분 평균 가격은 58위안, 2인분 평균 가격은 130위안이다. 고객은 60위안을 초과하지 않으며, 정식의 평균 가격은 10% 이상 하락했습니다.
여러 체인 레스토랑 브랜드가 가격 인하를 발표했습니다.
훠궈 외에도 많은 체인 레스토랑 브랜드들도 가격 인하를 발표했습니다.
지난 6월 18일, 빌리지베이스는 제품 가격 인하 공고를 내며 매장 내 '사천식 닭튀김밥', '쿵파오치킨밥', '생강볶음오리밥', '표고버섯치킨' 4개 제품을 출시한다고 밝혔다. 쌀", 가격 인하될 것" 전체적으로 농촌 기본 가격 인하폭은 3.01~4.01위안이다. 예를 들어 사천식 닭튀김밥은 16위안에서 11.99위안으로 가격이 4.01위안 인하됐다.
가격 인하 이유에 대해 Rural Base는 수년간 공급망에서 중앙 집중식 조달의 이점을 기반으로 한다고 강조했습니다. 동시에 컨트리사이드는 가격 인하 상품은 매장 내 식사 고객에게만 제공된다고 밝혔다.
6월 21일, Hefu Laomian은 제품 가격을 조정한다고 발표했습니다. 일부 제품의 가격은 약 30% 인하되었으며, 주류 제품의 가격 범위는 16~29위안으로 인하되었습니다.
일부 브랜드는 가격 인하를 직접 발표하는 것 외에도 사업 형식과 매장 모델을 조정해 단가를 낮추기도 했다. 예를 들어, Xibei의 "Xibei 쇠고기 쌀국수"는 베이징 시장에 잇달아 매장을 오픈하고 있습니다. 일부 소비자는 일부 "Xibei 쇠고기 쌀국수" 매장이 Xibei의 "Jia Guolong Small Restaurant" 소유라고 보고했습니다. '지아궈룽 소냄비 쇠고기' 주문 가격은 70위안 내외이고, 새로 오픈한 '시베이 쇠고기 조림밥과 국수'는 40위안 내외로 가격이 훨씬 저렴하다.
중국조리협회는 "올해 1~5월까지 요식업계가 이익 증가 없이 매출만 늘어나는 현상을 겪었다"고 분석했다. 그 이유는 가격 전쟁과 동질적 경쟁, 원가 압박이 계속 심화되고 있기 때문이다.
가격 인하는 이윤폭의 축소를 의미하며, 판매자는 비용을 절감하고 효율성을 높일 수 있는 방법을 찾아야 합니다. 올해에는 쓰촨성, 충칭 훠궈에서 삼미전골, 사향전골, 작은 접시 등을 출시하는 경우가 많아지고 있으며, 제품 구조를 조정해 수익을 확보하려고 노력하고 있다.
협회 “가격 전쟁 중단” 촉구
국가통계국이 발표한 데이터에 따르면 2024년 5월 전국 요식업 수입은 4,274억 위안으로 전년 대비 5% 증가했습니다. 중국요리협회에 따르면 5월 전국 요식업 매출 증가율과 지정 규모 이상 요식업 매출 증가율은 전월 대비 0.6%포인트, 2.5%포인트 증가한 것으로 나타났다. 소비는 늘었지만 요식업계는 매출은 늘었지만 이익은 늘지 않는 현상을 겪었다.
이와 관련하여 중국요리협회는 '가격 전쟁', 동질적 경쟁, 증가하는 비용 압박이 요식업 업계에서 '이익 증가 없이 수익만 증가'하는 현상을 일으키는 주요 요인이라고 믿습니다. '가격 전쟁'을 멈추고 건전한 경쟁으로 전환하고, 가치 창의성을 높이기 위한 '디지털+케이터링' 발전, 요식업 전반의 수준 향상을 위한 인재 양성, 요식 소비 잠재력 활성화를 위한 정책 지원 확대가 관건이다. "이익을 늘리지 않고 수익을 늘리는" 요소를 깨뜨릴 수 있습니다.
현재 케이터링 소비는 점차 대중화되고 있으며, 케이터링 기업은 사업 아이디어를 바꾸고, 소비 포지셔닝을 파악하고, 정책 동향을 적극적으로 이해하고, 정책 기회를 포착하고, 적극적으로 변화를 모색하고, 끊임없이 혁신을 향해 나아가며 지속 가능하고 높은 수준의 서비스 제공에 기여해야 합니다. 케이터링 산업의 질적 발전.
네티즌 : 가격 인하 경쟁 추세는 지갑에 매우 우호적입니다.
일부 네티즌들은 이러한 가격 인하 경쟁 추세가 지갑에 매우 우호적이라고 말했습니다.
일부 네티즌들은 가격은 저렴해졌으나 양과 질이 떨어졌다고도 했다.
많은 네티즌들은 “2024년은 가성비 시대가 도래할 것”이라고 믿고 있다. 소비자들은 브랜드 자체가 아닌 경쟁력 있는 제품을 추구하고 있다.
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