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Quelle: Guangzhou Daily Comprehensive

Kürzlich war das Thema #太二 eingelegter Fisch, Fischstückpreis auf vor 7 Jahren gesunken #, auf der Weibo-Hot Search und löste hitzige Diskussionen unter Internetnutzern aus.

Das haben in letzter Zeit viele Verbraucher herausgefundenViele Hot-Pot-Marken und viele bekannte Kettenrestaurantmarken senken die Preise.

Viele Hot-Pot-Marken senken gemeinsam die Preise

Am 20. Juli kündigte die Hotpot-Marke Chen Ji Shunhe eine umfassende Preissenkung an. Berichten zufolge wurden die Preise aller Produkte in den Geschäften von Chen Ji Shunhe in allen Bereichen gesenkt wurde um 4 bis 10 Yuan gesenkt, und der aktuelle Preis beträgt grundsätzlich 28 Yuan. Der Preis für pflanzliche Produkte wird um etwa 4 Yuan gesenkt.

Am 15. Mai kündigte Xiabuxiabu, ein kleines Hotpot-Restaurant, eine neue Speisekarte mit Preisen an, die „zu den alten Zeiten zurückkehren“ würden. Die von Xiabuxiabu angekündigte neue Speisekarte zeigt, dass die Preise für Einzel- und Doppelmahlzeiten auf breiter Front gesenkt wurden. Der Durchschnittspreis für eine Einzelmahlzeit beträgt 58 Yuan und der Durchschnittspreis für eine Doppelmahlzeit beträgt 130 Yuan Der Kunde kostet nicht mehr als 60 Yuan und der Durchschnittspreis für ein Menü ist um mehr als 10 % gesunken.

Mehrere Restaurantketten kündigten Preissenkungen an

Neben Hot Pot haben auch viele Restaurantketten Preissenkungen angekündigt.

Am 18. Juni veröffentlichte Village Base eine Produktpreissenkungsmitteilung und kündigte an, dass vier Produkte in seinen Filialen erhältlich seien: „Gebratener Hühnerreis nach Sichuan-Art“, „Kung-Pao-Hühnerreis“, „In Ingwer gebratener geschredderter Entenreis“ und „Shiitake-Pilz-Hähnchen“. „Reis“ würde im Preis gesenkt werden. Die Preise sind wieder auf dem Niveau von 2008.“ Insgesamt liegt die Grundpreissenkung im ländlichen Raum zwischen 3,01 und 4,01 Yuan. Beispielsweise wurde der Preis für gebratenen Hühnerreis nach Sichuan-Art von 16 Yuan auf 11,99 Yuan angepasst, was einer Preissenkung von 4,01 Yuan entspricht.

Als Grund für die Preissenkung betonte Rural Base, dass sie auf den Vorteilen einer zentralisierten Beschaffung in der Lieferkette über die Jahre beruht. Gleichzeitig teilte Countryside mit, dass die preisreduzierten Produkte nur für Gastkunden erhältlich seien.

Am 21. Juni kündigte Hefu Laomian an, seine Produktpreise anzupassen. Die Preise einiger Produkte sanken um etwa 30 % und die Preisspanne der Mainstream-Produkte wurde auf 16 bis 29 Yuan reduziert.

Zusätzlich zur direkten Ankündigung von Preissenkungen haben einige Marken auch die Stückpreise gesenkt, indem sie Geschäftsformate und Ladenmodelle angepasst haben. Beispielsweise eröffnet Xibeis „Xibei Beef Braised Rice and Noodles“ nacheinander Geschäfte auf dem Pekinger Markt. Einige Verbraucher haben berichtet, dass einige „Xibei Beef Braised Rice and Noodles“ dem „Jia Guolong Small Restaurant“ gehören Der Bestellpreis für „Jia Guolong Small Pot Beef“ liegt bei etwa 70 Yuan, während der neu eröffnete „Xibei Beef Stewed Rice and Noodles“ bei etwa 40 Yuan liegt, was ihn noch günstiger macht.

Die China Cuisine Association analysierte, dass „die Gastronomiebranche in den ersten fünf Monaten dieses Jahres ein Phänomen steigender Einnahmen ohne steigende Gewinne erlebt hat.“ Der Grund dafür ist, dass sich Preiskämpfe, homogener Wettbewerb und Kostendruck weiter verschärfen.

Preissenkung bedeutet eine Verringerung der Gewinnmargen, und Händler müssen Wege finden, um Kosten zu senken und die Effizienz zu steigern. In diesem Jahr bringen immer mehr Hot Pots in Sichuan und Chongqing Hot Pots mit drei Geschmacksrichtungen, Hot Pots mit vier Geschmacksrichtungen, kleine Gerichte usw. auf den Markt und versuchen, durch Anpassung der Produktstruktur Gewinne zu erzielen.

Verband fordert „Preiskrieg beenden“

Vom Nationalen Statistikamt veröffentlichte Daten zeigen, dass die landesweiten Einnahmen aus der Gastronomie im Mai 2024 427,4 Milliarden Yuan betrugen, was einem Anstieg von 5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die China Cuisine Association gab an, dass die Wachstumsrate der landesweiten Catering-Einnahmen und die Wachstumsrate der Catering-Einnahmen über der angegebenen Größe im Vergleich zum Vormonat um 0,6 Prozentpunkte bzw. 2,5 Prozentpunkte gestiegen seien Der Verbrauch stieg, aber in der Gastronomie kam es zu einem Umsatzwachstum, aber zu keinem Gewinnwachstum.

Die China Cuisine Association ist in diesem Zusammenhang der Ansicht, dass „Preiskriege“, homogener Wettbewerb und zunehmender Kostendruck die Hauptursachen für das aktuelle Phänomen „Steigerung des Umsatzes ohne Steigerung des Gewinns“ in der Gastronomie sind. Der Schlüssel liegt darin, den „Preiskrieg“ zu stoppen und sich einem gesunden Wettbewerb zuzuwenden, „Digital + Catering“ zu entwickeln, um die Wertschöpfungskreativität zu steigern, die Ausbildung von Talenten zu steigern, um das Gesamtniveau der Gastronomiebranche zu verbessern, und die politische Unterstützung zu erhöhen, um das Potenzial des Gastronomiekonsums zu stimulieren Elemente, um den „steigenden Umsatz ohne steigende Gewinne“ zu brechen.

Gegenwärtig kehrt der Gastronomiekonsum zunehmend in die Massen zurück. Gastronomiebetriebe sollten ihre Geschäftsideen ändern, die Konsumpositionierung begreifen, politische Trends aktiv verstehen, politische Chancen ergreifen, aktiv nach Veränderungen suchen, sich ständig auf Innovationen konzentrieren und zu einer nachhaltigen und hohen Qualität beitragen. Qualitätsentwicklung der Gastronomie.

Netizen: Der Trend des Wettbewerbs um Preissenkungen ist sehr geldbeutelfreundlich

Einige Internetnutzer sagten, dass dieser Trend des Wettbewerbs um Preissenkungen ihren Geldbeutel sehr schont.

Einige Internetnutzer sagten auch, dass der Preis zwar günstiger geworden sei, die Portion und die Qualität jedoch zurückgegangen seien.

Viele Internetnutzer glauben, dass „das Jahr 2024 eine Ära der Kosteneffizienz einläuten könnte.“ Verbraucher streben nach wettbewerbsfähigen Produkten, nicht nach der Marke selbst.

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