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出典：広州日報総合

最近、#太二漬け魚の単価が7年前に下がった#という話題がWeiboのホット検索に上がり、ネチズンの間で熱い議論が巻き起こった。

最近、多くの消費者が次のことに気づきました。多くの火鍋ブランドや多くの有名レストランチェーンブランドが値下げを行っている。

多くの鍋ブランドが一斉に値下げ

7月20日、潮山火鍋チェーンの陳吉春和は大規模な値下げを発表、広州の陳吉順和の店舗では牛肉一皿の価格を一律値下げしたと伝えられている。 4～10元値下げされ、現在の価格は基本的に28元です。野菜製品の価格は約4元下がります。

5月15日、小さな火鍋レストランXiabuxiabuは、「昔に戻る」価格の新メニューを発表した。 Xiabuxiabuが発表した新しいメニューでは、シングルとダブルのセットの価格が全面的に引き下げられ、シングルの平均価格は58元、ダブルの平均価格は130元です。客の値段は60元を超えず、定食の平均価格は10％以上下がった。

複数のレストランチェーンブランドが値下げを発表

火鍋だけでなく、外食チェーンブランドも値下げを発表しているところが多い。

ヴィレッジベースは6月18日、「四川風フライドチキンライス」「クンパオチキンライス」「生姜細切りダックライス」「椎茸チキンライス」の4商品を店頭で値下げする旨のお知らせを発行した。 「米」は値下げされるだろう。価格は2008年に戻る。」全体として、農村部の基本価格の引き下げ幅は 3.01 ～ 4.01 元の範囲です。例えば、四川風フライドチキンライスは16元から11.99元に調整され、4.01元の値下げとなった。

値下げの理由について、Rural Baseは長年にわたるサプライチェーンにおける集中調達の利点に基づいていると強調した。同時に、カントリーサイドは、値下げ商品は店内飲食のお客様のみが利用できると述べた。

合福老民は6月21日、製品価格を調整すると発表し、一部の製品の価格が約30％下落し、主流製品の価格帯が16～29元に引き下げられた。

値下げを直接表明するだけでなく、業態や店舗モデルを調整して単価を引き下げるブランドもある。例えば、西北の「西北牛肉角煮麺」は北京市場に続々と出店しており、一部の消費者は「西北牛肉角煮麺」の店舗の一部は西北の「佳国隆小餐廳」の経営であると報告している。 「嘉国龍小鍋牛肉」の注文価格は70元程度ですが、新しくオープンした「西北牛肉煮込みご飯と麺」の価格は40元程度とさらに安いです。

中国料理協会は、今年最初の５カ月で「ケータリング業界は利益が増えずに収入が増えるという現象が起きた」と分析し、その理由は価格競争、同質競争、コスト圧力が激化し続けているためだという。

価格の引き下げは利益率の圧縮を意味し、販売者はコストを削減し効率を高める方法を見つける必要があります。今年は四川、重慶の火鍋メーカーが三味火鍋、四味火鍋、小鉢などを発売し、商品構成を調整して利益確保を図るケースが増えている。

協会は「価格競争の阻止」を呼びかける

国家統計局が発表したデータによると、2024年5月の全国給食収入は4,274億元で、前年比5％増加した。中国料理協会は、5月の全国ケータリング収入の伸び率と指定規模を超えるケータリング収入の伸び率が前月比0.6ポイント、2.5ポイント増加したと発表した。メーデーの祝日はケータリングのピークを示した。しかし、ケータリング業界は収益が増加するものの、利益が増加しないという現象を経験しました。

この点に関して、中国料理協会は、「価格競争」、同質競争、コスト圧力の増大が、外食産業における「利益が増加せずに収益が増加する」という現在の現象を引き起こしている主な要因であると考えている。 「価格競争」を止めて健全な競争に転じること、価値の創造性を高めるための「デジタル＋ケータリング」の開発、ケータリング業界全体のレベルを向上させるための人材育成の強化、ケータリング消費の可能性を刺激するための政策支援の強化が鍵となる「利益を増やさずに売上を増やす」を打破する要素。

現在、ケータリング消費はますます大衆に回帰しつつあり、ケータリング企業はビジネスの考え方を変え、消費の位置付けを把握し、政策動向を積極的に理解し、政策の機会を捉え、積極的に変化を模索し、常に革新に向けて動き、持続可能な高水準のサービスに貢献する必要があります。ケータリング業界の質の高い発展。

ネチズン：値下げ競争の傾向は財布にとても優しい

一部のネチズンは、値下げを競うこの傾向は財布に非常に優しいと述べた。

一部のネチズンは、価格は安くなったものの、量と品質が低下したと述べた。

多くのネチズンは「2024年は費用対効果の時代が到来するかもしれない」と信じており、消費者はブランドそのものではなく、競争力のある製品を追い求めている。

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