소식

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작가: 지샤

출처: Zhenghe Island (ID: zhenghedao)

1조대 시장이 탄력을 받고 있다. iiMedia Consulting 데이터에 따르면 중국 커피 산업의 시장 규모는 2023년에 6,178억 위안에 달하고 2025년에는 1조 위안을 초과할 것으로 예상됩니다.

딜로이트가 2021년 4월 발표한 '중국 갓 갈아낸 커피 산업 백서'에 따르면, 선진국과 비교해 2021년 중국의 1인당 커피 소비량은 연간 9잔에 불과해 미국, 일본보다 훨씬 낮다. 및 기타 국가(예를 들어 미국은 연간 약 340잔, 일본은 연간 약 293잔).

우리나라의 커피 시장과 1인당 커피 소비량은 여전히 ​​성장 여지가 크다. 빠르게 발전하는 산업 속에서 20,000개의 매장을 보유한 선도적인 브랜드인 루이싱 커피(Luckin Coffee)가 탄생했습니다.

지난 7월 18일, 루이싱커피의 2만번째 매장인 베이징 중관촌 자이화(Zhongguancun Zaihuo) 플래그십 스토어가 공식 오픈했습니다. 매장 규모, 공급망 구성, 브랜드 및 제품 등 무엇이든루이싱은 업계를 선도하며 '빠른 경제' 시대에 패셔너블하고 편리한 소비자 각주로 자리 잡았습니다.

최근 CCTV뉴스도 루이싱의 2만개 매장 뒤에 숨은 품질 마법에 초점을 맞춰 루이싱 커피(장쑤성) 로스팅 기지를 짧은 영상으로 방문해 루이싱의 고품질 커피와 그 뒤에 숨은 핵심 공급망에 주목했다. .렌즈를 통해 우리는 선도적인 커피 회사의 경쟁 우위를 볼 수 있습니다. 새로운 품질의 생산성을 활용하여 기업 혁신과 발전을 촉진하는 동시에 전체 산업을 더 높은 수준의 발전으로 이끄는 것입니다.

Ruixing은 '규모'를 재정의하는 동시에 외부 세계로부터도 충분한 호기심을 불러일으켰습니다.새로운 이정표에 선 루이싱커피는 어떻게 비약적인 성장을 이루며, 신품격 생산성 기업의 대표이자 중국 커피의 대명사로 자리잡았을까?

아래에서는 현재까지 Ruixing의 성장에 대한 개발 논리를 해체하려고 합니다.디지털화, 공급망, 브랜드 파워라는 세 가지 측면을 자세히 살펴보세요.

1. 디지털화의 '마법'

우리 주변의 모든 Luckin 매장과 우리 손에 있는 모든 Luckin 커피가 디지털 '마법'으로 가득 차 있다고 누가 상상할 수 있었겠습니까?디지털화의 물결 속에서 루이싱 커피는 풀체인 데이터를 중심으로 브랜드 초기부터 차별화된 인터넷 속성을 보유하며 커피 업계에서 입지를 다져 왔으며 끊임없이 자신을 뛰어넘으며 새로운 업계 기록을 세웠습니다.

실제로 루이싱커피의 비즈니스 로직은 디지털화를 핵심으로, '사람과 상품 매장'을 3대 기둥으로 삼아 새로운 소매 비즈니스 모델을 재구성하는 것이다.루이싱의 2만개 매장의 성공은 디지털화와 사람, 상품, 매장의 협업이 가져온 절대적인 이점과 떼려야 뗄 수 없는 것이라고 할 수 있다.따라서 Luckin은 기술을 통해 기업이 향상된 생산성을 혁신하고 개발하고 탐색하는 데 도움이 되는 혁신 리더라고 부를 수 있습니다.

디지털 중국과 인터넷 파워 전략의 심층적인 실행으로 중국의 디지털 경제는 급속도로 발전하고 발전하고 있습니다. 2022년 12월에는 "데이터 요소의 역할을 더 잘 수행하기 위한 데이터 기본 시스템 구축에 대한 의견"이 발표되어 다음 해 데이터 기본 시스템 구축을 가속화할 것을 촉구했으며, 국가 데이터 관리국을 포함한 17개 부서가 공동으로 발표했습니다. '데이터 요소 ×' 3개년 실행 계획(2024~2026)'은 데이터 요소의 증폭, 중첩, 증식을 최대한 활용하는 것을 목표로 합니다.

출처: 중국 정부 홈페이지 공식 공개 계정

디지털 경제 발전이라는 거시적 추세 속에서 많은 기업들이 디지털 임파워먼트(Digital Empowerment)를 통해 혁신적 성장을 이루었습니다. Luckin은 의심할 여지 없이 커피 산업의 선두주자입니다.

첫 번째는 Ruixing이 점차 업계 최고의 디지털 매장 운영을 달성했다는 것입니다.

거리를 걷다 보면 보이는 모든 루이싱 커피 매장이 무작위로 위치한 것이 아닙니다. 루이싱커피는 내부 데이터와 외부 데이터를 결합해 테이크아웃 히트맵을 생성해 각 매장을 보다 정확하고 효율적으로 선택할 수 있도록 함으로써 위치 선택의 질을 높일 예정이다.이렇게 이해하면 됩니다. 루이싱은 고객이 매장을 찾을 수 있도록 하는 것이 아니라 매장이 고객이 있는 곳에 매장을 오픈할 수 있도록 해줍니다.

매장을 활용하여 더 많은 지역으로 확장하고 더 많은 소비자 터미널에 접근하세요. 올해 5월 신장과 티베트에 많은 매장을 오픈하면서 Luckin Coffee 매장은 이제 중국 내륙 지역 전체를 커버하게 되었습니다.

출처: 루이싱 공식 웨이보

또한 Luckin은 지속적으로 최적화된 관리 시스템을 사용하여 조달, 주문, 창고 재고 및 매장 재고를 포함한 모든 체인 노드에 대한 데이터 시각화 경로를 열어 전체 산업 체인에서 상품 흐름의 조정된 관리 및 제어를 달성합니다.이러한 방식으로 Luckin은 표준화된 매장 운영, 관리 부담 감소, 업무 효율성 향상을 달성했는데, 이는 기존 매장의 광범위한 운영 관리와는 뚜렷한 대조를 이룹니다.

사용자 측면에서 루이싱은 디지털 마케팅을 통해 수많은 소비자, 특히 젊은 층의 사랑을 받고 있다.

오늘날의 시대에 제품은 소비자에게 사용가치를 전달해야 할 뿐만 아니라 감성적 가치도 더욱 중요합니다. 제품을 소비하는 것도 자신을 표현하는 것이기 때문이죠.

Luckin은 디지털 마케팅을 통해 소비자의 마음 속에 '전문적이고 젊고 패셔너블하며 건강하다'는 브랜드 이미지를 강화하고 장기적인 브랜드 평판을 구축했습니다.

결국 시장을 사로잡고 소비자의 마음을 사로잡는 것은 바로 제품 그 자체입니다. Luckin은 제품 혁신에도 강력한 '디지털 마법'을 발휘합니다.

이를 위해 루이싱커피는 제품 연구개발을 강화하고 지속적인 신제품 홍보에 노력을 아끼지 않았는데, 빅데이터가 큰 힘을 발휘했다.모든 핫셀링 제품은 디지털화의 산물이라고 할 수 있습니다.

Ruixing의 브랜드 제안인 "행운은 당신의 손에 달려 있습니다"라고 말하듯이, 현실에 충실하고 열심히 노력해야만 행운이 하늘에서 떨어지는 것은 아닙니다.Luckin은 "기회"보다 데이터를 더 믿습니다.

이미지 출처: 루이싱 공식 웨이보

Luckin의 인기 제품에 대한 연구 및 개발 메커니즘은 Luckin의 완전한 디지털 기반을 기반으로 합니다.루이싱은 소비자 수요에 대한 깊은 통찰력을 바탕으로 다양한 원재료와 맛을 디지털화하고, 음료의 인기 트렌드를 정량적으로 추적하며, 생산되는 모든 제품이 소비자 요구에 기반한 세심한 연구 개발의 결과가 될 수 있도록 꾸준히 노력할 것입니다.

기술의 도움으로 향상된 생산성 엔진은 Luckin이 매장을 지속적으로 효율적으로 확장하는 동시에 제품, 매장 및 소비자를 정확하게 연결하는 것을 볼 수 있습니다.루이싱은 고품질의 커피를 매장에 지속적으로 공급하고, 매장이 질서정연하게 운영될 수 있도록 하며, 소비자가 고품질의 제품을 쉽게 즐길 수 있도록 하는 기술과 데이터를 통해 '사람과 상품 매장'의 효율적인 협업과 변혁을 실현합니다. 운전하다.

실제로 루이싱의 대규모 개발 과정에서 성공의 비결은 여기에 그치지 않는다.

2. 수직적 공급망을 통합하여 탄탄한 기반 구축

베이징, 상하이, 광저우 등 번화한 도시의 거리에서든, 작은 마을이나 카운티에서든, 당신이 마시는 루이싱 커피는 모든 매장의 맛이 똑같습니다.이러한 통일된 고품질을 달성하기 위해 브랜드는 많은 숙제를 해야 하며, 공급망은 그 핵심 부분입니다.

강력한 공급망 시스템은 루이싱 커피의 품질, 인기 제품, 공동 브랜딩, R&D, 운영 등을 확실하게 보장합니다.

오늘날 공급망의 위상은 전례 없는 수준으로 높아졌습니다. 모든 산업이 공급망 경쟁 시대에 돌입했다고 할 수 있습니다.

지속적으로 개선되는 공급망 레이아웃은 Luckin에게 더 큰 통제권을 부여하고 있습니다.공급망이 거대한 링크 네트워크로 간주된다면 Luckin은 전체 공급망을 수직 및 수평으로 연결하여 기업을 위한 글로벌 자원을 활성화하고 소비자와 산업을 위해 더 많은 가치를 창출합니다.

1. Lianheng - 업계 체인에서 친구 관계 확장

루이싱은 전 세계 유명 공급업체들과 손을 잡고 고품질 공급망 시스템을 구축해 왔으며, 거대한 '친구 서클' 네트워크를 구축하여 20,000개 매장의 지속적이고 안정적인 고품질 운영을 보장하고 있습니다.

루이싱커피가 할 수 있는 것은 생두부터 품질에 대한 주도권을 확고히 하는 것입니다. 루이싱커피는 2023년부터 파나마, 에티오피아, 인도네시아, 중국 윈난성 등 전 세계 고품질 산지를 순회하며 생산의 마지막 미터까지 깊숙이 파고드는 '글로벌 콩 사냥 여정'을 시작했다. 고품질 커피 원두를 중국 소비자에게 다시 제공하기 위한 영역입니다.

얼마 전인 6월 5일, 제랄도 알크민(Geraldo Alckmin) 브라질 부통령의 참석 하에 루이싱 커피는 향후 2년 동안 브라질에서 12만 톤의 커피 원두를 구매하기로 하는 양해각서를 체결했습니다.

지난 7월 11일 주중 브라질 대사는 루이싱 커피 베이징 본사를 방문해 루이싱 커피 무역 및 문화 교류를 지속적으로 촉진하기로 합의했다. 뿐만 아니라 이날 2만호점 오픈식에는 주중 브라질대사관 관계자들이 직접 방문해 축하를 전했다.

실제로 루이싱은 이르면 2022년 초 브라질과 45,000톤의 커피 원두에 대한 3년 구매 주문을 체결했습니다. 세계 최대의 아라비카 커피 원두 생산국인 브라질은 전체 커피 산업에서 중요한 역할을 합니다.

루이싱에 대한 브라질 경영진의 세심한 관심은 루이싱을 중국 커피 브랜드로 인정할 뿐만 아니라, 루이싱이 주요 커피 생산국과 힘을 합쳐 커피의 원천인 공급망을 활용할 수 있다는 의미이기도 하다. 고품질 커피 원두.일련의 조치는 Luckin이 고품질 커피 원두 조달, 국제 경제 및 무역 협력, 중국과 브라질 간의 커피 문화 교류 측면에서 총력을 기울이고 있음을 보여줍니다.

동시에 '글로벌 콩 사냥 여정'이 계속되면서 루이싱의 발자취는 브라질뿐만 아니라 에티오피아, 인도네시아, 중국 윈난성 등 다양한 커피 산지에까지 이어지고 있다.글로벌 커피원두 공급망을 연결하고 전 세계의 고품질 원두를 수집하세요.

하지만, 한 잔의 커피의 높은 품질을 보장하기 위해 루이싱의 노력은 원두 검색에 그치지 않습니다. Luckin은 글로벌 파트너를 통합하여 우유, 코코넛 밀크, 커피 원두, 기계 및 장비와 같은 제품의 안정적인 공급을 달성합니다.

CCTV 뉴스가 방문한 루이싱 커피(장쑤) 로스팅 기지를 예로 들면, 이 기지에는 이탈리아 BRAMBATI의 로스팅 전 과정과 ICA 포장 기계를 사용하는 등 국제적인 첨단 장비와 기술이 완벽하게 도입되어 있습니다. 이탈리아에서 도입하고 공동으로 개발한 포장 장비는 커피 향미의 안정적인 표현을 보장하고 생산 효율성을 크게 향상시킵니다.
Luckin은 업계 체인에서 친구 범위를 확장했으며 고품질 커피를 만들기 위한 노력은 분명합니다.

2. 수직적 통합 - 수직적 공급망의 심층 통합

루이싱커피는 항상 자체 공급망 구축에 큰 중요성을 부여해 왔으며 관련 투자를 지속적으로 늘리고 있습니다. 루이싱커피는 올해 4월 20일 쑤저우 쿤산에 정식 가동된 장쑤 로스팅 기지에 1억2000만 달러를 투자했다. 이곳은 CCTV뉴스가 탐사한 마법의 공장이다.

"중국에서 가장 큰 생산 능력을 갖춘 단일 로스팅 기지가 가동에 들어갔습니다. 이는 전국 로스팅 생산 능력의 거의 20%를 차지합니다." 영상에서 Liu Qian과 Xiao Ni는 이 넓은 로스팅 작업장에서 가방을 들고 있습니다. 커피생두와 자동화된 기계 및 설비의 안정적인 운영,이 모든 것이 우리 눈앞에 제시되면 Ruixing의 고품질 "마법"이 철저한 하드 파워에 의존한다는 것을 다시 한 번 확인합니다.

세계 최첨단 지능형 장비와 완벽한 로스팅 곡선, 효율적인 물류 시스템을 통해 갓 로스팅한 커피콩이 창고에서 전국 2만 개 매장에 초단시간 내에 입점될 수 있다.우리가 어디에 있든 우리 손에 들려 있는 향기로운 커피 한 잔에는 활기차고 신선한 새로운 생산성이 담겨 있다고 할 수 있습니다.

지금까지 Luckin Coffee는 Jiangsu Roasting Base와 Fujian Roasting Base를 포함하여 두 개의 완전 자동 지능형 로스팅 기지를 구축하여 연간 생산 능력이 45,000톤에 달하는 커피 로스팅 네트워크를 형성했습니다.

올해 3월에는 윈난성 바오산에 위치한 루이싱커피의 생과일 가공공장도 시범가동에 들어갔다.이는 신선한 과일에서 커피까지 Luckin의 수직 공급망의 심층 통합을 더욱 강화하고 업스트림 커피 원두 및 신선한 과일 가공, 로스팅 및 가공에서 최종 커피 생산에 이르기까지 Luckin의 품질 관리 기능을 향상시킵니다.

이미지 출처: 루이싱 공식 공개 계정

공급망 장벽이 강화되면서 Luckin은 매장 확장을 지원하는 데 더 많은 자신감을 갖게 되었습니다. 하지만 모든 브랜드가 그런 선견지명을 갖고 있는 것은 아니다. 이제 루이싱을 능가할 수 있는 브랜드는 아마 루이싱 그 자체일 것이다.

3. 깨지지 않는 사용자 평판 구축

루이싱커피가 중국에 계속 뿌리내리면서 커피가 루이싱이라는 인식이 점차 깊어지고 있다. 이것이 브랜드의 매력이다.

Luckin은 고품질 제품을 지속적으로 출시하여 소비자들 사이에서 좋은 평판을 얻었으며 충성도 높은 소비자 고객을 많이 확보했습니다.2023년 말까지 루이싱의 누적 소비자 사용자 수는 2억 3천만 명을 돌파하며 강력한 브랜드 효과를 형성하며 소비자들 사이에서 가장 인기 있는 체인 커피 브랜드로 자리매김했다.

특히 루이싱은 새로운 제품을 만들어 업계에서 호평을 받고 있으며, 커피 업계에서 가장 핫한 머신이라고 할 수 있습니다. 수년 간 업계 관계자 모두가 부러워할 정도로 화제를 모은 현상급 제품이다.

예를 들어, 루이싱 커피는 3년 만에 7억 잔의 생 코코넛 라떼를 판매했으며, 오렌지 C 아메리칸 스타일의 연간 판매량은 1억 잔을 초과했습니다. 강력한 핫 세일 제조 능력을 통해 루이싱은 거의 매번 빠르게 사용자를 유치할 수 있습니다. 그것은 새로운 제품을 출시하고 모든 사람이 빨리 "함정에 빠지게" 합니다.

사진출처: 샤오홍슈 네티즌

루이싱 커피의 품질은 소비자들에게 인정받고 추구될 뿐만 아니라, 동시에 이 '신 마니아' 역시 계속해서 새로운 카테고리를 미친듯이 혁신하고 있다는 점은 주목할 만하다.

6월 초 루이싱은 '라이트 커피 레몬티'의 새로운 오리지널 시리즈를 출시했다. 여름 더위 해소에 대한 수요가 높을 때 '아이스 커피를 좋아하는' 두 대층의 수요를 충족시킬 수 있다. 그리고 "레몬차 마시는 걸 좋아해요"를 동시에요.그리고 제품 개발과 콘텐츠 마케팅에 있어 브랜드의 혁신적 강점과 정확한 통찰력을 다시 한 번 입증했습니다.

이러한 획기적인 혁신은 레몬차와 커피의 경계를 허물고 레몬차의 기능적 가치를 혁신하여 더 많은 소비자를 유인하며 강력하고 지속 가능한 제품 혁신 역량을 보여줍니다.

또한, 제 주변에는 루이싱 신제품을 처음 마시는 것뿐만 아니라 종이봉투, 컵슬리브, 기타 제품 주변기기 수집을 좋아하는 젊은이들도 있습니다. 강아지, 도라에몽, 톰과 제리, 천국의 하복(Havoc in Heaven)까지... 모두 젊은이들에게 사랑받는 빅 IP입니다. 이러한 IP의 지원으로 Ruixing은 업계에서 반복적으로 등장했습니다. 위의 내용은 모두 루이싱의 브랜드 파워를 보여주는 것입니다.

사진출처: 샤오홍슈 네티즌

새로운 생산성의 특징은 혁신에 있으며, 그 핵심은 고품질에 있습니다. 루이싱커피는 이러한 특징을 적절하게 구현하여 매장-제품-사용자-브랜드로부터 긍정적인 반응을 형성하고, 강력한 브랜드 매력을 구축하고, 새로운 품질 생산성을 실천할 수 있는 브랜드 모델을 업계에 제공하고 있습니다.

4. 결론

루이싱커피의 부상은 산업의 번영일 뿐만 아니라 시대적 생산성의 향상이기도 하다.

루이싱커피는 설립된 지 7년이 채 되지 않은 케이터링 브랜드로, 전통적인 소매 기업의 생산 및 운영 모델에서 벗어나, 창립 이래 혁신적인 생산성이라는 이념을 따라 움직여 왔습니다.첨단 기술, 고효율, 고품질 관리 방법을 채택하여 커피 산업의 선두 기업으로 빠르게 성장했으며 중국 커피의 "동의어"가 되었습니다.

오늘날 Luckin은 20,000개 매장의 규모 우위와 공급망, 디지털화 및 브랜드에 의해 구축된 해자를 통해 중국 커피 분야의 선두 기업으로 확고히 자리잡고 있습니다. 디지털화부터 공급망까지 Luckin Coffee는 혁신적인 개발 및 생산 관행을 통해 새로운 생산성의 실제 사례를 업계 전체에 제공했습니다. 뛰어난 세계적 수준의 커피 브랜드가 조용히 양조되고 준비가 되어 있습니다.
조판조부화 |회전편집장샤쿤 |