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Autore: Zhixia

Fonte: Isola Zhenghe (ID: zhenghedao)

Un mercato a livello di trilioni sta guadagnando slancio. I dati di iiMedia Consulting mostrano che la dimensione del mercato dell’industria cinese del caffè raggiungerà i 617,8 miliardi di yuan nel 2023 e si prevede che supererà i mille miliardi di yuan entro il 2025.

Secondo il "Libro bianco sull'industria del caffè macinato in Cina" pubblicato da Deloitte nell'aprile 2021, rispetto ai paesi sviluppati, il consumo pro capite di caffè in Cina nel 2021 è di sole 9 tazze/anno, un valore di gran lunga inferiore a quello di Stati Uniti, Giappone e altri paesi (ad esempio, gli Stati Uniti sono circa 340 tazze/anno, il Giappone è circa 293 tazze/anno).

Nel nostro Paese, sia il mercato del caffè che il consumo pro capite di caffè hanno ancora ampi margini di crescita. In questo settore in rapido sviluppo è emerso un marchio leader con 20.000 negozi: Luckin Coffee.

Il 18 luglio è stato ufficialmente inaugurato il 20.000esimo negozio di Luckin Coffee, il flagship store Zhongguancun Zaihuo a Pechino. Che si tratti delle dimensioni del negozio, della struttura della catena di fornitura o del marchio e dei prodotti,Luckin ha preso l'iniziativa nel settore ed è diventata una nota a piè di pagina conveniente e alla moda per i consumatori in quest'era di "economia veloce".

Recentemente, CCTV News ha focalizzato il suo obiettivo sulla magia della qualità dietro i 20.000 negozi di Luckin. Ha visitato la base di torrefazione di Luckin Coffee (Jiangsu) sotto forma di un breve video, prestando molta attenzione al caffè di alta qualità di Luckin e alla catena di fornitura principale dietro di esso. .Attraverso la lente, possiamo vedere i vantaggi competitivi di un’azienda leader nel caffè. Se da un lato l’utilizzo della nuova produttività di qualità per promuovere l’innovazione e lo sviluppo aziendale, dall’altro porta l’intero settore a un livello di sviluppo più elevato.

Sebbene Ruixing abbia ridefinito la "scala", ha anche suscitato sufficiente curiosità da parte del mondo esterno:In che modo Luckin Coffee, raggiungendo un nuovo traguardo, ha raggiunto una rapida crescita e è diventato un rappresentante di aziende di produttività di nuova qualità e sinonimo di caffè cinese?

Di seguito, proviamo a decostruire la logica di sviluppo della crescita di Ruixing fino ad oggi.Dai uno sguardo più da vicino a tre aspetti: digitalizzazione, catena di fornitura e potere del marchio.

1. La “magia” della digitalizzazione

Chi avrebbe potuto immaginare che ogni negozio Luckin intorno a noi e ogni tazza di caffè Luckin nelle nostre mani fosse intriso di “magia” digitale.Nell'onda della digitalizzazione, Luckin Coffee è stato guidato dai dati dell'intera catena e ha attributi Internet distintivi sin dall'inizio del marchio. Ha stabilito un punto d'appoggio nel settore del caffè e ha costantemente superato se stesso, stabilendo nuovi record nel settore.

In effetti, la logica aziendale di Luckin Coffee è quella di ricostruire un nuovo modello di business al dettaglio con la digitalizzazione al centro e “negozi di persone e merci” come tre pilastri.Si può dire che il successo dei 20.000 negozi Luckin è inseparabile dai vantaggi assoluti portati dalla digitalizzazione e dalla collaborazione di persone, merci e negozi.Luckin può quindi essere definito un leader dell'innovazione in cui la tecnologia aiuta le aziende a innovare, sviluppare ed esplorare la produttività avanzata.

Con l'attuazione approfondita delle strategie Cina digitale e Internet Power, l'economia digitale cinese si sta sviluppando pienamente e rapidamente. Nel dicembre 2022 sono state pubblicate le "Opinioni sulla costruzione di un sistema di base dei dati per svolgere meglio il ruolo degli elementi dei dati", che chiedevano di accelerare la costruzione di un sistema di base dei dati. L'anno successivo, 17 dipartimenti, inclusa la National Data Administration, hanno pubblicato congiuntamente il parere "Data Elements ×" Piano d'azione triennale (2024-2026)", con l'obiettivo di dare pieno spazio all'amplificazione, sovrapposizione e moltiplicazione dei dati.

Fonte: resoconto pubblico ufficiale del sito web del governo cinese

Sotto il macro trend dello sviluppo economico digitale, molte aziende hanno raggiunto una crescita innovativa attraverso l’empowerment digitale. Luckin è senza dubbio il leader nel settore del caffè.

Il primo è che Ruixing ha gradualmente raggiunto la massima operatività di negozio digitale nel settore.

Camminando per le strade, ogni negozio Luckin Coffee che vedi non è situato a caso. Luckin Coffee combinerà i dati interni ed esterni per generare una mappa termica da asporto per selezionare ciascun negozio in modo più accurato ed efficiente, migliorando così la qualità della selezione della posizione.Può essere inteso in questo modo. Luckin non consente ai clienti di trovare negozi, ma consente ai negozi di trovare clienti. Ruixing aprirà negozi ovunque si trovino i clienti.

Utilizzare i negozi per espandersi in più regioni e raggiungere più terminali di consumo Con l’apertura di numerosi negozi nello Xinjiang e in Tibet nel maggio di quest’anno, i negozi Luckin Coffee hanno ora raggiunto la copertura completa nelle province interne della Cina.

Fonte: Weibo ufficiale di Ruixing

Inoltre, Luckin utilizza il suo sistema di gestione continuamente ottimizzato per aprire percorsi di visualizzazione dei dati per tutti i nodi della catena, inclusi approvvigionamento, ordini, inventario di magazzino e inventario del negozio, per ottenere una gestione e un controllo coordinati dei flussi di merci nell'intera catena industriale.In questo modo, Luckin ha ottenuto operazioni di negozio standardizzate, una riduzione della pressione gestionale e una migliore efficienza del lavoro, il che è in netto contrasto con la gestione operativa estensiva dei negozi tradizionali.

In termini di utenti, Luckin ha catturato l’amore di un gran numero di consumatori, soprattutto giovani, attraverso il marketing digitale.

Nell'era odierna, i prodotti non devono solo fornire valore d'uso ai consumatori, ma il valore emotivo è ancora più importante. Perché consumare prodotti è anche esprimere se stessi.

Attraverso il marketing digitale, Luckin ha rafforzato l'immagine del marchio "professionale, giovane, alla moda e sano" nella mente dei consumatori e ha anche creato una reputazione del marchio a lungo termine.

Ciò che alla fine cattura il mercato e cattura la mente dei consumatori è il prodotto stesso. Luckin esercita anche una potente “magia digitale” nell’innovazione dei prodotti.

A tal fine, Luckin Coffee non ha risparmiato gli sforzi per rafforzare la ricerca e lo sviluppo dei prodotti e promuovere continuamente nuovi prodotti, e i big data hanno esercitato un grande potere.Si può dire che ogni prodotto di grande successo è un prodotto della digitalizzazione.

Perché, come dice la proposta del marchio Ruixing "La fortuna è nelle tue mani", la fortuna non cadrà dal cielo. Solo essendo con i piedi per terra e lavorando duro puoi davvero afferrare la fortuna.Luckin crede più nei dati che nel “caso”.

Fonte immagine: Weibo ufficiale di Ruixing

Il meccanismo di ricerca e sviluppo di Luckin per prodotti popolari si basa sulla completa base digitale di Luckin.Sulla base di approfondimenti sulla domanda dei consumatori, Luckin digitalizzerà varie materie prime e aromi, monitorerà quantitativamente le tendenze popolari delle bevande e lavorerà costantemente per rendere ogni prodotto prodotto il risultato di un'attenta ricerca e sviluppo basata sulle esigenze dei consumatori.

Si può vedere che con l’aiuto della tecnologia, il motore della produttività avanzata spinge Luckin a espandere continuamente i negozi in modo efficiente, collegando accuratamente prodotti, negozi e consumatori.Luckin consente la fornitura continua di caffè di alta qualità ai negozi, consente ai negozi di funzionare in modo ordinato e consente ai consumatori di gustare facilmente prodotti di alta qualità. Realizza una collaborazione e una trasformazione efficienti di "negozi di persone e merci" attraverso la tecnologia e i dati guidare.

In effetti, nel processo di sviluppo su larga scala di Ruixing, il segreto del successo non si ferma qui.

2. Integrare le catene di fornitura verticali per costruire basi solide

Che sia per le strade delle vivaci città di Pechino, Shanghai e Guangzhou o in piccole città o contee, ogni tazza di caffè Luckin che bevi ha lo stesso gusto di ogni negozio.Per raggiungere questa alta qualità unificata, i marchi devono fare molti compiti e la catena di fornitura ne è una parte fondamentale.

Il potente sistema di catena di fornitura è una solida garanzia per la qualità, i prodotti popolari, il co-branding, la ricerca e sviluppo, le operazioni, ecc. di Luckin Coffee.

Oggi, lo status della catena di fornitura è stato elevato a un livello senza precedenti. Si può dire che tutte le industrie sono entrate nell’era della competizione di filiera.

Il continuo miglioramento della disposizione della catena di fornitura sta dando a Luckin un maggiore controllo.Se la catena di fornitura è considerata come un’enorme rete di collegamenti, Luckin collega l’intera catena di fornitura verticalmente e orizzontalmente per attivare risorse globali per le imprese e creare più valore per i consumatori e le industrie.

1. Lianheng: amplia la cerchia di amici nella catena industriale

Luckin ha costruito un sistema di catena di fornitura di alta qualità, unendo le forze con fornitori di alta qualità di grandi nomi in tutto il mondo e creando un'enorme rete di "cerchia di amici" per garantire il funzionamento stabile e di alta qualità di 20.000 negozi.

Ciò che Luckin Coffee può fare è prendere con decisione l'iniziativa della qualità partendo da un chicco verde. A partire dal 2023, Luckin Coffee ha intrapreso un "viaggio globale alla ricerca dei chicchi", visitando successivamente aree di produzione di alta qualità in tutto il mondo come Panama, Etiopia, Indonesia e Yunnan, Cina, approfondendo l'ultimo metro di produzione. per riportare i chicchi di caffè di alta qualità ai consumatori cinesi.

Non molto tempo fa, il 5 giugno, sotto la testimonianza del vicepresidente brasiliano Geraldo Alckmin, Luckin Coffee ha firmato un memorandum per l'acquisto di 120.000 tonnellate di chicchi di caffè in Brasile nei prossimi due anni.

L’11 luglio, l’ambasciatore brasiliano in Cina ha visitato la sede di Pechino di Luckin Coffee e ha raggiunto un accordo con Luckin sulla continuazione della promozione del commercio di caffè brasiliano e degli scambi culturali. Non solo: alla cerimonia di apertura del 20.000esimo negozio sono venuti a congratularsi personalmente con l'azienda anche i rappresentanti dell'Ambasciata del Brasile in Cina.

Infatti, già nel 2022, Luckin ha firmato un ordine di acquisto triennale per 45.000 tonnellate di caffè in grani con il Brasile. Essendo il più grande produttore mondiale di chicchi di caffè Arabica, il Brasile svolge un ruolo importante nell'intera industria del caffè.

La grande attenzione prestata dai dirigenti brasiliani a Luckin non significa solo il riconoscimento di Luckin come marchio cinese di caffè, ma significa anche che Luckin, unendo le forze con i principali paesi produttori di caffè, sarà in grado di trarre vantaggio dalla catena di approvvigionamento alla fonte del caffè. chicchi di caffè di alta qualità.Una serie di azioni dimostrano ulteriormente che Luckin sta dando il massimo in termini di approvvigionamento di chicchi di caffè di alta qualità, cooperazione economica e commerciale internazionale e scambi culturali sul caffè tra Cina e Brasile.

Allo stesso tempo, mentre il "Global Bean Hunting Journey" continua, le impronte di Luckin non sono solo in Brasile, ma anche in varie aree di produzione di caffè come l'Etiopia, l'Indonesia e lo Yunnan in Cina.Collega la catena di fornitura globale dei chicchi di caffè e raccogli chicchi di alta qualità da tutto il mondo.

Tuttavia, per garantire l’alta qualità di ogni tazza di caffè, gli sforzi di Luckin vanno oltre la ricerca dei chicchi. Luckin integra partner globali per ottenere una fornitura stabile di prodotti come latte, latte di cocco, chicchi di caffè, macchinari e attrezzature.

Prendiamo ad esempio la base di torrefazione di Luckin Coffee (Jiangsu) visitata da CCTV News. La base ha introdotto attrezzature e tecnologie all'avanguardia a livello internazionale, compreso l'uso di una serie completa di processi di tostatura dell'italiana BRAMBATI, nonché di macchine confezionatrici ICA. introdotte dall'Italia e apparecchiature di astucciamento sviluppate congiuntamente garantiscono la presentazione stabile del sapore del caffè e migliorano notevolmente l'efficienza della produzione.
Luckin ha ampliato la sua cerchia di amici nella filiera industriale e i suoi sforzi per creare caffè di alta qualità sono evidenti.

2. Integrazione verticale: profonda integrazione delle catene di fornitura verticali

Luckin Coffee ha sempre attribuito grande importanza alla costruzione della propria catena di fornitura e continua ad aumentare i relativi investimenti. Il 20 aprile di quest'anno, Luckin Coffee ha investito 120 milioni di dollari in una base di torrefazione del Jiangsu che è stata ufficialmente messa in funzione a Kunshan, Suzhou. Questa è la fabbrica magica esplorata da CCTV News.

"È stata messa in funzione l'unica base di torrefazione con la più grande capacità produttiva in Cina, che rappresenta quasi il 20% della capacità di produzione di torrefazione del paese." Nel video, Liu Qian e Xiao Ni si trovano in questo spazioso laboratorio di torrefazione, con sacchi di caffè chicchi di caffè verde e funzionamento stabile di macchinari e attrezzature automatizzate,Quando tutto questo si presenta davanti ai nostri occhi, conferma ancora una volta che la "magia" di alta qualità di Ruixing si basa sul vero e proprio hard power.

Le attrezzature intelligenti all'avanguardia a livello mondiale, la curva di tostatura perfetta e l'efficiente sistema logistico consentono ai chicchi di caffè appena tostati di entrare in 20.000 negozi in tutto il paese dal magazzino in un tempo brevissimo.Si può dire che non importa dove ci troviamo, ogni tazza di caffè profumato nelle nostre mani racchiude una nuova vigorosa e fresca produttività.

Finora, Luckin Coffee ha creato due basi di tostatura intelligenti completamente automatiche, tra cui la Jiangsu Roasting Base e la Fujian Roasting Base, formando una rete di torrefazione del caffè con una capacità di produzione annua di 45.000 tonnellate.

Nel marzo di quest'anno, anche l'impianto di lavorazione della frutta fresca di Luckin Coffee a Baoshan, nello Yunnan, è entrato in funzione di prova.Rafforza ulteriormente la profonda integrazione della catena di fornitura verticale di Luckin, dalla frutta fresca al caffè, e migliora le capacità di controllo della qualità di Luckin dalla lavorazione a monte dei chicchi di caffè e della frutta fresca, dalla tostatura e dalla lavorazione fino alla produzione finale del caffè.

Fonte immagine: account pubblico ufficiale di Ruixing

Il rafforzamento delle barriere della catena di approvvigionamento dà a Luckin maggiore fiducia nel sostenere l’espansione dei negozi. Tuttavia, non tutti i marchi hanno tale lungimiranza. L'unico che può superare Luckin ora è probabilmente Luckin stesso.

3. Crea una reputazione utente indistruttibile

Mentre Luckin Coffee continua a mettere radici in Cina, il riconoscimento che il caffè è Luckin si sta gradualmente rafforzando. Questo è l'appeal del marchio.

Con il suo continuo lancio di prodotti di alta qualità, Luckin si è guadagnata una buona reputazione tra i consumatori e ha accumulato un gran numero di clienti consumatori fedeli.Entro la fine del 2023, il numero cumulativo di utenti consumatori di Luckin ha superato i 230 milioni, formando un forte effetto di marchio e diventando il marchio di caffè della catena più popolare tra i consumatori.

Luckin è particolarmente apprezzata nel settore per la creazione di nuovi prodotti e può essere definita una macchina molto venduta nel settore del caffè. Nel corso degli anni, è stato un prodotto a livello di fenomeno che è stato nelle ricerche più richieste, facendo invidia a tutti nel settore.

Ad esempio, Luckin Coffee ha venduto 700 milioni di tazze di latte di cocco crudo in tre anni; il volume delle vendite annuali di Orange C in stile americano ha superato i 100 milioni di tazze. Con le sue forti capacità di produzione di vendite a caldo, Luckin può attirare rapidamente gli utenti quasi ogni volta lancia un nuovo prodotto Attenzione e lascia che tutti "cadano nella trappola" rapidamente.

Fonte immagine: netizen Xiaohongshu

Vale la pena notare che non solo la qualità del caffè Luckin’s è riconosciuta e ricercata dai consumatori, ma allo stesso tempo questo “nuovo maniaco” continua anche a innovare follemente nuove categorie.

All'inizio di giugno Luckin ha lanciato una nuova serie originale di "Light Coffee Lemon Tea". Quando la richiesta di sollievo dalla calura estiva è forte, può soddisfare le esigenze dei due principali gruppi di persone che "amano il caffè freddo". e "adoro bere il tè al limone" allo stesso tempo.E ha dimostrato ancora una volta la forza innovativa del marchio e le precise intuizioni nello sviluppo del prodotto e nel marketing dei contenuti.

Questa innovazione rivoluzionaria rompe i confini tra tè al limone e caffè, innova il valore funzionale del tè al limone, attira più consumatori e dimostra capacità di innovazione di prodotto forti e sostenibili.

Inoltre, ci sono giovani intorno a me a cui non solo piace bere per la prima volta i nuovi prodotti Luckin, ma piace anche collezionare sacchetti di carta, manicotti per tazze e altri accessori del prodotto. Da Puppies, Doraemon, Tom e Jerry, a Havoc in Heaven... sono tutte grandi IP amate dai giovani. Con il supporto di questi IP, Ruixing è emersa più volte dal settore. Quanto sopra sono tutte manifestazioni del potere del marchio Luckin.

Fonte immagine: netizen Xiaohongshu

La caratteristica della nuova produttività sta nell’innovazione, e la chiave sta nell’alta qualità. Luckin Coffee ha opportunamente implementato questa funzionalità, formando una risposta positiva da parte di negozi-prodotti-utenti-marchio, costruendo un forte appeal del marchio e fornendo anche al settore un modello di marchio per praticare una nuova produttività di qualità.

4. Conclusione

L'ascesa di Luckin Coffee non è solo la prosperità di un'industria, ma anche il miglioramento della produttività avanzata dei tempi.

Essendo un marchio di ristorazione con meno di 7 anni, Luckin Coffee ha seguito l'idea di produttività innovativa sin dalla sua fondazione, staccandosi dal modello di produzione e funzionamento delle tradizionali imprese di vendita al dettaglio.Adottando metodi di gestione altamente tecnologici, ad alta efficienza e di alta qualità, è rapidamente cresciuta fino a diventare un'azienda leader nel settore del caffè ed è diventata "sinonimo" del caffè cinese.

Oggi, con il vantaggio di scala di 20.000 negozi e il fossato costruito dalla catena di fornitura, dalla digitalizzazione e dal marchio, Luckin è saldamente posizionata come azienda leader nel settore del caffè in Cina. Dalla digitalizzazione alla catena di fornitura, Luckin Coffee ha fornito all’intero settore esempi reali di nuova produttività attraverso pratiche di sviluppo e produzione innovative. Un eccezionale marchio di caffè di livello mondiale si sta preparando silenziosamente ed è pronto a partire.
impaginazione|. Cao Buhua |rotazioneRedattore capo|.Xia Kun