berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Penulis: Zhixia

Sumber: Pulau Zhenghe (ID: zhenghedao)

Pasar dengan tingkat triliunan sedang mendapatkan momentum. Data iiMedia Consulting menunjukkan bahwa ukuran pasar industri kopi Tiongkok akan mencapai 617,8 miliar yuan pada tahun 2023, dan diperkirakan akan melebihi satu triliun yuan pada tahun 2025.

Menurut "Buku Putih Industri Kopi Freshly Ground China" yang dirilis Deloitte pada April 2021, dibandingkan dengan negara maju, konsumsi kopi per kapita China pada tahun 2021 hanya 9 cangkir/tahun, jauh lebih rendah dibandingkan Amerika Serikat, Jepang. dan negara-negara lain (misalnya Amerika Serikat sekitar 340 cangkir/tahun, Jepang sekitar 293 cangkir/tahun).

Di negara kita, baik pasar kopi maupun konsumsi kopi per kapita masih mempunyai ruang pertumbuhan yang luas. Dalam industri yang berkembang pesat ini, telah muncul merek terkemuka dengan 20.000 toko - Luckin Coffee.

Pada tanggal 18 Juli, toko Luckin Coffee yang ke-20.000, toko utama Zhongguancun Zaihuo di Beijing, resmi dibuka. Baik itu ukuran toko, konstruksi rantai pasokan, atau merek dan produk,Luckin telah memimpin dalam industri ini dan telah menjadi catatan kaki konsumen yang modis dan nyaman di era "ekonomi cepat" ini.

Baru-baru ini, CCTV News juga memfokuskan pandangan mereka pada keajaiban kualitas di balik 20.000 toko Luckin. Mereka mengunjungi basis pemanggangan Luckin Coffee (Jiangsu) dalam bentuk video pendek, dengan memperhatikan dengan cermat kopi berkualitas tinggi Luckin dan rantai pasokan inti di belakangnya. .Melalui lensa ini, kita dapat melihat keunggulan kompetitif dari sebuah perusahaan kopi terkemuka. Selain menggunakan produktivitas berkualitas baru untuk mendorong inovasi dan pengembangan perusahaan, hal ini juga membawa seluruh industri ke tingkat perkembangan yang lebih tinggi.

Meskipun Ruixing mendefinisikan ulang "skala", hal itu juga membangkitkan rasa ingin tahu yang cukup dari dunia luar:Bagaimana Luckin Coffee, yang mencapai tonggak sejarah baru, mencapai pertumbuhan pesat dan menjadi perwakilan perusahaan produktivitas berkualitas baru dan identik dengan kopi Tiongkok?

Di bawah ini kami mencoba mendekonstruksi logika perkembangan pertumbuhan Ruixing hingga saat ini.Lihatlah lebih dekat dari tiga aspek: digitalisasi, rantai pasokan, dan kekuatan merek.

1. “Keajaiban” digitalisasi

Siapa yang bisa membayangkan bahwa setiap toko Luckin di sekitar kita dan setiap cangkir kopi Luckin di tangan kita telah dipenuhi dengan “keajaiban” digital.Dalam gelombang digitalisasi, Luckin Coffee telah didorong oleh data rantai penuh dan memiliki atribut Internet yang khas sejak awal berdirinya merek ini. Kopi ini telah membangun pijakan di industri kopi dan terus melampaui dirinya sendiri, mencetak rekor industri baru.

Faktanya, logika bisnis Luckin Coffee adalah membangun kembali model bisnis ritel baru dengan digitalisasi sebagai inti dan “toko orang dan barang” sebagai tiga pilarnya.Dapat dikatakan bahwa kesuksesan 20.000 toko Luckin tidak terlepas dari keunggulan absolut yang dibawa oleh digitalisasi dan kolaborasi manusia, barang, dan toko.Oleh karena itu, Luckin dapat disebut sebagai pemimpin inovasi di mana teknologi membantu perusahaan berinovasi dan mengembangkan serta mengeksplorasi produktivitas tingkat lanjut.

Dengan penerapan strategi Tiongkok Digital dan Kekuatan Internet secara mendalam, ekonomi digital Tiongkok sepenuhnya berkembang dan berkembang pesat. Pada bulan Desember 2022, "Pendapat tentang Membangun Sistem Dasar Data untuk Memainkan Peran Elemen Data dengan Lebih Baik" dirilis, menyerukan percepatan pembangunan sistem dasar data pada tahun berikutnya, 17 departemen termasuk Administrasi Data Nasional bersama-sama mengeluarkan "Elemen Data ×" Rencana Aksi Tiga Tahun (2024-2026)", yang bertujuan untuk memberikan peran penuh pada amplifikasi, superposisi, dan penggandaan elemen data.

Sumber: Akun publik resmi situs web Pemerintah Tiongkok

Di bawah tren makro perkembangan ekonomi digital, banyak perusahaan telah mencapai pertumbuhan inovatif melalui pemberdayaan digital. Luckin tidak diragukan lagi adalah pemimpin dalam industri kopi.

Yang pertama adalah Ruixing secara bertahap mencapai pengoperasian toko digital terbaik di industri.

Saat berjalan-jalan, setiap kedai Kopi Luckin yang Anda lihat tidak terletak secara acak. Luckin Coffee akan menggabungkan data internal dan eksternal untuk menghasilkan peta panas takeaway untuk memilih setiap toko dengan lebih akurat dan efisien, sehingga meningkatkan kualitas pemilihan lokasi.Hal ini dapat dipahami seperti ini. Luckin tidak membiarkan pelanggan menemukan toko, tetapi membiarkan toko menemukan pelanggan.

Memanfaatkan toko-toko untuk berekspansi ke lebih banyak wilayah dan menjangkau lebih banyak terminal konsumen. Dengan dibukanya banyak toko di Xinjiang dan Tibet pada bulan Mei tahun ini, toko-toko Luckin Coffee kini telah mencapai cakupan penuh di provinsi-provinsi pedalaman Tiongkok.

Sumber: Ruixing resmi Weibo

Selain itu, Luckin menggunakan sistem manajemen yang terus dioptimalkan untuk membuka jalur visualisasi data untuk semua node rantai, termasuk pengadaan, pemesanan, inventaris gudang, dan inventaris toko, untuk mencapai manajemen terkoordinasi dan pengendalian aliran komoditas di seluruh rantai industri.Dengan cara ini, Luckin telah mencapai operasi toko yang terstandarisasi, mengurangi tekanan manajemen, dan meningkatkan efisiensi kerja, yang sangat kontras dengan manajemen operasi ekstensif di toko tradisional.

Dari segi pengguna, Luckin telah merebut cinta banyak konsumen, terutama kaum muda, melalui pemasaran digital.

Di era sekarang ini, produk tidak hanya harus memberikan nilai guna kepada konsumen, namun nilai emosional menjadi hal yang lebih penting. Karena mengonsumsi produk juga mengekspresikan diri.

Melalui pemasaran digital, Luckin telah memperkuat citra mereknya "profesional, muda, modis, dan sehat" di benak konsumen, serta menciptakan reputasi merek jangka panjang.

Yang pada akhirnya menguasai pasar dan menyita pikiran konsumen adalah produk itu sendiri. Luckin juga menerapkan “keajaiban digital” yang kuat dalam inovasi produk.

Untuk mencapai tujuan ini, Luckin Coffee berupaya keras dalam memperkuat penelitian dan pengembangan produk serta terus mempromosikan produk baru, dan big data telah memberikan kekuatan yang besar.Bisa dikatakan setiap produk yang laris merupakan produk digitalisasi.

Karena, seperti yang dikatakan proposisi merek Ruixing "Keberuntungan ada di genggaman Anda", keberuntungan tidak akan jatuh dari langit. Hanya dengan bersikap rendah hati dan bekerja keras Anda dapat benar-benar meraih keberuntungan.Luckin lebih percaya pada data daripada “kebetulan”.

Sumber gambar: Ruixing resmi Weibo

Mekanisme penelitian dan pengembangan Luckin untuk produk-produk populer didasarkan pada landasan digital Luckin yang lengkap.Berdasarkan wawasan mendalam mengenai permintaan konsumen, Luckin akan mendigitalkan berbagai bahan mentah dan rasa, melacak tren minuman populer secara kuantitatif, dan terus bekerja untuk membuat setiap produk dihasilkan sebagai hasil penelitian dan pengembangan yang cermat berdasarkan kebutuhan konsumen.

Dapat dilihat bahwa dengan bantuan teknologi, mesin produktivitas tingkat lanjut mendorong Luckin untuk terus memperluas toko secara efisien, sekaligus menghubungkan produk, toko, dan konsumen secara akurat.Luckin memungkinkan kopi berkualitas tinggi untuk terus dipasok ke toko-toko, memungkinkan toko-toko berjalan dengan tertib, dan memungkinkan konsumen menikmati produk-produk berkualitas tinggi dengan mudah. ​​Hal ini mewujudkan kolaborasi dan transformasi efisien "toko orang dan barang" melalui teknologi dan data menyetir.

Faktanya, dalam proses pengembangan Ruixing secara besar-besaran, rahasia kesuksesan tidak berhenti di situ.

2. Mengintegrasikan rantai pasokan vertikal untuk membangun landasan yang kokoh

Baik di jalanan kota yang ramai di Beijing, Shanghai, dan Guangzhou, atau di kota kecil atau kabupaten, setiap cangkir kopi Luckin yang Anda minum memiliki rasa yang sama seperti di setiap toko.Untuk mencapai kualitas tinggi yang terpadu ini, merek harus melakukan banyak pekerjaan rumah, dan rantai pasokan adalah bagian penting dari hal tersebut.

Sistem rantai pasokan yang kuat merupakan jaminan kuat bagi kualitas, produk populer, co-branding, penelitian dan pengembangan, operasional Luckin Coffee, dll.

Saat ini, status rantai pasokan telah meningkat ke tingkat yang belum pernah terjadi sebelumnya. Dapat dikatakan semua industri telah memasuki era persaingan rantai pasok.

Tata letak rantai pasokan yang terus ditingkatkan memberi Luckin kendali yang lebih besar.Jika rantai pasokan dianggap sebagai jaringan penghubung yang sangat besar, maka Luckin menghubungkan seluruh rantai pasokan secara vertikal dan horizontal untuk mengaktifkan sumber daya global bagi perusahaan dan menciptakan nilai lebih bagi konsumen dan industri.

1. Lianheng - Memperluas lingkaran pertemanan di rantai industri

Luckin telah membangun sistem rantai pasokan berkualitas tinggi, bekerja sama dengan pemasok ternama berkualitas tinggi di seluruh dunia, dan membangun jaringan "lingkaran pertemanan" yang besar untuk memastikan kesinambungan operasi 20.000 toko yang stabil dan berkualitas tinggi.

Yang bisa dilakukan Luckin Coffee adalah dengan tegas mengambil inisiatif dalam kualitas yang dimulai dari biji kopi hijaunya. Mulai tahun 2023, Luckin Coffee telah memulai "perjalanan berburu biji kopi global", berturut-turut mengunjungi area produksi berkualitas tinggi di seluruh dunia seperti Panama, Ethiopia, Indonesia, dan Yunnan, Tiongkok, hingga mencapai tahap terakhir produksi. area untuk menghadirkan kembali biji kopi berkualitas tinggi kepada konsumen Tiongkok.

Belum lama ini, pada tanggal 5 Juni, di bawah kesaksian Wakil Presiden Brasil Geraldo Alckmin, Luckin Coffee menandatangani nota pembelian 120.000 ton biji kopi di Brasil dalam dua tahun ke depan.

Pada tanggal 11 Juli, Duta Besar Brasil untuk Tiongkok mengunjungi kantor pusat Luckin Coffee di Beijing dan mencapai konsensus dengan Luckin untuk terus mempromosikan perdagangan kopi Brasil dan pertukaran budaya. Tak hanya itu, pada acara pembukaan toko ke-20.000 tersebut, perwakilan Kedutaan Besar Brazil di Tiongkok juga datang untuk memberikan ucapan selamat secara langsung kepada perusahaan.

Faktanya, pada awal tahun 2022, Luckin menandatangani pesanan pembelian 45.000 ton biji kopi selama tiga tahun dengan Brasil. Sebagai produsen biji kopi Arabika terbesar di dunia, Brazil memainkan peran penting dalam keseluruhan industri kopi.

Perhatian yang diberikan oleh para eksekutif Brasil kepada Luckin bukan hanya pengakuan terhadap Luckin sebagai merek kopi Tiongkok, namun juga berarti bahwa Luckin, dengan bekerja sama dengan negara-negara produsen kopi besar, akan dapat memanfaatkan rantai pasokan di sumbernya. biji kopi berkualitas tinggi.Serangkaian tindakan semakin menunjukkan bahwa Luckin berupaya sekuat tenaga dalam hal pengadaan biji kopi berkualitas tinggi, kerja sama ekonomi dan perdagangan internasional, serta pertukaran budaya kopi antara Tiongkok dan Brasil.

Pada saat yang sama, seiring dengan berlanjutnya "Perjalanan Berburu Biji Kopi Global", jejak Luckin tidak hanya ada di Brazil, namun juga di berbagai daerah penghasil kopi seperti Ethiopia, Indonesia, dan Yunnan di Tiongkok.Hubungkan rantai pasokan biji kopi global dan kumpulkan biji kopi berkualitas tinggi dari seluruh dunia.

Namun, untuk memastikan kualitas tinggi dari setiap cangkir kopi, upaya Luckin lebih dari sekadar mencari biji kopi. Luckin mengintegrasikan mitra global untuk mencapai pasokan produk yang stabil seperti susu, santan, biji kopi, serta mesin dan peralatan.

Ambil contoh pangkalan pemanggangan Kopi Luckin (Jiangsu) yang dikunjungi oleh CCTV News. Pangkalan tersebut telah sepenuhnya memperkenalkan peralatan dan teknologi mutakhir internasional, termasuk penggunaan serangkaian proses pemanggangan oleh BRAMBATI Italia, serta mesin pengemasan ICA. diperkenalkan dari Italia dan peralatan karton yang dikembangkan bersama. Hal ini memastikan presentasi rasa kopi yang stabil dan sangat meningkatkan efisiensi produksi.
Luckin telah memperluas lingkaran pertemanannya di rantai industri dan upayanya untuk menciptakan kopi berkualitas tinggi sudah terbukti.

2. Integrasi vertikal—integrasi mendalam pada rantai pasokan vertikal

Luckin Coffee selalu mementingkan pembangunan rantai pasokannya sendiri dan terus meningkatkan investasi terkait. Pada tanggal 20 April tahun ini, Luckin Coffee menginvestasikan US$120 juta di basis pemanggangan Jiangsu yang secara resmi dioperasikan di Kunshan, Suzhou. Ini adalah pabrik ajaib yang dieksplorasi oleh CCTV News.

"Pangkalan pemanggangan tunggal dengan kapasitas produksi terbesar di Tiongkok telah dioperasikan, menyumbang hampir 20% dari kapasitas produksi pemanggangan di negara tersebut." Dalam video tersebut, Liu Qian dan Xiao Ni berada di bengkel pemanggangan yang luas ini, dengan tas berisi biji kopi hijau dan pengoperasian mesin dan peralatan otomatis yang stabil.Ketika semua ini dihadirkan di depan mata kita, ini sekali lagi menegaskan bahwa "keajaiban" berkualitas tinggi Ruixing bergantung pada kekuatan keras yang keluar-masuk.

Peralatan canggih yang canggih di dunia, kurva pemanggangan yang sempurna, dan sistem logistik yang efisien memungkinkan biji kopi yang baru dipanggang memasuki 20.000 toko di seluruh negeri dari gudang dalam waktu yang sangat singkat.Bisa dikatakan dimanapun kita berada, setiap cangkir kopi wangi di tangan kita mengandung produktivitas baru yang bertenaga dan segar.

Sejauh ini, Luckin Coffee telah mendirikan dua basis pemanggangan cerdas yang sepenuhnya otomatis, termasuk Basis Pemanggangan Jiangsu dan Pangkalan Pemanggangan Fujian, membentuk jaringan pemanggangan kopi dengan kapasitas produksi tahunan sebesar 45.000 ton.

Pada bulan Maret tahun ini, pabrik pengolahan buah segar Luckin Coffee di Baoshan, Yunnan juga mulai beroperasi uji coba.Hal ini semakin memperkuat integrasi mendalam rantai pasokan vertikal Luckin dari buah segar hingga kopi, dan meningkatkan kemampuan kontrol kualitas Luckin mulai dari pengolahan biji kopi hulu dan buah segar, pemanggangan dan pemrosesan hingga produksi kopi terminal.

Sumber gambar: Ruixing akun publik resmi

Penguatan hambatan rantai pasokan membuat Luckin lebih percaya diri untuk mendukung perluasan toko. Namun, tidak semua merek memiliki pandangan ke depan seperti itu. Satu-satunya yang bisa mengungguli Luckin saat ini mungkin adalah Luckin sendiri.

3. Ciptakan reputasi pengguna yang tidak dapat dipatahkan

Ketika Kopi Luckin terus mengakar di Tiongkok, pengakuan bahwa kopi adalah Luckin secara bertahap semakin mendalam. Inilah yang menjadi daya tarik merek tersebut.

Dengan peluncuran produk berkualitas tinggi yang berkelanjutan, Luckin telah membangun reputasi yang baik di kalangan konsumen dan mengumpulkan banyak pelanggan setia.Pada akhir tahun 2023, jumlah kumulatif pengguna konsumen Luckin telah melampaui 230 juta, membentuk efek merek yang kuat dan menjadi merek jaringan kopi paling populer di kalangan konsumen.

Luckin sangat dipuji di industri karena menciptakan produk baru, dan dapat disebut sebagai mesin terlaris di industri kopi. Selama bertahun-tahun, ini telah menjadi produk tingkat fenomena yang menjadi pencarian terpopuler, membuat semua orang di industri iri pada produk tersebut.

Misalnya, Luckin Coffee telah menjual 700 juta cangkir latte kelapa mentah dalam tiga tahun; volume penjualan tahunan Orange C gaya Amerika telah melampaui 100 juta cangkir dengan kemampuan manufaktur penjualan panas yang kuat, Luckin dapat dengan cepat menarik pengguna hampir setiap saat ia meluncurkan produk baru Perhatian, dan biarkan semua orang "masuk ke dalam perangkap" dengan cepat.

Sumber gambar: Netizen Xiaohongshu

Patut dicatat bahwa tidak hanya kualitas kopi Luckin yang diakui dan dicari konsumen, namun di saat yang sama, “maniak baru” ini juga terus melakukan inovasi kategori-kategori baru secara gila-gilaan.

Pada awal bulan Juni, Luckin meluncurkan seri orisinal baru "Kopi Ringan Teh Lemon". Ketika permintaan akan bantuan dari panasnya musim panas sedang tinggi, hal ini dapat memenuhi kebutuhan dua kelompok besar orang yang "menyukai es kopi". dan "suka minum teh lemon" sekaligus.Dan sekali lagi menunjukkan kekuatan inovatif merek dan wawasan yang tepat dalam pengembangan produk dan pemasaran konten.

Inovasi terobosan ini mendobrak batasan antara teh lemon dan kopi, menginovasi nilai fungsional teh lemon, menarik lebih banyak konsumen, dan menunjukkan kemampuan inovasi produk yang kuat dan berkelanjutan.

Selain itu, ada anak muda di sekitar saya yang tidak hanya suka pertama kali meminum produk baru Luckin, tetapi juga suka mengoleksi paper bag, cup sleeve, dan perlengkapan produk lainnya. Dari Puppies, Doraemon, Tom and Jerry, hingga Havoc in Heaven...ini semua adalah IP besar yang disukai anak muda. Dengan dukungan IP ini, Ruixing telah berulang kali muncul dari industri ini. Hal di atas adalah perwujudan kekuatan merek Luckin.

Sumber gambar: Netizen Xiaohongshu

Ciri produktivitas baru terletak pada inovasi, dan kuncinya terletak pada kualitas yang tinggi. Luckin Coffee telah menerapkan fitur ini dengan tepat, membentuk respons positif dari toko-produk-pengguna-merek, membangun daya tarik merek yang kuat, dan juga menyediakan model merek bagi industri untuk mempraktikkan produktivitas kualitas baru.

4. Kesimpulan

Bangkitnya Kopi Luckin bukan hanya kemakmuran suatu industri, namun juga peningkatan produktivitas yang maju seiring perkembangan zaman.

Sebagai merek katering yang berusia kurang dari 7 tahun, Luckin Coffee telah menerapkan gagasan produktivitas inovatif sejak didirikan, melepaskan diri dari model produksi dan operasi perusahaan ritel tradisional.Dengan mengadopsi metode manajemen berteknologi tinggi, berefisiensi tinggi, dan berkualitas tinggi, perusahaan ini dengan cepat berkembang menjadi perusahaan terkemuka di industri kopi dan menjadi "identik" dengan kopi Tiongkok.

Saat ini, dengan keunggulan skala 20.000 toko dan parit yang dibangun oleh rantai pasokan, digitalisasi, dan merek, Luckin secara kokoh diposisikan sebagai perusahaan terkemuka di bidang kopi Tiongkok. Dari digitalisasi hingga rantai pasokan, Luckin Coffee telah memberikan contoh nyata produktivitas baru kepada seluruh industri melalui pengembangan inovatif dan praktik produksi. Merek kopi kelas dunia yang luar biasa sedang diseduh secara diam-diam dan siap digunakan.
penyusunan huruf|.Cao Buhua |.ZhixiarotasiPemimpin Redaksi|.Xia Kun