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作者: 志夏

出典: 正和島 (ID: zhenghedao)

兆レベルの市場が勢いを増しています。 iiMedia Consulting のデータによると、中国のコーヒー産業の市場規模は 2023 年に 6,178 億元に達し、2025 年までに 1 兆元を超えると予想されています。

デロイトが2021年4月に発表した「中国挽きたてコーヒー産業白書」によると、先進国と比較すると、2021年の中国の一人当たりコーヒー消費量は年間わずか9杯で、米国や日本と比べてもはるかに少ない。その他の国（たとえば、米国は年間約 340 カップ、日本は年間約 293 カップ）。

我が国では、コーヒー市場と一人当たりのコーヒー消費量の両方に、まだ大きな成長の余地があります。この急速に発展する業界において、20,000 店舗を展開する大手ブランド、Luckin Coffee が誕生しました。

7月18日、ラッキンコーヒーの2万店舗目となる北京中関村財宝旗艦店が正式にオープンした。店舗の規模、サプライチェーンの構築、ブランドや商品など、ラッキンは業界をリードし、この「ファストエコノミー」時代において、ファッショナブルで便利な消費者向けの脚注となっています。

最近、CCTVニュースは、ラッキンコーヒー（江蘇省）の焙煎拠点を短いビデオの形で訪問し、ラッキンの2万店舗の背後にある品質の魔法にも焦点を当て、ラッキンの高品質コーヒーとその背後にある中核サプライチェーンに細心の注意を払った。 。このレンズを通して、大手コーヒー会社の競争上の優位性がわかります。新しい高品質の生産性を利用して企業の革新と発展を促進すると同時に、業界全体をより高いレベルの発展に導きます。

Ruixing は「スケール」を再定義すると同時に、外の世界からの十分な好奇心を呼び起こしました。新たなマイルストーンに立つラッキンコーヒーはどのようにして急速な成長を遂げ、新たな品質の生産性を備えた企業の代表となり、中国コーヒーの代名詞となったのでしょうか?

以下では、Ruixing のこれまでの成長の開発ロジックを分解してみます。デジタル化、サプライチェーン、ブランド力の 3 つの側面から詳しく見てみましょう。

1. デジタル化の「魔法」

私たちの周りにあるすべてのラッキンの店舗、そして私たちの手にあるすべてのラッキンコーヒーにデジタルの「魔法」が吹き込まれているとは誰が想像できたでしょうか。デジタル化の波の中で、Luckin Coffee はブランド発足以来、フルチェーン データを推進し、独特のインターネット特性を持ち、コーヒー業界に足場を確立し、常に自社を超え、業界の新記録を打ち立ててきました。

実はラッキンコーヒーのビジネスロジックは、デジタル化を核に「人とモノの店」を三本柱として新たな小売業のビジネスモデルを再構築することだ。ラッキンの 20,000 店舗の成功は、デジタル化と人、物、店舗のコラボレーションによってもたらされる絶対的な利点と切り離せないと言えます。したがって、ラッキンは、テクノロジーが企業の革新、開発、高度な生産性の探求を支援するイノベーションリーダーと言えるでしょう。

デジタル中国とインターネットパワー戦略の徹底した実施により、中国のデジタル経済は完全に発展し、急速に発展しています。 2022年12月には、データ要素の役割をより適切に果たすためのデータ基本システムの構築に関する意見書が発表され、翌年には国家データ総局を含む17部門がデータ基本システムの構築を加速するよう求めた。データ要素の増幅・重ね合わせ・増殖を最大限に発揮する「データ要素×『3か年行動計画』（2024年～2026年）」。

出典：中国政府ウェブサイトの公式公式アカウント

デジタル経済発展というマクロトレンドのもと、多くの企業がデジタルエンパワーメントを通じて革新的な成長を遂げています。ラッキンは間違いなくコーヒー業界のリーダーです。

1つ目は、Ruixingが業界における究極のデジタルストア運営を徐々に達成していることです。

通りを歩いていると、目に入るすべてのラッキン コーヒーの店舗がランダムに配置されているわけではありません。 Luckin Coffee は、内部データと外部データを組み合わせてテイクアウト ヒート マップを生成し、各店舗をより正確かつ効率的に選択することで、場所選択の品質を向上させます。このように理解すると、Luckin は顧客に店舗を見つけさせるのではなく、Ruixing が顧客のいる場所に店舗をオープンさせます。

店舗を利用してより多くの地域に拡大し、より多くの消費者端末にリーチする 今年 5 月に新疆とチベットに多くの店舗がオープンしたことで、ラッキン コーヒーの店舗は中国内陸部の全地域をカバーするようになりました。

出典：Ruixing公式Weibo

さらに、Luckin は継続的に最適化された管理システムを使用して、調達、注文、倉庫在庫、店舗在庫を含むすべてのチェーン ノードのデータ視覚化パスを開き、業界チェーン全体にわたる商品フローの調整された管理と制御を実現します。このようにして、Luckin は従来の店舗の広範な運営管理とは対照的に、店舗運営の標準化、管理プレッシャーの軽減、作業効率の向上を実現しました。

ユーザーの面では、Luckin はデジタル マーケティングを通じて多くの消費者、特に若者の支持を獲得しています。

今日の時代、製品は消費者に使用価値を提供するだけでなく、感情価値もさらに重要です。なぜなら、商品を消費するということは、自分自身を表現することでもあるからです。

ラッキンはデジタルマーケティングを通じて、消費者の心の中にある「プロフェッショナル、若くてファッショナブルで健康的」というブランドイメージを強化し、長期的なブランド評判も築いてきました。

最終的に市場を捉え、消費者の心をつかむのは製品そのものです。ラッキンは製品革新においても強力な「デジタルマジック」を発揮します。

そのためにラッキンコーヒーは商品の研究開発の強化や継続的な新商品のプロモーションに努力を惜しんでおり、ビッグデータが大きな力を発揮しました。あらゆる売れ筋商品はデジタル化の産物であると言えます。

なぜなら、Ruixing のブランド命題「Luck is in your chart」にあるように、幸運は空から降ってくるものではなく、地に足を着けて努力することによってのみ、本当の意味で幸運を掴むことができるからです。ラッキンは「偶然」よりもデータを信じています。

画像出典：Ruixing公式Weibo

ラッキンの人気製品の研究開発メカニズムは、ラッキンの完全なデジタル基盤に基づいています。ラッキンは、消費者の需要に関する深い洞察に基づいて、さまざまな原材料やフレーバーをデジタル化し、飲料の人気トレンドを定量的に追跡し、消費者のニーズに基づいた慎重な研究開発の結果として生産されるすべての製品を確実に提供していきます。

テクノロジーの助けを借りて、高度な生産性のエンジンがラッキンを効率的に継続的に店舗を拡大し、製品、店舗、消費者を正確に結び付けていることがわかります。ラッキンは、高品質なコーヒーを店舗に継続的に供給し、店舗を秩序正しく運営し、消費者が高品質な商品を手軽に楽しめるようにすることで、テクノロジーとデータを活用した「人とモノの店」の効率的な連携と変革を実現します。ドライブ。

実際、Ruixing の大規模開発の過程において、成功の秘訣はそれだけではありません。

2. 垂直サプライチェーンを統合して強固な基盤を構築する

北京、上海、広州の賑やかな都市の路上であろうと、小さな町や郡であろうと、あなたが飲むラッキンコーヒーはどの一杯もどの店でも同じ味です。この統一された高品質を達成するために、ブランドは多くの宿題を行う必要があり、サプライチェーンはその重要な部分です。

強力なサプライチェーンシステムは、Luckin Coffee の品質、人気商品、共同ブランド、研究開発、運営などを確実に保証します。

今日、サプライチェーンの状況は前例のないレベルにまで高まっています。あらゆる産業がサプライチェーン競争の時代に入ったと言える。

サプライチェーンのレイアウトが継続的に改善されているため、Luckin のコントロールが強化されています。サプライチェーンを巨大なリンクネットワークとみなすと、Luckin はサプライチェーン全体を垂直方向と水平方向に接続して、企業のグローバルリソースを活性化し、消費者と業界により多くの価値を生み出します。

1. 連恒 - 業界チェーンでの友人の輪を広げる

ラッキンは、世界中の高品質な大手サプライヤーと連携し、高品質なサプライチェーンシステムを構築し、20,000店舗の安定的かつ高品質な運営を継続するための巨大な「友達の輪」ネットワークを確立してきました。

ラッキンコーヒーにできることは、生豆から品質の主導権をしっかりと握ることです。ラッキンコーヒーは2023年から「世界の豆狩りの旅」に乗り出し、パナマ、エチオピア、インドネシア、中国雲南省など世界中の高品質な産地を次々と訪れ、最後の1メートルまで深く掘り下げる。中国の消費者に高品質のコーヒー豆を取り戻すための地域です。

少し前の6月5日、ブラジル副大統領ジェラルド・アルクミンの立会いのもと、ラッキンコーヒー社は今後2年間でブラジルで12万トンのコーヒー豆を購入する覚書に署名した。

7月11日、駐中国ブラジル大使はラッキンコーヒーの北京本社を訪問し、ブラジルのコーヒー貿易と文化交流の促進を継続することでラッキンコーヒーと合意に達した。それだけでなく、2万店目のオープン式典には、中国のブラジル大使館の関係者も直接お祝いに来てくれました。

実際、ラッキンは2022年という早い時期にブラジルと4万5000トンのコーヒー豆の3年間の購入注文書に署名した。ブラジルはアラビカ種コーヒー豆の世界最大の生産国として、コーヒー産業全体で重要な役割を果たしています。

ブラジル経営陣がラッキンに注目しているのは、ラッキンが中国コーヒーブランドとして認知されているだけでなく、ラッキンが主要コーヒー生産国と提携することで、コーヒーの供給元のサプライチェーンを活用できることを意味している。高品質なコーヒー豆。一連の行動は、ラッキンが高品質のコーヒー豆の調達、国際経済貿易協力、中国とブラジルのコーヒー文化交流の面で全力を尽くしていることをさらに示している。

同時に、「世界豆狩りの旅」は続き、ラッキンの足跡はブラジルのみならず、エチオピア、インドネシア、中国雲南省など、様々なコーヒー生産地にも広がっています。世界のコーヒー豆のサプライチェーンを結び、世界中から高品質な豆を集めます。

しかし、一杯のコーヒーの高品質を保証するために、ラッキンの努力は豆を探すだけにとどまりません。ラッキンは世界中のパートナーと連携し、牛乳、ココナッツミルク、コーヒー豆、機械設備などの製品の安定供給を実現しています。

CCTVニュースが訪問したラッキンコーヒー（江蘇省）の焙煎基地を例に挙げると、同基地ではイタリアのBRAMBATI社の焙煎プロセス一式やICA包装機の使用など、国際的な最先端の設備と技術が全面的に導入されている。イタリアから導入したカートン装置と共同開発したカートン装置により、コーヒーの風味を安定して提供し、生産効率を大幅に向上させます。
ラッキンは業界チェーンに友人の輪を広げており、高品質のコーヒーを生み出すための努力が明らかです。

2. 垂直統合 - 垂直サプライチェーンの緊密な統合

ラッキンコーヒーは常に独自のサプライチェーンの構築を重視しており、関連投資を増やし続けています。今年4月20日、ラッキンコーヒーは江蘇焙煎基地に1億2000万ドルを投資し、蘇州昆山で正式に稼働を開始した。これはCCTVニュースが調査した魔法の工場である。

「中国最大の生産能力を持つ単一の焙煎基地が稼動し、中国の焙煎生産能力のほぼ20％を占めています。ビデオでは、Liu QianとXiao Niがこの広々とした焙煎作業場で、たくさんの袋を持っています。」コーヒー生豆と自動機械設備の安定稼働、これらすべてが私たちの目の前に提示されると、Ruixingの高品質の「魔法」が徹底的なハードパワーに依存していることがもう一度確認されます。

世界最先端のインテリジェント機器、完璧な焙煎曲線、効率的な物流システムにより、焙煎したてのコーヒー豆が超短時間で倉庫から全国2万店舗に届けられます。私たちがどこにいても、私たちが手にする香り豊かなコーヒーの一杯には、力強く新鮮な新しい生産性が含まれていると言えます。

ラッキンコーヒーはこれまでに、江蘇焙煎基地と福建焙煎基地を含む2つの全自動インテリジェント焙煎基地を設立し、年間生産能力4万5000トンのコーヒー焙煎ネットワークを形成している。

今年3月には、雲南省宝山市にあるラッキンコーヒーの生鮮果実加工工場も試運転を開始した。これにより、生の果物からコーヒーまでのラッキンの垂直サプライチェーンの緊密な統合がさらに強化され、上流のコーヒー豆と生の果物の加工、焙煎、加工から最終的なコーヒー生産に至るまでのラッキンの品質管理能力が向上します。

画像出典：Ruixing公式公開アカウント

サプライチェーンの障壁が強化されたことで、Luckin は店舗拡大をサポートする自信がさらに高まりました。しかし、すべてのブランドがそのような先見性を持っているわけではありません。現時点でLuckinを超えることができるのは、おそらくLuckin自身です。

3. 揺るぎないユーザーの評判を築く

中国でもラッキンコーヒーが根付き続けるにつれ、コーヒーはラッキンであるという認識が徐々に深まりつつある。これがブランドの魅力です。

高品質の製品を継続的に発売することで、Luckin は消費者の間で良い評判を確立し、多くの忠実な消費者顧客を獲得してきました。2023 年末までに、Luckin の消費者ユーザーの累計数は 2 億 3,000 万人を超え、強力なブランド効果を形成し、消費者の間で最も人気のあるチェーンコーヒーブランドになりました。

ラッキンは特に新しい商品を生み出したことで業界で高く評価されており、コーヒー業界の売れ筋マシンと言えるでしょう。長年にわたり、業界の誰もが羨むような現象レベルの製品として熱い検索が続いています。

たとえば、ラッキンコーヒーは生ココナッツラテを 3 年間で 7 億杯販売し、オレンジ C アメリカンスタイルの年間販売量は 1 億杯を超えました。ラッキンはその強力な売れ筋製造能力により、ほぼ毎回すぐにユーザーを魅了します。それは新製品の発売に注意を払い、誰もがすぐに「罠にかかる」ようにします。

画像出典：小紅書ネチズン

ラッキンズコーヒーの品質が消費者に認識され、求められているだけでなく、同時にこの「新しいマニア」が新しいカテゴリーを狂ったように革新し続けていることは注目に値します。

ラッキンは6月上旬、夏バテ需要が高まる「アイスコーヒー好き」の2大ニーズに応えるオリジナル新シリーズ「ライトコーヒーレモンティー」を発売した。 「レモンティーを飲むのが好きな人」を一度に。そして、製品開発とコンテンツマーケティングにおけるブランドの革新的な強みと正確な洞察を再び実証しました。

この画期的なイノベーションは、レモンティーとコーヒーの境界を打ち破り、レモンティーの機能的価値を革新し、より多くの消費者を魅了し、強力で持続可能な製品イノベーション能力を実証します。

また、私の周りにはラッキンの新商品を初めて飲むだけでなく、紙袋やカップスリーブなどの商品周辺をコレクションするのが好きな若者もいます。 『パピー』、『ドラえもん』、『トムとジェリー』、『Havoc in Heaven』まで…これらはすべて若者に愛されるビッグ IP です。これらの IP のサポートにより、Ruixing は繰り返し業界から浮上してきました。以上がLuckinのブランド力の表れです。

画像出典：小紅書ネチズン

新しい生産性の特徴はイノベーションにあり、その鍵は高品質にあります。ラッキンコーヒーはこの機能を適切に実装し、店舗、製品、ユーザー、ブランドから肯定的な反応を形成し、強力なブランドの魅力を構築し、また業界に新しい品質の生産性を実践するためのブランドモデルを提供しました。

4. 結論

ラッキンコーヒーの隆盛は、産業の繁栄だけでなく、時代の高度な生産性の向上でもあります。

ラッキン コーヒーは設立以来 7 年未満のケータリング ブランドとして、伝統的な小売企業の生産および運営モデルから脱却し、革新的な生産性のアイデアに沿って前進してきました。ハイテク、高効率、高品質の管理方法を採用し、コーヒー業界のリーディングカンパニーに急速に成長し、中国コーヒーの「代名詞」になりました。

現在、20,000 店舗というスケールメリットと、サプライチェーン、デジタル化、ブランドによって築かれた堀により、ラッキンは中国コーヒー分野のリーディングカンパニーとして確固たる地位を築いています。ラッキン コーヒーは、デジタル化からサプライ チェーンに至るまで、革新的な開発と生産実践を通じて、新しい生産性の実例を業界全体に提供してきました。卓越した世界クラスのコーヒー ブランドが静かに醸造され、準備が整いました。
組版| 曹丕華 |回転編集長| シア・クン