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著者 | リン・モー

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ビジネス戦争ドラマで、プロットがラッキンのスピードで進められると、脚本家は停職処分を受け、経験が浅いと視聴者から批判される可能性が高い。

他の人が 1 年かけて行う作業を完了するには数週間かかりますが、制作チームの誰もこれほど熱心に働くことができません。

先月、メロンを食べる人々が weibo のホット検索で #luckin と今年 18 回共同ブランドを結びました。彼らは皆、コメント欄でショックを表明しました。皆さん、この感情が生まれるのが早すぎました。そして今、このデータは再び更新されました。

不完全な統計によると、ラッキンは過去 2 年間で数十の共同ブランド製品を製造しました。

cpの整理がこの会社の日常業務になってくると、見過ぎると慣れてしまうのは当然だ。

しかしガチョウはそうしませんでした！ラッキンは今でも、共同ブランドを通じて何度も圧倒的な人気を獲得し、大衆レベルで何度も強い存在感を生み出すことができます。

ネチズンの言葉によれば、ruizi はコーヒー分野の共同ブランドを担当する神です。

そこで問題は、どうすればこれができるのかということです。少なくとも 3 つの主要な理由があります。

1つ目は鋭い嗅覚です。今年を例に挙げると、ラッキンの共同ブランドの種類は例年よりも多様で、アート、アニメーション、映画やテレビドラマ、ゲーム、老舗企業、ダンスドラマなどの分野をカバーしています。その中には、古典的な人気の ip を安全に選択できることに加えて、トラフィックの傾向を事前に予測する機能もあります。たとえば、映画やテレビドラマの「the story of a rose」や国産ゲーム「black myth: wukong」などは、すべて発売と同時に爆発するタイプです。事前の予測と十分な準備のおかげで、luckin は常にピークに追いつくことができます。多くの共同名の中で目立つようにしてください。

これには、ruixing の共同ブランドの 2 番目の利点である超実行力が関係します。 luckin には独自の一連の共同ブランド手法があり、共同ブランドのテーマの紙袋とカップ スリーブはすべて日常的な操作に加え、カスタマイズされた周辺機器、app 側の画面開口部とポップアップ ウィンドウ、店舗側の電子スクリーンを備えています。 、ディスプレイボードなど、オンラインとオフラインのステップが統合され、情報を広めるための集中的な攻撃力と、全国の 20,000 以上の店舗の連絡窓口の網羅性が相まって、適切に人々の注目を集めています。国。

ラッキン共同ブランドのカップセット

例えば、luckin が国産ゲーム「black wukong: myth」と提携した際には、このお宝ゲームの ip にいち早く賭けただけでなく、紙袋、カップスリーブ、ポスターなどの資料を事前に用意し、さらにはオフライン、オールラウンドの共同テーマ ストア 高速かつ安定性に重点を置き、没入型の共同ブランド エクスペリエンスを作成します。別の例として、ラッキンは人気ドラマ「薔薇物語」と共同ブランドを締結した後、すぐにイエローローズラテを発売し、絶妙なカップスリーブやキーなども用意し、これも多くの視聴者を魅了してチェックしました。で。

最後のポイントは、luckin を他のブランドの共同ブランディングと区別する最も重要な点ですが、その共同ブランディングは決して空中の城ではなく、製品とブランドと一貫していなければならないということです。 ruixing と moutai の共同名を例に挙げると、ruixing は新製品 maotai latte を特別にカスタマイズし、人気が高まる過程でブランドも堅調な成長を遂げました。トピックも変革する必要があり、これが共同ブランディングの最終目標です。

鋭い嗅覚と、消費者に合った共同ブランド ip を見つける能力に加え、誠実な話題、資材の備蓄、販売に対応するためのカスタマイズされた製品を備えているため、「遊びやすさ」が luckin のラベルになったのも不思議ではありません。

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話題のジョイント商品や人気のcpは、ホット検索で認知されやすい。舌で感じやすいのは商品そのものです。

昔からラッキンの商品といえば、人気のココナッツラテや濃厚ミルクラテが真っ先に思い浮かびますが、生ココナッツラテだけでも3年間で7億杯を売り上げています。

しかし実際には、luckin の製品の魅力はそれだけではありません。ここ数年、コーヒーを飲む習慣を持つ人がますます増えており、味へのニーズも変化し続けています。このような傾向の中で、瑞星はベーシックなコーヒー製品に熱心に取り組むことに加えて、より細分化されたグループの味のニーズにも黙々と応えています。

例えば、ミルクベースは濃厚ミルク、ベルベット、生ココナッツに加えて、ユーザーの個別のニーズに応えるために今年上半期にオーツミルクが追加されました。消費者の中には、乳糖不耐症やカロリー摂取量を厳密に管理する必要があるため、牛乳で作られたコーヒー製品を飲むことができない人もいます。ラッキンはオーツラテとさまざまなオーツミルクのオプションを発売しました。この微妙な変更は大衆消費者にとっては重要ではないかもしれませんが、特にオートリーチャンピオンオーツミルクも使用されており、より有利な価格で飲めるという点では、特定のニーズを持つ人々にとっては大きな満足です。

例えば、焙煎度の異なるコーヒー豆の選択肢が増え、本日より深煎り豆が発売になりました。ご存知の通り、コーヒー豆を焙煎するとメイラード反応やカラメル化反応が起こり、深煎り、中煎り、浅煎りの違いで風味が大きく異なり、最終的な味を決める重要な要素となります。

深煎り豆の発売以前、ラッキンでは毎日1種類のコーヒー豆、つまりiiac金賞を受賞したブレンド豆のみを供給していました。この豆のブレンドは中深煎りで、ナッツとキャラメルの風味に重点を置いています。深煎りコーヒー豆の種類は変わりませんが、じっくりと深煎りすることでカラメル化反応がより明確になり、濃厚なダークチョコレートの味わいを表現することができます。

つまり、深煎り豆はよりまろやかで、濃い味を求める一部の消費者を満足させることができます。ラッキンは今回、深煎り豆を新発売したほか、アメリカンスタイル、ベルベットラテ、オートミールラテ、洗練されたオーストラリアンホワイトなどの商品にも深煎り豆のオプションを追加した。ミルクを加えた深煎りラテは、ミルクチョコレートの風味が豊かで、より柔らかく滑らかな味わいです。

もう 1 つの例は、soe スモール ブラック カップの継続的なアップデートであり、より多くのコーヒー愛好家に希少で最高品質のスペシャルティ コーヒー豆を楽しんでいただけるよう取り組んでいます。 soeとは、正式名称をシングルオリジンエスプレッソといい、単一産地のコーヒー豆から作られたエスプレッソを指します。通常、ブレンドよりもコーヒー豆の独特の風味を表現できます。

コーヒーブランドが良い豆を選び、コーヒー愛好家のニーズに応えられるかどうかは、ある程度、soeコーヒーを淹れることができるかどうかで決まります。

sca（スペシャルティコーヒー協会）の基準では、コーヒー豆の香りや風味、コクなど10近くの項目からスコアが付けられ、80点以上のコーヒー豆のみがスペシャルティコーヒー豆として認定されます。

soeスモールブラックカップは瑞興のスペシャルティコーヒーラインとして、イルガチェフェ、花魁、パラダイスマナーなどscaスコア80点以上のシングルオリジンコーヒー豆を選び、季節に応じて商品も変えます。これらのコーヒー豆は基本的に有名な産地のものであり、生豆の特徴に応じて加工方法を変え、コーヒー愛好家にできる限り楽しんでいただけるよう努めております。

最近、ラッキンはsoe豆であるゲイシャに戻りました。このコーヒー豆は、標高1909〜2069mの有名な生産地[バンキマジ]から選ばれ、最も明るい状態を提供するために伝統的な天日乾燥方法を使用しています。フローラルでフルーティーな香りが最高の状態。今回発売されるのは、やはり定番フレーバーのアメリカン、ラテ、ダーティー、オーストラリアンホワイトの4種類。

ゲイシャ アメリカンは明るい味わいで、初めは軽やかなフローラルな香りとブルーベリーの甘さが感じられ、ミドルではドライアプリコットの優しい甘さがまろやかでふくよかで、後味には軽やかなハワイアンフルーツの香りが重なり合います。ゲイシャラテは、梅の花の香りと甘酸っぱい香り、ミドルはトフィーの甘さ、最後はバターとココアのまろやかさが混ざり合います。つまり、4つのゲイシャ商品は豆そのものの特徴を最大限に引き出すだけでなく、製造方法の違いによって異なる味わいを生み出しているのです。

リトルブラックカップsoeシリーズは当初1品のみでスタートし、現在は季節に応じて4～6種類のスペシャルティコーヒー豆を年間を通して販売しています。この背景には、ラッキンコーヒーがプロ仕様で高品質のコーヒー豆をユーザーに提供するために、主要な有名産地に向けて着実に歩み、産業チェーンのフロントエンドにまで拡大しているプロセスがあります。

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企業の発展は川と湖の間の競争ではありません。それは速度に依存しますが、速度だけを重視する必要はありません。ラッキンはトラブルを起こすのがとても上手ですが、スピードだけが役に立つのか、と疑問に思わずにはいられません。

特にコーヒー業界では、サプライチェーン管理やオペレーションの高度化が厳しく求められ、一定の品質と原料の安定供給を保証できず、数多くの新規ブランドが次々と失敗に終わるのを見てきました。 。ラッキンは売れ筋商品のメーカーとして、製品ディレクターがサプライヤーの工場に出荷を見に行くという状況にも直面した。

この厄介な状況を回避するために、luckin は産業チェーンの上流に継続的に展開し、ソースでの製品構造の最適化を追求し始めました。

ラッキンは2023年の初めに、高品質とさらなる多様化に対するユーザーの究極のニーズを満たすために、より多くのスペシャルティコーヒー豆を原産地から中国の消費者に戻すことを目的とした、全方位的な方法で「世界豆ハンティング計画」を開始した。中でもエチオピアは今回の計画の主要産地であり、ラッキンチームはそこで植栽、収穫、生豆の加工などに深く関わっており、人気の新商品「soe花魁」もこの過程で生まれました。

これまでラッキンは、エチオピア、ブラジル、コロンビア、パナマ、グアテマラ、雲南省の6つの主要なコーヒー生産地と協力関係を築いてきた。

今年6月、ブラジルのアルクミン副大統領兼開発・産業・貿易・サービス大臣はラッキンコーヒーの郭真儀会長兼最高経営責任者（ceo）と会談し、ラッキン関連店舗を訪問した。両国首脳の立ち会いのもと、ラッキンコーヒーは複数のサプライヤーとブラジル産コーヒー購入に関する意向書に署名し、ブラジル輸出投資促進庁とブラジル産コーヒー促進覚書にも署名し、ブラジル産コーヒー豆12万トンを購入することを約束した。総額は約4億ドルに達します。

どのようなコンセプトでしょうか？こう考えると、2023 年に中国に輸出されるブラジルのコーヒー豆の総額は、わずか 2 億 8,000 万ドルになります。

国内サプライチェーンにおける瑞興の配置も頻繁に動き、着実に前進していることは注目に値します。今年初めから、雲南省宝山市にあるラッキンの生鮮果物加工工場が試運転を開始し、蘇州昆山市にある江蘇製パン基地も正式に生産を開始し、総投資額を投入した。基地内に約30億元。

注目に値するのは、建設されたばかりの青島製パン基地は、近代化、インテリジェンス、グリーン性を統合した大規模な生産基地であり、ラッキンが全国で展開する3番目で最大の製パン工場です。産業チェーン側でのインテリジェンスとデジタル化におけるラッキンの経験を継続し、コーヒー業界チェーン全体におけるラッキンコーヒーのレイアウトをさらに推進し、製品の品質をソースから管理します。

ラッキンは 3 年間で 4 つの自社工場を設立し、業界をリードする加速を達成しました。

このようなスピードはランダムなパンチの連続ではなく、業界と製品への回帰であり、安定したベースで業界の上流と下流を探索し続けます。 ruixing は何かをやっていると思っていますが、実際にはコーヒーをやっているのです。

密かに頑張って、そしてみんなを強制的にコントロールする。瑞興の無限のエネルギーは密かに瑞興から飲んでいたに違いない。