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成都中医薬大学が発売した「奇皇貴西月餅」。写真は成都中医薬大学のwechat公式アカウントによる

中薬茶、中薬コーヒー、中薬パン、中薬アイスクリーム、さらには地面にある新しい中薬月餅まで...最近、中薬が薬局から「出てきて」、ケータリング業界に次のようなトレンドを引き起こしています。 「漢方薬は何にでも使える」。漢方の「可能性」を高く評価する業者だけでなく、全国の漢方病院も参加し、多くの「売れ筋」商品を発売している。

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漢方医学は「想像力」で輪廻から抜け出す

昔は漢方薬というと、暗くて苦い煎じ薬を第一印象にする人が多かったですが、今ではさまざまな「想像力」の助けを借りて、漢方薬ドリンクも「色も味も味も完璧」になります。 。

今年5月、浙江省中医薬病院の「五梅スープ2.0」は発売後すぐにヒットし、発売当日には24時間で115万件以上の最高注文記録を樹立した。 1日の注文件数は1000万件を超える。

黒梅スープの古代の処方は、明代の有名な医師方賢によって書かれた「奇跡の処方」に由来しており、体液を促進し、喉の渇きを癒し、気を促進し、食欲を増進する効果があります。しかし、古代と現代では生活環境や食生活に大きな変化が生じており、昔ながらの処方が現代人の体格に完全に合致しなくなってきています。古方処方の研究開発を行う際には、浙江省中医薬病院中医主任医師xia yongliang氏とそのチームは、効能と味について30以上の調整を行った。現在の「五梅スープ 2.0」は、古代の処方の黒檀、甘草、サンザシをそのままに、蓮の葉、サルビア、その他の薬用材料を加えたもので、「五梅と蓮の葉のドリンク」という詩的な名前が付けられています。

上海嘉定区中医学病院の「五梅甘美レシピ」は、黒檀のドリンクにみかんの皮、バラの花、ミントを加え、花のようなフルーティーな香りと酸味と甘みを加え、軽く爽やかなミントの風味を加えています。漢方薬の味。

最近、月餅業界にも「漢方トレンド」が現れています。

中秋節を前に、成都中医薬大学が発売した「奇皇貴西月餅」は大人気となり、1カ月足らずで5万個以上が売れた。この「チーフアングイシー月餅」には、鳥の巣、ロバの皮のゼラチン、高麗人参、デンドロビウム、タデ、ポリゴナツム オドラタム、ユリ、ポリア、その他の薬用および食用の材料を使用して、ツバメの巣の氷の翼の蓮のペーストの月餅、タデの五核の月餅、ロバの皮のゼラチン、ゴルゴンの果実とナツメヤシのペーストの月餅など、8つの味を作ります。

このほか、北京、江蘇、浙江、河北などの中医学大学や中医学病院も中医学月餅の販売を開始した。

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漢方薬アイスクリームが物議を醸す

「三毒の薬ですよ。漢方薬は食べ物に自由に加えられるのでしょうか？」

浙江省中医薬病院の「五梅蓮の葉ドリンク」と成都中医薬大学の「斉黄貴西月餅」の原材料を見てみましょう サンザシ、ユリ、ロバなど、おなじみの名前がたくさんあります。・ゼラチンを隠す。これは私たちが普段食べている食べ物ではないでしょうか？

実は、私たちの生活の中にある食材の多くは薬でもあり、食べ物でもあります。これは「医食同源」とも言われています。

「中華人民共和国食品安全法」では、生産および取引される食品に薬物を添加してはいけないと規定されているが、食品および薬物物質の追加は許可されており、食品および薬物物質のリストは衛生行政によって作成され、公表されなければならない。国務院食品安全監督管理部門と連携して、国務院部門と連携する。ちょうど今年の8月に、ジオウ、オフィオポゴン・ジャポニカス、アシュワガンダ、オレンジ色に変わります他に 4 つの物質が「医薬品と食品の相同性」物質のカタログに新たに追加されました。現在、我が国が発行する食品医薬品相同カタログには合計 106 物質が掲載されています。つまり、漢方料理に加える漢方薬成分はこの106物質を超えてはいけないということになります。

また、漢方薬がすべてに適応するわけではありません。たとえば、漢方薬のアイスクリームは広く議論の的となっており、多くの専門家は、漢方薬のアイスクリームは実際の効果よりも単なる見せかけであると考えています。アイスクリーム自体は冷たい食べ物ですので、過剰に摂取すると脾臓や胃にダメージを与え、消化機能に影響を与える可能性があります。たとえ伝統的な漢方薬の成分を加えたとしても、その寒さや冷却特性によって引き起こされる潜在的な害を完全に相殺することは困難です。

薬や食べ物で体を補いたい場合は、まず自分の体質を明確にし、自分の体質に合わないお茶を飲むと逆効果になる可能性があります。

漢方薬の中には健康維持や治療効果のあるものもありますが、一定量を摂取する必要があります。また、漢方薬の健康維持効果は主に含まれる有効成分によって決まり、これらの成分は一定の条件下で最適に働きます。温度や酸塩基環境などの特定の条件。

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ラードは古代の伝統的な漢方薬でした

ラードは豚脂とも呼ばれ、豚肉から抽出された脂肪です。ラードの主成分は脂肪であり、人体が使用するための大量のカロリーを提供し、脂溶性ビタミンも含まれており、脂溶性栄養素の吸収を促進します。ラードを使用した処方は、『マテリアメディカ大要』や『プージ処方』などの古代医学に記録されています。

古代では、生産性が低く、ほとんどの人々は十分な脂肪栄養を摂取できず、肉体労働が多かったので、ラードは「欠乏症を補う」薬として使用されていました。生産性の発展により、社会は物質的に非常に豊かになりましたが、ラードを食べすぎると血中脂質が大幅に上昇し、動脈硬化のリスクが高まります。

west china metropolis daily - カバーニュース記者ウー・ビンチン