授業への食器の持ち込みや「バケツ給食」にさよなら…北京の小中学校の「学校初食」が新しくなった
2024-09-02
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中国青年報クライアント、北京、9月2日（中国青年報・中国青年報記者ファン・ウェイチェン） 「牛肉とジャガイモ、野菜炒め、小さなケーキなど、今日の食事はとてもおいしいです...」 9月2日正午、張信義、北京市朝陽区の白家荘小学校の6年生と7組の生徒は、中国青年報と中国青年報の記者に新学期の「学校の最初の食事」を紹介しました。以前とは異なり、張信義さんは彼女を連れてきませんでした。今日は自分のお弁当ですが、学校が用意した制服の給食皿を使います。
新学期、新しい雰囲気。中国青年報と中国青年報の記者は北京市教育委員会から、学校で生徒により衛生的で栄養価が高く、健康的で安全な食事をとらせるために、北京市が一連の新たな措置を開始したことを知った。
授業に「バケツミール」が届き、生徒は温かいものを食べることができる
9月2日正午、記者は白家荘小学校5年9組で給食スタッフが給食カートや食事用バケツを押し、クラスの先生も新しい食器を準備しているのを見た。生徒たちの食事の準備。
北京の小中学校の「お食い初め」が新しくなった 写真は、バケツと食器を届ける北京市朝陽区の白家庄小学校の職員ら。写真提供：北京教育メディアセンター
今学期、北京のすべての小中学校が校外給食を通じて昼食を提供し、「クラスへのバケツ給食」の完全カバーを達成したことがわかった。北京市教育委員会の担当者によると、「バレル給食」はクラスに提供されるため、食事の温度が保たれるだけでなく、料理の味と栄養成分がより良く保持され、より良い状態で提供されるという。食感が良く、生徒が自信を持って幸せに食べることができます。この目標を達成できた背景には、初期段階から地区教育委員会や学校が多大な労力を費やし、「クラスに食事を届ける」という目標を実現するための基礎が築かれたことが挙げられます。
各学校も万全の準備を進めてきました。白家荘小学校の食堂責任者、王祥剛さんによると、スタッフは朝の4時に働き始め、その日の野菜や果物は収穫、選別、収穫、切断などを経て届けられたという。スタッフは 10:00 に揚げ始めました。「これにより、料理が 12 時前に教室のドアに確実に届けられるだけでなく、料理が熱々になることも保証されます。」
生徒や保護者の負担を軽減するため、統一した食器を提供する
以前、北京市教育委員会は調査で、一部の学校では制限があるため、生徒は登下校時にランドセルに加えて弁当箱やランチバッグを毎日持ち歩く必要があることを明らかにした。生徒と保護者の負担を軽減するため、北京市は新学期の初めから、条件を満たしていない学校に対しては、生徒に均一の食器を提供するよう奨励・推進しており、条件を満たしていない学校に対しては、継続的に模索し、段階的に達成する必要がある。食器を均一に完全にカバーすることが目標です。
北京の小中学校の「初給食」が新しくなった 写真は、北京市朝陽区の白家庄小学校の校長が生徒たちに食事を与える様子。写真提供：北京教育メディアセンター
今年、北京豊台区教育委員会は、始業前に全生徒に非使い捨て食器を提供するために、学外のケータリング学校の総合調整を実施し、合計49の学校現場が参加し、26,000人以上のケータリング生徒に恩恵をもたらした。同時に学区は、食堂を委託して生徒に非使い捨て食器を段階的に提供する学校も推進しており、合計109校が参加し、7万人以上の食堂の生徒に恩恵をもたらしている。
食器類は全校で順次統一する一方、食器類の洗浄や消毒の作業についても各地域や学校で十分配慮している。北京市石景山区金定街第四小学校では、これまで生徒が使用していた食器はケータリング会社が提供するウェットティッシュやフォーク、スプーンなどの使い捨てセットだった。生徒により良い食事環境を提供するため、学校は教師用食堂を廃止し、キッチンとして使用し、清掃と消毒の作業場に変えた。
北京市の東直門中学校付属雍和宮小学校の食堂は、当初の除染室は20平方メートル強に過ぎず、近年の生徒数の増加により、除染のニーズに対応できなくなった。 。この夏、東城区教育委員会の支援を受けて、学校は食堂の改修プロジェクトを実施し、施設と設備をアップグレードしました。また、学校のリソースを活用して除染室を追加し、生徒が食器を持参する問題を解決しました。
北京市西城区実験小学校のオリジナルの食器洗い機設備は古く、その数は既存の生徒の食器の数と一致しません。地区教育委員会の支援により、学校は新しい食器洗い機を購入し、夏休み中に設置し、現在使用しています。
北京市教育委員会の担当者は「学校による食器の統一提供は、生徒の食事の安全と衛生を確保するための取り組みだ」と述べ、「保護者や生徒が使用を希望しない場合は当然だ」と述べた。食器は学校から支給されますが、原則として持参も可能です。」
学校の指導者が食事に同行し、人々を教育するための新しい教室を開く
生徒たちと食事を終えたばかりの白家荘小学校の安海夏校長は、「私が一番心配しているのは、今日の食事がおいしいかどうか、どのくらい温かく保たれているかということだ」と語った。
北京の小中学校の「初給食」が新しくなった 写真は北京市朝陽区の白家荘小学校の指導者らが給食に同行している様子。写真提供：北京教育メディアセンター
学校レベルの指導者向けの食事共有システムは、今年のキャンパス給食を促進するために北京がとったもう一つの措置である。新学期開始前に、小中学校の食堂の管理と小中学校の校外給食の管理をさらに標準化するため、北京市教育委員会、北京市市場局など5部門が協力した。北京市衛生健康委員会、北京市財政局、北京市公安局は最近、「北京初等中等学校の食堂管理措置」、「北京初等中等学校」などの一連の制度と業務ガイドラインを共同で発行した。食堂管理措置」、「北京小中学校食堂管理措置」、「北京小中学校食堂財政管理措置」。要件によると、新学期には各学校が食事計画を策定し、学校指導チームのメンバーは毎食生徒と一緒に食事をする必要がある。在学中に特別な事情がない限り、秘書と校長は食事に同行する必要があります。食事に付き添いながら、食事を客観的に評価し、食事中に発見された食事の質、量、温度、衛生状態、食品ロスなどの問題を迅速に解決しなければなりません。
学校によっては、学校指導者が給食に同行するほか、学外の給食委員や保護者を校内に招き、生徒と一緒に給食を食べることで、給食の取り組みをより高度なものにしているところもあるそうです。
北京市教育委員会の担当者は、「付属給食制度の創設により、学校指導者は学校給食の安全性と栄養・健康管理に一層の注意を払うことができ、事実上学校給食の安全性に対する主要な責任を担うことになる」と述べた。 「校長は生徒と緊密にコミュニケーションを取り、その場で生徒のことを理解します。生徒が食事の質を真に評価することで、生徒の食事の困難さを直接体験し、学校の改善の方向性や困難な課題を特定することもできます。」食堂の設置により、学校給食の質が向上し、生徒の満足度も高まり、保護者も安心できます。」
さらに、人工知能が教育に組み込まれているため、北京の一部の学校では、生徒が健康に成長できるよう、食事の品質と安全衛生条件を継続的に改善するためのスマート食堂の建設を積極的に検討している。
現在までに、北京市西城区は学食における「インターネット + 明るいキッチンと明るいストーブ」の 100% 完全カバーを達成し、行き止まりや死角がないことを保証するスマート プラットフォームを確立したと理解されています。学校の重要な部分を強化し、監督と検査の効率と早期警戒対応能力をさらに向上させます。また、スマート プラットフォームは、キッチン スタッフの顔認識、摩耗コンプライアンスのインテリジェントな分析、制限を超えた室内の温度と湿度のインテリジェントな監視、ストーブの火の温度の監視と誰もいない場合の警報など、ビデオ ai アルゴリズムを通じてインテリジェントな監視と警報を実現します。また、問題の追跡と処理を容易にするために、データを生成して画像を形成することもできます。
(出典: 中国青年報クライアント)
